Rinichi – cele mai bune retete. cummâncăruri corecte și gustoase cu rinichi

În Rusia, din secolul al X-lea erau cunoscute pentru “creșterea”
feluri de mâncare. Slavii au apreciat foarte bine proprietățile salinei și, prin urmare, generos
aromate cu primul și al doilea curs lichid de sărat parfumat,
a adăugat-o la prăjituri și plăcinte de desert. Murele astăzi mai des
folosit în forma sa pură, și singurul fel de mâncare în care este adăugat
– supă de murătură.

Această supă poate fi gătită pe orice – carne, pește, carne de pasăre,
biscuiți sau ciuperci. cum сварить рассольник с почками? Mult efort
nu cheltuiți, dar felul de mâncare se va dovedi gustos, parfumat și
destul de pictat.

Rassolnik cu rinichi – pregătește alimente și mâncăruri

Dacă decideți să preparați acest fel de mâncare, este foarte important să luați în serios
tratarea preparatului de rinichi. Dacă acestea sunt procesate incorect, antena
va fi răsfățat de mirosul neplăcut al rinichilor, ca acest organ
sistemul excretor păstrează toate secretele vieții animalului,
filtrarea substanțelor nocive din cele benefice. Cu toate acestea,
boboci pregătit în mod corespunzător vă va încânta cu un gust delicat și
aromă plăcută.

Deci, cu un cuțit subțire ascuțit din rinichi, am tăiat filmele și grăsimea, după aceea
care taie produsul în patru părți. Clătiți-l bine și
pune într-o oală plină cu apă. Aduceți apă la fierbere și
scurgeți imediat. Clătiți produsul sub apă curgătoare. din nou
umpleți vasul cu apă și puneți-l din nou pe foc. Se fierbe rinichii
aproximativ 95 de minute. Scoateți tava din căldură, îndepărtați produsul secundar și,
Răcoros, tăiați bine. Supa în care erau bătuți mugurii nu este
potrivite pentru supă de gătit. Prin urmare, din nou în tigaie
apa este colectată, adusă la fierbere și alternativ coborâtă
rinichi, ingrediente care sunt gătite mult timp (cartofi, cereale), apoi
– care sunt gătite rapid (zazharka, murături, ciuperci).

Ingredientele enumerate în rețetele de mai jos sunt selectate pe baza
2,5 litri de apă.

rețete рассольника с почками:

Rețeta 1: Rețetă de rinichi

Aici este o rețetă clasică pentru muraturi cu rinichi, cunoscute
precum și “muratura Kassan”. Această supă este servită aproape
rece cu o porție generoasă de smântână. Poate că nu mai există nici un fel de farfurie
potrivite pentru un prânz de vară fierbinte.

Ingredientele necesare:

• 4 linguri de cereale de orez
• 2 bucăți de cartofi
• Rinichi de porc – 430 gr.
• 1 castravete murate
• Morcov și bulb morcovi
• Sare – 400 ml.
• Apă pentru murături – 2 litri

Metoda de preparare:

1. Pregătiți rinichii, apoi le tăiați în bucăți.
2. Tăiați cartofii în cuburi mari. Spălați orezul.
3. Puneți vasul de apă pe foc și când se fierbe,
   ori componentele de acolo.
4. Pregătiți legume prăjite. Adăugați-o în tava după 10
   minute.
5. Castraveții se freacă de un răzuitor grosier, pre-curățându-i
   coaja.
6. Adaugati castraveti la supa impreuna cu muratura la 5-7 minute dupa
   zazharki. Готовьте суп еще 5 minute.

Rețetă 2: Pickle cu rinichi și Sorrel

O altă variantă de murătură, acru și înțepături. Gustul este frumos
completă de soricel proaspăt.

Ingredientele necesare:

• 5 linguri de hrișcă
• Rinichi de porc – 425 gr
• 1 cartof
• Ceapa – 1 bucată
• Țelina rădăcină – 1 bucată
• Uleiul de floarea-soarelui – 1 lingura.
• condimente
• Proaspătă sorrel
• Sare – 300 ml.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți rinichii. Când sunt gata, tăiați-le
   bucăți.
2. Tăiați cartofii curățați. Sortați prin hrișcă și
   clătiți.
3. Umpleți vasul cu apă, puneți-l pe foc. Cand apa
   закипит, добавьте в нее компоненты и отваривайте 10 minute.
4. Se taie mărunt ceapa și țelina. Saute legume timp de 3 minute.
   Adăugați la supă.
5. Sorrel tăiat în benzi subțiri. Adăugați-l și murăți-vă
   La 5 minute după legume. După 7 minute vor fi muraturi
   este gata.

Rețetă 3: Rassolnik cu rinichi în Leningrad

Specialitatea acestui fel de mâncare este că mugurii și supa sunt pregătiți
separat. Aceste ingrediente sunt combinate numai într-o placă – mai întâi în
mugurii mucoase sunt puse in ea, iar apoi se toarna supa calda.

Ingredientele necesare:

• Carne de vită rinichi – 430 gr.
• 55 gr. orez
• Morcovi, ceapa, pasta de tomate si ulei vegetal pentru
  zazharki
• 2 cartofi
• 2 bucăți de castraveți murate
• Castravete – 1 ceasca

Metoda de preparare:

1. Se fierbe rinichii. Când sunt gata, le taie în cuburi și
   curățați într-un loc răcoros.
2. Se pregătește murătură. Puneți tocat în apă clocotită
   cartofi și orez spălat.
3. După 15 minute, adăugați supa la supa. Fry mai întâi
   ceapa tocata, apoi adaugati morcovii razuiti si o lingura
   tomate pastă.
4. Coaceți castraveții și grăbiți-le pe o răzuire grosieră. introduce
   их в суп через 5 минут после zazharki вместе с рассолом, еще через 5
   minute, opriți focul.

Rețetă 4: Pickle cu rinichi și orz

Această versiune de murat este considerată de multe hostess
clasic, cu toate acestea, disliked în primul rând pe durata
gătit. cum можно сэкономит время? Puteți câștiga 20-30
minute privind pregătirea cerealelor. E simplu – înainte de a trimite.
fierbeți-l, prăjiți orzul până la maro auriu.

Ingredientele necesare:

• Rinichi de porc – 435 gr.
• Перловая крупа — 55 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Castraveți castraveți – 2 bucăți
• Legume pentru zazharki + масло подсолнечное
• Castravete – 150 ml.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți rinichii. Răciți-le și tăiați-le în cuburi.
2. În timp ce rinichii se pregătesc, să pregătim cerealele. Încălziți-l
   tigaie și ungeți-l cu ulei. Pune cerealele spălate și
   se prăjește timp de 7 minute până se marchează auriu. După asta
   fierbeți timp de o jumătate de oră într-o tavă unde va fi gătită
   supa.
3. Tăiați cartofii. Adăugați-l cu rinichii la crupă.
4. Pregătiți o prăjitură prin prăjirea cepei și morcovilor în unt. Adăugați a
   la 12 minute după ce a fost pus în tigaie
   cartofi.
5. Se lasă castraveții și se scufundă într-o cratiță după 5 minute.
   после zazharki. Simultan cu castraveții se toarnă în muratură și
   saramură. După 5 minute puteți opri focul.

Rețeta 5: Curățați cu rinichi și inimă.

Nu se folosesc adesea subproduse pentru primele cursuri. Ce fel de asta
acest lucru este de înțeles – trebuie să “mâncați în jur” cu organe un pic mai mult în ordine
adu-le în starea dorită. Pe de altă parte, sunt bogați
proteine, aproape fără grăsime și ieftin pentru preț. De ce și de ce?
nu tinkering? Încercați să gătiți destul de gustoase și satisfăcătoare.
murat cu rinichi și inimă.

Ingredientele necesare:

• Rinichi de porc – 300 gr.
• Carne de porc – 200 gr.
• Orez alb – 5 linguri
• Castraveți castraveți – 2 bucăți
• Cartof – 3 bucăți
• Sare – 165 ml.
• Legume pentru zazharki, томатная паста + подсолнечное масло
• Roșii proaspeți
• condimente

Metoda de preparare:

1. Pregătiți rinichii și le tăiați în felii.
2. Отдельно отварите сердце — в кипящей воде 30 minute. Scoate-te
   se răcească și se toacă fin.
3. Introduceți tigaia, în care supa va fierbe, apă. Aduceți-o
   înainte de fierbere, puneți organele tocate, cartofii și
   spălat pre-orez.
4. Сделаем зажарку, обжарив овощи с ложкой tomate pastă.
   Adăugați a зажарку в суп через 10 минут после крупы.
5. Tăiați roșiile și murăturile. Puneți-le în tigaie
   5-7 минут после zazharki. Одновременно добавьте и saramură. Gatiti supa
   încă 5 minute și scoateți-l din căldură.

Rassolnik cu rinichi – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar

1. Rassolnik cu rinichi poate fi preparat pe orice bulion de carne,
   astfel încât se va dovedi mai hrănitoare, dar și mai grasă.
2. În plus față de inimă, puteți adăuga, de asemenea, stomacuri sau păsări
   navels.
3. Uneori, în loc de cartofi pentru muraturi, se folosesc rinichii.
   fasole.
4. În scopul de a gusta murat cu rinichi a fost mai luminos
   pronunțate, castraveți luați la grătar pe un răzuit grosier. Nu uita
   pre-coaja – sub influența temperaturii
   făcut foarte greu. Dacă pielea de castravete nu este îndepărtată, atunci
   adăugați-l nu mai devreme de 3 minute până când este gata.
5. Nu uita добавить к готовому рассольнику щепотку зелени и
   lingura de smantana.