Ср, 09 дек 2015 Автор: Лиана Райманова
Dacă aparțineți categoriei de oameni care iubesc delicios
mâncați în timp ce cheltuiți resursele financiare și fizice
un minim?
Sunteți ideal pentru preparatele făcute din carne de porc sau
говяжьей грудинки в multivarka!
И если вы думаете, что в multivarka можно приготовить лишь
una sau două feluri de mâncare dintr-o bucată de carne apetisantă, apoi adâncă
Vă greșiți. Din piept este pregătit ca mese de zi cu zi, și
arta culinară care va ocupa un loc demn pe masă
orice eveniment solemn.
Contents
Грудинка в multivarka — общие принципы приготовления
Грудинку в multivarka можно потушить, пожарить или запечь как
o singură bucată, și tăiată în bucăți cu altele
ingrediente. Не менее хороша грудинка в multivarka
umplute cu tot felul de produse: nuci, fructe uscate,
ouă, legume, brânză, ciuperci.
Для приготовления грудинки в multivarka одним куском, мясо
ar trebui să fie pre-spălate, uscate și șterse cu mirodenii sau
murat în saramură. Condimente perfecte pentru pieptul de vită
multivarka являются базилик, тархун, все виды перцев, орегано,
coriandru, marjoram, seminte de muștar și altele. Pentru burta de carne de porc
multivarka лучше всего использовать чеснок, кардамон, лавровые
frunze, nucșoară, rozmarin și altele. Dar tine-ti minte,
suprasolicitarea cu condimente nu merită, altfel ele vor ucide gustul
carne.
1. Свиная грудинка в multivarka
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de burtă proaspătă de porc;
• două sau trei frunze de dafin;
• o jumătate de coș de chili;
• două lingurițe de sare;
• 6-8 porumbei negri;
• 50 de grame de boia dulce;
• prinderea kernelurilor de mărar.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți burta de porc, împachetați hârtia de carne
un șervețel.
2. • Grnite toate condimentele din mortar: frunze de dafin, piper
mazăre, kerneluri, boia de ardei, piper fierbinte. În felul ăsta
pre-prelucrarea condimentelor va da carnea un unic special
aromă și culoare strălucitoare bogată.
3. • Puneți slănina în cratiță, puneți-o cu un amestec picant,
masarea si frecarea condimentelor cat mai atent posibil.
4. • Păstrați vasul de carne pentru câteva ore în frigider pentru
marinare.
5. • Scoateți manșonul de prăjire, puneți-l într-o apetisantă
marinate de porc burta.
6. • Se toarnă 100 ml de apă fiartă într-un castron multi-gătit, locul
maneca cu carne.
7.•Готовьте свиную грудинку в multivarka один час, выставив
modul de “stingere”.
8. • Scoateți pieptul finit, tăiați în felii subțiri.
2. Говяжья грудинка в multivarka
ingrediente:
• kilogram de piept de carne de vită cu straturi de grăsime;
• două becuri de dimensiuni medii;
• sare – la gust;
• 20 ml de ulei vegetal;
• un morcov;
• 30 ml de ulei de măsline;
• două căței de usturoi;
• piper, oregano, marjoram – pe un vârf.
Metoda de preparare:
1. • Spălați carnea, tăiată în două părți.
2. • Îndepărtați bucățile cu sare și mirodenii. Coaceți-le cu măsline
ulei.
3. • Brisket marinate în frigider timp de 2-3 ore.
4. • Se toarnă într-un castron de ulei vegetal, setați modul
�„Prăjirea“.
5. • După ce uleiul este ușor încălzit, așezați carnea de vită
piept, se prăjește mai întâi piesele pe o parte, apoi pe cealaltă.
Scoateți baconul de pe farfurie.
6. • În același ulei, puneți ceapa și batoanele de ceapă
morcovi, legume toastă până când iubesc apetitul.
7. • Așezați carnea care a fost lăsată deoparte în legume, folosind o lingură
răspândiți morcovii și ceapa pe părțile laterale și pe cele două părți.
8. • Setați modul de stingere la două ore.
9. • Puneți usturoiul curățat, dar nu tocat în castron
miros.
10. • După timpul de gătire, scoateți pieptul de carne de vită.
de la multicooker. Tăiați în porții.
3. Копченая свиная грудинка в multivarka
Alegerea de carne pentru fumat, dau preferință tinerilor
carne de porc.
Ингредиенты:
• kilogram de burtă de porc;
• 20 ml de “fum lichid”;
• Rozmarin, piper, sare, cardamom – pentru gust.
Metoda de preparare:
1. • Spălați carnea și tăiați în trei sau patru părți.
2. • Se amestecă mirodenii și fum lichid într-un castron mic.
3. • Înlăturați fiecare bucată de burtă de porc cu o masă parfumată.
Puneți carnea într-o pungă, puneți-o în frigider timp de 30 de minute.
4. • Scoateți burta de porc din sac, împachetați fiecare bucată
mai multe straturi de folie.
5. • Porniți multicookerul, selectați modul de coacere, setați
timp de o oră.
6. • Puneți bucățile pregătite de carne de porc într-un multi-aragaz
cupa.
7.•Копченая свиная грудинка в multivarka готова. Serviti-o
fierbinte la orice fel de mâncare laterală cu legume și ierburi. Sau rece și
curățați în frigider.
4. Запеченная говяжья грудинка в multivarka
ingrediente:
• Piept de carne de vită de 1,3 kg;
• cinci bucăți de ceapă;
• opt cuișoare de usturoi;
• trei sau patru morcovi;
• 50 ml de vin rosu uscat;
• 100 ml de ulei vegetal;
• o lire de roșii roșii;
• jumătate de lingură de marjoram, oregano, sare și piper.
• să gustați piperul alb, semințele de muștar.
Metoda de preparare:
1. Coji și tăiați un morcov în cuburi mici, cuplu
usturoi și o ceapă.
2. • Intră în multicooker castron lingura de ulei vegetal,
pune ceapa, se prăjește până la roșu timp de cinci minute, după care
adăugați usturoi și morcovi. Legumele se prăjește până se umple
pregătire.
3. • Clătiți roșiile, tăiați la bază cu un cuțit ascuțit,
se toarna peste apa fiarta. Desprindeți roșiile – datorită
opărirea nu va provoca dificultăți. Răstește roșiile
într-un blender sau doar tăiați în cuburi mici.
4. • Aranjați piureul de tomate la legumele prăjite, adăugați
oregano, sare, marjoram. Închideți capacul. Sosul Tomite pe modul
�”Quenching” 20 de minute.
5. • Puneți sosul de legume preparat într-o placă adâncă,
se răcește
6. • Piept de carne de vită, clătiți bine. Răciți carnea uscată
proaspăt piper negru măcinat, piper alb. Presărați
bacon cu semințe de muștar, le presați ușor cu mâna în carne.
7. • Turnați uleiul într-un vas curat cu mai multe vase, încălziți-l. regim
при этом должен стоять �„Prăjirea“.
8.•Обжарьте говяжью грудинку в multivarka со всех сторон,
dând fiecare câte 2-3 minute.
9. • Desprindeți și tăiați restul de patru cepe.
inele.
10. • Ridicați pieptul, puneți inele de ceapă sub carne,
răspândit uniform pe pieptul de carne de vită răcit
Sos de legume.
11. • Desprindeți toate celelalte legume, tăiați morcovii în două.
bucăți, nu tăiați usturoi.
12. • Puneți burta de porc pe toate laturile cu legume.
13. • Setați modul de stingere la două ore.
14. • Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți capacul și turnați-l
vin.
15. • După bip, dați pieptul de carne de vită
настояться в multivarka четверть часа.
16. • Serviți cu o mulțime de verdeață.
5. Friptura originala cu burta de pui si porc
multivarka
ingrediente:
• 150 de grame de burtă de porc;
• 500 de grame de piept de pui;
• 100-150 ml de vin rosu uscat;
• 300 de grame de coapse de pui;
• cap de ceapă;
• un morcov;
• piper, sare – la gust;
• 100 de grame de boabe de rodie;
• 50 de grame de ceapa verde.
Metoda de preparare:
1. • Preîncălziți multicookerul.
2. • Se taie burta de porc in bucati mici, pune-l.
în vas, setați modul “prăjire” timp de o oră. Se amestecă Fry
carne. Nu este necesar să turnați uleiuri, grăsimea topită din piept va fi
suficient pentru gătit.
3. • Cinci minute mai târziu, adăugați coapsele de pui spălate la carnea de porc și
piept, pre-tăiat în bucăți de cel puțin cinci cm in
diametru.
4. • Adăugați condimente, amestecați ingredientele din carne, închideți-le
capacul multicooker.
5. După 30 de minute, puneți morcovi tăiați într-un castron și
ceai inele. Перемешайте, стараясь подсунуть овощи под carne.
6. • Turnați vinul uscat într-un curent subțire, închideți multicookerul
acoperiți, lăsați legumele să se rotească timp de încă 30 de minute.
7. • Serviți friptura, presărați cu ceapă mărunțită și rodii
boabe.
6. Свиная грудинка в multivarka с картофелем
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de burtă de porc;
• 600 de grame de cartofi;
• trei cepe;
• bulion de pui bogat de 300 ml;
• piper, nucșoară, sare, cimbru – la gust;
• verzi.
Metoda de preparare:
1. • Spălați carnea, tăiați pieptul în bucăți de mediu
dimensiune.
2. Sare carnea, se presara cu nucsoara si cimbru, se adauga
Piper, amestecați. Atâta timp cât faci legume, carnea de porc este doar
infuzii.
3. • Puneți cartofii în cercuri mari în aragazul lent,
subțiri de ceapă subțiri, verdețuri tocate (patrunjel, busuioc).
4.•Поверх овощей выложите промариновавшееся carne.
5. • Se toarnă toate ingredientele cu bulion.
6.•Включите мультиварку на один час, выбрав modul de “stingere”.
7. Фасолевый суп из свиной копченой грудинки в multivarka
ingrediente:
• 350 de grame de burtă de porc afumată;
• 300 de cartofi;
• 250 de grame de fasole conservată;
• 150 de grame de morcovi;
• 100 de grame de ceapă;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 350 de grame de varză albă;
• 100 de grame de mazare verde proaspăt;
• sare, condimente.
• 200 de grame de napi.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați legumele decojite: felii de cartofi, struguri și
morcovi de morcovi, ceapa tocata, castravetele
2. • Turnați ulei în tigaia multicookerului, puneți ceapa și morcovii,
Treceți timp de două minute.
3. • Se adaugă o lăcustă, se fierbe timp de trei minute, apoi se toarnă două
litru de apă.
4. • Puneți pieptul în bulion subțire
cartofi și varză. Setați modul de gătit la 30 de minute.
5. • Adăugați sare și condimente, adăugați mazăre verde și fasole.
Gatiti in acelasi mod pentru alte 10 minute.
6. Serviti supa de tibie cu smantana, stropiti cu proaspata
verdeață.
8. Овощной суп с говяжьей грудинкой в multivarka
ingrediente:
• 700 de grame de carne de vită;
• 150 de grame de cartofi proaspeți;
• două rădăcini de țelină;
• un morcov;
• rădăcină de ghimbir;
• 100 de grame de ceapa verde;
• 70 ml de ulei vegetal;
• condimente.
Metoda de preparare:
1. • Treceți trei litri de apă în vasul cu multiple gătituri
carnea de vită spartă. Setați modul de gătire la 40 de minute.
2. • Scoateți carnea pregătită, răcită, tăiată. Broton tulpină în
pan.
3. • Se toarnă în castron ulei vegetal, pune morcovii, rase
pe un răzuit grosier, tăiat în mici inele de ceapa verde,
țelină tăiată în fâșii. Se prăjește prin adăugarea de sare și
condimente.
4. • Puneți ciuperci tăiate și o linguriță
ghimbir ras. Stingeți prin setarea modului de “stingere” timp de 10 minute, după
Apoi puneți bucățile de carne, se toarnă în bulion. Țineți-le la fel
pentru încă cinci minute.
5. • Serviți o supă de crotoni cu aromă de usturoi.
9. Фаршированная свиная грудинка в multivarka
ingrediente:
• 650 de grame de burtă de porc;
• 30 de grame de mărar;
• jumătate de pachet de unt;
• 250 de grame de ciuperci proaspete;
• 100 de grame de pâine;
• două arcuri;
• trei ouă;
• cățel de usturoi;
• 100 de grame de ceapa verde;
• piper, rozmarin, sare.
Metoda de preparare:
1. • Zdrobiti ceapa curata si usturoiul.
2. • Ciupercile tăiate în benzi subțiri.
3. • Ciuperci, usturoi și ceapă se prăjește în 50 de grame de smântână.
масла до pregătire.
4. • Fierbeți ouăle, răciți, tăiați.
5. • Se amestecă într-un castron mic amestecul de ciuperci, ouăle rămase
ulei, condimente și ceapă verde tăiată.
6. • Clătiți burta de carne de porc, faceți o mare în mijloc
o incizie.
7. • Tăiați carnea din toate părțile cu un amestec de piper, sare și
rozmarin.
8. • Umpleți baconul cu amestec de ciuperci.
9. • Fixați incizia cu scobitori.
10. • Îndepărtați carnea în pesmet, puneți-o
мультиварочную cupa.
11. • Gatiti in modul de copt timp de o ora.
Грудинка в multivarka — хитрости и полезные советы
• Если вы решили приготовить грудинку в multivarka целиком, не
Dacă îl tăiați, carnea va curge în timpul gătitului.
sucul și pieptul nu vor fi atât de suculente.
• Проверить готовность цельной грудинки в multivarka можно
în două moduri: prin tăierea pieptului cu un cuțit ascuțit în centru sau
lipirea unei furci. Sucul secretat de carne trebuie să fie transparent, și
piesă tăiată fără incluziuni roz.
• Atunci când alegeți piept, asigurați-vă că straturile de untură și de carne sunt
despre uniformă. O astfel de carne se dovedește deosebit de suculentă și
blând.
• Dacă decideți să pregătiți bacon umplute în
multivarka, не делайте наполнитель слишком жирным. Sânge în sine
Sucul de carne în sine și, plecând prea departe cu unt, maioneză, smântână,
puteți strica doar gustul produsului finit.
