Ср, 05 июл 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Pie pie – prăjituri rusești, care sunt
barca cu o gaură mică în centru. Serviți-le cu carne sau
pește de pește, în funcție de umplere.
Contents
Rice Pies – Principii de bază de gătit
Piesele coapte din drojdie sau de patiserie. ingrediente
pentru umplerea poate fi variată. Ar putea fi pește, carne,
ouă, orez, etc. Piesele dau formă ovală, lăsând mijlocul
deschis. Piesele sunt destul de mari.
Aluatul este preparat pe bază de lapte, kefir sau smântână. drojdie de bere
Aluatul se potrivește bine. Apoi, el este zdrobit și rostogolit.
mici cercuri.
Orezul pentru umplutură se fierbe până se gătește. Se răcește și se adaugă la
ingredientele rămase, le tăiați fin. Peștele poate fi luat ca
mare și fluviu. Condiția principală pentru a nu fi filetate
oase.
În mijlocul de prăjituri plat pune o mulțime de umplutură și pinch
края, оставив середину deschis.
Prăjiturile pregătite sunt așezate în deco și lăsate pentru aluat.
Se mănâncă cu gălbenușul bătut și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 200
S.
Reteta 1. Piesele cu orez si oua
ingrediente
aluat
200 g de lapte;
1/4 parte dintr-un pachet de ulei;
2 ouă;
9 g drojdie;
trei pahare de făină;
60 g de zahăr;
sare de masă.
umplere
50 g ceapă verde;
stivă. orez rotund;
ouăle sunt mari – trei bucăți.
Metoda de gătit
1. • Laptele este încălzit într-o stare caldă. Renunțați-l
drojdie de bere. Adăugați ouă, unt și bateți cu un mixer până la
uniformitate.
2. • Combinați făina cu zahăr și sare. În amestecul de ouă-lapte
adăugați făină și frământați aluatul moale. Acoperiți-l cu un film sau
ștergeți prosopul și lăsați-l cald timp de o oră.
3. • Spălați orezul și fierbeți până la gătit.
Se întoarce înapoi pe sită și se răcește. Gatiti ouale, puneti-le sub flux
apă rece și curată. S-au destrămat. Ceapa verde se clătește
obusushivaem și mănâncă inele mici. Conectăm toate
ingrediente, sare ușor și se amestecă.
4.•aluat обминаем, делим на одинаковые кусочки. fiecare
rotiți-vă într-un tort mic. Pune o lingură mare de umplere și
formează o plăcintă. Trecerea la deco și plecarea
dulcirea prin gălbenușul de ou. Coacem cu 20 de minute înainte de formare
crustă de aur maro.
Rețetă 2. Piesele cu orez și pui măcinat
ingrediente
10 g de drojdie presată;
o grămadă de mărar proaspăt;
330 ml lapte sau apă;
cinci oua de pui;
30 grame de zahăr;
stivă. orez;
600 g de făină;
ardei gras;
80 ml de ulei vegetal;
5 g coriandru și sare;
un piept de pui;
30 de grame de boia uscată;
arcul capului.
Metoda de gătit
1. • Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugăm în sala de mese
lingura de făină și zahăr. Ei bine, amestecati, rupand toate bucatile,
Acoperiți și lăsați să se încălzească timp de 15 minute
formează un capac de spumă.
2. • Sifonați făina. Noi facem să se adâncească și să se toarnă
aluatul și untul, sare și frământați aluatul, la care nu se va lipi
palmele. Am pus aluatul într-un vas profund, după ce a fost lubrifiat
în interiorul cu unt. Acoperiți și lăsați să se încălzească o jumătate de oră.
După o oră, apăsați aluatul.
3. • Se fierbe piept de pui. Scoateți carnea și lăsați bulionul
pentru depunere.
4. Deschideți ceapa și tăiați-o fin. Treceți la transparență sub
un capac. Se condimentează cu piper, se sare și se amestecă.
5. • Se fierbe ouă și orez. Ouăle curățați și tăiați bine
cub. Se răsucește fileul de pui și ceapa prăjită într-o mașină de tocat carne.
Mararul se mărunțește. Toate ingredientele pentru amestecul de umplere
și ușor sare.
6. • Tăiați aluatul pe jumătate. Împărțiți fiecare jumătate cu zece
piese identice. Scoateți fiecare oval. Am pus în centru
начинку и защипываем края, оставив центральную часть deschis.
Lăsați să se “odihnească” timp de un sfert de oră.
7.•Cuptorul разогреваем до 180 S. Яйцо взбиваем с ложкой питьевой
apă și unsoare patties. Puneți mici pe partea de sus
bucată de unt și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute.
8. • Finalizați plăcile finite cu un prosop și răciți. Servește cu
legume proaspete și bulion de carne.
Rețetă 3. Piesele cu orez, ficat de cod de pește
ingrediente
овощной бульон — половина stivă.;
мука — два с половиной stivă.;
ficat de cod – 200 g;
drojdie brută – 30 g;
arcul – trei capete;
ou;
smântână proaspătă – 50 ml;
lapte proaspăt – 150 ml;
pescărușul și fileul de somon – câte 500 g fiecare;
ulei de prune – 70 g;
sare de masă;
рис — 1/2 stivă.;
zahăr alb – 30 g
Metoda de gătit
1. • Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugați o lingură de zahăr
nisip și făină. Se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
2. După ce ați alocat timpul, lăsați făina să se topească în frigider și frământați
aluat gros. Acoperiți cu un prosop și lăsați la abur pentru căldură.
ore. O oră mai târziu, lăsați aluatul.
3. • Spălați și uscați fileurile de pește. Fiecare împărțită în trei părți.
Se dizolvă untul în tigaie. Puneți pește în el până la
Ruddy. Trei minute pe fiecare parte.
4. • Se taie ceapa decojită în bucăți medii. Treci înăuntru
uleiului vegetal până la transparență.
5. • Lăsați două felii de fileu întregi și restul. tăiat pește
în bucăți mici. Combinați ceapa prăjită cu tocat fin
pește. Adăugați cremă, sezonați cu mirodenii și amestecați.
Restul fileului tăiați nu pe benzi prea groase.
6. • Se fierbe orezul până se gătește. Aruncați sita și răciți-o.
Перемешайте с pește.
7.•aluat обомните руками и разделите на одинаковые небольшие
bile. fiecare раскатайте в тонкую лепешку. În mijloc se întinde
lingura de lingura. În partea de sus, cu o felie de file de pește. Conectați marginile
în centru, lăsând o gaură în centru. Puneți plăcintele pe
ulei deco, lăsând între ei un spațiu mic.
8. • Suprafața gălbenușului de ouă plăcinte. În fiecare gaură
pune o bucată de unt, se toarnă o lingură de bulion de legume. Cuptorul
разогрейте до 200 S. ыпекайте полчаса.
9. • Ungeți plăcile finite cu unt topit. Se toarna in gaura
lingură de lingură. Puneți ficatul de cod pe partea de sus. Acoperiți patatele
pergament și se lasă timp de aproximativ cinci minute.
Rețetă 4. Piesele cu orez și conserve de pește
ingrediente
150 ml de lapte de vacă;
370 g de făină;
8 g drojdie;
1/4 parte dintr-un pachet de prune. ulei;
sare de masă;
30 g smântână;
ou;
70 г orez;
30 мл постного ulei;
borcan de pește conservat;
40 мл оливкового ulei;
ceapa;
morcov.
Metoda de gătit
1.•Разводим в теплом молоке drojdie de bere. Adăugați smântână, topită
unt, sare și ou. Se agită bine.
2. • Amestecați făina în amestecul lichid, frământați aluatul dens,
acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se ridice timp de o oră
cald.
3. • Spălați orezul, schimbând apa până devine
transparente. Se fierbe cerealele până se termină. Puneți-l pe sită
și rece.
4. Decojiti-mi ceapa si taiati-o in bucati. Morcov curat si
se mănâncă într-un bărbierit mare.
5. • Deschideți borcanul cu pește, scurgeți lichidul și frământați peștele
cu o furculiță.
6. • Puneți ceapa până când este transparentă uleiul de măsline. adăugare
morcovii și se prăjește încă trei minute. Shift prajit într-un castron,
Se răcește și se amestecă cu conserve de pește și orez.
7. • Înlăturați aluatul și stoarceți cani cu ajutorul unei cani.
puneți jumătate de lingură de umplutură în mijlocul fiecăruia și conectați marginile,
lăsând gaura superioară. ыкладываем пирожки на противень,
acoperite cu pergament, ungeți-le cu un amestec de gălbenuș și lapte.
Lăsați timp de 20 de minute. ыпекаем 20 минут при 180 S.
8. • Finalizați plăcile finite cu un prosop și răciți. Servit cu
pește de pește.
Rețetă 5. Piesele cu orez în Moscova
ingrediente
aluat
куриное ou;
430 g de făină;
10 g zahăr și sare;
stivă. chefir sau zer;
120 ml de ulei vegetal.
umplere
60 de grame de ulei drenat;
stivă. orez cereale;
320 g pește roșu;
două ceapă.
Metoda de gătit
1.•биваем в емкость для замеса теста яйца. Se agită ușor
turnați uleiul vegetal și zerul cald. Agitați din nou.
adăugare сухие дрожжи, размешиваем до полного их растворения и
formarea ușoară a spumei.
2.•сыпаем в дрожжевую смесь просеянную муку, солим и вымешиваем
мягкое, aluat gros. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și
lăsați cald o oră și jumătate. În acest timp, aluatul de două ori
ne distram.
3. • Se fierbe orezul până se gătește. Aruncăm-o pe o sită și o dăm
scurgeți apa. Eliberăm fileuri de pește din oase. File de fiert
tăiate în benzi înguste, iar unele se sfărâmă.
4. • Orez amestecat cu pește măcinat, adăugați prajit
ulei de ceapa si untul. Se amestecă, sare și
piper.
5.•aluat раскатываем в пласт и вырезаем кружочки с помощью
sticlă. На середину выкладываем lingura de lingura. Puneți-vă deasupra
tăiați peștele și conectați marginile, lăsând o gaură în centru.
Lăsați plăcinta timp de o jumătate de oră pentru verificare.
6. • Schimbați plăcintele pe o foaie de copt. Gătiți gălbenușul de ou
și se trimit timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
Рецепт 6. Расстегаи с рисом и ciupercă
ingrediente
drojdie de drojdie;
200 g ciuperci uscate;
100 г orez;
cap de ceapa;
sare de masă;
100 мл ulei;
gălbenuș de ou.
Metoda de gătit
1. • Ciupercile uscate se fierb, se aruncă înapoi pe o sită, se spală și se spală
ne întoarcem prin mașina de măcinat cu carne. Fry ceapa tocata,
adăugați ciupercile tocate și continuați să gătiți timp de aproximativ trei minute. rece
și se combină cu orez fiert.
2. • Alăturați aluatul într-un tort rotund și transferați-l cu grijă
pe o foaie de copt. Puneți în mijlocul umpluturii de orez-ciupercă,
nivelat, ușor îndoiți marginile, lăsând nu mijlocul
acoperită. ыпекаем при 200 С до легкой Ruddy.
3. • Lubrifiați părțile plăcii finite cu unt.
Se acoperă cu un prosop și se răcește.
Rice Pies – Sfaturi și trucuri
Dacă umplutura este destul de uscată, adăugați bulion sau
sosul.
ingrediente для начинки лучше мелко нарезать, а не перекручивать
într-un măcinător de carne.
Piesele se dovedesc suculente și gustoase, dacă sunt peste coacere
setați formularul cu apă.
Перед выпеканием влейте в каждый пирожок lingură de lingură.
