Mie, 02 Apr 2014
Pușcă de patiserie nu trebuie să facă publicitate și atunci când se menționează multe
amintiți-vă despre tort “Napoleon” cu tort crocantă și tort
cremă. Dar acest lucru nu este singurul tratament care poate fi pregătit.
din ea. De exemplu, produsele de patiserie pot face cookie-uri
plăcinte, pizza, plăcinte cu diferite umpluturi și chiar carne în
testul.
Procesul de a face patiserie la domiciliu
laborios și necesită anumite cunoștințe și abilități, deci chiar
gospodinele experimentate cumpără aluat congelat la supermarket pentru a
economisiți timp.
Tortul este temelia căruia pofta de patiserie poate fi umplută cu diverse
umplutura: brânză de vaci, fructe, carne (cu excepția vânatului), legume, brânză,
verdeață, ouă, ciuperci și pește.
În acest articol vom vorbi despre prăjituri de prăjitură cu carne
umplutura. Ele fac aceste prăjituri carne brută sau fiartă,
singura condiție: este tăiată în bucăți mici sau
tocată printr-o mașină de măcinat cu carne. Diversificați gustul umpluturii de carne
produse posibile cum ar fi: ceapă, morcovi, roșii, ciuperci, verdețuri,
brânză, ouă, smântână și mirodenii.
Pucioasă plăcinte de patiserie cu carne – variații
gătire
Contents
Rețetă 1: Pulbere de pâine cu pâine (“Lazy
pie “)
Există cazuri când doriți un tort cu ceai parfumat, dar destul
Nu vreau să mănânc aluatul. În acest caz, această rețetă este leneșă.
coacerea va veni la salvare. Faptul este că acest tort poate
face dintr-un produs semi-finisat cumpărat într-un supermarket
sau din alimente preparate congelate pe care le-ați preparat
doar în caz.
Ingredientele necesare:
– produse de patiserie (înghețate) – 500 grame;
– carne de vită – 500 grame;
– ouă – 2 bucăți;
– morcovi – 1 bucată;
– praz (stem) – 1 bucată;
– mărar – 1 grămadă;
– piper, sare, grăsimi vegetale pentru prăjirea cărnii tocate.
Способ gătire:
Pentru a face un puf “Lazy pie” plin cu carne,
durează 55 de minute, din care: etapa pregătitoare – 15 minute,
proces termic – 40 de minute.
Поэтапный план, gătire слоеного “Ленивого пирога” с
мясной umplutura.
Etapa pregătitoare:
– Ouăle fierte și morcovii sunt tocate.
– Prazul este tăiat în inele.
– mărar mărunțit mărunt.
– Patiseria de lapte este împărțită pe jumătate și laminată într-un strat.
Procesul de căldură:
– Prepararea umpluturii: Prazul este îndulcit pe legume
grăsime. Carnea de vită este așezată în ceapă transparentă, care este prăjită
sub acoperire până la gata. 10 minute înainte de a opri focul din carne
Se pune morcov, ou, verde și mirodenii.
– umplutura este pusă pe stratul de patiserie, în mod egal
întreaga zonă. Un al doilea strat este plasat pe partea de sus și este fixat cu atenție.
margine. Formată tort în mai multe locuri străpuns cu o furculiță
și a trimis la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
“Placinta leneșă” cu carne este servită la rece. Fii drăguț
pofta de mancare!
Rețetă 2: Piept de pateu cu pui și ciuperci
Acest tort este gătit rapid: rotiți aluatul, întindeți
umplutura de carne, jumatate de ora in cuptor si voila va aparea in fata ta
delicioase, sosuri delicioase.
Ingredientele necesare:
– produse de patiserie – 500 grame;
– file de pui – 400 grame;
– ciuperci (la gustul dvs.) – 150 de grame;
– ceapa – 2 bucati;
– smântână – 100 grame;
– ouă – 1 bucată;
– piper, sare, grăsimi vegetale pentru prăjituri de ciuperci.
Способ gătire:
Pentru a găti o plăcintă cu pui și ciuperci, aveți nevoie de 1
ora, inclusiv pregătirea de umplere – 30 de minute, procesul de încălzire
– 30 de minute.
Поэтапный план, gătire пирога с курочкой и грибами.
Suprafețe de gătit:
– Fileul de pui este fiert în mod standard.
– Ciupercile sunt prajite cu ceapa pana se prepara.
– Carnea fiartă, ciupercile cu ceapă sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
Rețetă tocată, condimentată cu condimente, turnată
cremă.
Formarea plăcilor:
– Prăjitura de lapte este împărțită în două părți, dar nu identice. mai mare
partea este rulată într-o formație mai mare decât diametrul formei, a doua
diametrul stratului, precum și forma.
– Un strat mai mare este așezat într-o formă, pe întreaga suprafață
umplutura de carne este stabilită, iar bucățile de aluat sunt înfășurate în interior
(care acoperă bobul). Marginile curbate sunt șterse cu un ou. umplere
acoperit cu al doilea strat (marginile nu se conectează). În mijlocul prăjiturii
se face o gaură.
Procesul de căldură:
Tortul format se încălzește până la 180 de grade
cuptorul timp de 30 de minute.
Tortul cu pui și ciuperci este tăiat în porții și
a servit cald. Fii drăguț pofta de mancare!
Rețeta 3: Piept de pui de carne (Alsatian)
Placinta alsaciană este o invenție a bucătarilor francezi și cum
Patiseria acestei țări este cunoscută în întreaga lume. Piept de stafide
– Aceasta este o pâine albă, care este o componentă a umpluturii.
Ingredientele necesare:
– produse de patiserie – 500 grame;
– carne de porc tocat – 500 grame;
– paine alba – 2 felii;
– ceapa – 2 bucati;
– lapte – 0,5stakana;
– usturoi – 2 dinți;
– ouă – 2 bucăți;
– sare, piper, grăsimi vegetale pentru prăjirea cepei.
Способ gătire:
Pentru a găti o plăcintă alsaciană cu carne, durează o oră,
inclusiv pregătirea umplerii – 15 minute, procesul de încălzire – 45
minute.
Поэтапный план, gătire французского Эльзасского пирога с
carne.
Suprafețe de gătit:
– Pîinea se înmoaie în lapte.
– Ceapa tocata, usturoiul prajit pe leguma
grăsime.
– Într-un singur recipient conectați: carne de porc tocată, ouă, ceapă cu usturoi și
pâine. umplere хорошо перемешивается, солится, перчится.
Formarea plăcilor:
– Prăjitura de lapte este împărțită în trei părți egale și laminată.
– primul strat este plasat pe fundul formei, umplut, aluat,
umplerea și ultimul strat al testului. Marginile nu se prind.
Procesul de căldură:
Formată tort în mai multe locuri străpuns cu o furculiță и
trimis la cuptor încălzit la 220 de grade. În 20 de minute
tortul este acoperit cu folie și gătitul continuă 25
minute la o temperatură de 190 de grade.
Pieptul Alsatian cu carne este servit direct din cuptor. Fii drăguț
pofta de mancare!
Puff pieptene de patiserie – Sfaturi pentru bucătar
Pâine de înaltă calorie, dar în ciuda acestui lucru se poate
pentru a găsi în recipientele fiecărui al doilea amantă, în primul rând, poate
depozitate în congelator pentru o lungă perioadă de timp, și în al doilea rând, de la
aluat, puteți face produse de patiserie dulci, gustări rapide, pizza și
пироги с разнообразной umplutura.
Puff de patiserie este ușor de a lucra cu, dar există cerințe care
Este important să observăm:
– Aluatul congelat este dezghețat la temperatura camerei,
dacă temperatura este prea mare, aluatul se va răspândi rapid și
va fi dificil pentru ei să lucreze.
– Patiseria cu mușchi nu este încrețită cu mâinile, dar este rostogolită cu un știft de rulare
o direcție, în caz contrar riscați să rupeți straturile.
– Produsele semifabricate (produse) din patiserie sunt trimise la
cuptorul este rece, aluatul are timp să se ridice înainte de cremă
untul se va topi.
– Produse de patiserie semipreparate, coapte la înălțime
temperatura de la 190-230 de grade, in preincalzita
cuptorul. Dacă temperatura este peste 230 de grade – tortul se întărește, cu
uscat.
– Pentru a face ca pâinea să se lumineze, este lubrifiată
un ou.
– Pentru plăcile de carne stratificate coaceți mai repede, mai jos și mai sus
un strat de aluat este perforat în mai multe locuri printr-o furculiță.
