Сб, 18 июн 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Bomboane luminoase, aromate și incredibil de gustoase se maturizează la început
de vară, dar, din păcate, sezonul de căpșuni nu durează mult.
Și chiar vreau să am timp să fac din cât mai multe goluri
acest fruct de padure, pentru ca nu stau niciodata in cosurile noastre.
Contents
Protecția căpșunilor – principiile de bază ale gătitului
Rețetele de conservare a căpșunilor sunt multe. Acestea sunt gemuri, gemuri, sucuri,
compoturi, boabe rase cu zahăr și chiar ketchup.
Dulceața de capsuni nu va lăsa pe nimeni indiferent, niciun copil
adulți. În plus, conservele parfumate pot fi excelente.
umplere pentru plăci sau bază pentru jeleu sau jeleu.
Copiii dvs. cu mare plăcere vor bea căpșuni sănătoase
compot în loc de sodă dăunătoare.
Pentru iubitorii celor mai naturale și proaspete gusturi
reteta de zahar ras cu fructe de padure. Zaharul nu va da billet
fermenteze. Este adevărat că depozitarea căpșunilor cu zahăr este mai bună
frigiderul.
Dulceața de capsuni va face apel la toți iubitorii de familie
ceai petreceri.
Căpșunile pot fi, de asemenea, conservate în sirop sau proprii
suc. Sau faceți jeleu gustos și parfumat, care este în special
cum ar fi copiii. Deci, nu pierdeți timpul și începeți
conserve de căpșuni, și am colectat cele mai bune rețete pentru tine
capsuni de căpșuni.
Rețetă 1. Conservarea căpșunilor. gem
ingrediente
căpșuni – kg;
menta – zece frunze;
zahăr – 800 g;
suc de lamaie – 50 ml.
Metoda de gătit
1. Căpșunile proaspete, sortați-le, separați-le de tulpini,
Puneți o sticlă și clătiți sub robinet. Puneți căpșunile în
adânc cupa de aluminiu, adăugați zahăr și lăsați-o pe
câteva ore pentru a lăsa sucul de fructe de padure.
2. Puneți o ceașcă de căpșuni pe foc, aduceți gemul
fierbeți și adăugați frunze de menta. Simmer la căldură scăzută
peste zece minute. Definiți timpul de gătire independent,
dacă există o mulțime de suc, gătiți puțin mai mult.
3. Spalati sticlele de sticla bine cu sifon, clatiti si
sterilizați prin plasarea într-un cuptor preîncălzit sau deasupra aburului. capace
se fierbe.
4. Împrăștiați blocajul pe recipientul pregătit, rotiți-l
capacele sterile și se răcește complet. Scoateți piesa de prelucrat
depozitare în pivniță sau cămară.
Rețetă 2. Conservarea căpșunilor. jeleu
ingrediente
7 g de acid citric;
unul și jumătate de kg de zahăr;
kilogram de căpșuni.
Metoda de gătit
1. Enumerați căpșunile, scoateți putredul și deteriorați.
Desprindeți căpșunile de pe tulpini, puneți-le într-o sită și clătiți-le sub
cu macara.
2. Puneți boabele într-o cratiță mare. Se toarnă căpșunile
jumătate de zahăr și se lasă câteva ore pentru a lăsa boabele
suc.
3. Acum, adăugați zahărul rămas. Puneți oala pe
foc lent și aduceți conținutul la fierbere. Bucătar, în mod constant
agitând timp de un sfert de oră. Îndepărtați spumă de spumă.
4. Într-o cantitate mică de apă se dizolvă o lingură de zahăr, adăugați
acid citric, se amestecă și se toarnă amestecul în jeleu.
Agitați constant cu o spatulă din lemn, gătiți încă cinci minute.
5. Sterilizați borcanele spălate. Puneți jeleu cald peste
băncile pregătite și capacele rotative pre-fierte.
Întoarceți borcanele cu țagla și răciți-le complet.
Rețetă 3. Conservarea căpșunilor. compot
ingrediente
cinci kilograme de căpșuni;
30 litri de apă filtrată;
zahăr – zece pahare.
Metoda de gătit
1. Încurajați căpșunile, coajați fructele din coadă și puneți-le
într-un sant. Clătiți cu apă curată și uscați ușor.
2. Puneți focuri mari de apă pe foc și fierbeți.
3. Spălați borcane de 3 litri cu sifon și clătiți bine.
Uscați recipientul de sticlă. Umpleți fiecare borcan pentru o treime
fructe de padure.
4. Se toarna zaharul in apa clocotita, la o cantitate de 3 litri de apa.
Așteptați ca cristalele de zahăr să se dizolve.
5. Turnați siropul în borcane cu căpșuni, acoperiți
fierbinți și se rostogolesc. Întoarce-te, înfășoară cald.
pătură și se lasă să se răcească timp de aproximativ o zi. atunci
trimite compot în pivniță pentru depozitare.
Rețetă 4. Conservarea căpșunilor. ketchup
ingrediente
zahăr cu pectină într-un raport de 2: 1 – 125 g;
căpșuni – jumătate de kilogram;
ardei gras;
pasta de tomate – 75 g;
sare – 3 g;
fruct de oțet – 75 ml.
Metoda de gătit
1. Curățați căpșunile din cozile și frunzele. cu grijă
spălați boabele și uscați. Puneți căpșunile în кастрюлю с толстым
bazin submersibil și submersibil.
2. Se adaugă piperul de paie de căpșuni, pasta de tomate,
zahăr cu pectină și sare. Se toarnă în același oțet și fructe
amestecați totul până se înmoaie.
3. Puneți vasul la foc mic și gătiți în mod constant
amestecând până când conținutul se fierbe. Păstrați minutele de gătit
cinci. Încercați, dacă este necesar, să adăugați mai mult piper și
sare.
4. Spălați și uscați sticlele de sticlă. Se toarna
Ketchup fierbinte și închideți bine capacele cu șuruburi.
Se răcește complet și se depozitează în pivniță. ketchup отлично
potrivite pentru carne.
Rețetă 5. Protecția căpșunilor. Căpșuni cu afine în
siropul dulce
ingrediente
căpșuni – 130 g;
zahăr rafinat – 120 g;
Afine – 130 g
Metoda de gătit
1. Spălați complet recipientul de sticlă de jumătate de litru
sifon. atunci тщательно ополосните и стерилизуйте над паром или в
cuptorul preîncălzit.
2. Sunt sortate afinele și căpșunile, se curăță totul
cozile și spălarea.
3. Puneți căpșunile în банку, заполняя ее на три четверти,
Se toarnă afinele deasupra. Grind zahăr și se toarnă
de sus de fructe de padure.
4. Fierbeți apă în fierbător și turnați fructele cu zahăr rece.
fierbere de apă, astfel încât să acopere toate fructe de padure.
5. Acoperiți borcanele cu capace și trimiteți-le la cuptor, preîncălzite până la
120 g. Sterilizați borcanele cu fructe de padure timp de o jumătate de oră, apoi rostogoliți
capace și flip. Acoperiți conservarea cu o pătură caldă și
lăsați-vă o zi până se răcește.
Рецепт 6. Protecția căpșunilor. În sirop
ingrediente
căpșuni proaspete;
acidul citric pe vârful unui cuțit;
litru de apă filtrată;
Un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Enumerați căpșunile, îndepărtați fructele deteriorate și putrezite.
Desfaceți fructele din coadă, spălați-le și uscați-le ușor.
2. Pregătiți un recipient de sticlă. Spălați-l cu sifon bine
clătiți și sterilizați. capace se fierbe.
3. Răspândiți căpșunile preparate pe maluri.
4. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și se adaugă
un vârf de acid citric. Se amestecă până se dizolvă.
cristale.
5. Umpleți căpșunile cu sirop fierbinte și acoperiți borcanele.
se referă.
6. Acoperiți fundul tăvii largi cu un prosop și puneți-l în el
bănci. Se toarnă apă caldă în tigaie astfel încât să ajungă
cutii pentru umerase. Sterilizați borcanele timp de zece minute de la momentul fierberii.
apă.
7. Strângeți borcanele cu capace și răciți-le complet. păstra
conservare în subsol sau cămară.
Рецепт 7. Protecția căpșunilor. gem с белым
ciocolată
ingrediente
proaspăt stors suc de lămâie;
kg de căpșuni;
200 g ciocolată neporoasă albă;
50 g zahar din vanilă;
pliculeț de gelatină;
kg de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Treceți prin căpșuni, îndepărtați-le de cozile și
frunze. Puneți căpșunile în дуршлаг и ополосните под струей
холодной apă. Puneți căpșunile într-un castron de email și turnați-le
zahărul și piatra de biliară. Lăsați căpșunile timp de trei ore, astfel încât să fie
пустила suc.
2. Amestecați ușor masa dulce și puneți vasul
foc lent Aduceți masa la fiert și îndepărtați spuma.
3. Evitați fierberea intensă, îndepărtați blocajul de căldură și
se răcește complet. A doua zi, pune un castron de gem
focul și fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute. Cu puțin înainte de sfârșit
gătiți adăugați bucăți de ciocolată albă și stoarse proaspăt
suc de lamaie.
4. Sterilizați recipientul de sticlă spălat și uscați-l. fierbinte
Turnați gemul peste borcane, închideți bine plasticul
capacul, se răcește și se depozitează în frigider.
Рецепт 8. Protecția căpșunilor. Confiture
ingrediente
kilogram de zahăr;
80 ml de lichid;
o jumătate de kilogram de zahăr;
lamaie.
Metoda de gătit
1. Spălați căpșunile, scoateți cozile și tăiați fructele.
mici piese.
2. Folosind un cuțit ascuțit, scoateți coaja de lamaie și tăiați-o subțire
benzi. Выжмите из лимона suc.
3. Puneți căpșunile în tigaie, adăugați zahăr și fâșii
coaja. Se toarnă suc de lămâie proaspătă și ușor
amestecați-l.
4. Puneți cratița cu căpșunile la căldură scăzută și aduceți
totul să fiarbă. Bucătar, în mod constant перемешивая, минуты три.
5. Se toarnă lichiorul în amestecul de căpșuni.
6. Containerele din sticlă de spălare și clătire. Sterilizați borcanele
cuptorul preîncălzit sau aburul. Se toarna gemul cald
băncile uscate și se rostogolesc imediat. Răciți complet bilantul și
trimiteți bănci la pivniță sau cămară.
Рецепт 9. Protecția căpșunilor. Caramida decolorată cu
zahăr pentru iarnă
ingrediente
căpșuni – jumătate de kilogram;
zahăr – 500 g
Metoda de gătit
1. Spălați și sterilizați containerele de sticlă în prealabil și
usuca-l.
2. Puneți căpșunile într-o ceașcă profundă și acoperiți cu apă până la
particule de murdărie și nisip așezate pe fund.
3. Desprindeți căpșunile de pe tulpini. Măsura necesară
cantitatea de zahăr.
4. fructe de padure pure cu un mixer cu imersie. Dacă nu aveți
blender, o puteți face în masina obișnuită de cartofi.
5. Puneți zahărul în piure de căpșuni, lăsând o sută de grame
cutii de umplere. Se amestecă piuretul cu zahăr până se umple.
dizolvându-l pe acesta din urmă.
6. Împrăștiați masa rezultată în recipiente sterile preparate.
Acoperiți cu zahăr dulce de zahăr în vârf, astfel încât căpșunile rase nu sunt
acru sau nu mucegăit. Tochează borcanele cu capacele și le transporta.
depozitate în frigider sau în pivniță.
Căpșunul de căpșuni – Sfaturi și trucuri
-
Puteți îngheța căpșunile. Pentru a face acest lucru, se spală fructe de padure,
scoateți coaja de pe tulpini, uscați și puneți-l într-un recipient astfel încât să fie
forma reținută. Puneți-l în congelator. -
Pentru conservare, luați numai fructe de pădure proaspete care au fost culese.
acum câteva ore. -
În compotul cu căpșuni, puteți adăuga alte fructe de padure sau chipsuri
fructe. -
Acidul citric poate fi înlocuit cu suc de lămâie proaspăt stors.
