Вт, 05 янв 2016 Автор: Марина Выходцева
Este posibil să mănânci o mulțime de pești roșii? Bineînțeles! Dacă asta e
roz somon, care este sărat independent.
În acest caz, costul acestei delicatețe este obținut de mai multe ori.
mai mică decât magazinul.
Din ea puteți face nu numai sandvișuri, ci și multe
delicioase feluri de mâncare. Dar cum să murăm somonul roz la domiciliu?
Se pare că puteți găti somon roz sărat foarte simplu și
repede dacă există rețete bune.
Contents
Salmon roz roz – principii generale de gătit
Desigur, cele mai delicioase feluri de mâncare provin din pește proaspăt. Dar nu
Există întotdeauna posibilitatea de ao cumpăra. În acest caz, utilizați
produs congelat. Trebuie să fie dezghețată înainte de gătit, dar
doar nu în apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde, dați mai bine carcasa
mișcați ușor pe raftul inferior al frigiderului.
Apoi, peștele este curățat de coaja exterioară, scoateți coada, aripioarele,
capul și clătiți cavitatea interioară. Pentru sărare rar folosit
carcase întregi, deseori tăiate în fileuri. Partea de cotitură este aproape
Nu se utilizează 10 cm. Fileul poate fi lăsat cu sau fără piele
discreția ta.
Somonul somat este preparat în două moduri:
1. Сухим. Pentru această carcasă pregătită
presarați cu sare și condimente. Peștele va pune sucul, sarea se va dizolva și
înmuiați produsul.
2.•Мокрым. Pentru aceasta sunt folosite marinate,
sucuri, muraturi. Bucăți de pește scufundate în umplere la rece și așteptați
pregătire.
Как лучше засолить горбушу в домашних condițiile de, каждый выбирает
el însuși. Dar puteți încerca două sau trei căi dintr-un singur pește.
și alegeți opțiunea care vă place cel mai mult. Mai ales din moment ce
procesul propriu-zis durează puțin timp și, în afară de somonul roz,
necesită condimente primitive care sunt în orice bucătărie.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de сухим способом
Decaparea uscată este cea mai ușoară cale, necesitând un minim
produse și timp. Cu privire la pregătirea de pește și întregul proces nu va pleca
mai mult de 15 minute. Într-o zi puteți mânca pește sărat
după trei sărate.
ingrediente
• 1 somon roz la aproximativ un kilogram;
• 3 linguri de zahăr;
• 3 linguri de sare.
preparare
1. • Curățăm peștele de resturile de solzi, dacă a fost înghețat
ne dezghețăm în prealabil. Tăiați capul, aripioarele și 10 cm din coadă. Totul
Poate fi folosit pe ureche. Scoatem creasta, oasele mari și
primim 2 fileuri cu piele. Dacă există un container lung, atunci puteți
lăsați ca atare. Sau tăiați fiecare în jumătate.
2. • Într-un castron, amestecați sarea cu zahăr și stropiți cu amestecul
roz somon. Am pus paharul în recipient, resturile de condimente
se toarnă de sus.
3. • Îndepărteazăm peștele în frigider, după 5 ore bucățile
vom întoarce, este posibil să schimbați partea superioară și inferioară. mai târziu
puteți să vă răsturnați încă o dată.
4. • Imediat ce somonul roz este sărat, este necesar să luați hârtia
prosopul și bine șterge suprafața. Pentru bucăți de sucuri
lubrifiat cu ulei vegetal.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de в маринаде
Salmon somon, fierte pentru această opțiune poate fi
încercați după 8 ore, dar este mai bine să lăsați să stea cel puțin 12
spre deosebire de metoda uscată, peștele este mai aromat,
datorită condimentelor care fac parte.
ingrediente
• un somon roz;
• litru de apă;
• 3 linguri de sare;
• frunze de dafin;
• 10 mazăre de piper;
• 2 linguri de zahăr;
• O lingură de muștar uscat.
preparare
1. • Tăiați peștele în fileuri și tăiați câte 5 bucăți
cm lățime.
2. • Pentru saramură amestecați toate ingredientele, dați fierbere,
opriți și răciți la temperatura camerei.
3. • Umpleți somonul roz cu soluția salină răcită, închideți capacul și
scoateți marinatul.
4. • Piesele terminate ștergeți cu un prosop. Nu țineți peștele înăuntru
saramura mai mult de trei zile. Atunci este mai bine să scoateți, să renunțați la o curățenie
capacitate și se toarnă ulei.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de с мандаринами
Portocalele pot fi folosite și în loc de mandarine. sărat
roz somon se dovedește foarte delicat, suculent, la gust este foarte asemănătoare cu
somon. Saltingul durează 24 de ore. Acest pește este deosebit de bun
potrivite pentru sandwich-uri.
ingrediente
• 4 mandarine sau 2 portocale;
• 2 fileuri de somon roz, cu sau fără piele;
• sare.
preparare
1. • Dacă fila este gata, spălați pur și simplu bucățele și uscați.
servetele. Dacă se folosește întregul somon roz, atunci îl împărțim
fileu, așa cum este descris în prima rețetă.
2. Curățăm portocala sau tangerinele din coaja, dezasamânțăm în felii
și tăiați fiecare în bucăți de 5 mm.
3. • Puneți o bucată de pește pe fundul recipientului, presărați cu sare și
Răspândiți jumătate din portocale. Puneți cel de-al doilea filet deasupra, din abundență
Se presară cu sare și se pune restul de portocale (mandarine).
4. • Acum trebuie să închideți recipientul cu un capac etanș și lăsați-l aprins
24 de ore În acest timp, peștele și portocalele sub acțiunea sarei se vor elibera
o cantitate suficientă de suc, somon roz va dobândi un gust unic
și gust.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de с луком
Rețetă pentru somon roz sărat sărat, pentru prepararea căruia
nevoie de oțet moale. Apple, vin sau orez va face.
plus Această rețetă este rata de sărare. Primul eșantion poate fi
trage după 3 ore.
ingrediente
• ceapa mare;
• jumătate de kilogram de somon roz;
• 2 linguri de oțet;
• o jumatate de cana de ulei;
• Lingură de sare.
preparare
1. • Bec de ceapă și curățați și tăiați în jumătăți de inele. umple
apă de fierbere, incubată timp de 5 minute, se înclină într-o sondă.
2. • Lăsați scurgerea lichidului.
3. • Adăugați oțet la ceapă, apoi frecați-l cu mâinile
toarnă în ulei vegetal, mai bine inodor și se amestecă.
Împărțiți recoltarea de ceapă în două părți.
4. Să facem somon roz. Pentru acest fileu tăiat în benzi
o jumătate de centimetru grosime, presărați sare pe toate laturile.
5. Am raspandit pe partea de jos a recipientului jumatate din ceapa, deasupra bucatilor
обсыпанной солью roz somon. Acoperim totul cu a doua parte a arcului și
Tăiați uleiul rămas din partea inferioară.
6. • Acoperiți cu capac și puneți-l în frigider timp de 3 ore. Pentru a stoca
Acest pește cu ceapă poate fi de 3 zile în frigider.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de с водкой
O altă opțiune pentru sărare uscată de somon roz, care cu siguranță
va încânta gustul și culoarea strălucitoare. Și toate acestea datorită adăugării
vodca. Contrar temerilor, mirosul de alcool nu va fi.
ingrediente
• 400 de grame de file;
• 1 sare de lingurita;
• lingura de vodca;
• 1 linguriță. zahăr;
• 0,5 lingurițe. Piper se amestecă.
preparare
1. • Amestecați toate condimentele împreună într-un bol mic, adăugați
vodka și se freacă bine cu o lingură. În loc de un amestec de ardei, puteți să luați
просто душистый или черный перчик, на discreția ta.
2. • Folosiți file de somon roz fără piele. Noi freăm o bucată de toate
fețe cu amestec picant. Am pus în container, acoperim de sus
capac, mai mic în diametru, și a pus o sarcină mică.
3. • Noi trimitem o zi în frigider și puteți gusta delicios
roz somon.
Как засолить горбушу в домашних condițiile de с горчицей и
coriandru
Mustardul și coriandrul conferă somonului roz sărat un gust original.
Pentru gătit, este mai bine să folosiți muștar cu semințe, nu prea mult
acută.
ingrediente
• un somon roz;
• 3 linguri de muștar;
• 2 linguri de zahăr și sare;
• linguriță de coriandru;
• 80 ml de ulei.
preparare
1. • Tăiați pește în două fileuri, îndepărtați pielea.
2. • Semințe de coriandru zdrobit într-un mortar, amestecat cu sare și
zahăr.
3. • Sprângeți filetul din toate părțile cu amestecul rezultat.
4. • Se amestecă muștarul cu ulei vegetal până se freacă.
5. • Puneți o bucată de somon roz sărat în recipient, turnați-o deasupra
jumătate de sos. Puneți al doilea file, turnați resturile sosului.
6. • Închideți recipientul cu un capac, trimiteți-l în frigider la 6
ore. Apoi schimbați fileurile, trimiteți partea superioară jos și
оставляем еще на 12 ore.
7. • Înainte de servire, ștergeți fileul cu un șervețel, tăiați rozul somonului
bucăți.
Salată de somon roz sărat cu roșii
Salată luminoasă și suculentă cu pește roșu, roșii și lamaie
dressing. Este mai bine să folosiți roșii dense și cărnoase,
care se vor păstra bine în formă.
ingrediente
• 250 de grame de somon roz;
• 350 de grame de roșii;
• jumătate de lămâie;
• sare;
• 4 linguri de unt;
• ceapă verde;
• piper negru.
preparare
1. • Tăiați cuburi de somon roz, puneți-le într-un castron de salată.
2. • Tăiați roșiile în jumătate, scoateți semințele cu lichid.
Tăiați carnea la fel ca somonul roz.
3. • Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie, amestecați cu ulei și negru
piper.
4. • Spălați, uscați și tăiați fin pene de ceapă verde.
5. • Se amestecă peștele cu roșii, ceapă, pansamente și cutie
servi pe masă. Dacă somonul este sărat, atunci salata poate fi
dosolit.
Aperitive de somon roz sărat cu brânză
Excelent substitute pentru sandwich-uri. Pentru a face o astfel de gustare,
pe lângă produse, veți avea nevoie de frigarui sau de scobitori.
ingrediente
• 200 de grame de somon roz sărat;
• ou;
• măsline;
• 2 linguri de maioneză;
• verde, salată verde.
preparare
1. • Se curăță brânza fină, de asemenea oul. Adăugați verdele tăiați,
maioneză și se amestecă.
2. Am tăiat somonul roz în fâșii subțiri. În centrul fiecărei bucăți
puneți rulourile de umplutură și de înfășurare.
3. • Puneți miezul de mușchi, perforați partea superioară a rolei
fixăm marginile somonului roz, astfel încât să nu se dezbrace. asemănător
face roti de pește întreg și umplutură.
4. • Lăsați frunzele de salată pe o farfurie, apoi roșii și serviți
la masă.
Aperitiv de somon roz sărat și pâine de pita
Un astfel de aperitiv este pregătit simplu și rapid, se dovedește gustos și
dressy. Va decora orice masă. Pentru gătit
utilizați lavash armean subțire. Numărul de produse pe care le luăm ”
ochi. “
ingrediente
• pâine pita;
• somon roz;
• brânză cremă moale;
• mărar.
preparare
1.•Нарезаем горбушу тонкими bucăți. Mai subțire
este mai bine
2. • Se taie mărarul în formă fină.
3. • Lubrifiați pita cu brânză topită. Dacă produsul nu dorește
frotiu, puteți adăuga o mică maioneză și se amestecă
blender. Masa va deveni mai flexibilă.
4. • Pulverizați suprafața cu mărar tocat.
5.•Раскладываем кусочки roz somon.
6. • Rabatați ruloul și expediați congelatorul timp de 15 minute
el “apucat”.
7. • Tăiați în bucăți de 2-3 cm, preferabil la un unghi de 45 ° C și
Serviți pe masă.
Aperitive de somon roz sărat în tartule
Pentru această gustare, puteți folosi tartule gata preparate, care
pot fi achiziționate de la orice supermarket sau coaceți pe cont propriu.
Pentru decorare, utilizați măsline conservate, dar puteți lua
spawn caviar roșu și centrul jumătate de linguriță,
pare chiar mai spectaculos.
ingrediente
• 20 tartule;
• 200 de grame de somon roz;
• 2 ouă;
• 80 de grame de brânză topită sau maioneză;
• castravete proaspete;
• verdeață și măsline pentru decorare.
preparare
1. • Fierbeți ouă în prealabil, lăsați-l să se răcească, curățați și frecați puțin
răzătoare.
2. • Somonul cocoșat tăiat în cub mic, combinat cu ouăle.
3. • Scoateți vârfurile de castravete tăiate în mai multe straturi,
apoi un mic zar. Adăugați în vrac.
4. • Umpleți salata rezultată cu brânză topită sau maioneză.
Puteți utiliza ambele, concentrându-se pe densitate
masele.
5. • Începem cu tartulele cu masa pregătită. de mai sus
punem verdele și lipim o măslină în centru.
Roz somon – sfaturi utile și trucuri
• Pentru sărarea și depozitarea somonului roz puteți utiliza sticlă,
plastic sau ceramică, dar nu metal. În caz contrar, pește
va avea un gust neplăcut care nu se ascunde.
• Dacă sunteți destul de norocoși să cumpărați un intestin de somon roz, atunci
poate fi sărat. Pentru a face acest lucru, produsul este golit de filme și
plasat într-o marinată de 200 de grame de apă, două lingurițe de sare și
linguri de zahăr. Totul ингредиенты нужно смешать и прокипятить, затем
se răcește În trei ore delicatețea va fi gata.
• Dacă se utilizează saramură pentru prepararea somonului roz,
au nevoie de o sarcină. Aceasta va ajuta peștele să se scufunde și
marinare mai uniform.
• Pentru a preveni ca peștele să devină prea sărat, acesta trebuie să fie eliminat
saramură și ștergeți cu prosoape de hârtie, puneți-le în curățenie
capacitate și se toarnă ulei. Puteți tăia imediat în felii.
• Somonul roz prea sărat poate fi reanimat. Pentru asta
piesele sunt înmuiate în lapte proaspăt și incubate timp de 2-2 ore. atunci
ștergeți, uscați și serviți pe masă.
