Ср, 29 мар 2017 Автор: Наталья Даньчишак
De mult timp a fost în Rusia preparate pește sau supă de carne pe varză sau
brânză de castraveți. De atunci, reteta sa schimbat într-o oarecare măsură și supa
a luat numele – pickle.
Contents
Rassolnik fără orz – principiile de bază ale gătitului
Pickle poate fi ciuperci, vegetarieni, carne și chiar
Pește. Burete pentru muraturi de carne se prepară atât din carne, cât și din carne
din organe comestibile. Pentru gătit supă de pește
utilizarea peștelui de mare sau râu.
Practic, pentru gătitul de cartofi utilizați cartofi,
morcovi, varza si ceapa. În unele rețete folosite rădăcini,
ridiche, tomate sau rapiță.
Murat clasic gătit cu orz. Dar sunt oameni
care nu favorizează această nebunie. Căci astfel de gurmanzi au venit cu mult
retete pentru mâncăruri fără orz. cele mai multe
opțiune comună – cu orez. Doar gătești supă doar cu
legume, fasole sau mei.
În plus față de legume, cereale și carne, veți avea nevoie de marinat
castraveți.
Primul pas este pregătirea bulionului de carne, pește, ciuperci sau legume.
Legume pentru supă curățate și tocate. Cartofii se scufundă în bulion
varză și morcovi. Când legumele sunt aproape gata, în pot
puneti castraveti marina tocata marunt sau tocati si proaspeti
verdeață.
Rețetă 1. Pickle fără orz
ingrediente
500 g coaste de carne de porc sau carne de vită;
un amestec de ardei și coriandru;
patru cartofi;
trei măr de mazare;
ceapa;
frunze de dafin;
morcov;
piper și sare;
trei castraveți murate;
30 de grame de sos de roșii;
castravete de castravete;
patru cuisoare de usturoi;
300 g varză albă.
Metoda de gătit
1. • Clătiți carnea. Se fierbe apa, pune carnea în ea, ușor
sare, pune frunze de dafin si mazăre.
Gatiti timp de o jumatate de ora, scoateti spuma la timp.
2. Desprindeți cartofii, spălați și tăiați în cuburi mari.
Pune-l în bulion. Se fierbe încă o jumătate de oră.
3. • Fierbeți ceapa decojită și trimiteți-o
pan.
4. • Împrospătați morcovii pe o răzătoare grosieră, pusă în bulion.
5. • Decojiți castraveți mari și murăți-le. furuncul
împreună pentru încă 20 de minute.
6. • Tăiați varza fin. Cuișoare de usturoi curățate fin
taie-l. Выложите в pan. Când conținutul începe să fiarbă,
adăugați sos de roșii și se toarnă în murătură de castravete. Se condimentează cu sare
piper și condimente. Tomite câteva minute la căldură scăzută.
7.•В готовый суп добавьте измельченную свежую verdeață. Eliminați din
foc, acoperă, lăsați-o să bea puțin.
Rețetă 2. Pickle fără orz cu orez
ingrediente
doi litri de orice bulion;
două murături mici;
o ceașcă mică de orez fiert;
două cartofi;
ceapa;
morcov.
Metoda de gătit
1. • Spălați cartofii curățați și tăiați în bucăți mari. Am pus-o înăuntru
fierbere și lăsa să gătească până când este făcută.
2. • Ceapa curățată fin măcinată. Morcov curat. Morcovi și
trei castraveți. În tava cu unt fierbinte pus
legume și se prăjește totul pentru a lumina roșu. Adăugați grătar
соленые castraveți. Umpleți-o cu puțină apă și fierbeți până la
pregătire.
3. • Scoateți cartofii pregătiți din bulion. Împachetați-o cu o furculiță
articole separate. Trimiteți din nou supa. Aici ne întindem
orez prăjit și orez fiert.
4. • Aduceți murătura la fiert, puneți verdele și frunza de dafin.
Gatiți încă 10 minute, scoateți tava din sobă și lăsați-o
câteva minute, acoperite cu un capac.
Rețetă 3. Pickle fără orz cu găluște
ingrediente
600 g piept de carne de vită;
ardei proaspăt măcinat;
trei tuberculi de cartofi;
60 ml de ulei vegetal;
un morcov;
sare de masă;
o bucată de rădăcină de pătrunjel;
300 de grame de porumb conservat;
ceapa;
trei castraveți murate.
găluște
sare de masă;
90 g de grâu;
oul de pui.
Metoda de gătit
1. • Spălați bacon de carne de vită, puneți-o într-o tavă, turnați-o
apă filtrată. Trimis la aragaz. Când boabei începe
fierbeți, îndepărtați spuma. Gatiti la foc mic sub acoperire
pe parcursul întregii ore.
2. • Dați cartofii curățați și curățați.
3. • Îndepărtați legumele și rădăcinile decojite. Dați ceapa,
împarte morcovi paie fină.
4. • castraveți tăiați.
5. • Scoateți carnea gătită din bulion. Separați-l de os.
6. • Adăugați cartofi, jumătate morcovi și ceapă în bulion. pune la cale
o jumătate de oră.
7. • Încălziți tigaia. Se toarnă uleiul vegetal și se întinde
restul de jumătate din legume. Gătit, amestecând, trei minute mai departe
căldură medie. Adăugați castraveți feliate și gătiți încă cinci minute.
Adăugați pastă de tomate. Se amestecă și păstrează încăperea
un minut
8. • Puneți legumele prăjite și porumbul în murătură.
Se condimentează cu piper, sare și pune frunze de dafin.
9. • Se toarna grisul in farfurie, se sare si se actioneaza in ou, se amesteca.
Se dovedește aluatul ca o smântână groasă. Răspândiți o linguriță
aluat în murături fierbinți.
10.•pune la cale рассольник минут пять, накрыв крышкой, на медленном
pe foc Моем и мелко шинкуем verdeață. Servit prin adăugarea la farfurie
сметану и verdeață.
Rețetă 4. Mai târziu murat fără orz cu ciuperci
ingrediente
trei cartofi;
proaspete verzi;
trei castraveți murate;
șapte pepeni;
300 g de șampițe;
piper și sare;
Stack 1/2 orez;
5 g zahăr;
morcov;
30 ml de ulei vegetal;
cap de ceapa;
pasta de tomate – 60 g
Metoda de gătit
1. • Spălați morcovii curățați, tăiați-le în paie subțire sau tăiați
pe o răzătoare grosieră. Peel și tăiați ceapa și cartofii
cuburi.
2. • Ciupercile sunt spălate, curățate și tăiate în plăci subțiri.
3. Orezul este bine spălat, schimbând de câteva ori apa.
4. • Castraveți sărate în bucăți mici.
5. • Puneți cartofi, orez, jumătate din ceapă și
morcovi. pune la cale o jumătate de oră.
6. • Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal. Ne răspândim
restul de legume. Se amestecă, amestecând, la căldură moderată, timp de câteva minute.
Apoi adăugați ciupercile și gătiți totul împreună timp de cinci minute, amestecând.
Apoi puneți roșiile și castraveții, amestecați.
7. • Se toarnă apoi o treime dintr-un pahar de bulion de legume în tigaie.
Se toarna timp de cinci minute. Ne răspândim овощную поджарку в pan.
Se condimentează cu condimente și se pune o frunză de dafin. pune la cale рассольник на
cel mai lent foc este de zece minute. Apoi scoateți din căldură și dați supa.
bea timp de 20 de minute. Добавляем промытую измельченную verdeață.
Rețetă 5. Pickle fără orz Kuban
ingrediente
doi rinichi de porc;
ardei gras;
carne de porc;
sare de bucătărie;
400 g cartofi;
o jumătate de pătrunjel;
patru castraveți murate;
30 de grame de pastă de roșii;
un pahar de murătură de castravete;
50 de grame de grăsime din bacon;
50 de grame de fasole;
40 g ulei drenat;
100 g ceapă;
usturoi – trei felii.
Metoda de gătit
1. • Tăiați mugurii în jumătate și umpleți-le cu apă potabilă, fierbeți.
După câteva minute, scurgeți apa, clătiți rinichii. Repetați funcționarea
încă o dată. A doua oară adăugați inima rinichilor. Se fierbe cinci
minute. Scurgeți apa, spălați rinichii și inima. Se toarnă proaspăt
водой, и варите на небольшом огне полтора часа до pregătire.
Puteți adăuga frunze de dafin și piper.
2. • Înmuiați fasolea în prealabil. Apoi fierbe până la
pregătire.
3. Cartofii curățați se înmoaie în cuburi. Adăugați în bulion
cartofi și fasole.
4. • Într-o tavă, dizolvați scurgerea. unt și se prăjește ceapa în ea.
Добавьте измельченные castraveți. Cinci minute mai târziu, se toarnă înăuntru
se fierbe și se fierbe toate timp de zece minute. Adăugați pastă de tomate și
готовьте еще пять minute.
5. • Se toacă mărunt usturoiul și untura. Pune-le pe toate împreună
mortar.
6. • Scoateți organele comestibile preparate din bulion și tăiați-le fin.
Отправьте в pan. Adăugați legumele și murăturile compotate. Sare și
варите пару minute. Se condimentează cu usturoi și se adaugă verde
patrunjel. Asigurați-vă că ați lăsat murături timp de 20 de minute
să bea.
Rețetă 6. Rassolnik fără orz cu mei
ingrediente
trei castraveți murate;
două frunze de dafin;
Stack 1/2 mei;
verdeață;
trei tuberculi de cartofi;
sare de masă;
morcov;
piper;
ceapa;
60 g pastă de tomate;
30 ml de ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. • Se fierbe două litri de bulion. Se curata cartofii, se spala si se spala
измельчите cuburi.
2. • Luați mei și clătiți bine, schimbând în mod constant apa,
până când devine transparentă.
3. • Puneți mei și cartofi în bulion fierbinte. furuncul на
temperatură moderată timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
4. • Se curata ceapa si morcovii. Ceapa se sfărâmă fin, morcov
tăiați în chipsuri mari. Castraveții sărați dărâmă zarurile.
5. • Tava de preîncălzire cu ulei vegetal. Pune legume în el
se prăjește timp de trei minute, amestecând. Adăugați muraturi, amestecați
и тушите еще пять minute. Puneți pastele și lunca în tigaie
făină. Держите на плите еще un minut
6. • Puneți prăjina de legume în supă. Piper, sare și fierbe
на слабом огне, накрыв крышкой, пять minute. Eliminați din плиты.
Serviți adăugând o bucată de verde pe fiecare placă.
Rassolnik fără orz – sfaturi și trucuri
- Pentru a face cartofii în murături nu greu, pune sărat
castraveți la sfârșit. - Castraveții sărați pot fi înlocuiți cu muraturi.
- Pentru a obține murătura și orezul transparent, mai jos
spălați orezul timp de cinci minute în apă clocotită și aruncați-l
sită. - În loc de castraveți murate, puteți adăuga muraturi de murat pentru a murat
ciuperci. - Rassolnik trebuie lăsat timp de zece minute
vase de preparare.
