Sat, 29 Mar 2014 Cotetele (Cotelette) sunt o farfurie de carne,inventat de bucătari francezi. Primii burgeri nu au fost destul
tăițe și carne de vită pe os, care a fost luată cu mâinile. atunci
au apărut cotlete. Carnea de carne tocată a apărut mult
mai târziu și a considerat invenția bucătarilor ruși.
Dacă comparăm prima cotletă cu osul și tăiem, atunci
Al doilea tratament este considerat modern.
Carne de măcinat poate fi făcută din carne de porc, pui,
curcan, gâscă, rață și chiar pești. Caracteristica de carne tocată – carne
Nu este trecut printr-un măcinător de carne, ci este tăiat în cuburi. principal
Ingrediente: carne, ceapă, făină, ouă, condimente. Produse suplimentare
– pâine, verdeață, maioneză, brânză, smântână, iaurt, morcovi, usturoi,
amidon, fructe.
Preparate din carne de pui – variate variate
приготовления.
Contents
Rețetă 1: Ciuperci de pui tăiate “tradiționale”.
Aceste chifteluțe tocate sunt făcute din file de pui. Ce e bine
aceasta reteta: in primul rand – fileul de pui este fraged si prajit repede,
în al doilea rând – pentru a pregăti masa de crustă nu este necesară
carne și, în al treilea rând, lista minimă de ingrediente.
Pentru pregătirea bucăților de carne de pasăre tocată “tradițională”
Aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- file de pui – 500 de grame;
- ceapa – 2 bucati;
- lapte – 200 grame;
- ou – 1 bucată;
- pâine albă – 100 grame;
- usturoi – 3 dinți;
- făină de grâu – 50 grame;
- grăsime vegetală – 4 linguri
- piper, marar, sare.
Producția unei anumite cantități de ingrediente este aproximativ
10-15 COT
Plan de gătire planificat, carne de vită “tradițională” din
puii de găină.
Etapa pregătitoare:
– Fileul de pui este tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
– Ceapa, verdeata tocata marunt, usturoiul – sufoca.
– Carnea este combinată cu legume, sărate, piper și murat
cel puțin 15 minute în frig.
– În timp ce carnea marinată, pâinea, ruptă în bucăți mici,
îmbibată în lapte.
– În carnea marinată, adăugați ușor oul, pâinea ciudată
presată, făină, verdețuri. Umplut frământat până la netezit.
Greutatea tăiței finisate timp de 10 minute este lăsată în stare
odihnă.
Tratamentul termic:
Masa preparată a cozii are o consistență musculară,
astfel încât puiul tocată este așezat pe preîncălzit
pan cu o lingură. Carne de pui prăjită înainte de formare
apetisant crusta toasty. Bon apetit!
Rețetă 2: Ciorba de pui tăiată cu brânză tare.
Aceste bucate de pui sunt diferite de cele tradiționale, în acest sens
carnea nu este măcinată printr-un măcinător de carne, ci tăiată în bucăți mici. mai mult
o caracteristică importantă este distracția și este
prezența în brânză tocată a unui soi dur și a kefirului.
Pentru prepararea chiftelor de carne de pasăre tocată și a brânzei tari
Aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- file de pui – 500 de grame;
- brânză tare – 100 grame;
- ceapă – 1 bucată;
- kefir – 0,5stakana;
- mărar – un buchet mic;
- amidon – 3 linguri;
- sare, ulei vegetal, piper.
Producția unei anumite cantități de ingrediente este aproximativ
10-15 COT
Un plan de gătit pe etape, cu paiete de carne de pui tăiată
brânză tare
Etapa pregătitoare:
– file de pui și brânză tare în mediu cubat
dimensiune.
– Ceapa, verdele tăiați cât mai puțin posibil.
– Toate ingredientele: carne, brânză, ierburi, ceapă, amidon și kefir
mirodenii, amestecate cu grijă și trimise la rece “să fie prieteni
reciproc “timp de 15 minute.
Tratamentul termic:
Înainte de prăjire, umplutura este amestecată și întinsă
предварительно разогретую pan cu o lingură. Carne de pui,
жарятся до образования apetisant crusta toasty. Fii drăguț
Apetit!
Rețetă 3: Mingi de pui tăiței tăiați
brânză.
Chiftele de carne de pui sunt grație datorită carnii dieta, dar
în afară de sensibilitate, ele pot fi puțin uscate. Cutleți, tăiați
fierte în conformitate cu această rețetă nu va fi niciodată uscat, pentru că
Compoziția antenei include brânza topită și maioneză.
Pentru prepararea bucăților de carne de pasăre și cremă de brânză,
Aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- file de pui – 500 de grame;
- brânză topită – 2 bucăți;
- morcov – 1 bucată (mare);
- ou – 1 bucată;
- maioneză – 200 de grame;
- amidon – 2 linguri;
- usturoi – 2 dinți;
- sare, piper, unt.
Producția unei anumite cantități de ingrediente este aproximativ
10-15 COT
Un plan de gătit pe etape, cu paiete de carne de pui tăiată
brânză tare
Etapa pregătitoare:
– Fileul de pui este tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
– Brânza topită se freacă de un răzuitor fin, morcovii – pe o bucată mare
răzătoare.
– Umplut usturoi.
– Toate ingredientele: carne, brânză topită, amidon, usturoi,
maioneza, oua, amidon si mirodenii sunt bine amestecate si
du-te la rece “să fii prieteni unul cu celălalt” timp de 60 de minute.
Tratamentul termic:
Înainte de prăjire, umplutura este amestecată și întinsă
предварительно разогретую pan cu o lingură. Carne de pui,
жарятся до образования apetisant crusta toasty. Fii drăguț
Apetit!
Rețetă 4: găluște de pui tăiată din carne “Pui picante”.
Un fel de feluri de mâncare, cum ar fi găluște de pui și mere, concepte
incompatibile. Dar, în practică, acest mit a fost distrus. tocat
tăițe cu fructe – tratați cu un gust interesant, cu sourness, deci
spune unui amator.
Pentru prepararea bucăților de carne de pasăre tocată “cimbru”
Aveți nevoie de următorul număr de ingrediente:
- file de pui – 500 de grame;
- Un măr (dulce-acru) sau o pară – 3 bucăți;
- ceapa – 2 bucati;
- ou – 3 bucăți;
- usturoi – 2 dinți;
- făină – 4 linguri;
- maioneza – 3 linguri;
- mărar – un buchet mic;
- sare, piper, unt.
Producția unei anumite cantități de ingrediente este aproximativ
15-20kotlet.
Planul de gătire planificat, chiftele de carne tocată “Savory” de la
мяса puii de găină.
Etapa pregătitoare:
– Fileul de pui este tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
– Ceapa și mărarul tocată mărunt.
– Merele (perele) se freacă cu o răzătoare grosieră, cu usturoi – se înmoaie.
– Toate ingredientele: carne, fructe, ierburi, usturoi, ceapă, ouă,
condimente, maioneză, făină, se amestecă bine. Butași pregătit pentru
prăjire, trebuie să aibă o consistență, ca aluatul pe clătite.
Tratamentul termic:
Înainte de prăjire, umplutura este amestecată și întinsă
предварительно разогретую pan cu o lingură. Carne de pui,
жарятся до образования apetisant crusta toasty. Fii drăguț
Apetit!
tocat котлеты из курицы – рекомендации шеф-поваров
Gătitul de cartofi prăjiți sunt mâncăruri simple, dar
În ciuda acestui fapt există secrete care îmbunătățesc nu numai gustul, dar și
aspectul vasului. De exemplu:
– carnea de pui este tăiată astfel încât să fie
simțit și rapid gătit;
– Pentru a face sfeclă de carne suculentă, puneți ceapă, brânză, maioneză
sau smantana;
– Carnea tocată pentru carnea tocată, are o consistență, ca pe aluat
clătite și pentru a-și păstra forma în tigaie și nu arde
tocată adăugați verdeață, făină sau amidon;
– carnea tocată va fi mai dulce și mai gustoasă dacă va fi gătit
carne tocată, murat în suc propriu timp de cel puțin 30 de minute, și de preferință pe
noapte.
