Interesant, sfecla care a început să fie procesată
în zahăr la începutul secolului al XIX-lea, are numai rădăcini de culoare alb-gri, și
sală de mese familiară bucătarilor – vine în toate culorile.
Toate nuante de liliac roșu – clasic, cu faimos
soiuri:
- Бордо 237 — выведен отечественными
crescătorii în 1943, rezistenți la secetă și îngheț, destul
dulce; - Браво — не теряет вкусовых качеств при
depozitarea până la noua recoltă, 99% este cunoscută pentru germinare și
imunitatea la boli; - Атаман — сочная мякоть, сорт аппетитен в
semifabricate, are o formă cilindrică, neimpozabilă tipurilor
sol.
În restul paletei, puteți acorda atenție soiurilor:
- Chioggia — выведен в области Венеции, особенно
spectaculos în cruce, deschizând pe tăiere clar
inele roșii și albe; - Golden Detroit — даже взрослые плоды сохраняют
juiciness delicat de legume rădăcinoase tineri, diferite
galben-auriu de culoare a pulpei, și încă – frunze, gust
asemănătoare cu spanacul; - Albina Vereduna – превосходен в блюдах, где
colorarea nedorită a altor produse, carnea topită în gură,
aproape fibroase.
Soiul Baby Beat câștigă popularitate, prima recoltă
care a fost maturată în 60 de zile (până la sfârșitul ciclului complet în 2007)
90 de zile cântărește 150-250 g), foarte blând și dulce.
Sfeclă roșie este un produs dietetic valoros cu astfel de calități:
- valoarea energetică de 43 kcal la 100 g;
- conține vitaminele C, E, A și întregul grup B;
- în ceea ce privește potasiul, depășește iaurtul, hrișca și tonul;
- și sodiu, magneziu, fosfor sunt prezente în cantități mai mici,
calciu și clor; - datorită fibrelor îmbunătățește tractul gastrointestinal și
reduce nivelul de colesterol din sânge; - îmbunătățește starea inimii, sistemul hormonal de sex feminin,
curata ficatul.
Pentru a experimenta pe deplin aceste și alte proprietăți utile,
Se recomandă să consumați legume de trei până la patru ori pe săptămână. Și cu mulți
sfecla de sfeclă în bucătăriile lumii, ea nu se plictisește.
Rețete neobișnuite cu sfecla
pkhali
ingrediente:
- 500 g de sfecla;
- cilantru proaspăt și patrunjel;
- 5 căței de usturoi;
- 100 g nuci;
- vin alb de oțet;
- sare;
- 50 g stafide galbene;
- 1 linguriță. condimente utsho-suneli.
preparate:
- Spălați spălate, nu sferturi decojite în folie și trimiteți
aproximativ 1 oră în cuptor, coaceți la 190-200 ° C. Curățați-vă
coaceți legumele finite, sfărâmați sfecla pe o răzătoare fină. - Se ridică stafidele timp de 3 minute cu apă clocotită, se scurge într-un șuviu.
- Nucile se prăjește într-o tigaie uscată și cu verde și
tăiați usturoiul într-un vas de blender (treceți prin
macinator / toc. - Adăugați condimente, sare și piper la amestecul de nuci.
- Se amestecă nucile și sfecla, se adaugă stafide, pentru sourness
adăugați un pic de oțet de vin (poate fi înlocuit cu lămâie
suc). - Formați bilele din masa rezultată, puneți-le pe farfurie.
Decoreaza cu verde proaspete si seminte de rodie.
Salata de jeleu “Herring sub blana”
ingrediente:
- 1 sfecla mare;
- 2 morcovi medii;
- 10 g gelatină;
- 250 g hering sărat;
- un vârf de piper negru;
- 370 g de maioneză;
- 0,5 linguriță. sare;
- 3 oua de pui fierte;
- 100 de grame de mazăre verde;
- o jumătate de pahar de apă;
- 2 cartofi mici.
preparate:
- Se înmoaie gelatina în apă rece.
- Se fierbe cartofi, morcovi și sfecla. Desfaceți legumele și, de asemenea
cum ar fi ouă, grătar pe un răzuit grosier. - Se amestecă ouăle cu mazărea.
- Pește tăiat în bucăți mici.
- Când gelatina se umflă, puneți-o pe sobă și încălziți-o
se dizolvă complet, apoi se îndepărtează din căldură și se amestecă rapid cu
maioneza. Sare de sare și piper. - Se amestecă un alt amestec de maioneză caldă cu produsele separat.
– cartofi, morcovi, sfecla, precum si oua cu mazare. - Umpleți, împachetați bine, componentele salatei
o formă adecvată într-o astfel de secvență pornind de la stratul inferior
– sfeclă, morcovi, hering (și este important – să nu intervină cu maioneză
nevoie), cartofi, oua cu mazare. - Puneți gustăriile în frigider timp de aproximativ 4 ore.
Tort “Catifea rosie”
ingrediente:
- 150 g de sfecla;
- 80 ml de kefir;
- 110 ml de ulei de măsline;
- щепотка sare;
- 2 plicuri de zahăr vanilat;
- 280 g brânză cremă;
- 240 g de făină;
- 1 ambalaj de unt;
- 300 g de zahăr;
- 100 g de gem de lingonberry;
- 15 ml de oțet de vin;
- 150 ml de lapte;
- 8 g pulbere de copt;
- 1 lingura. l. cacao;
- 6 ouă
preparate:
- Spălați sfecla, împachetați folia și puneți-o timp de 45-50 de minute
cuptorul se coacă la 190-200 ° C. Gel de legume gata, mare
se toarna si se toarna intr-un vas de blender. - Adăugați 150 g de zahăr simplu și o pungă de vanilie în piure,
se toarnă în ulei vegetal, chefir cu lapte, se toarnă oțet,
sare. - Pauză într-o masă de 2 ouă.
- Se amestecă făina, praful de copt și cacao, se usucă
ingrediente pentru sfecla, amesteca totul. - Puneți aluatul în formă (aproximativ 18 cm) și puneți-l
cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 minute. - Îndepărtați cu grijă tortul de burete în 3 prăjituri și subțire
tăiați și sfărâmați vârful. - Se toarnă apă într-o cratiță pe sobă, se adaugă 30 g de zahăr. când
se dizolvă în apă clocotită, se adaugă gem și se fierbe
căldură scăzută timp de încă câteva minute. Răciți siropul de lingonberry. - cu grijă combinați într-o brânză cremă de masă și moale
unt. - Separați 4 veverițe din ouă (gălbenușele pot fi folosite așa cum doriți –
acestea nu sunt necesare). - Adăugați 120 de grame de zahăr și un al doilea plic pentru proteine.
vanilie. Așezați vasele cu acestea în baia de apă, încălziți-le
la aproximativ 60 ° C și începe să bată până la vârfuri puternice. Dă-i un bici
masa rece. - Se amestecă în porții mici, se combină proteine cu brânză
masă, bătând ușor în procesul de amestecare. - Împărțiți crema finalizată în aproximativ 3 părți.
- Strângeți tortul în ordinea următoare. Puneți-vă pe o farfurie
Primul tort, înmuiați în sirop, amestecați cu cremă. Acoperiți secunde
Tort, înmuiate, de asemenea, înmuiați în sirop și acoperă cu smântână. Dați-i drumul
al treilea tort se înmoaie în sirop. - Acoperiți părțile laterale și partea superioară a tortului cu crema rămasă. utilizare
pentru decorarea lor, vârful biscuiții, zdrobit mai devreme într-o crumbă. sau
Puteți decora tortul cu fructe de mere dulci,
afine.
