Ср, 13 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Contents
Sânii în chefir – principiile de bază ale gătitului
Sânul de pasăre este o carne sănătoasă și gustoasă, dar are una
dezavantaj – în procesul de gătire, poate fi uscat.
Gatiti folosesc kefirul ca marinada pentru san
sa dovedit suculentă, gustoasă și moale.
Sânge în kefir copt în cuptor, prăjit într-o tigaie sau
înăbușită.
Pentru a diversifica felul de mâncare, carnea este gătită cu ciuperci, legume,
fructe uscate și alte produse. Dacă sângele este coaculat sau coaptă
cu legume sau cartofi, veți obține un fel de mâncare independentă,
care nu necesită antena suplimentară de gătit.
Carnea coaptă sau prăjită fără aditivi este servită cu
o farfurie laterală de cartofi, orez sau paste făinoase.
Sânii se spală, se îndepărtează pielea și excesul de grăsime. Tăiați în bucăți
sau lăsați o piesă solidă.
Din kefir, verdeață și condimente se prepară marinată, răspândită în ea
carne, agitat, astfel încât să fie distribuit în mod uniform pe tot parcursul procesului
pielea de pe piept și se lasă să marinate timp de două ore. atunci
carnea este prăjită până la rumen, apoi se toarnă marinada și tocană
piept până la licitație.
Rețetă 1. Pui de pui în Kefir
ingrediente
O jumătate de kilogram de piept de pui răcit;
ardeii zdrobiti si sarea iodata;
un pahar de kefir;
Art. lingura de patrunjel uscat;
două cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Se separă fileul de sân de pe piele și oase și se spală
sub robinet. Scurgeți produsul cu prosoape de unică folosință. Am tăiat
carne felii alungite.
2. Puneți carnea într-un castron. Presărați bucăți de sân cu sare și
am pritrushivaem uscat pătrunjel și piper. Se amestecă și se toarnă
chefir. Acoperiți vasele cu un capac sau film și fixați timp de două ore.
în frigider, astfel încât carnea să marină.
3. Un foc de adâncime este pus într-un foc lent, răspândit în
carnea și marinada sunt acoperite cu un capac și fierte, până la
aproape toată bulionul se va evapora și carnea va fi moale. La sfârșit
adăugați usturoi zdrobit, amestecați și tocați pentru încă două minute.
Opriți căldura și insistați antena pentru încă un sfert de oră. Serviți carnea
orice fel de mâncare, ierburi și felii de pâine albă.
Reteta 2. Piept de pui dietetic in chefir
ingrediente
piept de pui;
două căței de usturoi;
două cepe;
150 ml de kefir;
sare și varză;
75 ml de ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați excesul de grăsime și piele de pe piept, clătiți și tăiați
centimetri. Puneți carnea într-un castron adânc.
2. Deschideți ceapa și coajați-o cu inele. Dați-i drumul
ceapa inele pentru carne, sare, piper si spalati totul cu mainile.
Se toarnă peste kefir și se amestecă ușor carnea din nou pentru a face ceapa
a rămas în întregime. Puneți vasele în frigider timp de o oră și jumătate până la
carne așa cum ar trebui, marinată.
3. Așezați o tigaie adâncă pe sobă, toarnă puțin
ulei și încălziți-l. Răspândiți bucățile de carne și prăjiți-le
ambele părți la nuanță de aur. Dați-i drumul на блюдо, украсьте, и
Serviți cu o farfurie laterală. Pe baza marinadei de chefir poate face
pentru sosul de sân.
Rețetă 3. Sângeți în chefir într-un aragaz lent
ingrediente
500 g piept de pui răcit;
ceapa mare;
două pahare de chefir;
sare iodată și piper măcinat;
curry desert lingura;
85 ml de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de gătit
1. Separă carnea de pasăre de os, îndepărtează pielea și clătește sub
cu macara. Tăiați sânii în bucăți medii. Puneți carnea în
adâncime Peel și tăia ceapa
semicercuri.
2. Porniți multicookerul în modul de coacere. Se toarnă în recipient
uleiul, se pune ceapa și se prăjește până la aur. atunci добавьте к
el carne și găti, fără a schimba regimul, alte zece minute.
Sare, sezon cu piper si curry.
3. Se toarnă pieptul de kefir în recipient, se amestecă și se închide
capul strâns. Puneți aragazul lent în modul de stingere, setați
cronometru timp de 30 de minute. Lăsați carnea timp de 15 minute în modul încălzit.
așezați plăcile, puneți carnea deasupra cu sosul și
stropiți cu verdele.
Rețetă 4. Sânge în chefir, coapte în cuptor
ingrediente
piept de pui;
sare și piper negru;
kefir – 250 ml;
ulei de floarea-soarelui – 40 ml;
patrunjel uscat și mărar – pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Sânge spălat, se scufundă cu șervețele și se fac mici
taie peste fibre.
2. чашу наливаем кефир, приправляем его специями и
amestecați-l. Sângele se pune într-un castron adânc și se toarnă picantul
chefir. Trimis în frigider timp de trei ore la carne
marinat.
3. Lubrifiați forma de ulei, puneți-i în piept și turnați-o
kefir marinada. Puneți pieptul în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute
patruzeci de ani. Dacă în acest timp marinada se evaporă și carnea va începe
arde, turnați pe fund puțin puțină apă. ыкладываем на
o farfurie de sânge coaptă și tăiat în felii mari.
Rețetă 5. Chefirul de sân înconjurat cu legume
ingrediente
300 g piept de pui;
trei cuișoare de usturoi;
300 ml de kefir;
hamei-condimente suneli;
două cepe;
piper și piper sare;
morcov;
sos de soia;
două cartofi;
200 g de șampițe;
două mâini de fasole.
Metoda de gătit
1. Spălați fasolea, înmuiată în apă rece seara.
2. ымойте грудку, оботрите салфетками и крупно нарежьте.
Usturoi zdrobit zdrobit, amestecat cu sare, piper si mirodenii.
тираем полученную смесь в мясо. Transferați sânul în recipient.
3. Desprindeți ceapa. Taie un cap în jumătăți de inele, întinde-te
в чашку и залейте chefir. Se toarnă marinada peste sân,
se amestecă și se marinate timp de o jumătate de oră.
4. Curățați și clătiți restul de legume și ciuperci. торую головку
Ceapa, ciupercile, cartofii si morcovii se taie in sferturi.
5. Puneți cazanul în foc, turnați puțin ulei și puneți-l
fasole și ciuperci. Adăugați apă astfel încât să acopere numai amestecul.
ciuperci și fasole. Simmer pe căldură moderată timp de un sfert de oră.
6. Puneți cartofii în cazan, amestecați și gătiți încă zece
minute. Adăugați apă dacă este necesar. Sare și piper
și adăugați sos de soia la gust. Continuăm să frigem până la moale
legume.
7. отдельную сковороду выложите грудку, сюда же вылейте
маринад, и тушите на слабом огне около 30 minute. Pe plăci
puneți legumele fierte, puneți bucățile de sân în vârf
chefir.
Rețetă 6. Sânul turcesc se încinge în chefir
ingrediente
600 g piept de curcan;
25 ml de ulei vegetal;
o jumătate de litru de chefir;
jumătate de litru de bulion;
cap de ceapa;
o mana de marar si sare iodata.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine carnea, uscați cu prosoape de hârtie și
tăiate în straturi subțiri. atunci пласты разрезать на продолговатые
piesele.
2. ыложить мясо в глубокий сотейник, посолить и залить chefir.
се хорошо amestecați-l. Мясо должно практически плавать в chefir.
Puneți în frigider timp de două ore pentru a marina.
3. Desprindeți arcul, clătiți și frecați fin. ыложить пюре из
ceapa intr-o cratita cu carne, aici turnati uleiul si puneti-l pe
foc lent De îndată ce pieptul de sânge se fierbe, curajos-l încă
o oră și jumătate Când lichidul s-a evaporat, adăugați puțin bulion. pentru
zece minute până se pregătește să stropească carnea cu o mână de marar și
amestecați-l. Serviți cu garnitură de cartofi.
Rețetă 7. Chef de sân, cu ierburi și usturoi
ingrediente
430 de grame de piept de pui;
piper și marar;
230 ml de kefir;
15 grame de usturoi.
Metoda de gătit
1. чашку вливаем кефир. Clătiți verdele și obsesiviva.
Se taie cu un cuțit. Desprindeți usturoiul și treceți
presa de usturoi ыкладываем в кефир укроп и чеснок, приправляем
перцем и amestecați-l.
2. Tăiați pielea și excesul de grăsime din pieptul spălat și uscat,
tăiați bucățile în bucăți și puneți-le în marinadă de kefir.
Lăsați-o în frigider pentru a se marina o oră.
3. Puneți bucățile de piept pe tigaie fără ulei, adăugați
marinată și tocană, acoperită cu un capac, o jumătate de oră. Servește sânii în chefir cu
garnitura de legume sau salata.
Рецепт 8. pentruпеченная грудка индейки в кефире
ingrediente
un milion și jumătate de piept de curcan;
sare și condimente;
kefir – 300 ml;
lamaie – jumătate.
Metoda de gătit
1. Clătiți, uscați pieptul de curcan și efectuați pătrunderea ascuțită.
cuțit peste suprafața sânului.
2. Se toarna kefirul intr-o farfurie adanca. ыжимаем сок половины
lamaie în kefir, sare și sezon cu mirodenii. Agitați până
omogenitate și așeza în pieptul de marinadă. Lăsați să murături
carne timp de trei ore.
3. Acoperiți forma cu folie și puneți-o pe ea
sân. pentruворачиваем мясо в фольгу, и запекаем в духовке полчаса,
la 200 ° C. Serviti pieptul cu oala si o salata de legume.
Rețetă 9. Sânge în chefir cu brânză și ciuperci
ingrediente
800 g piept de pui;
300 g de șampițe;
250 ml de kefir;
cap de ceapa;
buchet de verdeață;
morcov;
100 de grame de brânză;
piper, sare și condimente de hamei-suneli;
25 de grame de usturoi.
Metoda de gătit
1. ыльем кефир в глубокую чашу, приправим его солью,
hamei-suneli și piper. ыдавим сюда же очищенный чеснок. Brânză fină
vom freca și vom tăia verdele cu un cuțit Am pus totul într – un castron cu chefir și
amestecați-l.
2. Spalam pieptul, elimina excesul de grasime si pielea, taie-l
porții porții și se prăjește ușor într-o tigaie până la maro auriu.
ыложим жареное мясо на дно жаропрочной формы.
3. Pe grăsimile rămase după carne, se prăjește ceapa mărunțită și
morcovul ras până la moale. Sare și sezon cu piper. de legume
смесь выложим на куриную sân. pentruльем сверху кефирным маринадом и
отправим в разогретую до 200 С духовку на 30 minute. Carne la servire
Puteți turna smântâna.
Rețetă 10. Chefir de sânge, copt cu cartofi
ingrediente
piept de pui;
usturoi – 4 dinți;
орегано и sare;
cartofi – 7 buc;
kefir – 150 g;
Tomat – 2 buc.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui, uscați cu prosoape de hârtie și
tăiați în bucăți mari. Kefir se amestecă cu sare, oregano și
stors printr-o presă, usturoi. Se toarnă carnea în amestec,
перемешаем и оставим мариноваться на o oră și jumătate
2. Se curata cartofii, se spala si se taie felii lungi,
Sare, sezon cu oregano și se întinde pe fundul tăvii. Pe cartofi
împrăștie roșii felii. Top cu bucăți de pui
sânii și se toarnă toată marinada.
3. Tava de coacere trimiteți cuptorul preîncălzit la 200 ° C și
coaceți timp de aproximativ o oră. Mâncăruri de voință determinate de blândețe
cartofi.
Rețetă 11. Chefir de sânge cu prune
ingrediente
doi sani de pui;
20 g unt;
100 ml de kefir;
piper, ardei gras, sare si condimente pentru pui;
trei căței de usturoi;
patru prune;
50 de grame de brânză.
Metoda de gătit
1. Desprindeți usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Brânză fină натираем.
Prune spălați și tăiați în benzi. Se amestecă totul în profunzime
ustensile.
2. Sânul meu sub robinet, ștergeți cu servetele și tăiați nu
dorezaya până la sfârșit. Respirați ușor pe ambele părți cu un ciocan.
Puneți sânii ușor pe ambele părți.
3. Se amestecă chefirul cu condimente și boia de ardei. ыкладываем
în sosul de sân și lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.
4. După acest timp, scoateți pieptul, ușor ștergeți și umpleți
piept cu un amestec de brânză și prune.
5. Așezați sânii pe deco, îi acoperim
Pensula de silicon a topit untul, și a stabilit în preîncălzit la
180 cu cuptor. pentruпекаем до румяности. Verificarea pregătirii mamare,
piercing-o cu un cuțit ascuțit. Sânge în chefir servit cu sos, verdeață
și legume proaspete.
Chef în chefir – sfaturi și trucuri de la bucătar-șef
Adăugați condimente și condimente la acest fel de mâncare la gustul dvs. și
discreție. Sânul este combinat cu aproape orice condimente.
Kefirul poate fi înlocuit cu smântână sau iaurt natural.
Usturoiul va da condimentului și aromei. Pentru această prăbușire
mai mulți dinți direct în marinadă. Puteți, de asemenea
așezați un cuișor întreg pe o foaie de copt în timp ce gătiți
sâni.
Pentru a încălzi pieptul în kefir, lubrifiați-l în prealabil.
smântână.
