Ср, 09 авг 2017 Автор: Марина ыходцева
Samsa nu este doar o plăcintă! Coacerea nu este diferită
numai forma, dar și o uimitoare umplutură, aluat delicios,
miros minunat. Dar numai dacă gătești totul
regulilor.
Aici sunt cele mai bune pas-cu-pas rețete de samsa cu carne, care
cu siguranta!
Contents
Samsa – principii generale de gătit
Samsa uzbecă tradițională este fabricată din casă proaspătă
aluatul care este frământat, laminat, rulat
într-un anumit mod. Poți să-l furi, ca și pentru găluște, dar
este mai bine să adăugați niște ulei înăuntru. Ou, uneori în schimb
apă folosită ca kefir sau iaurt. Există multe opțiuni, dar
principalul lucru este să întoarceți dreapta. Peletul este unsă din abundență
dar unt topit, răsucite
roll, otlechivaetsya în frigider. Numai după aceea
pastele de aluat se taie, din care se rostogolesc prăjituri subțiri plate
face triunghiuri.
Ce se utilizează pentru umplerea:
• carne, păsări de curte;
• ceapa;
• condimente.
Carnea sau păsările de curte este mai bine să nu se macină, dar tăiate în felii,
acestea nu sunt supuse unui tratament termic. Ceapa este de asemenea tăiată
cuburi, este necesar să se adauge mult pentru a face umplutura
suculent. Uneori, leguma este arsă cu apă clocotită sau ușor trecătoare
unt, dacă folosiți produse de patiserie terminate. Această rețetă este
de mai jos. Din condimente, sarea și piperul sunt de obicei puse în samsa, dar poți
adăugați altceva la gustul dvs.
Formate triunghiuri la domiciliu sunt pregătite în
cuptorul. Acestea sunt răspândite pe o foaie de copt și imediat după formare.
Bake. Pentru o culoare frumoasă înainte de a merge la cuptor puteți
grăsime samsa cu gălbenuș sau întregul ou bătut, pentru frumusețea în care se află adesea
o cantitate mică de alb sau negru este turnată în centru
susan.
Samsa obișnuită: rețetă pas cu pas pentru aluat, umplutură,
caracteristici de coacere
Rețeta tradițională pas cu pas samsa. Utilizați carne tocată
absolut orice la discreția sa. Dacă este uscat și fără grăsimi
straturile intermediare, puteți adăuga opțional micul tăiat
felii de untură, unt ras.
ingrediente
• 250 ml de apă curată;
• sare;
• 4 linguri. făină;
• 30 ml de ulei vegetal;
• scurgere de 70 g ulei;
• un gălbenuș;
• 300 g ceapă;
• 400 de grame de carne;
• condimente, susan.
preparare
1. • Începeți gătitul mai bine cu aluat, ca și pentru odihnă.
Vor dura aproximativ două ore. Se toarnă într-un castron măsurat
cantitatea de apă, puneți o linguriță de sare incompletă de sare. adăugare
ulei vegetal. Puteți lua floarea soarelui rafinat,
simplu sau ulei de măsline, care este mai mult ca. Toate bune
se amestecă.
2.•adăugare в тесто просеянную ситом белую пшеничную муку.
media va merge de la 3 la 4 pahare. Frământați rădăcina obișnuită
aluat ca mantas sau ravioli. Mnemy să-l netezi, eliminați
se află în pungă timp de 20 de minute. Dacă nu, rotiți
aluatul în tort va fi foarte dificil.
3. • În timp ce aluatul “se odihnește”, acesta poate fi tăiat în cuburi mici.
ceapa, turnati totul intr-un castron.
4. • Spălați carnea și, de asemenea, se taie în cuburi mici. Adăugați la
ceapa. Dacă se utilizează suplimentar grăsimi, atunci
adăugați în acest stadiu. Sare, sezon umplutura cu piper,
Amestecați bine carnea tocată cu mâinile. Am pus în frigider un castron
ascunde-te.
5. • Scoateți aluatul din sac. Îl rostogolim în tort, dar nu
subtil. Pentru această piesă este suficientă o dimensiune de 25 de centimetri.
Încercăm să modelam dreptunghiul.
6. • Ungeți aluatul cu unt moale. poftă de mâncare
rola.
7. • Puneți ruloul de aluat pe o farfurie sau castron cu un melc.
Acoperiți cu folie deasupra, trimiteți la congelator timp de 10-15 minute
sau puneți-l în frigider o jumătate de oră sau 40 de minute. Aluat pentru
samsa iubește frigul.
8. • Scoatem rola rigidă, tăiem aluatul în bucăți.
еличина будет зависеть от желаемого размера самсы. Cineva iubește
triunghiuri mici, pentru cineva mai mult de gust mare
instanțe.
9. • Fiecare felie din partea laterală a feliei este rulată în făină,
rolați în prăjituri subțiri.
10. • Desfaceți umplutura. ообще, удобнее раскатать сразу все
aluat și întindeți tot umplutura, astfel încât să puteți distribui în mod egal
carne tocată Este brut și este important ca toate produsele să fie gătite.
uniform.
11. • Sculptați triunghiurile obișnuite.
12. • Am pus o foaie de copt cu petrecerea buna si o cusatura
în jos.
13.•збалтываем желток с ложкой воды, смазываем всю самсу,
Presați semințele de susan și trimiteți-le la cuptor.
14.•ыпекаем треугольники при 180 градусах примерно 40
minute.
15.•ынимаем противень, сразу перекладываем самсу в миску,
acoperiți cu un prosop. Пусть тесто отмякнет несколько minute.
Samsa: o rețetă pas cu pas cu pui și cartofi
O versiune foarte interesantă a umplerii. пошаговом рецепте самсы
porție nespecificată de pui, dar este recomandabil să nu folosiți sânul, cu
umplutura este uscata.
ingrediente
• примерно килограмм făină;
• o pereche de pahare de apă;
• un pachet de unt;
• 350 g cartofi;
• 500 de grame de carne de pui;
• 3-4 becuri;
• sare și piper.
preparare
1. • topiți o jumătate de pachet de unt, lăsați restul cald
pentru înmuiere.
2.•ылить в миску два стакана воды. Adăugați unt topit,
sare, amestecați și frământați aluatul obișnuit rece. Dă-i
se așeză o jumătate de oră.
3. • Se taie ceapa în bucăți mici și subțiri. Sare noi
cu mâinile astfel încât leguma să fie ușor umedă de sucul secretat.
4. • Se taie imediat carnea de pui, se adaugă la ceapă,
amestecați umplutura, piper. Lăsați deoparte. Cartofi mai bine
adăugați chiar înainte de formarea samsei, așa cum se întâmplă
produce suc.
5. Scoatem aluatul, rostogolim prăjitura, ungeți restul
маслом, делаем rola. Dacă este greu să lucrați cu o bucată mare, atunci
pot fi împărțite în două. Roll set, scoateți timp de o jumătate de oră
un frigider
6. Desprindeți cartofii, tăiați în felii subțiri, trimiteți-le
курице и луку, se amestecă. Umplutura este gata.
7.•ключаем прогреваться плиту, ставим температуру на 180
grade și puteți începe modelarea triunghiurilor.
8. • Am tăiat rulourile, fiecare bucată este laminată în făină,
roll out, aranjați umplutura și sculptați clasicul samsa.
9. • Transferați la foaia de coacere. Lubrifiați cu apă curată sau
agitați gălbenușul. La cererea centrului arunca un vârf de susan
semințe.
10. • Coacem samsa timp de aproximativ 40-45 de minute, setat doar în încălzită
coaceți astfel încât triunghiurile să nu fie uscate.
Lazy samsa: o rețetă pas cu pas de la patiserie
Pușcul de patiserie este foarte util. Este gustos, ofertă, ieftină și
la prețuri accesibile, în aproape orice magazin alimentar
cumpăra, uneori reprezentată de mai multe specii. пошаговом рецепте
samsa sunt descrise în detaliu toate nuanțele de gătit și coacere
produse din acest produs.
ingrediente
• 500 g de aluat;
• 250 de grame de carne;
• 250 g ceapă;
• 1 ou;
• condimente;
• 40 g unt;
• Sesame după cum doriți.
preparare
1. • Patiseria de lapte se gătește mai repede decât umplerea. Când este mic
temperatura de coacere se usucă pur și simplu, va deveni uscată și nu foarte
gustoase. Dacă temperatura este ridicată, aluatul va fi excelent și umplutura
va ramane crud, ceapa se va prabusi. De aceea trebuie să avansezi
gătiți umplutura. Taiati carnea, sezonati cu condimente, amestecati
și lăsați să marinate timp de o oră.
2. • Despuiți ceapa, tăiați în mic
cuburi.
3.•ыложить сливочное масло на сковородку, растопить и добавить
ceapa preparata anterior. Începem să-l sutură, dar facem foc
puțin mai puțin decât media. Adică, ceapa ar trebui să fie tocată în ulei, dar nu
a blush. Îl aducem la transparență, oprim soba. acest
recepția vă permite să obțineți umplutură foarte suculentă, dar în același timp în finisat
Samse de umplutură nu va crunch. Ceapa rece.
4. • Combinăm ceapa răcită și carnea marinată în condimente,
se amestecă, dacă este necesar, adăugăm sare ca ceapă fără mirodenii
și în sine oferă un gust dulce.
5. • Luăm pulverizatoare, se desfac, se rostogolestează cu un bolț.
Este de obicei în rulouri sau într-un teanc de mai multe plăci, depinzând
de la producător. любом случае это квадрат и резать его удобнее
pe pătrate, adică samsa va fi dreptunghiulară. Pot face
triunghiuri clasice, dar nu pentru a tăia aluatul.
6.•збить вилкой целое куриное яйцо. Este necesar pentru lipire
marginile aluatului, deoarece este uscat și când se coace, cusăturile sunt deseori
spargere.
7. • Lubrifiați marginile mai multor bucăți. Îndepărtați umplutura și orbii
Samsa. Apoi gresim mai multe bucăți și repetăm. dacă
Gresați imediat întregul aluat cu un ou, marginile se vor usca și nu
atât de lipicios.
8.•ыкладываем слепленную самсу на противень швами în jos.
9. • Lubrifiați produsele cu resturile unui ou bătut, dacă doriți
presarați cu susan.
10. • Puneți tava în cuptorul preîncălzit, coaceți la 200
o jumătate de oră.
11.•ынимаем самсу из печи. Acoperiți imediat tigaia
prosop pliat de mai multe ori. Dăm 10-15 minute să ne culcăm,
pentru a face aluatul mai moale și mai delicat. Scoateți mostra!
Samsa – sfaturi și trucuri
• dacă нет семечек кунжута, то присыпать самсу перед выпечкой
pot fi semințe de in. Ele sunt, de asemenea, foarte utile, foarte asemănătoare în aspect.
pe susan.
• Umplerea va fi mai gustoasă dacă folosiți carne grasă sau
taie o bucată de șuncă. Uzbekii adesea adaugă samsa grasă
grăsime, dă un gust extraordinar și coacerea este foarte
savuros.
• dacă для блюда используется говядина или не очень молодая
carnea de porc, mielul, nu încercați să fierbți produsul sau să îl prăjiți
doar strica gustul umpluturii. Cea mai bună opțiune este să mănânci carnea.
Poți doar să amesteci cu mirodenii, să pleci câteva ore.
Sau adăugați un pic de maioneză sau smântână, sos de soia,
Puteți imediat să adormiți ceapa tocată. Sucurile sale se înmoaie perfect
carne și fibre de înmuiere.
• Samsa, spre deosebire de produsele de drojdie, nu se ridică la
coacerea, dar trebuie să lase suficient spațiu între
produse formate. Deci, ei bine să coaceți la fel
maro deschis pe toate laturile.
