Luni, 26 mai 2014
Contents
Salata de cod – Principii generale de gătit
Din cod puteți găti o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase, una
dintre acestea este salata de cod. Acest pește este valoroasă
surse de vitamine și acizi grași omega-3 care împiedică
apariția și dezvoltarea multor boli, inclusiv
boli cardiovasculare, oncologice și cerebrale.
codul conține crom, iod, sulf, fluor, cobalt și altele importante
macro și microelemente.
Salatele de cod pot fi preparate din prajit, fiert, sărat,
afumat, coapte sau aburit. блюде можно
întâlni tot felul de legume (ridichi, castraveți, ceapă, morcovi, roșii,
cartofi), mere, ouă, brânză, produse conservate. cod
merge bine cu măsline și măsline, usturoi și muștar.
Poți umple gustări cu orice ulei vegetal, maioneză
(cea mai bună lămâie sau măsline fără grăsime), oțet sau
smântână. Opțiuni interesante pentru salata de cod cu soia
sos, ghimbir si chiar si miere. Din condimente, în plus față de sarea standard și
piper, puteți utiliza scorțișoară, ierburi diverse, piper alb,
uneori puțin zahăr (dacă sunt prezente mere și oțet).
În unele restaurante, salatele de cod sunt servite sub roșii picante
sosul.
Cel mai adesea, toate ingredientele sunt amestecate între ele și cu
dressing, uneori felii de produse prezentate. ообще,
Salatele de cod sunt în mod tradițional considerate un fel de mâncare festivă, dar ei
Puteți găti, de asemenea, pentru o cină mică de familie sau
cină.
Salata de cod – pregătirea alimentelor și a veselei
Din feluri de mâncare este nevoie de o tigaie mică (dacă trebuie să fierbeți
file de cod sau alte produse), castron pentru salată sau castron, tocare
bord, cuțit ascuțit. Poate fi utilă și pan, ras și presă
pentru usturoi.
După cum sa menționat mai sus, peștii se adaugă la cod
gătite în multe moduri diferite (fierte, prăjite, afumate
etc). Produsul prelucrat este de obicei tăiat în cuburi sau
în bucăți mici. Este recomandabil ca ingredientele rămase
forma se potriveste cu codul tocat. În această pregătire
evenimentele se termină de obicei, după care puteți începe gătitul
salata de cod
rețete салата из трески:
Rețeta 1: Salată de cod
Una dintre cele mai comune opțiuni pentru salata de gătit
din cod. Această gustare este un depozit real de vitamine și obiecte de valoare.
nutrienți. Salata poate fi servită pentru mese festive și mese festive
sărbătoare.
Ingredientele necesare:
- Codul sărat – 140 g;
- 3 roșii coapte;
- O jumătate de cutie de măsline;
- 1 ceapă;
- Ou de pui – 1 buc.;
- Ulei de măsline;
- Piper negru
Metoda de preparare:
Codul sărat tăiat în bucăți mici, pus într-un bol de salată.
Ceapa taiati in cuburi mici, adaugati la peste. Măslinele au nevoie
tăiați în 3-4 bucăți sub formă de cercuri. Roșiile pot fi tăiate
în felii mici. Ou fiert fiert tare – este util pentru
украшения салата din cod. La pește și ceapă adăugați măsline și
rosii, dressing de salată cu ulei de măsline, puțin piper și
amestecați produsele cu atenție. Oul tăiat în felii și
Decoreaza-le cu o farfurie gata.
Rețetă 2: Salată de cod
Numele vasului vorbește de la sine – se servesc de obicei aperitive
masa de vacanță. Această salată de cod poate fi adesea găsită pe
nunti, aniversari si alte sarbatori.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de cod afumat fierbinte;
- 4 castraveți murate;
- 5 cartofi;
- 4-5 Art. l. verde conservat mazăre;
- Salată – 50-55 g;
- 3 morcovi medii;
- patrunjel;
- maioneza;
- Sare – la gust.
Metoda de preparare:
Cartofii trebuie să fie fierți în uniformă până când sunt licitați, atunci –
răciți, coajați și tăiați în cuburi mici. Pește afumat
tăiată în bucăți mici. Castraveți fin tăiat cu un cuțit și ușor
strângeți. În timp ce aceste produse sunt tăiate, puteți pune fierte
morcovi. Curățați morcovii, răciți-vă și tăiați suficient
fin. Morcovi, cod afumat, cartofi, castraveti si mazare
pune într-un castron de salată, sezon cu maioneză și cum să
amestecați-l. Decorează felul cu păstăi de pătrunjel și verde
mazăre.
Rețetă 3: cod și salată de mere
Foarte frumos, gustos și hrănitoare salată festivă, în care
include cod, mere, roșii, castraveți și ouă. Oaspeții și acasă
va fi încântat!
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de cod afumat (fierbinte afumat);
- 2 castraveți proaspeți;
- 1 ou;
- 1 mere;
- 1 tomată;
- patrunjel;
- Piper negru;
- Ceapa de primăvară;
- sare;
- 3 linguri. l. ulei vegetal (floarea-soarelui).
Metoda de preparare:
Castraveții, roșiile, mărul și verdele sunt spălate cu grijă. Cu castraveți
coaja și tăiatul fin. Apple curat, scoatem miezul
cu semințe și tăiate în cuburi mici. Codul afumat, de asemenea, tăiat
sub formă de cuburi mici. Ceapa tăiată în inele mici. Salată și
pătrunjel se toacă fin. Se amestecă pește, măr, castraveți într-un castron de salată
și ceapa, umplem cu ulei de floarea-soarelui. Decorează salata tăiată
patrunjel și salată. De sus ne-am așezat cercuri fierte ouă și
tomate.
Рецепт 4: Salată șiз трески «Мужские слезы»
�”Evidențierea” acestei salate picante – prezența hreanului. și anume
Acest produs accentuează în mod favorabil gustul peștelui, dă
un mic condiment și creează o aromă apetisantă.
Ingredientele necesare:
- File de cod – jumătate de kilogram;
- 6 castraveți proaspeți;
- Hrean – o lingura;
- 6 cartofi;
- Уксус столовый — 1 ч. l.;
- Maioneză – 250 g;
- mărar;
- Ceapa de primăvară;
- Sare.
Metoda de preparare:
Cod fileu tăiat în bucăți mici. Gatiti cartofii in
uniformă până când este gata, curată, răcită și tăiată mică
felii. Огурцы тщательно моем и режем în bucăți mici.
Se amestecă pește, castraveți și cartofi, se adaugă hrean și oțet.
Dressing salata de cod cu maioneză, amestecați totul bine
componentele. Mâncarea finită poate fi decorată cu verdeață mărunțită.
Adăugați sare la gust.
Рецепт 5: Salată șiз трески и редиса
Dacă doriți să diversificați meniul zilnic, o astfel de salată de la
cod și ridiche – soluția perfectă. Gustările sunt ușor de digerat.
cu corpul, în timp ce hrănește perfect și dă bine
starea de spirit.
Ingredientele necesare:
- File de cod – 350 g;
- Castraveți proaspeți – 100 g;
- Țelină – 70 g;
- Mere – 110 g;
- Ridichea – 140 g;
- Maioneză – 110 g (de preferință măsline);
- Salată verde;
- sare;
- patrunjel;
- Oțet de masă – 2 linguri.
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de cod până se fierbe și se taie în cuburi mici.
миску с уксусом выкладываем рыбу и ставим мариноваться на пару
ore în frigider. Merele și legumele sunt spălate cu grijă, tăiate
paie. ыкладываем в миску яблоки, огурцы, сельдерей и редис,
sare, se adaugă maioneză și se amestecă. Răspândiți piesele deasupra
pește. Garniți vasul cu patrunjel tocat.
Salată șiз трески – секреты и полезные советы от лучших
culinar
Unii bucătari recurg la astfel de trucuri: dacă pentru
gătit salată de cod
fileurile de pește dezghețate sunt sărate, în genți, plasate într-un cuptor cu microunde
cuptorul și gătiți timp de 5-7 minute. Cu această metodă, căldura
procesarea se recomandă pentru pre-acoperirea peștelui cu un amestec de apă
și ulei vegetal. Dacă codul trebuie să fie fiert, atunci faceți
este astfel: scufundați produsul în apă clocotită, ușor sărată și fierbeți
până se pregătește în 20 de minute.
Mulți cred că carnea de cod este foarte grasă, așa că încearcă
evitați utilizarea ingredientelor cu conținut ridicat de calorii cu acest pește.
De fapt, carnea în sine este destul de dietetică, dar ficatul de cod –
cu adevărat grăsime și produs nutrițional ridicat. Gustări hepatice
codul nu este recomandat sa fie imbracat cu maioneza, dar pentru salata de la
cod ca și acest realimentare.
Pentru a face salata de cod cu adevărat gustoasă,
необходимо тщательно подойти к выбору pește. Produsul trebuie să fie
neapărat proaspete și relaxați-vă. Un cod bun ar trebui să fie
chiar și uniformă. Dacă faceți o mică tăiere pe fileu, întregul
suprafața va fi acoperită cu un strat neted, transparent și strălucitor
glazura. În nici un caz nu ar trebui să cumpere peștele pe care
au fost găsite pete galbene. Acest lucru sugerează că codul
au început să se deterioreze, feluri de mâncare din astfel de pești vor fi foarte amare.
