Пн, 18 янв 2016 Автор: Рида Хасанова
Peștele de pește este un fel de farfurie destul de consistentă care este gătită.
absolut toată gazda. De la somon roz, se dovedesc cei mai blânzi și
suculentă. Astfel de burgeri sunt potrivite nu numai pentru o cină obișnuită, ci și pentru o cină obișnuită
pentru orice vacanță.
Cutletele de pește sunt prajite, coapte și aburite. În aproape orice
forma de somon roz își păstrează gustul și utilitatea unică.
Мясо этой рыбы настоящий деликатес, оно в меру
sărat și aromat. De la somon roz preparați diferite tăițe: cu
legumele, cerealele și chiar prin adăugarea unui astfel de produs lactat,
cum ar fi brânza de vaci. Vasele din acest pește fac tăițe într-un real
кулинарный шедевр.
Contents
Ciorbe de somon roz – Principii generale de gătit
Pentru carnea de mânzat alegeți pește proaspăt.
Dezghetare fileuri congelate de pește în apă rece 20
minute.
Frământați-l pentru a face pește măcinat
de mâini.
Pentru prăjire, utilizați orice ulei.
Aduceți crustaceele la pregătire prin acoperirea tigaiei după prăjire
un capac.
În vas, dacă doriți, adăugați orice condimente potrivite.
pentru pești.
Rozetă de somon roz în cuptor
ingrediente:
• 890 g de somon roz;
• cap de ceapă;
• piper;
• dovlecei;
• ou;
• 5 Art. linguri de făină;
• sare;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Separați carnea de oase de somonul roz, îndepărtați pielea și tăiați-o
fin loin. Mai întâi trebuie să clătiți peștele.
2. Tăiați dovlecelul și ceapa în felii, treceți-le
măcinați și combinați cu pește măcinat.
3. Se adaugă sare, ou, piper la amestec și se amestecă până la
o consistență omogenă.
4. Împărțiți carnea preparată în zece chei egale.
Rolați fiecare felie într-o pată în formă de ovală.
5. Rotiți chiflele în făină și împrăștiați-le pe un ulei
coacere.
6. Gatiti la 200 de grade pentru 20 de ani
minute. Nu uitați să întoarceți mănușile o dată.
7. Dacă se dorește, aproape de cotlet în timpul gătitului
pune cartofi tăiați.
8. При подаче украсьте картофель с котлетами verdeață.
Котлеты из горбуши с verdeață
ingrediente:
• kilogram de filet de somon roz dezghetat;
• o grămadă de mărar și patrunjel;
• trei felii de paine;
• sare;
• ceapă verde;
• trei linguri de făină cusută;
• piper;
• lingura de smantana;
• două ouă de pui;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Clătiți fileurile de pește sub apă și uscați. Apoi săriți
roz somon printr-o mașină de tocat carne. Alegeți o sită cu o gaură din mijloc.
2. Puneți peștele tocit într-un castron. Într-un recipient separat, înmuiați.
pâine în apă. Odată ce pâinea este înmuiată, stoarceți-o și schimbați-o
să pescuiască.
3. Clătiți patrunjelul, scalioanele și mărarul.
lichid. Puneți-o pe bord, tăiați-o cu un cuțit ascuțit și adăugați-o
într-un recipient cu somon roz.
4. Puneți smantana acolo, rupeți ouăle și adăugați sare, făină
și piper. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură.
5. Puneți tigaia pe sobă și turnați cantitatea potrivită
ulei. Formați două cutii ovale de umplere și le coborâți
pană preîncălzită.
6. prăji котлетки с verdeață две минуты с одной стороны до
crustă de aur maro. După ce le întoarceți cu spatula și cu capac
сковороду un capac. Gatiti timp de încă patru minute.
7. Serviti paturile terminate fierbinte, pune-le pe
mare fel de mâncare.
8. Potrivit ca o farfurie: cartofi piure, orez fiert
sau paste făinoase.
Roz și roz
ingrediente:
• 1,5 kg fileuri de pește;
• o jumatate de cana de orez;
• sare;
• patru linguri de făină cusută;
• două felii de pâine;
• ou;
• mărar;
• trei tulpini de ceapa verde;
• piper;
• trei linguri de pesmet;
• 150 g ulei de floarea-soarelui;
• două pahare de apă.
Metoda de preparare:
1. Turnați apa în tigaie și adăugați sare. Aduceți totul la dispoziție
Se fierbe și se aruncă în tigaie se spală orez lung cu cereale.
Se fierbe cerealele timp de 25 de minute, nu uita
se amestecă.
2. Transferați cerealele finite într-o sită cu o sită fină și dați-le
toată apa să se scurgă. După ce orezul perekinte se răcește într-o farfurie.
3. Батон положите в миску, залейте водой и оставьте на 10 minute.
Clătiți și mănâncați fileul de somon roz folosind o mașină de tocat carne
un bol.
4. În același castron, adăugați piper, ouă și sare. Pateu moale
отожмите чистыми руками, помните и переложите в миску să pescuiască.
5. Clatiti ceapa verde si mararul, agitati peste chiuveta si
chop fin. Adăugați-le la castronul de carne tocată.
6. Apoi, transferați orezul în vas și amestecați totul curat.
de mâini. Porniți soba și puneți ulei cald.
7. Într-un castron amestecați făină și pesmet. Formați-vă
fierte de carne de bostan și se scufundă într – o farfurie de pesmet și
făină.
8. Îndepărtați chiflele în tigaie și prăjiți-le mai întâi cu una
lateral șase minute, apoi le întoarceți și se prăjește 15 minute cu
cealaltă parte. Под конец можете накрыть котлеты un capac.
9. Serviți vasul cu cartofii fierți. Pentru decorare
Răspândiți paturile cu pastă de roșii.
Rozetă de somon roz în sos de roșii
ingrediente:
• trei felii de paine alba;
• 630 g portlet de somon roz;
• 4 căței de usturoi;
• sare;
• chimenul la sol;
• 6 linguri de ulei de măsline;
• cilantro;
• 2 ouă;
• patrunjel;
• două arcuri;
• lingura de paprika dulce;
• 2 lingurițe de zahăr;
• menta proaspătă;
• piper;
• coriandru la sol;
• ardei iute;
• 420 g roșii proaspete;
• 135 ml de vin alb.
Metoda de preparare:
1. Scoateți ceapa din coajă și clătiți. Tăiați o ceapă
(pentru sos) și împărțiți restul în sferturi (pentru
carne tocată).
2. Clătiți roșiile și scoateți pașii. Taie-i
mici cuburi.
3. Нагрейте в сковороде половину оливкового ulei. Pune-te acolo
ceapa, chimionul, piperul, coriandrul si boia de ardei. prăji 9-11 minute.
Apoi se toarnă vinul alb și se aduce la fiert, se fierbe trei
minute.
4. Adăugați roșii, zahăr, o jumătate de lingură de sare, fin
ardeiul iute și un usturoi. Fierbeți totul, amestecând
încet focul un sfert de oră. Puneți sosul preparat deoparte.
5. Puneți fileuri de pește, ceapă și
pâine. Grind aceste ingrediente cu un blender. Apoi adăugați
sare, usturoi tocat, ouă, chimen și cilantru și
mărar. Se amestecă totul bine.
6. Formați-vă фарша рыбные котлеты и отправьте их на
ceva timp în frigider.
7. Se încălzește uleiul de măsline rămas într-o tigaie și se prăjește
în el somnul de somon roz până la maro auriu.
8. Preîncălziți sosul pe sobă adăugând puțină apă.
Переложите к соусу котлеты и закройте все un capac. Тушите 20 minute.
Îndepărtați bucățile de somon roz, preparate din căldură, presărați-le cu menta,
накройте вновь крышкой и настаивайте 10 minute.
9. Serviti patties prin udarea lor cu sos de rosii. Pentru un astfel de fel de mâncare
recipientul lateral este opțional.
Rozetă de somon roz cu brânză
ingrediente:
• fileuri de pește de 525 g;
• două bucăți de pâine albă învechită;
• două linguri de suc de lămâie;
• sare;
• 90 g de brânză;
• ulei pentru prăjire;
• 60 ml de lapte;
• verzi;
• ou;
• biscuiți pentru gătit;
• piper;
• приправы pentru pești.
Metoda de preparare:
1. Puneți pâinele într-o farfurie și acoperiți-le cu lapte cald.
Țineți-le ca acestea pentru câteva minute, apoi goliți laptele și
отожмите pâine.
2. Spălați fileul roz de somon, îndepărtați oasele mici și mănâncați
folosind o mașină de tocat carne.
3. Tăiați crusta de pe brânză și frecați-o pe o cremă medie.
4. Clătiți verdele sub apă răcită rece și uscați
un prosop. Taie-l în bucăți mici.
5. În peștele tocit, puneți pâinea moale, adăugați sare, suc
lămâie, piper, mirodenii și amestecați. Următoarea pauză în această masă
ou, puneți brânza și adăugați verzi. Se amestecă totul bine.
6. Într-un vas plat, se toarnă pesmetul. Din pește
Amestecurile fac caiete și se rostogolesc în pesmet.
7. Pregătiți pentru tigaie cu ulei și întindeți-l.
cuțite, astfel încât acestea să nu fie în contact unul cu celălalt. prăji
блюдо с обеих сторон по 6-8 minute.
8. Serviti astfel de patties imediat dupa ce ati gatit
brânza nu avea timp să devină greu.
9. Completați vasul cu cartofi prăjiți și conserve
mazăre.
Bucățele de somon roz aburite într-un aragaz lent
ingrediente:
• fileuri de pește de 420 g;
• ceapa bulb;
• două linguri de grâu;
• sare;
• ou;
• două tulpini de ceapă verde;
• piper;
• două linguri de ulei vegetal;
• două pahare cu apă multiplă.
Metoda de preparare:
1. Clătiți fileul, uscați-l și tăiați-l
mixer sau mașină de tocat carne.
2. Desprindeți ceapa. Se taie cu ceapa de primăvară
mici piese.
3. Puneți filetul de pește într-un castron și amestecați-l împreună cu sarea.
și două tipuri de ceapă. Apoi adăugați semolina, piperul,
spargeți oul și amestecați totul cu mâinile curate.
4. Turnați apa în castronul multicookerului, amplasați deasupra acestuia
aburitor, uleiat.
5. La cazanul dublu se întinde mătasea rotundă
tăieturi și închideți aparatele de pe capac. Setați modul de “aburire”
și gătești o jumătate de oră.
6. Acoperiți o placă plată cu frunze de salată și puneți-le pe ele.
gustări de pește. Se toarnă cu smântână și se înclește cu felii.
roșii.
Rozetă de somon roz cu brânză de vaci
ingrediente:
• 470 g de somon de lămâie;
• 260 g brânză de vaci 12% grăsime;
• sare;
• ou;
• ceapa;
• condimente pentru pești;
• verzi;
• jumătate de cești de făină;
• suc de lamaie;
• patru felii de pâine albă;
• ulei.
Metoda de preparare:
1. Bucata de pâine plină cu apă fiartă curată. După unii
scoateți din timp lichidul.
2. Deschideți ceapa, tăiați capetele și tăiați cu un cuțit în mic
piesele.
3. La uleiul fierbinte, se prăjește bucățile de ceapă până se toarnă
umbră. Apoi puneți-le pe farfurie.
4. Dacă fileul este înghețat, atunci pentru a începe dezghețarea și
clătiți sub apă curgătoare. Uscați peștele și turnați-l peste suc.
lamaie.
5. Puneți fileul de pește în felii într-un blender. Adăugați-o acolo
salată verde, sare, pâine moale, brânză de vaci și ouă. Totul
amestecați-l.
6. Transferați masa rezultată într-un castron, adăugați mirodenii
рыбы, обжаренный лук и перемешайте de mâini.
7. Formați-vă фарша рыбные котлетки, слегка придавливая их
de mâini. Rulați blaturile pregătite în făină și le coborâți
tigaie încălzită cu ulei. În primul rând, se prăjește de pe ambele părți
căldură medie. Apoi adăugați немного воды, убавьте огонь и закройте
все un capac. Тушите 8 minute.
8. Serviti cotlete cu salata proaspata de legume, decorati-le
smântână.
Ciorbe de somon roz cu castravete
ingrediente:
• 340 g de calmar proaspăt înghețat;
• sare;
• 575 г свежемороженого portlet de somon roz;
• 190 g ceapă;
• piper;
• 90 g pâine învechită;
• 140 ml de lapte;
• ulei vegetal;
• 40 g pesmet;
• 2 ouă.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți carcasele de calmar din piele și îndepărtați-le.
placă transparentă. Clătiți calmarul cu apă curgătoare și mai jos.
într-o oală cu apă sărată. Варите 8-11 minute.
2. Se dezghea fileurile de pește și se clătește.
3. Puneți pâinea în lapte timp de 6 minute și apoi scurgeți.
excesul de lichid.
4. Cubul tăiat în cuburi cu diametrul centimetru.
5. Fileul de pește cu carcase de calamari tăiați într-un blender. după
adăugați ceapa și tăiați din nou.
6. Într-o masă de calmar și pește, adăugați sare, pesmet și
ouăle. Frământați totul.
7. Faceți mici bucăți de carne și rotiți-le înăuntru
snitele.
8. Îndepărtați paturile în tigaie timp de 5 minute fiecare
laterale.
9. Подавайте блюдо с отварным рисом и verdeață.
Rozetă de somon roz – sfaturi și trucuri
• Pentru sucuri, adăugați cremă răcită la coacere.
• Dacă doriți, adăugați legume la peștele.
• Pentru a evita lipirea mănușilor de mâini, umeziți-le înainte de modelare.
• Dacă adăugați pui la pește măcinat, bucățelele vor dobândi
un gust plăcut și unic.
• Pentru a tăia gălbenele pentru a păstra forma, rotiți-le
gătire sau făină.
• Pentru o aromă bogată, adăugați mirodenii de pește la cot.
