Soare, 18 mai 2014
Contents
Salata sarata – Principii generale de gatit
Salata salată este una dintre mâncărurile naționale din multe țări:
Rusia, Belarus, Bulgaria, Polonia, Republica Cehă etc. în special
fel de mâncare importantă în perioada toamnă-iarnă, când corpul suferă
lipsa de vitamine și microelemente. Ce este atât de util fermentat
o salată? E vorba de gustarea de varza inclusa, care
este o sursă de vitaminele C, B și A. De asemenea, conține și varza
fibre, utilizarea atât de regulată a salatei murate
reglează digestia și afectează în mod pozitiv munca
tractul gastrointestinal în general. Sauerkraut normalizează
metabolismul și întărește sistemul imunitar. Salata sarata – Real
un dumnezeiesc pentru cei care vor să piardă în greutate. 100 g din această salată conține numai
20 de calorii, așa că pe o astfel de gustare puteți aranja descărcarea
zile și nu experiență cu acest sentiment de foame. Acest mod de procesare
legumele, precum decaparea, vă permit să păstrați toate vitaminele din produse
și substanțe nutritive.
Principiul de bază de a face salată acră – turnare
legumele tăiate și ierburile special gătite, fierbinți
saramură. Cel mai adesea pentru prepararea saramurii luati urmatoarele:
condimente și condimente: zahăr, sare, piper negru, semințe
mărar, ienupă, precum și ulei vegetal și oțet. în afară de
varza, adauga morcovi, hrean, afine, ceapa la salata,
vinete, usturoi, ardei gras, sfecla si chiar unele fructe
(de exemplu, mere sau portocale). Legume macinate
pleacă, de regulă, insistă pe toți. A doua zi
mâncăruri salam gata de mâncare.
Salata sarata – prepararea alimentelor si a veselurilor
Pentru prepararea salatei murate va fi nevoie de un borcan de sticlă
sau enamelware, unde legumele vor fi marinate. uzual
ia o capacitate de 3 sau 5 litri. De asemenea, poate avea nevoie
în care se va prepara muratura.
Toate legumele trebuie să fie spălate bine și tăiate în conformitate cu
reteta. De asemenea, este necesar să se pregătească în prealabil toate condimentele și condimentele,
astfel încât în procesul de fabricare a salatei fermentate au fost sub
de mână.
rețete квашеного салата:
Rețeta 1: Salată de tocat
Salată incredibil de delicioasă, bogată în vitamine și minerale
microelementele. Aceasta este cea mai versatilă gustare pe care o puteți face
este în orice moment al zilei, precum și servesc pentru o sărbătoare festivă.
Această salată poate fi o farfurie sau poate acționa ca
mese de sine.
Ingredientele necesare:
- Varză albă – 2,4 kg;
- Un kilogram de ardei gras;
- Un kilogram de morcovi;
- Un kilogram de ceapa;
- 100 g de ulei vegetal și oțet;
- 2 linguri. l. sare;
- 100 g de zahăr.
Metoda de preparare:
Spălați toate legumele bine. Varza se toaca fin. morcovi
coaja și grătarul. Îndepărtați semințele din piper.
Tăiați ceapa și piperul în inele subțiri subțiri. Pune toate legumele înăuntru
email container, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă amestecul
oțet de cidru de mere și ulei vegetal. Totul cum să se amestece
și lăsați să infuzeze timp de 24 de ore. După salată
gata, îl puteți pune într-un borcan de sticlă și pune-l
depozitate în frigider.
Rețetă 2: Salată de curcan “Sunny”
Versiune foarte originală a salatei murate. Gust neobișnuit și
Portocalele incluse în compoziție vor da o aromă deosebită.
în special полезен салат зимой, когда организм подвержен различным
boli.
Ingredientele necesare:
- Un pahar de varză verde;
- 2 ч. l. zahăr;
- O jumătate de portocaliu mare;
- 1 ceapă roșie mică;
- Ulei de floarea-soarelui (poate fi înlocuit cu măsline).
Metoda de preparare:
Puneți varza într-un castron și amestecați cu zahăr. cepe
se toarna bine si se toarna peste apa fiarta. Desprindeți portocaliu și
dezasamblați în felii. Tăiați felii cu un cuțit foarte ascuțit, astfel încât
ei nu și-au pierdut forma. Toate ingredientele se amestecă și se coace
ulei de floarea-soarelui.
Rețetă 3: Salată cu murătură de merișor
O altă modalitate de a găti faimoasa salată fermentată.
Gustul și aroma specială a aperitivului oferă o pregătire specială
горячий рассоl.
Ingredientele necesare:
- Cap de mărime medie de varză;
- 3 morcovi;
- Apă – 1 litru;
- Соль — 2 linguri. l.;
- Сахар — 2 linguri. l.;
- O jumatate de cana de ulei vegetal;
- Семена укропа — 1 ч. l.;
- Sugar – 4 mazăre;
- Piper negru – 10 mazăre;
- O jumătate de pahar de oțet de cidru de mere.
Metoda de preparare:
Spălați varza și morcovii. Varza se toaca fin morcovul
Grate. Pune totul în tigaie și se amestecă, dar nu frământa
de mâini. Pregătiți saramura: se toarnă un litru de apă într-o tavă separată,
adăugați sare, zahăr, 2 tipuri de piper, semințe de mărar și legume
uleiul. fierbeți saramura și imediat se toarnă oțet de mere de cidru în ea.
Totul cum să se amestece bine și se toarnă legumele. Pan cu salata
acoperiți cu o farfurie și puneți o încărcătură în partea de sus. Dacă faci o salată
seara, apoi dimineața el poate fi mâncat.
Rețeta 4: Salată detoxificată “Verde”
O versiune neobișnuită de salată murat. Ca parte a acestei gustări colorate
nu varza, dar exista o multime de verdeata. ideal gustare în
o zi caldă de vară, mai ales pentru cei care au o cabană de vară
secțiune.
Ingredientele necesare:
- Salată – 2 ciorchini;
- Usturoi tânăr – 1 grămadă;
- Mărar – 1 grămadă;
- Pâine de secară – un sfert de pâine;
- 1 lingura. l. zahăr (fără diapozitive);
- Un an și jumătate Art. l. sare;
- Apă fiartă – 2 litri.
Metoda de preparare:
cum следует промыть листья салата, так как в них скапливается
o mulțime de particule de pământ. Scurgeti. Mararul se spala si se taie foarte mult
fin. Usturoiul împărțit în cuișoare individuale. Luați trei litri
borcan, puneti salata in ea, apoi tot mararul, atunci –
usturoi. Se toarnă într-un recipient separat 2 litri de apă fiartă, se adaugă
sare și zahăr, cum să se amestece. După murături
rece, se toarna in borcan cu verdeata, astfel incat nivelul apei este putin
nu au ajuns la marginile malurilor. Pâinea tăiată în cuburi și îmbrăcată
curată tifon. Tigaia cu pâine a căzut în borcan, dacă este necesar –
adăugați mai multă saramură. Pâinea trebuie să fie complet scufundată în apă.
Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați să se infuzeze în cameră peste noapte.
Dimineața, mutați borcanul în frigider. A doua zi квашеный
Salata este gata să mănânce.
Rețetă 5: Salată cu sfeclă prelucrată
Această salată va apela la toți iubitorii neobișnuit și delicios.
gustări.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de varză albă;
- 1 morcov mare;
- 1 sfecla mica;
- Art. l. sare;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 50 g de ulei vegetal și oțet;
- Apă – jumătate de litru.
Metoda de preparare:
Varza de cap spălată și dezasamblată în frunze individuale. frunziș
tăiate în pătrate mici (3 până la 3 cm). morcovi помыть, почистить и
grătar pe o răzuire grosieră. Spălați sfecla, coaja și tăiați
dungi subțiri. Luați un borcan de doi litri și puneți totul
legume. Gatiti separat marinada: luati jumatate de litru de apa, adaugati
sare și zahăr, se amestecă, aduce apa la fierbere. Scoateți tigaia din
foc, adăugați ulei vegetal și oțet. Marinada fierbinte se toarnă
borcan și lăsați să infuzeze o zi. După aceea, salată murătată
pot fi utilizate.
Salata sarata – secrete si sfaturi de la cele mai bune
culinar
Dacă doriți să experimentați cu gust, atunci nu ar trebui
limitat la o varză și morcovi. Prin adăugarea de usturoi în borcan,
ceapa sau chiar vinetele, puteti realiza complet diferit
gusturile. Puteți încerca să marinați conopida sau
Asparagus fasole.
Pentru salata acră, este recomandabil să alegeți târziu sau
Soiuri de varză medie târzie. Înălțimea trebuie să fie proaspătă fără
orice semne de deteriorare. Congelat sau estompat
furcile nu se potrivesc. Sfecla trebuie luată numai sănătoasă: până la
intacte. Culoarea trebuie să fie roșu închis, dimensiunea rădăcinilor
– mici sau medii. Înainte de marinarea sfeclei trebuie să fie îndepărtate
strat gros de coaja.
Pentru a schimba salata murătată, puteți încerca să adăugați
umpluturi cum ar fi: stafide, afine, lămâie, hrean, mere, caise
sau struguri. Trebuie avut în vedere faptul că greutatea totală a materialelor de umplutură nu ar trebui să fie
depășește 1/5 greutatea de varză. Din condimente și condimente se potrivesc bine
frunze de dafin, cuișoare și scorțișoară. Ultimele două condimente în special
ar fi adecvat dacă se folosesc umpluturi dulci pentru salată
(mere sau stafide). Apropo, este zahărul care dă lemnul tuturor.
favorit gust acru-inimă.
