Вс, 25 фев 2018 Автор: peталья Даньчишак
Crunchy, care se topește în cavitatea bucată de gust și o mulțime de carne suculentă
Umpluturile sunt samsa uzbece. Cine a încercat vreodată asta
copt, nu va uita niciodată gustul său incredibil.
Contents
Puff Uzbek samsa – principiile de bază ale gătitului
Pentru a face patiserie, frământați aluatul
găluște sau găluște. Apoi este împărțită în mai multe părți. fiecare
rotiți-vă în stratul cel mai subțire posibil. Acoperit cu unt topit
și stivă unul pe altul. Apoi rulați și plecați
în congelator, astfel încât uleiul să fie bine apucat.
Umplutura pentru uzbekul tradițional samsa este gătită din carne de oaie, dar
Puteți folosi carnea de porc sau pui. Carnea este tocată,
sau răsucite într-un măcinător de carne cu un grătar mare. Pentru a umple
Sa dovedit suculent, a adăugat o mulțime de bine
ceapa sfărâmată. În unele rețete pentru juiciness pune fin
coada de grăsime tocată. Sare de top, generos condimentată cu piper și
condimente.
Rulmenți tăiați aluatul. Fiecare se rostogolește
tort plat. În mijloc puneți umplutura și formați un triunghi,
colectarea marginilor în centru.
Samsu sa răspândit pe o foaie de copt, umezită cu gălbenușul bătut și
stropit cu susan alb sau negru. Coaceți patruzeci de minute la 200 de minute
grade. Samsu se servește cu băuturi sau cu bulion.
Rețetă 1. Samsa Uzbek
ingrediente
400 g de carne de miel;
pe un vârf de susan alb și negru, sare, jira, proaspăt măcinat
piper;
500 g făină;
200 ml de apă potabilă;
3 cepe;
2 ouă;
300 g scurgere de ulei.
Metoda de gătit
Se curata si se spala ceapa. Împărțiți-le cu pene subțiri.
Puneti ceapa intr-un castron, sezonati cu mirodenii, sare si paste
de mâini. Adăugați carnea de miel la ceapa tocată. cu grijă
amestecați-l.
Sare apa calda, puneti un ou in el si adaugati 100 g de moale
ulei. Răsturnați totul cu o furculiță. În părți, adăugați făină la amestec și înlocuiți-o
aluat elastic. Împărțiți-le în cinci părți identice. Întoarce-te
în bile, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească
o jumătate de oră
fiecare шар раскатайте максимально тонко. Brush frotiu
straturi de aluat cu unt topit. Acoperiți cu un al doilea strat. așa
pliați foile de aluat, ungeți fiecare cu ulei. Rotiți aluatul
într-o rolă strâmtă și tweak margini. Rolați-vă sub forma unui melc și întindeți-vă
pe o farfurie. Acoperiți cu folie și fixați o oră în frig.
După ce ați alocat timpul, luați rola, tăiați-o în bucăți
aceeași lățime. Rolați-le în prăjituri. În centrul fiecăruia
așezați golurile și umpleți marginile, formând un triunghi.
Samsu a pus o foaie de copt cu ulei. Încheiați-l cu biciul
ou, se presara cu susan alb-negru. Coaceți la 200 de grade
patruzeci de minute
Reteta 2. Samsa uzbecă cu carne și cartofi
ingrediente
aluat:
două pahare de apă potabilă;
făină de calitate superioară – cât de mult va pleca;
sare – 10 g
umplere:
miel – 200 g;
ulei de floarea-soarelui – 30 ml;
coada de grăsime – 50 g;
piper negru proaspăt măcinat;
ceapa – kg;
sare;
cartof – 200 g
Metoda de gătit
Sare apa calda si, parțial introducand faina cernuta, fumeaza
aluat elastic. Acoperiți-l cu un prosop curat și plecați.
să se odihnească.
Între timp, pregătiți umplutura. Clătiți carnea sub
apăsați benzile și dungile. Scurgeți cu un șervețel și
Se taie cu un cuțit. Se curata cartofii si se taie
legumele în bucăți mici. Se curata ceapa din coji si se toaca fin
l. Соедините овощи с мясом, приправьте все солью и condimente.
Se amestecă.
Împărțiți aluatul în bucăți egale. fiecare раскатайте в круг.
În mijlocul bucăților, se întind umplutura de carne și legume. Țineți împreună
marginile aluatului în centru pentru a face un triunghi. Dați-i drumul
samsa pe o foaie de copt, lăsată cu unt și se coace timp de patruzeci de minute
при 180 grade.
Rețetă 3. Puff Uzbek samsa cu dovleac
ingrediente
aluat:
un pahar de apă fiartă;
100 g de făină;
150 de grame de ulei drenat;
sare – 3 g;
un ou
umplere:
O jumătate de kilogram de dovleac curățat;
sare – 5 g;
ceapa mare;
condimente.
Metoda de gătit
Se taie untul cu un cuțit și se pune într-un recipient pentru
frământarea aluatului. Adăugați un ou, apă fiartă și sare.
Scuturați-le cu o măturică. Lingură în făina cusută, nu
oprirea amestecării. Apoi continuați frământarea aluatului cu mâinile,
până când se oprește să-ți lipi palmele. Împărțiți aluatul în trei
parte. Rotiți fiecare minge și acoperiți cu un prosop.
Coaceți dovleacul, spălați legumele și sfărâmați melenko. cepe
de asemenea, coaja și mărunt. Conectați ceapa cu dovleacul. SOLITE
umplând chiar înainte de formarea lui samsa.
Rolați o minge de aluat cât mai subțire posibil
suprafața mesei este amidon. Ungeți o foaie de aluat cu ghee,
așteptați ca untul să se fixeze și să se acopere subțire
al doilea strat de aluat. Repetați procedura până când se termină.
aluatul. Top, de asemenea, pete cu ulei și rolați într-o rolă groasă.
Împărțiți-l în bucăți, cu o jumătate de grosime. centimetri.
peчинку посолите и приправьте condimente. Luați o bucată de aluat,
extindeți muchiile într-o parte a feliei și rotiți-o într-un cerc,
încercând să păstreze marginile cât mai subțiri posibil. În centru se întind
lingura cu un deal de umplere și sigilarea marginilor, formând un triunghi.
Dați-i drumul самсу на паромасляный противень и выпекайте при 200
grade până la rugină.
Rețetă 4. Samsa Uzbek cu pui
ingrediente
trei pahare de făină de calitate superioară;
o mana de susan;
o jumătate de pachet de ulei de prune;
petrolul crește;
un pahar de apă purificată;
un ou;
file de pui – 600 g;
поваренная sare;
două becuri;
miez de ardei gras.
Metoda de gătit
Combinați făina cu apă purificată și sare. Frământați elasticul
гладкое тесто и оставьте să se odihnească.
Se topește untul într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Trageți aluatul
cât mai subțire, trecând masa cu amidon. Cu o perie
промажьте всю поверхность теста слоем топленого ulei. Aluat strâns
rotiți și rotiți timp de două ore în frigider.
Îndepărtați pielea de la pui, îndepărtați toate cartilajul și oasele mici.
Stergeti carnea cu un cutit ascutit cat mai mic posibil. Du-te adânc
o ceașcă. Coaceți ceapa. De asemenea, se destrama cât mai mult posibil
fin. Adăugați ceapa la carne, sezon cu sare și boia de ardei.
Se amestecă.
Scoateți ruloul din frigider și împărțiți-l în mic.
piesele. fiecare раскатайте достаточно тонко. În centrul fiecăruia
semifabricatele au pus o lingură de umplutură. Țineți margini în centru, astfel încât
obțineți un triunghi.
Acoperiți foaia de coacere a pergamentului. Îndepărtați-l cu ulei. Dați-i drumul
pe el plăcinte. Lubrifiați fiecare suprafață cu gălbenuș de ou bătut.
și presara copios cu susan. Preîncălziți cuptorul la 200
grade. Поставьте в него противень и выпекайте patruzeci de minute
Rețetă 5. Samsa Uzbek cu carne și cilantru
ingrediente
kg de patiserie;
o mana de seminte de susan alb si negru;
o jumătate de kilogram de miel;
crupa de cilantru;
grăsime – 100 g;
sac de condimente pentru samsa;
patru ceapă;
bucatarie cu sare
Metoda de gătit
Clătiți carnea, îndepărtați venele și filmele. Coada de grăsime și
Stergeti carnea cu un cutit ascutit. cepeовицы очистите от шелухи и
mă împrăștiați. Clătiți, uscați și tăiați banda de cilantru.
Pune toate ingredientele într-un castron și se amestecă, condimentează cu sare și
condimente pentru samsa. Se amestecă.
Rotiți aluatul într-un cârnați și tăiați-l la fel
în bucăți. fiecare брусок защипните с одной стороны и придавите
palma la capătul închis a fost în jos. Prăjituri de la
de la mijloc la margine. Mijlocul trebuie să fie puțin mai gros decât marginile.
Puneți umplutura în mijlocul martorului rotund. Acoperă-o
marginile aluatului se suprapun. cu grijă защипните края, чтобы не вытекал
suc.
Porniți cuptorul la 200 ° C. Coaceți o coală de copt cu ulei și
pătura de copt. Dați-i drumul на него пирожки, оставив
între ele un mic decalaj. Emery suprafața samsa
Credeți și presărați cu semințe de susan alb și negru. De îndată ce cuptorul
încălziți până la temperatura dorită, puneți o coală de coacere în ea și
выпекайте o jumătate de oră
Rețetă 6. Samsa Uzbek cu carne tocată și ciuperci
ingrediente
400 g făină;
кухонная sare;
400 g pui tocat;
piper negru proaspăt măcinat;
150 de grame de ulei drenat;
o mana de susan;
200 g de șampițe;
2 cepe;
100 g branza olandeza.
Metoda de gătit
Puneți untul în vasul de amestecare
testare. Se toarnă în apă rece, se sare și se amestecă bine.
Introduceți făina cioșată în bucăți mici și frământați moale
aluatul. Îl trimitem o jumătate de oră în frigider.
Ciupercile se spală, se usucă. Cu capacele îndepărtați subțiri
coaja. Ciupercile tăiate în bucăți mici. Curățăm ceapa de pe o coajă,
clătiți-l și distrugeți inele subțiri. frământa
его de mâini.
Se încălzește uleiul vegetal din tigaie. Am postat-o
ceapa și prăjiți, amestecând. Pentru moliciune. Adăugați ciuperci și continuați
sauté până când toată umiditatea sa evaporat. Acum, întinde-te
tocat pui. Se freacă, amestecându-se bine, astfel încât să nu fie nevoie
bucăți mari. Răciți umplutura pregătită și adăugați răzuit
brânză și se amestecă.
Делим тесто на одинаковые piesele. Le rostogolim subțire. pe
pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui gol și formă
triunghi, ținând împreună marginile în mijloc.
Am pus samsa pe deco, acoperită cu pergament și ratată
ulei. Выпекаем сорок минут при температуре 180 grade.
Puff Uzbek samsa – sfaturi și trucuri
Samsa se va dovedi chiar mai frumoasă dacă vă va lipsi suprafața
gălbenuș.
peчинка будет особенно вкусной, если мясо не перекручивать на
pulverizator de carne, și se sfărâmă cu un cuțit ascuțit.
Cu cât adăugați mai mult la umplutura cu ceapă, cu atât mai mult va fi.
lucrează.
În plus față de carne, la umplutură se poate adăuga mărunțit mărunt.
cartofi.
