Чт, 02 июн 2016 Автор: Марина Данько
Pui de carne de pui Kiev sunt numele colectiv pentru un grup de retete,
caracteristică comună care este adăugarea unei bucăți în interior
unt.
Acest lucru se face pentru a da sucului mai multa farfurie.
Rețeta înaintea gurmanilor îi plăcea aditivul cremos
deja prezente în schnitzel și rulouri de carne.
Pregătirea unui vas de carne tocată vă oferă economii semnificative.
produse.
Fără tapițerie, carnea poate fi selectată din diferite părți
rimel.
Contents
Pui de carne de pui Kiev făcute din carne tocată – principiile generale de gătit
• Din carnea tocată Kievul poate fi gătit în cuptor,
se prajesc într-o tigaie într-o cantitate mare de grăsimi vegetale sau în
cuptor cu microunde.
• Se prepară gătite în cuptor sau în bucățele de microunde
cu conținut scăzut de grăsimi și poate fi adecvat chiar și pentru alimentația alimentară.
• Umplutura pentru carnea de pui Kievul este fabricat din orice material potrivit
carne. Poate fi carne de vită, carne de porc, carne de pui sau amestecată
carne de porc și carne de vită. Umplutura nu ar trebui sa fie grasa si prin urmare
este nedorit să cumpărați și este mai bine să vă pregătiți.
• În interiorul unui chifle clasic în stil Kiev se pune o felie
unt. În coacerea gătită, în plus față de unt,
adăugați brânză tare sau ciuperci cu brânză topită.
• Uleiul poate fi pus nu doar o bucată. Este amestecat cu
ierburi tocate, condimente sau topit de înaltă calitate
brânză de coacere.
• “Kiev” cutlets neapărat înainte de tratament termic
paneer. Breading previne scurgeri de ulei din interior. dacă
carnea obișnuită de Kiev pâine într-un singur strat, atunci acestea sunt mai bune
să se pană de două ori.
• Pentru culoarea finală se recomandă să luați biscuiți albi
măcinare grosieră. Pentru a spori gustul, pot fi amestecate cu sol
brânză, nuci de măsline. Se folosește și pentru prăjirea măcinată
biscuiti.
Pui de carne de pui Kiev
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• două ouă proaspete;
• Crema de casă de casă – 80 gr;
• făină;
• biscuiti pentru grau;
• 400 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Pentru a obține carne tocată, tăiați fileul în bucăți și răsuciți-l
mașină de tocat carne. Presați piperul, adăugați puțină sare și bine.
framanta. Ar trebui să existe o masă eliptică omogenă,
de la care va fi bine să mușcați paharele.
2. Împărțiți carnea în patru părți egale. Din fiecare formular
mingea și resping un pic, aruncând brusc de la o palmă la
altul. Apoi apăsați cu mâna și formați un tort.
3. Centrați o bucată de unt în centru și înfășurați-l înăuntru.
Dați pattei o formă alungită.
4. Luați trei boluri mici. Într-o minge și sare
ouale, iar celelalte două se umple cu făină și pesmet.
5. Mai întâi, acoperiți produsele semifinite cu făină. Împingeți-le în ouă și
re-brend, de data aceasta în pesmet. După acele burgeri
din nou, înmuiți în ou și repetați friptura cu pesmet. Acest tip
pregătirea culinară se numește dublu breading. Permite
nu numai să păstreze forma produsului bine, dar și să prevină
scurgerile de ulei.
6. Turnați tot uleiul într-un vas adânc cu pereți groși și puneți-l
pe un incendiu puternic se incalzeste. Când uleiul se oprește
crăpați, puneți chiflele în ea și prăjiți repede.
7. Așezați prajiturile pe o tavă de copt uscată. Ei vor
aduceți la pregătire în cuptor. Când este încălzit până la 180 de grade
Va dura un sfert de oră. Așezați cuptorul în cuptor și marcați-l.
timpul, nu exagerati.
Pui de carne de pui din carne de porc tocat cu verdeata
ingrediente:
• carne de porc (carne macră) – 450-500 grame;
• trei oua proaspete;
• ceapă albă mică;
• lapte;
• 50 de grame de unt sandwich;
• două felii de pâine (90-100 gr.);
• să gustați sare, verdeață, piper;
• pâine de grâu.
Metoda de preparare:
1. Curățați carnea de porc bine de la viață și filme. Spălați carnea
sub apă, ștergeți-le și tăiați în bucăți mici.
2. Se taie pâine timp de 10 minute, se umple cu lapte. Atunci bine
stoarceți și răsuciți într – un măcinător de carne împreună cu bucăți de carne și
ceapa. Carnelați mai întâi carnea. Apoi arcul și numai
după el pâinea.
3. Sare masa de crustă, spargeți oul, gustați
ardeți piperul și amestecați bine. Umplerea ar trebui să fie uniformă,
și nu păstrați pâine aglomerată.
4. Preînchideți verdele cu un cuțit și amestecați ușor
unt topit.
5. Din grosimea clătirii de carne tocată de carne de porc cu o grosime de până la 1 cm și pusă
în mijlocul ei este o linguriță de unt preparat. Înfășurați
marginea liberă și sculptarea pattei.
6. Îndepărtați produsele semipreparate în făină și le înmoaieți cu sare.
oul. Apoi scufundă din nou oul și se rostogolește din nou, de data asta
pesmet.
7. Se toarna uleiul vegetal intr-o tigaie groasa si se incalzeste
el pe un foc mare. Într-un unt fierbinte, coborâți căpșunile și
închideți tigaia cu un capac.
8. Când partea de jos este înroșită, rotiți tăieturile și, de asemenea, sub
Acoperiți până la pregătire.
Pui de carne de pui Kiev в микроволновой cuptor
ingrediente:
• carne de pui (filet) – 800 grame;
• două lingurițe de ceapă uscată;
• 150-200 g. înghețată sau unt;
• 200 gr. �Brânză “rusă”;
• două ouă;
• 70 gr. conserve de ardei iute;
• la gust – sare, busuioc uscat, piper negru, usturoi uscat
și paprika;
• pentru gătit un pahar de biscuiți mici.
Metoda de preparare:
1. Se taie ardeiul conservat în felii mici, brânză –
cuburi, dimensiune 0,5 cm
2. La un ulei ușor topit (moale), puneți-l uscat
ceapa, ardeiul tocat si brânza. Adăugați un vârf de sare fină,
boia de ardei, busuioc și se amestecă bine.
3. Spargeți biscuiții în miez și turnați într-un castron larg.
другой свободной миске взбейте вилкой oul.
4. Umpleți fileul de pui cu măcinător de carne. Adăugați sare, sezon
Piper și frământat bine, ușor bătut pe masă.
5. Din masa de trestie cu mâinile mici se formează bile mici
și le adăugați puțin pentru a face prăjituri. În mijlocul fiecăruia
Puneți niște amestec de ulei picant. ылепите Chiftele.
6. Îndepărtați spărturile din ouă și rolați în cracker.
miez de pâine.
7. озьмите посуду для микроволновой cuptor и выложите в неё
produse semifinite din paine.
8. Puneți vasul de tăiță în cuptorul cu microunde și gătiți-l
la cea mai mare putere de 15 minute.
Pui de carne de pui din carne tocată în cuptorul de carne tocată mixtă
unt și brânză
ingrediente:
• pastă de carne de vită – 300 grame;
• 400 gr. porc gât;
• ou proaspăt;
• ceapă mică;
• 50 gr. pâine albă (învechită);
• un catel de usturoi mic;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 100 gr. grăsimi, brânză topită;
• smântână “unt de țăran” – 100 grame;
• un sfert de linguriță de pudră de nucșoară;
• Paine alba – 150-200 grame.
Metoda de preparare:
1. глубокую ёмкость поместите хлеб и залейте его водой. prin
Scoateți timp de 10 minute, scoateți crustele și strângeți bine umiditatea.
2. Din pulpă, tăiați filmele și tendoanele îngroșate. cu grijă
se clătește sub apă curentă, se usucă și se macină de două ori cu o mașină de tocat carne.
Când re-mănânci împreună cu carne tocată, rolați ceapa și
pâine îmbibată. Se amestecă bine. Se adaugă piper, sare și
Frământați până când masa de coajă devine omogenă.
3. Amestecați brânza topită cu unt și mărar mărunțit.
Roșiți usturoiul pe acest rastel. Se presara cu nucșoară,
și se amestecă. Formați un “cârnați” subțire din amestec. Wrap
hrăniți filmul și locați-vă timp de 15 minute. în congelator.
4. Din bomboane mixte sculptați clatite ovale alungite.
Pentru fiecare tăiat o mică bucată de unt “cârnați”.
Înfășurați края и придайте котлетам желаемую форму.
5. Apăsuțele se înmoaie în gălbenușul de ou și se amestecă bine cu sare.
roșii în pesmeturi albe. ыложите на разделочную доску и уберите
înghețați timp de 30 de minute.
6. În timp ce semifabricatele sunt congelate, încălziți cuptorul la 180 ° C
grade. Răciți cotletul din nou în gălbenuș și rotiți-l
pâine prăjită ыложите на сухой противень и поставьте на полчаса в
fierbinte cuptor.
Carne de pui din carne de pui din carne tocata din carne tocata – “Molid
umflaturi “
ingrediente:
• carne de vită (piept) – 600 de grame;
• ouă – 2 buc;
• 150 gr. unt natural;
• o ceapă;
• mărarul verde;
• pâine lungă de calitate superioară.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine pieptul și tăiați în bucăți mici.
Grind carnea cu ceapa tocata. Umplutură de sezon
piper, adăugați sare la gust, amestecați bine și bateți în jur
un bol.
2. Se amestecă mararul mărunt mărunțit cu unt ușor moale.
Tăiați bucăți de pâine lungă în cuburi mici, jumătate centimetru.
Uscați-le pe o tigaie de prăjire în cuptor sau pe un foc deschis într-un uscat
pentru a obține biscuiți.
3. Din umplutura sculptați orice bile de dimensiune. центр
fiecare pune o bucată de unt de mărar și amestec de mărar
Chiftele.
4. Îndepărtați produsele în ouăle bătute, presărați cu pesmet.
rola în ele. Palms strânge ușor patty pe toate laturile,
la crotonii presați în carne la jumătate.
5. Coborâți țagla în ulei fierbinte și prăjiți, întorcându-vă
în două minute. Apoi puneți-l într-un brazier și încălziți-l timp de 20 de minute.
cuptor, la 180 de grade.
Pui de carne de pui din carne de porc tocat cu umplutura de ciuperci
ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne de porc;
• două căței de usturoi;
• 200 de grame de șampanie;
• 100 ml de sos de soia;
• ceapă;
• 100 gr. brânză brută prelucrată;
• făină premium;
• pesmet (alb gros);
• două ouă.
Metoda de preparare:
1. Amestecați sosul de soia cu un vârf de piper, adăugați
tocat cu usturoi si amestecat bine.
2. Spălați carnea de porc, tăiați în bucăți mici și puneți-o
sos timp de o jumătate de oră.
3. Dizai șampiunele și se prăjește până se fierbe.
tigaie în unt. Adăugați brânză topită, stoarceți afară
usturoi și usturoi și se amestecă bine.
4. Scoateți carnea din marinadă, ștergeți bucățile bine și
răsuciți de două ori într-un măcinător de carne. месте с мясом измельчите и лук.
Adăugați puțin piper, sare. Se amestecă bine bob de carne,
lovind brusc lucrătorul suprafața.
5. Formați prăjiturile de pe masa brânzei și puneți-le pe ele
umplutura de ciuperci. ылепите овальные Chiftele.
6. Îndepărtați produsele semifabricate în făină, înmoaieți rapid biciul
furculițe. După aceea, rotiți bine în pesmet și prăjiți
tigaie în ulei fierbinte.
Carne de pui din carne de pui din carne tocata in branza de branza
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pui tocit de casă;
• două ouă de pui;
• unt 72% unt – 100 gr;
• felie de pâine lungă;
• lapte;
• pesmet;
• făină;
• 250 gr. �Brânză “olandeză” (puteți mai greu).
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați pâinea lungă în lapte, stoarceți și combinați
carne tocată. Se presară totul cu piper, sare la gust și frământă bine.
tăietură de masă.
2. Tăiați untul în batoane subțiri subțiri,
brânză – plăci de aceeași dimensiune.
3. Din carnea de pui sculptă tortilla ovală, puțin mai subțire.
centimetru și locul în mijlocul fiecărei felii de ulei. Peste partea de sus
așezați o farfurie de brânză, aplați marginile și închideți-le. mâini
dați piesei de prelucrat o formă ovală, apăsând ușor palmele de bob la
umplutura.
4. одной мисочке взбейте яйца, а в другой смешайте тёртый сыр
cu pesmet.
5. Обваляйте заготовки в муке и обмакните в oul. atunci
transferați-le și la amestecul de brânză cu pesmet și rolă.
Poți să faci o dublă brăzdare – din nou înmuiată în ouă și roșii
în amestec.
6. сковороду налейте постное масло и прокалите его на среднем
pe foc Dip produsele semiprelucrate în ulei și prăjiți până la terminat.
Carne de pui din carne de pui din carne tocată – gătit și sănătoasă
sfaturi
• Pentru ca cutleturile Kiev să nu se prăbușească, și greutatea crustă
bine turnate, luați pentru carne slabă carne slabă.
• dacă фаршу после вымешивания дать постоять четверть часа, а
apoi bate bine, va deveni mai elastic.
• Pentru a face produsele semi-finite mai bine pâine, după primar
панировки положите их на полчаса în congelator. Apoi scoateți, și
scufundând din nou în ouă, se rostogoleste.
• Astfel încât atunci când prăjiți într-o tigaie, bucățelele sunt bine aburite
din afară, prăjiți-i sub capotă.
• Breadcrumbs este cel mai bine pregătit de tine. Pentru binele ăsta
uscați bucățile de pâine albă în cuptor. După ce sunt buni
se răcească, se sfărâmă cu un mașină de tocat carne.
• Nu gătiți o mulțime de pui Kiev imediat. разогретом блюде
uleiul nu curge și gustul se pierde. Mai bine îngheață în plus
produse semifinite.
