Luni, 01 februarie 2016
Contents
Fritters – principii generale și metode de gătit
Fritters au fost mult timp considerat o masă gustoasă și satisfăcătoare. Ei sunt serviți și
micul dejun, și ca un desert pentru prânz sau cină. Unii se coaceau
clătite numai pe drojdie, considerând că singura cale de a
gatiti clatite foarte luxuriante. Cu toate acestea, pentru ei
gătitul are nevoie de o anumită perioadă de timp, pentru că este luxuriant
aceste clătite sunt produse deoarece aluatul lor se ridică datorită
drojdie de bere. Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă alte rețete pentru luxuriante
clătite, gătit mai rapid.
De exemplu, clatite super-luxoase pot fi fabricate din aluat
chefir sau iaurt. Ei se pregătesc foarte repede și sunt obținuți
nu mai rău decât drojdie. O altă variantă de clătite luxuriante este
clătite din aluat făcute cu sifon sau praf de copt. În asta
Cazul secretului pompei este că atunci când îl folosiți
din aceste componente se emite dioxid de carbon, iar aluatul este de asemenea
se ridică. Pe scurt, principiul de gatit clatite luxuriante
mereu singur – pentru a pregăti un test magnific care poate “respira” și
să se ridice. Numai atunci, ca și în cazul aluatului de drojdie,
clătite vor ieși într-adevăr luxuriante și nu rămân așa
numai în tigaie, dar și pe masă.
Friteuze – prepararea alimentelor
Pentru producția de pâine cu pâine, calitatea este de mare importanță.
făină. Totuși, trebuie să fie cusută cel puțin de 3 ori la făină
saturate cu oxigen și clatite noastre au crescut mai bine.
Conținutul de grăsime din kefir sau iaurt, pe care îl vom folosi
retete, nu conteaza prea mult, nu exista nici un produs
cerințe speciale. Cu toate acestea, unele amante susțin că, decât
acru kefir sau iaurt, cu atât mai magnific și mai gustos se dovedește
blinele.
Fritters – cele mai bune retete
Rețeta 1: Băuturi din lapte acru cu stafide.
Se spune că cele mai pufoase clătite se obțin pe iaurt.
Prin adăugarea de stafide în aluat, veți obține foarte gustoase și nutritive.
vas delicios. Dacă se dorește, stafidele pot fi înlocuite cu caise uscate, mere
sau orice alt fruct pe care îl doriți.
ingrediente:
200 gr. простокваши или кефира;200 gr. făină; 1 ou; 50 gr.
zahăr; 100 gr. stafide; întindere. ulei de prajire.
Metoda de preparare:
1. Turnați iaurtul sau kefirul într-o cratiță sau castron (mai bine
luați profund și confortabil pentru a preveni aluatul stropitor
pe laturi). Ne conducem în același ou și adăugăm vanilie, toate
se amestecă bine.
2. Stafele sunt bine spălate și înmuiate timp de aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, scurgeți apa, uscați-o cu un prosop de hârtie.
3. Adăugați făină în castron și frământați aluatul. Apoi continuați
frământă, trimiteți aceleași stafide. Trebuie să ajungem prin densitate
un aluat pe care îl putem lingura cu o lingură pe tigaie.
4. Încălziți bine tigaia cu ulei de floarea-soarelui, coaceți-o
ei clatite noastre, astfel încât acestea să devină ruddy. Servit cu smantana.
Rețetă 2: Brânză cu brânză și brânză
Făcând clătite cu brânză, ajungem foarte gustoase și
recipientul original. Deși, dacă nu există brânză pentru umplere,
aceste clatite pe aluat de cascaval intotdeauna ies in mod constant gustoase si
luxuriant.
ingrediente:
200 gr. brânză de vaci; 150 gr. kefir; 2 oua; 100 gr. faina; 150 gr.
brânză, 2 căței de usturoi, 50 gr. smântână, 0,5 linguriță. sifon, pentru a gusta sare și
Verde de mărar.
Metoda de preparare:
1. Pentru umplutură, frecați brânza cu o răzătoare fină, tăiați usturoiul și
sfărâmați mararul. Adăugând smântână, amestecați totul. umplere
Ar trebui să fie foarte gros.
2. Pentru aluat, amestecați făina cu ouă, brânză de vaci, chefir
și sifon. Deci, atunci când prăjiți, clătite absorg mai puțin ulei,
Este mai bine să luați componente pentru test nu din frigider, ci din încăpere
temperatură. Ca urmare, ar trebui să obținem și o grosime
aluatul.
3. Încălziți fântâna, turnând în ulei vegetal și
lingura a raspandit pe el aluatul, deasupra fiecarei portiuni din care
кладем начинку, сверху снова aluatul. Apoi se prăjește ca de obicei
clătite.
Rețeta 3: Pâine pe iaurt fără ouă
Unii cred că mai multe ouă vor fi puse în clătite,
cu cât sunt mai magnifici. De fapt, încercând să gătesc aceste
luxuriante luxuriante fără ouă, veți înțelege că secretul pompei
deloc în ouă. Și în ce? Încearcă să ghicesc pregătirea acestora
пышные, мягкие и очень вкусные clătite.
ingrediente:
200 gr. кефира;200 gr. făină; 50 gr. zahăr, 30 de grame. sol. uleiuri în
aluat; 1 lingurita; соды;sol. ulei de prajire.
Metoda de preparare:
1. Amestecați chefirul cu sare și zahăr într-un vas adânc, adăugați
Aceeași făină cu sifon. Cantitatea de făină din rețetă indicată
приблизительное, оно определяется густотой кефира и качеством făină.
Frământați rapid aluatul din ingredientele luate, evitând
apariția de bucăți. Este mai bine să faceți acest lucru cu o mașină sau o furculiță.
2. După primirea densității aluatului, cum ar fi smântâna, puneți pe foc
tigaie cu ulei vegetal pentru a se încălzi bine. mai bine
ia o tigaie cu un fund gros. Când este pregătită
coaceți clătite, adăugați ulei vegetal în aluat rapid
amestecați și начинаем выкладывать в сковороду небольшие blinele.
Se prăjește peste foc, acoperind tigaia cu un capac.
Fritters – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Clătitele fără drojdie pot proveni doar din suficiente
aluat gros. Ar trebui să fie ca o consecvență foarte asemănătoare
grosime de smantana.
Dacă sunteți obișnuiți să prăjiți puțin ulei sau în general
fără grăsimi, de exemplu, într-o tavă cu acoperire neaderentă, atunci tu
mai bine să opteze pentru clatite subțiri. Real luxuriant
clătite pot fi gătite numai în cantități suficiente
ulei de masline, altfel nu se vor coace si in acelasi timp
va arde. Ca opțiune – puteți încerca să le utilizați pentru acestea
obiectivele cuptorului.
Unii bucătari vă recomandăm și următoarele. Dacă gătești
clătite clare pe sifon, atunci ar trebui să fie puse în aluat la început
gătit prin adăugarea de acid citric diluat cu apă la sfârșit
(o lingurita de acid pe 1 lingura de apa). Când aluatul va fi introdus
acid citric dizolvat, făina nu mai poate fi adăugată la ea,
astfel încât clatite nu sunt stabilite, atunci ei se vor dovedi nu mai rău decât drojdie.
Comentarii
Valentine 04/05/2016 Dacă fac clatite pe chefir, apoi sifon
Asigurați-vă că pentru a dab cu suc de lămâie sau acidă și am pus ouă în gălbenușuri
în primul rând, și înainte de a coace, veverițele biciuite într-o spumă puternică
Fac drojdie. Fritrele se întunecă și nu se așează.
