Salata din varza si rosii pentru iarna -stocare populare! Opt retete originale de salata de lavarza si rosii pentru iarna

Салат из varza si rosii pentru iarna — общие принципы
gătire

Preparate pentru iarnă din varză și roșii sub formă de salată sunt pregătite
a fost mult timp. Există multe rețete, dar principalele componente
rămân neschimbate:

• varză,

• roșii,

• zahăr granulat

• oțet cu concentrație diferită,

• sare.

Varza. Для gătire зимних заготовок
utilizați diferite soiuri de varză. Cel mai adesea alb, rareori
roșu și color.

Atunci când alegeți varză pentru salată pentru iarnă, fiți atenți la
baza. Nu ar trebui să fie pete întunecate și găuri de vierme. la
legumele stoarse nu trebuie deformate. Frunzele de sus pot fi
letargic, dar fără a se deteriora. Este mai bine să le scoateți și să verificați dacă acestea sunt intacte.
următoarele. Dacă este posibil, tăiați capul în jumătate și
asigurați-vă de calitatea produsului.

Puteți să tăiați varza cu un cuțit obișnuit sau special, precum și cu
folosind un ras sau combina. Principalul lucru este să fii mic
Paie.

Conopida trebuie să aibă un aspect impecabil: alb
inflorescențe dense fără întunecare și frunze verde proaspete. ei
dezasamblate în inflorescențe mici, înmuiate în soluție apoasă de soluție salină
temperatura camerei timp de un sfert de oră (pentru 3 litri de sare lichidă pusă
30 g), spălat și uscat.

Помидоры берут разного цвета (красные, розовые,
negru, galben) și maturitate (coapte, maro, verde). Sunt
trebuie să fie strâns, uniform colorat, fără defecte vizibile,
miros bun (fructe cu un miros acru sau inodor nu iau
urmează). Tomatele care au tăiat vene verzi sau semințe
mai bine să nu folosească.

Roșiile spălate și uscate sunt tăiate în jumătăți de inele, felii,
cuburi sau cuburi.

Salata pentru iarnă de varză și roșii necesare alimentarea cu combustibil. ea
făcut din zahăr, sare de rocă, oțet sau oțet
prin esență.

Adesea se adaugă și alte ingrediente la aceste ingrediente: piper,
castraveți, morcovi, ceapă, ierburi, ulei deodorizat, condimente și
și colab.

Стерилизация. Pentru salate de conserve
ierburi de iarnă și recipiente din sticlă de tomate cu o capacitate de
o jumătate de litru – litru. ei необходимо тщательно вымыть с содой. înainte
decât să impună un amestec de legume, este necesar să se efectueze mai mult și căldură
prelucrare. Puteți face acest lucru:

1. Umpleți pelvisul cu apă la 3 cm de jos și puneți-l în foc.
Grilă sau divizor de instalare în interior. Când apa se fierbe,
borcane pune cu susul în jos timp de 6-7 minute, apoi scoate și un pic
se răcește Faceți și cu capacele.

2. Turnați o cantitate mare de apă într-un recipient mare (așa că
a acoperit băncile complet). Acoperiți partea de jos a plăcii, așezați-o pe partea de sus
borcane și capace. Puneți soba și fierbeți aproximativ un sfert
ore. Scoateți cu grijă și puneți-l pe un prosop curat. Pentru a da
să se usuce

3. Setați cutiile curate în cuptor cu gâtul în jos, împrăștiate
acoperi. Setați temperatura la 1500C. Opriți soba după
10 minute, lăsând recipientul în interior înainte de utilizare.

Legumele tăiate și alte componente sunt amestecate. Apoi, tocană,
insistați sub jugul sau fără, stabilit în bănci. Pentru a umple
băncile ar trebui să fie cât mai strânse posibil, până la vârf.

Unele rețete includ tratamentul termic cu borcane
o salată. ea осуществляется путем кипячения в емкости с водой. la
acest lucru poate, acoperit cu un capac, aproape complet (la umeri)
scufundat în apă clocotită.

Băncile laminate au capace în jos. Capac de sus
pătura sau pătură groasă. După o zi, treceți la spațiul de stocare
(întunecat cu temperaturi de până la 100 ° C).

Salată de iarnă cu roșii maro, castraveți și varză

produse:

• roșii maro – 1 kg;

• castraveți – 250 g;

• varză – 500 g;

• morcovi, piper, ceapa – câte 500 g fiecare;

• piper amar – 1/2 pod;

• zahăr – 120 g;

• oțet 9% – 1/4 linguri;

• sare – 15 g;

• apă – 1/2 linguri;

• ulei deodorizat – 1/2 Art.

Процесс gătire:

Din fructele de piper dulce pentru a obține semințe. Se curata morcovii, ceapa.
Legumele se spală și se usucă.

Puneți roșiile tocate, castraveții, ceapa și ardeii
în recipient (mai bine să luați email).

Se toarnă un amestec de ulei, apă, zahăr și sare într-un castron cu legume,
amestecați-l.

Pe foc mediu se fierbe aproximativ 25 de minute.

Pregătiți borcane (sterilizați).

Se taie varza și se pune în tigaie. Se fierbe timp de 10 minute.

Se toarnă otet, se amestecă.

Scoateți din căldură, fierbând încă 5 minute.

Răspândiți salata peste cutii și închideți-o.

Salata pentru iarnă de roșii și conopidă cu maioneză

produse:

• roșii – 2 kg;

• conopidă – 0,7 kg;

• maioneză – 125 g;

• piper amar – 1/2 pod;

• usturoi – 1 buc.;

• pătrunjel – buchet (mic);

• ulei dezodorizat – 0,7 l;

• sare;

• ghimbir – la vârful ceaiului;

• nucșoară – pe vârful de linguriță;

• coriandru – pe vârful de linguriță;

• piper negru – pe vârful de linguriță;

• frunze de menta sfărâmate;

• zahăr – 70 g;

• Esență acetică – 5 ml;

• făină de copt.

Процесс gătire:

Spălați patrunjelul și legumele, uscați.

Spalati rosii, scoateti pielea si taiati-o sferturi.
Puneți-le într-un blender cu piper amar, usturoi, patrunjel
și mănâncă.

Se adaugă cu grijă ingredientele rămase în amestec
amestecați și puneți pe aragaz.

Se fierbe timp de 40-50 de minute.

În uleiul fierbinte pentru a bloca florile de conopidă,
pre-laminate în făină. Puneți într-un castron cu sos.

După 3 minute, îndepărtați-l de la căldură. Închideți cutii pline
amestec de salată.

Salata pentru iarnă de roșii și diferite tipuri de varză

produse:

• roșii (oricare) – 1 kg;

• varza rosie – 1/2 kg;

• varză albă – 1/2 kg;

• ceapa, piper dulce – 5 buc;

• sare – 45 g;

• ulei dezodorizat – 250 ml;

• zahăr – 35 g;

• Oțet 70% – 5 ml pe litru de borcan;

• Ardeiul negru – 5 mazăre în fiecare borcan.

Процесс gătire:

Îndepărtați frunzele libere din varză, tăiați mijlocul piperului,
coaceți ceapa. Spălați legumele.

Se toaca varza verde, se presara putin cu sare si paste
de mâini.

Tăiați jumătate din restul de legume.

Într-o capacitate mare, amestecați toate butoaiele cu zahăr, sare, piper
și untul.

Prezentați pentru o salată de o oră, lăsați-l pe sobă. când
fierbeți, îndepărtați din căldură și distribuiți amestecul în cutii preparate
(Litri).

Rolați, topind în fiecare lingură de esență de oțet.

Salată de iarnă cu roșii și varză neagre

produse:

• roșii verzi – 2 kg;

• varză albă – 2 kg;

• ceapă, ardei dulci – câte 500 g fiecare;

• sare – 30 g;

• piper negru – 5 buc. într-un borcan;

• Oțet 9% – 40 ml;

• zahăr – 240 g

Процесс gătire:

Spălați legumele, după ce ați curățat ardeii și ceapa.

Se taie roșiile și piperul, iar ceapa și varza mai mult
fin.

Salata amesteca sarea si pune intr-un recipient adanc. cu grijă
se amestecă și se lasă sub jug pentru noapte.

Scurgeți lichidul eliberat. Raportați piper, zahăr și oțet.

Deplasați-vă în sobă, amestecați.

După fierbere, se stinge timp de 10 minute.

Puneți amestecul de legume în recipient.

Închideți capacul.

Salata pentru iarnă de roșii și conopidă cu dovlecei

produse:

• roșii – 700 g;

• conopidă – 500 g;

• ardei dulci (nu verde) – 4 buc;

• ceapa – 4 buc;

• morcovi – 200 g;

• dovlecei medii – 1 buc.;

• sare – 20 g;

• ulei deodorizat – 60 ml;

• Oțet 9% – 50 ml;

• zahăr – 35 g;

• usturoi – 3 cuișoare;

• Ardeiul negru – 5 mazăre într-un borcan.

Процесс gătire:

Spălați varză, roșii, ardei, morcovi și ceapă.

Zucchini tăiate în cuburi, morcovi și ardei – mari
cubulețe, ceapă și roșii – în semicercuri.

Cutii și capace sterilizate.

Într-un recipient mare, se toarnă uleiul, se încălzește la foc mediu, după
adăugați zahăr și sare.

Adăugați ingrediente tăiate, amestecați și fierbeți sub capac
четверть ore.

Mugurii de varză țin câteva minute în apă clocotită. Se răcește sub
apă rece, scurgeți într-un șuvoi,

Puneți varza în tigaie. Se amestecă.

Îndepărtați din căldură după 7-9 minute și distribuiți în borcane.

Închideți

Salata pentru iarnă de varză și roșii cu pătrunjel

produse:

• piper dulce și roșii – câte 1 kg;

• varză albă – 0,75 kg;

• ceapă și morcovi – câte 0,25 kg fiecare;

• frunze de pătrunjel – 50 g;

• sare;

• piper negru – 10 mazăre;

• Oțet 9% – 1/2 linguriță;

• zahăr – 0,1 kg;

• ulei deodorizat – 0,1 litri.

Процесс gătire:

Morcovi, ardei, ceapa, coaja. Spălați legumele și ierburile sub
apă rece și uscat.

Нашинковать капусту, присолить и примять de mâini.

Răciți morcovii, tăiați ardeiul și ceapa în jumătăți de inele.
Tăiați patrunjelul.

Se amestecă toate ingredientele într-un vas profund cu zahăr, unt și
cu sare. Lăsați o oră și jumătate.

Кипятить салатную смесь четверть ore.

Într-o borcană sterilizată anterior salată. Turnați restul
sucul în mod egal.

Închide.

Salata pentru iarnă de varză și roșii cu castraveți

produse:

• castraveți – 1,5 kg;

• roșii – 2 kg;

• varză – 1 bucată;

• ceapa, morcovi – 1 kg;

• zahăr – 0,2 kg;

• oțet 9% – 1/2 linguri;

• sare;

• ulei deodorizat – 1 lingura.

Процесс gătire:

Coaceți ceapa și morcovii. cu grijă помыть овощи и высушить.

Luați un castron profund și tăiați varza și morcovii în el –
paiete, roșii, ceapă și castraveți – jumătăți de inele.

Влить уксус и масло, всыпать сахар, посолить и amestecați-l.

O oră mai târziu, amestecați din nou și distribuiți băncile.

Închideți după sterilizarea de 40 de minute.

Salata pentru iarnă de piper, roșii și conopidă cu
usturoi

produse:

• ardei dulci – 0,2 kg;

• roșii – 1 kg;

• conopidă – 2 buc .;

• verdeață (mărar sau patrunjel) – o grămadă;

• usturoi – 2 buc;

• ulei deodorizat – 1 lingura;

• sare – 45 g;

• Oțet 9% – 120 ml;

• zahăr – 100 g;

• negru și varză – într-un borcan de 5 mazare.

Процесс gătire:

Desprindeți usturoiul, îndepărtați semințele de pe piper. În apă sărată
положить разделенную на соцветия капусту на четверть ore.

În apa curgătoare, spălați ierburile și legumele. Scurgeti.

Se fierbe apă (3 L). Turnați varza. După câteva minute
ori într-un ciocan.

Tăiați ardeii și roșiile în benzi mari.

Verzile tocate.

Grind usturoiul cu o presă sau o răzătoare.

Pe sobă, încălziți tava cu ulei. Se arde cu ardei și roșii
adăugând sare și zahăr în aproximativ 12 minute.

Turnați varza inflorescențe, ierburi, usturoi și oțet. cu grijă
amestecați-l. Se topește timp de 3 minute, scoateți din căldură.

În recipientul pregătit se descompune mazărea, apoi fierbinte
salata. Sterilizați, acoperită cu capace, timp de 7-10 minute.

Mothball.

Salata pentru iarnă de varză și roșii: secretele succesului

• Pentru conserve aveți nevoie de produse selectate, deoarece acestea
  pentru a fi stocate timp de mai multe luni.
• Pentru ca salata să aibă un aspect atractiv și lungă
  сохранял вкусовые качества, надо выбирать для его gătire
  produse cu o structură solidă.
• Pentru a face legumele crocante, trebuie să le spălați foarte mult
  apă rece.
• Nu se poate folosi în culoarea fierbinți de iarnă
  varză. ea теряет все полезные свойства, вкус и выглядит
  neatractive.
• Salata ar trebui să fie stabilită numai în cald sterilizate
  container.

Îngrijindu-vă rudele sau oaspeții cu salată și salată de roșii
iarnă, vă asigurați că nu vă pierdeți timpul
de fabricație.