Soare, 21 august 2016
Contents
Salatele coreene – principii generale și metode de gătit
Salatele coreeană, în ciuda clarității și specificității acestora,
a câștigat o popularitate incredibil de mare în diferite țări ale lumii.
Astăzi este greu să ne imaginăm că odată ce gospodinele noastre puteau
face fără morcovi coreeni sau legume, pentru că sunt
baza pentru multe feluri de mâncare cu care ne servim oaspeții.
Salatele coreeană sunt pregătite nu numai din materii prime, ci și din muraturi,
muraturi si legume fierte. Principalele componente ale salatei sunt deseori
supliment cu ciuperci, pește sau carne.
Secretul principal al salatelor orientale este în mirodenii fierbinți.
și sos de soia. De exemplu, gustul specific al morcovului coreean
este creat cu ajutorul ardeiului roșu, care este prăjită peste un foc și
apoi răcit rapid. Fără tratamentul termic ar fi un astfel de piper
aproape nepotrivite pentru alimentele europene, dar cu efecte termice
“mănâncă” senzația de ardere și adaptează piperul la gustul european.
Salate coreeană – preparate alimentare
Când începeți să coaceți salatele coreeană, fiți pregătiți pentru
că pregătirea produselor va dura mult timp. Pentru a accelera
acest proces, este mai bine să dobândească un flotor special sau
(de obicei, procesorul de alimente include un element pentru
Feliile de morcovi coreean). Dacă nu există răzătoare, învățați să tăiați
morcov subțire paie lungă.
Înainte de tăiere, țineți legumele câteva ore
apă rece, în acest caz va fi mult mai ușor să lucrați cu el.
Este important ca legumele să fie tăiate în bucăți egale sau fâșii, în
Dacă da, vor marina în mod egal sau
prăjit.
Nu lăsați morcovi sau alte muraturi
legume într-un castron email, alimentele vor fi transferate la gustul de metal,
care cu siguranță nu va decora felul de mâncare.
Rețeta 1: Morcovul coreean
Morcovul coreean este o gustare excelentă, un fel de mâncare pentru carne,
ingredient pentru multe salate.
Ingrediente: – 1 kilogram de morcovi; – 4 cuișori de usturoi; – 1 ceai
lingura de coriandru; – 1 lingura de otet; – 1 lingura de sare;
piper negru macinat – piper roșu măcinat – ulei vegetal –
apă.
Metoda de gătit
Trei morcovi rase. Prăjitor de gătit pentru legume: 6 cantine
linguri de apă, usturoi mărunțit, oțet, sare, piper (roșu și
negru), coriandru, ulei vegetal, se fierbe, se amestecă cu
morcovi, puneti in frigider timp de 1-1,5 ore.
Morcovii coreeni sunt gata!
Rețetă 2: sfecla coreeană
Sfeclă roșie coreeană este o gustare minunată, este ușor să se pregătească și
de asemenea dispare repede din masa de sărbători.
Ингредиенты:– 500 граммов красной сладкой
– 3 cuișoare de usturoi; – 100 de grame de ulei vegetal;
mililitri de oțet, – 1 linguriță de coriandru măcinat, – 1/2 linguriță
linguri de piper rosu; – 1/2 linguriță de ameliorator de aromă de glutamat
sodiu; – sare.
Metoda de gătit
Sfeclă roșie trei rase. Se taie bine usturoiul sau se trece peste
usturoi, adăugați la sfecla, puneți oțet și sare. Legumele urmează
puneți-l într-un recipient astfel încât să puteți face o baie de apă,
gătiți timp de o jumătate de oră. Scoateți din căldură, adăugați rădăcinile rămase.
Încălziți uleiul vegetal (nu este nevoie să fierbeți!), Turnați-le
sfecla. Puneți sfecla în coreeană sub opresiune și țineți-o
zile.
Rețetă 3: Legume în coreeană
Salată frumoasă care va completa masa festivă în timpul iernii și
în timpul verii.
Ингредиенты:– 1,5 килограмма белокочанной
varza – 1,5 kilograme de morcovi – 1 kilogram de ardei gras –
1 kg de ceapa – 2 capete de usturoi – 1 lingurita de negru
piper – 1 lingurita de piper rosu – 2 pachete de condimente pentru
Morcovul coreean – 1 bucată de ardei iute – 6 linguri
zahăr – 1 pahar de ulei vegetal – 1 pahar de oțet – 2.5
linguri de sare.
Metoda de gătit
Răzuiți legumele, tăiați, tăiați în fâșii. adăugare
sare, zahar, piper (rosu si negru), otet, condimente pentru morcovi.
Se toarna ulei de legume (1 cana) pe tigaie, se prăjește
ceapa tocata. Grind usturoi și
ardei iute. Am amestecat toate ingredientele. Salata poate
mănâncă imediat sau se rostogolesc în cutii și se bucură
un gust minunat în timpul iernii.
Rețetă 4: Salata coreeană “Kadi-heh”
Mâncăruri tradiționale coreene.
Ингредиенты:– 800 граммов баклажанов;- 1/2
kilograme de castraveți – 300 de grame de roșii – 3 ardei grași – 1
ceapa – 4 cuișoare de usturoi – 1 boia de ardei iute –
1 lingura de sos de soia; – 1/2 cana de ulei vegetal;
1/2 linguriță piper negru măcinat; – 1/2 linguriță roșie
– puțină picătură de oțet, – verdeață, – sare.
Metoda de gătit
Vinetele se taie în 2-4 părți, se fierbe
câteva minute în apă sărată (este foarte important să nu se digereze). din
apă fierbinte vânătă mov la rece, să stea
câteva minute, răstoarnă-te. Tăiați vinetele fierte
cubulețe mici, se adaugă ceapa tocată, piperul bulgar,
roșii, castraveți, puneți usturoi tocate, verdeață, condimente,
sos de soia, ulei vegetal și oțet.
Salatele coreeană – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Morcovii pentru salatele coreene trebuie să fie proaspeți și drăguți.
dimensiuni mari (asigurați-vă că nu este “lemn”).
În cazul în care puiul este utilizat în vas, acesta trebuie fiert și separat.
pe fibre. Spălați patrunjelul pentru salate cu apă caldă, nu rece,
astfel încât este mai bine să-și păstreze aroma.
Comentarii
Grigore 12.27.2016 La finalizarea aproape a tuturor tipurilor de salată, se încălzește
uleiurile vegetale și jumătățile de trecere trec mărunt ceapă mărunțită, asta
dă salatălui un gust picant, tradus înseamnă salată, morcov
Chya, gamdi chya, vecha etc. Nu folosiți la prepararea salatelor
apă, precum și nu sunt utilizate în pregătirea diverselor
el (Carne, pește și fructe de mare) Ulei direct de la foc
se varsa intr-o salata si se amesteca. Si in final vreau sa spun asta
aplicați numai acid acetic sau esență
atent la realimentarea acestor componente, principalul lucru nu este
mergeți prea departe. Un apetit plăcut
