Пт, 13 окт 2017 Автор: Марина Выходцева
Ceaiul nu este modest, dar delicios delicios. În depărtare
copilărie au fost vândute la fiecare întoarcere și, de asemenea, pregătite în multe
case. Există o mulțime de rețete pentru prăjituri, bine, aici sunt colectate
vechi și testat în timp. Aminteste-ti acelasi gust?
Contents
Shortbreads, ca și în copilărie – principiile generale de gătit
De obicei, aluatul pentru shortbread shortbread sau, de asemenea, pe grasime, dar cu
adăugarea de produse lactate. Aveți o rețetă minunată cu
adăugând brânză de vaci, se găsește mai jos. Toate tipurile de aluat
frământate manual, nu necesită aliniere, adică sunt făcute
destul de repede. Uneori este nevoie de timp pentru a înmuia uleiul
luate în prealabil pe masă.
Ce altceva se adaugă la aluat:
– zahăr;
– ouă;
– rippers;
– sare.
După frământare, este imediat laminat, stors în forme.
biscuiți. Puteți să le tăiați pur și simplu utilizând o rolă de figurină sau
cuțit obișnuit. Produsele finite sunt plasate imediat pe o foaie de copt
care este mai bine să se stabilească, dar puteți doar unge. Înainte de coacere
Prăjiturile de casă sunt adesea umplute cu un ou sau doar cu un gălbenuș. de mai sus
Puteți să le presărați cu nuci, zahăr, diverse semințe.
Молочные subțire ca în copilărie: рецепт по ГОСТу
Acestea sunt bomboanele vândute în magazine și cantinele școlare.
în vechime. Reteta conform GOST cu lapte integral. putea
înlocuiți untul cu margarină.
ingrediente
– 100 ml de lapte;
– 510 de grame de făină;
– 120 de grame de ulei;
– 260 de grame de zahăr;
– ou;
– 10 grame de copt;
– 0,2 tsp. vanilină.
Metoda de gătit
1. Beat ou cu o furculiță, aruncați jumătate. O parte este necesară pentru
test, iar al doilea va fi lăsat pentru lubrifierea tortului din fața lui
produse de patiserie.
2. Untul sau margarina este bine să se înmoaie, să se mănânce cu zahăr
nisip și ou. putea взбить миксером. Imediat ce masa devine
crema, puteți adăuga lapte la temperatura camerei.
3. Turnați vanilia, urme și făină cu praf de copt. frământa
lapte de aluat pentru biscuiți.
4. Nu este necesar să se așeze aluat pe o masă friabilă
scoateți rezervorul. Cine își aduce aminte de acele prăjituri de pește era cam la fel
centimetri. Dar din moment ce aluatul se ridică, e suficient să faci
strat de aproximativ 6-7 mm.
5. Strângeți biscuiții sub formă de flori, diamante sau
alte cifre. putea нарезать произвольно специальным роликовым
un cuțit. Transferați imediat la foaia de copt.
6. de mai sus смазываем яйцом, отправляем выпекаться.
7. Pregătiți biscuiții de lapte la 210 grade nu mai mult de 12
minute, poate fi suficient și 9-10, totul depinde de cuptor. Aluat foarte mult
dulce, deci trebuie să monitorizați cu atenție acest lucru
să ardă.
Песочные subțire ca în copilărie: рецепт на маргарине
Rețetă pentru prăjituri, ca și în copilărie, pe margarină obișnuită. Sunt
nisipos, ușor fărâmit, dar foarte diferit de
cookie moderne. putea для приготовления использовать и
untul, va fi chiar mai gustos.
ingrediente
– 180 de grame de margarină;
– 200 de grame de zahăr;
– 3,5-4 linguri. făină;
– 2 grame de copt;
– 2 ouă.
Metoda de gătit
1. Margarina tăiată în bucăți de mărime arbitrară, adăugați
în ea zahăr și toți împreună vom trimite la baia de apă.
putea использовать для замеса миску либо небольшую кастрюльку, в
va fi de asemenea convenabil să gătești.
2. Odată ce margarina este topită, scoateți-o din baie și dați
se răcește ușor, amestecul fierbinte nu poate fi utilizat.
3. Adăugați ouă, amestecați bine.
4. Conectați făina cu ciocanul. Uneori nu se adaugă, ci toate
este mai bine să puneți aluatul să devină moale și ușor poros.
Turnați, frământați.
5. Am schimbat masa moale pe o bucată de pergament și acoperă
a doua foaie. putea просто взять бумагу для выпечки.
Trecem prin pergament la 8-10 milimetri. Dacă astfel de hârtie
Nu, puteți doar să stropiți aluatul cu făină și să vă roșiți cu un bolț.
6. Strângeți runda de crustacee sau orice altă formă, transferați
pe o foaie de copt unsă.
7. Opțional, puteți smulge un ou sau apă, se presara cu mari
zahăr.
8. Așezați tava pentru coacere în cuptor, la o crusta de 200 de grade
coapte timp de aproximativ 12-14 minute. Orientată pe culoare.
Shortbreads ca și în copilărie: o rețetă cu nuci
Se precizează prepararea unor astfel de prăjituri din copilărie în rețetă
alune. Dar, după cum doriți, puteți presăra produsele cu nuci,
semințe sau semințe de susan, chiar se vor potrivi semințele de mac. Principalul lucru este strict
urmați testul de rețetă.
ingrediente
– 0,5 linguri. zahăr;
– 2 linguri. făină;
– 2 ouă;
– 200 de grame de ulei;
– 0,5 cana de arahide tocate;
– 1 gălbenuș.
Metoda de gătit
1. Trimiteți untul în castron, mențineți-l încălzit până când acesta este moale,
apoi adăugați zahăr și bateți împreună cu un amestecător până la pufos.
2. Mai întâi adăugați un ou, continuați să bateți. atunci
așezați al doilea ou, bateți amestecul până când este neted.
3. Umpleți făina, frământați aluatul moale, puteți imediat
pune pe masă, rotiți stratul. Толщина в районе centimetri.
Aluatul poate fi pregătit în avans, în acest caz trebuie acoperit
sau puneți-l într-un recipient, puneți-l în frigider.
4. Stoarceți sau tăiați pâinea scurtă, puneți-o pe o foaie de copt.
5. Взбить желток с ложкой воды, быстро смазать все biscuiți.
6. de mai sus посыпать орешками. Trebuie să fie tăiați în avans, dar nu înăuntru
În orice caz, nu prăjiți. În caz contrar, doar ard
cuptorul. De asemenea, este important să presați imediat prăjiturile unsă, în caz contrar oul
uscate, nuci nu vor avea timp pentru a rumeni.
Coaceți până la culoare roz. Alunele se prepară la 200 ° C
grade.
Shortbreads ca și în copilărie: rețetă pentru kefir
Rețeta de bază pentru aluatul de kefir pentru prăjituri, ca și în copilărie.
De ce de bază? Puteți doar să adăugați o mână la el în mod intenționat.
mac, nuci, coaja rasa. Kefirul este opțional înlocuit.
iaurt sau ryazhenka. În orice caz, totul se va dovedi bine,
poate varia ușor doar cantitatea de făină din lot.
ingrediente
— 230 грамм zahăr;
— 450 грамм făină;
– 250 de grame de chefir sau alt produs lactat fermentat;
– 1 ou;
– 5 grame de sodă;
– 50 de grame de ulei;
– un vârf de sare.
Metoda de gătit
1. Lăsați 50 de grame de zahăr, turnați restul nisipului
un bol.
2. Se topește ușor untul. Dacă niște bucăți mici
rămân, atunci nu vă faceți griji, adăugați la zahăr.
3. Se agită oul. Se toarnă jumătate în aluat și se lasă puțin.
pentru lubrifierea biscuiților.
4. Adăugați kefir la greutatea totală. Și umpleți imediat cu sifon.
Agitați-vă împreună.
5. Adăugați făină, frământați rapid aluatul.
6. Rulați pe masă aproximativ un centimetru gros, stoarce afară
Prăjituri de formă arbitrară, transferul pe o foaie de copt.
7. Periați cu ou, presărați cu reziduuri de zahăr. Coaceți-vă
pregătire.
Shortbreads, ca și în copilărie: o rețetă pe smântână
Pentru aceste prăjituri din copilărie, puteți folosi orice smântână,
dar mai bine să luați cel puțin 20% grăsimi. În acest caz, aluatul
Se va dovedi neobișnuit de moale, blând, va rog cu gust.
ingrediente
– un pahar de smantana;
– un ou;
– 60 de grame de unt sau luați margarină;
– 1 gălbenuș pentru ungerea crustelor;
— 5 ложек zahăr;
— 2 стакана făină;
– 10 grame de copt;
– semințe, nuci pe gust.
Metoda de gătit
1. Într-un castron uscat vom arunca cioplitorul, adăugăm făina cimentată
și un vârf de sare fină, se amestecă.
2. Faceți o gaură în centrul grămadei de făină. Spargem întregul ou acolo
și ușor se agită, pune smântână și unt moale.
Dacă nu aveți timp să-l păstrați cald, puteți topi untul,
pur și simplu nu aduc în stare fierbinte.
3. Îndepărtați o lingură, începeți să rotiți într-un cerc, frământați încet
aluatul. Scoateți lingura, lăsați-o cu mâinile.
4. Rolați stratul, tăiați cochilia de orice formă.
5. Transferați într-o foaie de copt, frotiu cu gălbenușul bătut deasupra.
putea в него добавить ложку воды, чтобы не оставались полоски,
Peria de ras se raspandeste bine. Opriți eventual orice
semințe.
6. Coaceți în cuptor până când nu smetannye korzhiki.
ușor rumenit.
Сахарные subțire ca în copilărie: рецепт с творогом
Rețetă pentru clătite sau cașcavaluri. Aluat neobișnuit
parfumat, îl puteți adăuga cu scorțișoară, semințe, nuci pe bufnita
discreție, dar fără toate aceste coacere este anulată.
Fat caș arbitrar.
ingrediente
— 400 грамм făină;
– 250 de grame de brânză de vaci;
– 1 linguriță. ripper;
– 2 linguri. l. Mar. pulbere;
– 1 gălbenuș;
– 140 de grame de zahăr în stropire;
– 2 ouă;
– 200 de grame de ulei;
– sare și vanilie.
Metoda de gătit
1. Масло натереть либо порубить un cuțit.
2. Turnați făina într-un castron, adăugați sare, vanilie dacă doriți și
puneți uleiul preparat. Grind totul împreună, până când este netedă
de stat.
3. Tăiați ouăle cu zahăr pudră, puteți să le amestecați împreună.
4. Conectați brânza de pământ cu ouă, puneți-o în făină
amestecul.
5. frământa обычное мягкое тесто для раскатывания.
6. Rulați cu un bolț în rezervor, tăiați biscuiții, schimbați.
7. Lubrifiați toate produsele cu gălbenuș, presărați cu zahăr.
Încercăm să nu cadem pe foaia de coacere, astfel încât boabele să nu ardă.
8. Coaceți la 200. Puneți prăjiturile de zahăr pe o farfurie.
cu grijă, astfel încât nisipul să nu se prăbușească.
Shortbreads, ca și în copilărie – sfaturi utile și trucuri
– Dacă biscuiții sunt stoarși cu mucegaiuri, atunci foarte mult
însemnări. Acest aluat este reluat, strâns, colectat. Dar cu
de fiecare dată când este “întârziată”, coacerea nu va mai fi
atât de gustos, dur. Prin urmare, a treia oară este un rezervor mai bun
împărțiți cu un cuțit și nu expuneți la următorul lot.
– Mai dulce aluatul, cu atat mai repede sunt produse de patiserie rumenite. prin urmare
нужно быть очень внимательным, чтобы ничего не să ardă.
– Biscuiții nu cresc prea mult în cuptor, dar încă între
ei trebuie să lase o distanță. Deci căldura va fi uniformă
distribuite, produsele vor fi coapte în mod egal.
— Необязательно формировать крупные biscuiți. Din orice test
Puteți stoarce un mic cookie. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă se coace
concepute pentru copii.
