Vineri, 02 mai 2014
Contents
Salate picante – Principii generale de gătit
Mâncărurile picante sunt foarte populare pentru nu
un secol. Asemenea feluri de mâncare sunt pregătite de atunci
primele condimente. În prezent există câteva mii.
numele diferitelor condimente. Doar există doar ardei
aproximativ o mie și jumătate de mii de specii.
Una dintre cele mai comune categorii de feluri de mâncare în care
tot felul de condimente, condimente și mirodenii sunt folosite în mod activ,
sunt salate picante. Acest aperitiv este iubit mai ales.
reprezentanți ai sexului mai puternic, datorită aromelor bogate și
savuros gust. Salatele picante pot fi folosite separat de
alte feluri de mâncare, ele sunt de asemenea deseori servite la masa festivă. acut
salate sunt bune pentru a manca in timpul sezonului rece – picante
gustul picant se incalzeste si promoveaza o mai buna circulatie a sangelui.
O singură schemă standard pentru gătitul de salată picantă nu este
există. Motivul pentru aceasta este varietatea folosită pentru acest lucru
vase de produse și metode de preparare a acestora. acut салаты могут
fie pur vegetale, carne sau combinate. permis
de asemenea toate metodele de tratare termică a ingredientelor pentru acută
salate. Unele rețete combină armonios legumele crude cu
carnea prăjită sau, de exemplu, produsele cu boabe fierte
pui sau șuncă. Principalul lucru este combinarea cu pricepere a diferitelor
condimentează și le ridică, astfel încât să se potrivească tuturor
componente ale salatei picante.
În culinare moderne, atât de ascuțite
condimente, ca toate tipurile de piper, muștar, hrean, chili, adjika,
paprika și altele. Pentru a face salata picant, puteți adăuga
condimente uscate în felul de mâncare, sau de a face un sos special și cald
turnați-le pe toate ingredientele salatei.
acut салаты – подготовка продуктов и посуды
Pentru prepararea salatei picante poate avea nevoie cel mai mult
diferite feluri de mâncare, variind de la boluri de salată mici și adânci și
terminând cu mâncăruri largi plate. Panza de pâine este de asemenea utilă
sau tigaie pentru produse de gătit și prăjire, tăiere și
un bol mic pentru prepararea sosului fierbinte.
În funcție de rețetă, se adaugă salata picantă
proaspete, pre-gătite
produse. În orice caz, legumele și carnea trebuie spălate temeinic
apă fierbinte, apoi fierbe sau prăjiți, apoi – tăiat în
forma formei dorite. Dacă sunt folosite conserve, cu
ele trebuie scurse din exces de lichid.
rețete острых салатов:
Rețetă 1: Salată picantă
Se va găti această salată simplă, dar delicioasă
destul de puțin timp, dar beneficiile sunt uriașe. Salata poate
gătește în fiecare zi și servi ca o farfurie pentru carne și
legume proaspete.
Ingredientele necesare:
- Sfecla – 400 g;
- Cateva catei de usturoi;
- O jumatate de lingurita de piper rosu;
- Ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui) – 100 ml;
- Pătrunjel, marar;
- Sare și oțet – la gust.
Metoda de preparare:
Se toarna sfecla pana cand se gateste, se raceste si se toarna pe mare
răzătoare. Usturoiul este foarte taiat sau zdrobit. Pătrunjel și
sfărâmați mararul. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mic,
adăugați sare și piper roșu fierbinte, presărați cu oțet. gata
Sos de salată dulce cu ulei de floarea-soarelui.
Rețetă 2: Salată de porc picant
Acest fel de mâncare consistentă și savuroasă nu va lăsa pe nimeni indiferent
un bărbat Dish poate fi servit la masa festiva și surpriza oaspeții
gust rafinat.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc – 200 g;
- Ceapa – 2-3 buc;
- Ardei bulgari bulgari – 1 buc.;
- Ulei de floarea-soarelui – 3 linguri;
- 2 bucăți ardei iute;
- Oțet – 4 linguri. l., sos de soia – 3 linguri. l.
Metoda de preparare:
Pentru această salată este mai bine să alegeți carnea de porc săracă. Clătiți carnea
sub apă curgătoare, tăiate în cuburi și se prăjește
ulei de floarea-soarelui. Ceapa tăiată în inele subțiri,
puneți în oțet și lăsați să marinați timp de o oră. Ardei iute
spălați, tăiați pe jumătate, scoateți miezul cu semințele și tăiați
subțiri subțiri. Gatiți separat prajitura: amestecați soia
sos si ardei iute tocata. Toate ingredientele sunt amestecate
castron, sezon cu sos picant.
Rețetă 3: Salată picantă “Hepatic”
Salată uimitor de delicioasă și aromă. Acest fel de mâncare bogată poate fi
gătiți la prânz sau serviți ca o gustare de sărbătoare.
Ingredientele necesare:
- 2-3 morcovi mici;
- Ficat de pui – 250 g;
- Ceapa – 1 buc.;
- acut маринованные огурцы — маленькая банка;
- Ulei de floarea-soarelui si sos de soia – 2 linguri. l.;
- Cireș usturoi, piper negru;
- Maioneză (de preferință măsline) – la gust.
Metoda de preparare:
Se spală morcovii, se coajă și se taie în benzi subțiri. Ceapa se toarna
apa fiarta si se toarna foarte bine. Se fierbe ficatul de pui până se pregătește,
tăiați în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal.
Se taie usturoiul. acut маринованные огурчики нарезать
bare subțiri. Pune toate componentele salatei picante în
castron de salata, amestecati, adaugati pamant negru piper și sezon
maioneza de măsline cu sos de soia.
Rețetă 4: Salată picantă “Tsarsky”
Acest fel de mâncare este o adevărată descoperire pentru adevărații cunoscători de picante
salate. Pregătirea unei salate este destul de ușoară pentru toate produsele disponibile.
și nu ia mult timp.
Ingredientele necesare:
- Tomate mari coapte – 3 buc;
- Ostrovatny brânză – 200 g;
- Carne de turtă – 400 g;
- Zahăr, sare – la gust;
- boia de ardei;
- Suc de lămâie – 3 linguri. l.;
- Ulei de gătit pentru prăjire;
- Banda de ceapa verde;
- Iaurt simplu fără aditivi.
Metoda de preparare:
Puneți roșiile timp de câteva secunde în apă clocotită, scoateți-o și îndepărtați-o.
Pelt. După tăiere în felii mici. Spălarea spiritelor,
tăiați în inele mici. Un grătar puternic de brânză ascuțită
крупной răzătoare. Turcia se taie în cuburi mici și se prăjește
pe ulei vegetal. Se pregătește separat sosul pentru dressing:
Beat iaurt, suc de lamaie, sare și zahăr într-un bol separat.
Puneți carnea prăjită, roșiile, ceapa verde și brânza într-un bol de salată. Totul
amestecați bine ingredientele, adăugați boia și sezonul
gratar amestecat.
Rețeta 5: Salată picantă
Această salată picantă durează foarte puțin timp pentru a găti.
Mâncarea se va încălzi în iarna rece și va diversifica obișnuitul
mâncăruri de meniu zilnic.
Ingredientele necesare:
- Vinete – kilogram;
- Morcovi mijlocii – 3-4 buc.;
- Salata de ceapa rosie – 4 buc;
- Ardei dulce bulgar – 3 buc .;
- 4 cuișoare de usturoi;
- Pătrunjel și ciorchine;
- Piper roșu;
- Растительное масло — 120 мl.
Metoda de preparare:
Totul овощи тщательно помыть, вытереть насухо. Desprindeți morcovii și
натереть на крупной răzătoare. Vinete tăiat într-o ceașcă și
coaceți cu morcovi în cuptor. Ceapa se taie subtire
semicercuri. Se taie sau zdrobește usturoiul în presa de usturoi.
Cilantrul și pătrunjelul tocată mărunt. Scoateți totul de pe ardei gras
semințe, se taie legume în paie fină. Se amestecă toate ingredientele în
салатнице, добавить красный молотый piper și sezon растительным
ulei.
acut салаты – секреты и полезные советы от лучших
culinar
Baza pregătirii salatelor fierbinți este câteva secrete
după ce ați stăpânit că puteți găti un fel de mâncare foarte minunat.
Deci, piperul rosu fierbinte este destul de greu de gustat.
Prin urmare, bucătarii utilizează următoarea metodă: piperul se prăjește
fierbinte și răcit rapid după aceea. O astfel de prelucrare
vă permite să eliminați excesul de amărăciune, lăsând în același timp o plăcere
acuitate.
Deoarece salatele picante folosesc adesea morcovi și
Ardei iute, aceste legume ar trebui alese foarte atent.
Este mai bine să cumpărați legume proaspete de dimensiuni mari – au mai mult suc și
aroma.
Dacă dai un fel de fel de mâncare, va deveni chiar mai gustos,
mai bogate și mai aromate. Pentru salate picante utilizate în mod activ
sos de soia, deci trebuie să vă asigurați că nu este prea
sărat în gust. O altă nuanță importantă – tăiat subțire
inele și prăjite în ceapă ulei vegetal. acest
ingredientul va adăuga aroma și condimentele suplimentare. aplicarea
pentru umplerea oțetului de vin, este important să nu exagerați, altfel salata
nu va fi picant, ci mai degrabă acru.
