Пн, 01 фев 2016 Автор: Марина ыходцева
Cât de dificil este să treci peste salatele coreene!
Gustări uimitoare pe bază de legume care vă aperează apetitul și
tachinează aroma lor unică.
Regina dintre această măreție este morcovul
în coreeană.
Gustare simplă, dar foarte suculentă și gustoasă, decora orice
tabelul. Și nu neapărat să-l cumpere.
Morcovii coreeni adevărați sunt foarte ușor de făcut acasă.
Condiții!
Contents
Morcovi coreeni coreean – principii generale
gătire
pentru gătire настоящей моркови по-корейски понадобятся
legume radicale mari, suculente și strălucitoare. Nu este de dorit să se folosească legume
cu inimile mari de culoare luminoasă. Salata va fi fără gust,
ierboase. Morcovii sunt spălați, curățați înainte de utilizare.
se transformă într-un paie subțire și lungă.
Ce poate face un paie:
• un cuțit special care seamănă cu un peeling de legume;
• răzătoare de paie;
• tăiați cu un cuțit obișnuit, la fel și mulți coreeni.
Se pot folosi condimente pentru morcovi coreeni de casă
Gata, sunt vândute în pachete. dar для настоящей закуски лучше
amestecați ingredientele cu tine. Utilizate în mod obișnuit diferite
tipuri de piper, semințe de coriandru, zahăr, sare și oțet. frecvent
Ingredientele gustare coreeană sunt ceapa și usturoiul, dar verdele
rareori adăugate în cantități mici, așa cum o cer salatele
marinarea lungă și lasă doar să se estompeze. condimentată
gustați ulei fierbinte într-o tavă. Poate fi curat sau
cu adăugarea de diverse legume.
Rețeta 1: Acest morcov în coreeană “Classic”
Pentru a găti morcovi coreeni adevărați în clasic
opțiune, este mai bine să nu utilizați un amestec de condimente gata, care
vândute în magazin. aperitiv получится намного ароматней и
mai gustos dacă gătiți singur condimentele.
ingrediente
• 1 kg de morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 80 de grame de ulei;
• 0,3 linguri de piper roșu;
• 0,25 ложки coriandru;
• 1 lingură de zahăr;
• 5 ardei gras;
• pinch de piper negru;
• 1 linguriță. sare;
• oțet.
preparare
1. Spălați și coajați morcovii. Îl freim cu paie, ne-am pus
cratiță sau castron.
2. Deschideți usturoiul, tăiați bine și puneți-l pe partea de sus a morcovului.
3. Top turnați toate ardeii, sare, zahăr.
4. Puneți coriandru, ardei gras într-un mortar și măturați cu pistil
la pulbere. De asemenea, turnați morcovii.
5. Turnați uleiul în tigaie, aprindeți-l.
6. Desprindeți becul de ceapă, tăiați și prăjiți până când
culoare aurie.
7. Apoi, cu un skimmer, prindem bucățile de ceapă, lăsându-le în tigaie
numai unt.
8. Морковь сбрызгиваем oțet.
9. Se toarnă ulei de ceapă cu oțet peste morcovi cu mirodenii.
Se varsă uniform pe întreaga suprafață și se acoperă vasul (cratița)
un capac. Даем постоять полore.
10. Deschideți morcovul, amestecați bine, tampați și
trimiteți frigiderul timp de 10 ore.
Rețetă 2: Morcovi coreeni coreeni cu ceapă
pentru настоящей моркови по-корейски потребуется хороший, сочный
ceapa. Este mai bine să folosiți soiuri albe și violete, cu ele un aperitiv
Se pare mai bine. Salatul este de dorit să stea cel puțin o oră, dar
mai bine să plece toată noaptea.
ingrediente
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,25 kg de ceapă;
• 70 de grame de ulei;
• oțet;
• 4 căței de usturoi;
• 0,5 lingurițe. sare;
• lingura de zahăr;
• piper negru și roșu.
preparare
1. Разводим в 300 мл воды 2 ложки oțet. Soluția ar trebui să fie
acru, adăugați 0,5 linguri de zahăr, dizolvați.
2. Tăiați ceapa decojită subțire, aproape transparentă
jumătate de inele și trimite la marinada. Părăsiți-o până la
vom pregăti ingredientele rămase.
3. Împărțiți sau tăiați morcovul în benzi, puneți-l într-un castron.
Am pus ardei negri și roșii pe vârf, aproximativ 1/3
o lingurita de orice fel. Добавляем соль, сахар, amestecați-l.
4. Trei sau trece prin presa de usturoi coji de usturoi,
puneți deasupra morcovului.
5. Încălziți uleiul vegetal în tigaie până când fumul apare și
сразу же выливаем на морковь, amestecați-l.
6. Strângeți ceapa din muratura de oțet, combinați cu morcovii,
se amestecă. Dați salata să stea o oră, încercați. Dacă nu este suficient
acid, apoi puteți adăuga un pic de muratură de sub ceapă, dacă
picant, apoi adăugați mai mult piper.
Rețetă 3: Morcovi coreeni coreeni cu pui
Salată delicioasă, cu un gust uimitor de pui. pentru
Acest morcov coreean este cel mai bine să utilizați sânul.
În mod ideal, nu este gătit și doar marinat.
dar мы не будем так рисковать и обжарим продукт на сковороде.
ingrediente
• 400 de grame de morcovi;
• 300 de grame de pui;
• 1 ceapă;
• 50-70 grame de ulei;
• 2 căței de usturoi;
• sare, zahăr, oțet;
• 2 tocuri de busuioc;
• 0,5 ложки coriandru;
• 2 linguri de sos de soia;
• ardei iute.
preparare
1. Натираем морковь, сбрызгиваем уксусом, amestecați-l.
2. Puneți usturoiul tocat pe un morcov, presărați cu sare,
zahăr, se adaugă coriandrul tăiat la sol și piperul fierbinte.
Cantitatea de piper este arbitrară, pentru dvs. gust.
3. Tăiați puiul în fâșii, amestecați cu sos de soia, puteți
adăugați orice condimente pentru păsări de curte. Dacă aveți timp, plecați
marinati. Dacă nu, atunci se prăjește într-o tigaie până la aur.
maro.
4. Scoateți puiul, răspândit pe morcovi. Adăugați tăiat
busuioc.
5. În uleiul de după pui se prăjește ceapa mărunțită până la
ușor de aur și se toarnă imediat peste morcovi cu pui.
Se amestecă bine, se acoperă și se trimite salata pentru a infuza
la rece.
Rețetă 4: Morcovi coreeni coreeană cu ciuperci
Pentru pregătirea acestei gustări vor fi necesare ciuperci de stridii marinate,
Nu pot fi mai bine combinate cu morcovul coreean. dar
în caz de deficiență, puteți lua orice alte ciuperci, de exemplu, mai mult
disponibile campioni.
ingrediente
• 300 de grame de morcovi;
• 250 de grame de ciuperci de stridii;
• 1 linguriță. pregătirea coreeană coreeană;
• 3 linguri de unt;
• cățel de usturoi;
• 1 linguriță. oțet;
• sare, zahăr.
preparare
1. Tăiați ciupercile de stridii marinate în fâșii, pre-cârnați
toate lichide. Dacă ciupercile sunt slime de la marinadă, e mai bine
clătiți cu apă curentă și lăsați să se scurgă bine. Noi trimitem
ciupercile preparate într-un castron.
2. Tăiați morcovul în paie. Punerea pe partea de sus a ciuperci, strat
cu mâinile.
3. Puneți usturoiul tocat, presărați cu mirodenii coreene,
sare, puneți un vârf de zahăr. Pentru o salată picantă puteți
în plus se toarnă ardei roșu.
4. Încălziți uleiul din tigaie, turnați morcovii și bine
amestecați-l.
5. Rulam salata cu o lingură, acoperim și se răcesc 2-3
ore.
Rețetă 5: morcovi coreeni coreean
Rețetă pentru morcovi reali în coreeană cu funchozy. aperitiv
Se dovedește neobișnuit de apetisant, hrănit, parfumat. În asta
Principalele ingrediente ale rețetei sunt folosite în cantități egale. dar
Dacă doriți, puteți adăuga mai multe funchoses sau morcovi.
ingrediente
• 250 de grame de morcovi;
• 250 de grame de funchă;
• ceapă;
• oțet;
• coriandru, piper fierbinte, negru;
• zahăr, puțină sare;
• sos de soia;
• 50 de grame de ulei.
preparare
1. Este mai bine să nu fierbe funchoza pentru această gustare. Pur și simplu se toarnă
orez fiert cu orez fiert si se lasa timp de 10 minute, acoperit cu un capac.
Apoi, lichidul este drenat, clătiți funchoza apă curentă.
2. Tumăm morcovii, combinăm cu condimente, stropim
oțet.
3. Tăiați ceapa în cuburi, se prăjește în ulei până se obține un brun bun.
Apoi prindem bucățile și turnăm uleiul în morcovi.
4. Adăugați funchozu, se toarnă într-o lingură de sos de soia, se amestecă,
insista 2 ore si poate fi servit. Aceasta gustare este, de asemenea
Puteți adăuga piper dulce, tăiat în benzi subțiri. prea
Se pare delicios.
Rețetă 6: Morcovul coreean cu vinete
Rețeta pentru morcovi coreeni uimitori, cu o aromă de neegalat
o vinete prăjită. Pentru prepararea gustărilor preferate
utilizați legume mici, astfel încât semințele să fie mici și
imatur.
ingrediente
• 200 de grame de vinete;
• 400 de grame de morcovi;
• 0,5 cani de ulei;
• zahăr, sare;
• coriandru, un amestec de ardei;
• cățel de usturoi (puteți pune mai mult);
• un pic de oțet.
preparare
1. Îndepărtați vârfurile de vinete, tăiați mai întâi în benzi.
de-a lungul barierelor. Se presara cu sare, se lasa o ora,
pentru a obține amărăciune. Apoi spălați bucățile de legume, apăsați și
lăsa o vreme.
2. Rotiți morcovii decojiți, puneți-i într-un castron.
3. Adăugați la morcovi usturoiul, mirodenii, turnați o soluție
oțet. Sare gustare ușoară, deoarece vinete este deja
îmbibată cu suficientă sare.
4. Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți bucățile de vinete.
Noi o facem la foc mare, legumele nu ar trebui să fie moi, pe
gătitul este suficient pentru 2 minute.
5. Puneți vinetele fierbinți pe morcovi și imediat
Acoperiți cu un capac. Păstrează-l până se răcește
перемешиваем и оставляем закуску на холоде еще на 3 ore.
Rețetă 7: Morcovi coreeni coreezi cu calmar
O altă rețetă grozavă, de data asta cu calmar. pentru
gătit morcovi coreeni coreean este cel mai bine să utilizați
produs proaspăt. Conservele de calmar nu se potrivesc.
ingrediente
• 2 carcase de calmar;
• 400 de grame de morcovi;
• Lingura de susan;
• ceapă;
• 100 de grame de ulei;
• sare, piper, zahăr, oțet;
• 1 linguriță. coriandru;
• 2 buc. usturoi.
preparare
1. Curățați calmarul. pentru этого опускаем размороженные тушки на
minute în apă clocotită, apoi se îndepărtează, se pune în apă rece și se îndepărtează
de film. Tăiați inele.
2. Împărțiți morcovii curățați cu paie, amestecați cu
pregătit calmarul.
3. Adăugați usturoi tocat, coriandru zdrobit, sare,
перчим, сбрызгиваем oțet.
4. Încălziți uleiul din tigaie, adăugați jumătăți de semănat
ceapa, se prăjește până se toarnă transparent și se toarnă. Gata împreună
încă un minut, suntem ghidați de semințe, ar trebui să fie ușor
rumeneste.
5. Scoateți tava și turnați o mulțime de amestec fierbinte cu
squid cu morcovi, se amestecă bine, acoperă. după
gustări de răcire eliminați capacitatea pentru 6 ore în frigider pentru
marinare.
Real morcovi coreeni – Sfaturi și trucuri
• În cazul morcovului nu suculent, puteți recurge la unul
Trucuri. Se freacă produsul cu paie, se pune într-un șuviu și se toarnă
fierbere de apă din fierbător. Apămăm câteva secunde. Apoi intră
cupa, se răcește și se pregătește o gustare pentru orice rețetă.
• Mașină de măcinat cafea – un ajutor mare, ajutând rapid
tăiați orice condimente. dar для моркови по-корейски лучше
utilizați stupa cu pistil. Când sunt frecați, ingredientele nu sunt
zdrobite în făină, se eliberează mai mulți esteri, se obțin condimente
mult mai parfumat și mai gustos.
• Răzătoarele de morcovi coreeană sunt diferite, iar paiele nu diferă
doar gros, dar, de asemenea, forma. Acesta poate fi pătrat, plat,
poligonală. Cea mai netedă și mai fină a marginilor paietei,
mai frumos obține un aperitiv.
Morcovii în stil coreean vor avea o aromă specială dacă sunt roșii
adăugați piper la uleiul fierbinte înainte de fum, și numai apoi turnați
într-o gustare.
