Simplu supe reci: sfeclă roșie pe kefir.Sfeclă roșie, fiartă și brută – baza pentru sfeclă roșieiaurt

Sfeclă roșie – supa rece, o rudă apropiată a acestora
mâncăruri rusești naționale ca okroshka.

Bucătăria rusă în sine nu era suficientă.

Sucurile de sfecla rosie se prepara in Baltica si in
Scandinavia și în comparativ mai mult sudul Ungariei.

Dar să-l umplem cu kefir este în principal
invenție internă.

Свекольник на iaurt, приготовленный из свежих овощей —
mare fel de mâncare pentru a curăța intestinele.

În general, diversitatea acestor supe este prezentată în diverse
diete pentru pierderea în greutate. Dar puteți găti și foarte mult în calorii
fel de mâncare, alegeți kefir mai gras și adăugați fiert
vițel. Cu toate acestea, ca în cazul okroshka, și
mezeluri fierte de calitate fără șuncă.

Свекольник на iaurt — общие принципы приготовления

• Свекольник на iaurt готовят как из отварной, так и сырой
sfecla. Cele mai utile sunt supele fabricate din
legume rădăcinoase sau crude.

• Sfeclă roșie iau atât tineri, cât și anul trecut. Tânăr de multe ori
folosit cu tops.

• Свекольники не приготовляют только из одной sfecla. Veste cu
alte legume sunt puse în ea – cartofi, morcovi, care
pre-fiert sau coapte, apoi răcit bine.
Pentru a da prospețime, castraveții sunt adesea adăugați la sfecla roșie sau
ridichi. Deseori ouăle fierte se adaugă la supa, care sunt tocate fin,
frecati pe un ras sau pe maini.

• Gustul mai bogat al acestei supă este dat de marar,
frunze de salata, ceapa verde sau busuioc. Deși sunt clare
nu există cerințe și poate fi aleasă după gustul tău.

• Legumele introduse în felii zdrobite, tăiate în bucăți mici
sau frecarea pe un rastel. Unele tipuri de supe sugerează
măcinarea componentelor principale sau a pieselor lor de către un procesor de bucătărie
(Blender).

• Kefirul este turnat în legume deja tăiate și amestecate sau
bine răcit, care a fost supărat. De obicei, ele sunt crescute
coacăze fierte, obținând consistența dorită.

• Procentajul de grăsimi din acest produs nu are prea mult
valori, atâta timp cât este proaspătă. Dar merită observat – ce
Cu cât este mai mare conținutul de grăsime din kefir, cu atât va fi mai groasă antena. Dacă utilizați
grăsime de kefir, atunci merită să se aciduleze supa cu suc de lamaie, sau
acid citric.

• Gustul de sfeclă este controlat prin adăugarea de sare, zahăr și
acid citric. Pentru claritate ei pot fi preparate.
muștar, piper fin măcinat sau frecați rădăcina de hrean.

Свекольник на iaurt из отварной свёклы с редиской

ingrediente:

• sfecla mare – 1 recolta radacina;

• un castravete proaspăt;

• ridiche – 5 buc;

• jumătate de litru de kefir 1%;

• ou fiert de pui;

• o mică grămadă de frunze de salată;

• verde de mărar.

Metoda de preparare:

1. Se spală bine roșu sub robinet, se acoperă cu apă și se fierbe până se toarnă
pregătire. Răciți-l sub apă rece și curățați-l.
coaja.

2. Tăiați legumele de rădăcină în jumătate. Tăiați o parte în bucăți mari.
cuburi, iar celălalt mic.

3. Puneți cubulețele mici în vase separate. Adăugați la
El a tăiat castravete și o lingură de paie subțire.

4. Frunzele de salata se taie in benzi mici, iar mararul se toarna bine
taie-te Puneți întreaga salată tăiată și jumătate din mărar
castron cu legume și se amestecă bine.

5. Se amestecă bucăți mari de sfeclă cu mararul rămas și
prisolit. Umpleți bine cu kefir răcit și perebeyte
blender.

6. Se toarnă amestecul de sfeclă-kefir în plăci de porțiuni.
Adăugați legume tăiate și puneți jumătate deasupra
ouăle.

Свекольник на iaurt, по-литовски

ingrediente:

• două castraveți proaspeți;

• trei sfecle tinere (cu vârfuri);

• mai multe tulpini de ceapă verde tânără;

• 200 de grame de smantana de 20%;

• patru ouă de pui;

• o cana (200 ml) de kefir de 3,2%;

• Busuioc proaspat si marar.

Metoda de preparare:

1. Clătiți sfecla sub apă curgătoare. Fără tăierea topurilor, puneți-le
rădăcină legume în oală, se toarnă într-un litru de apă potabilă și fierbe până la
pregătire. Îndepărtați brânzeturile, răciți și îndepărtați cuțitul cuțitul.
Scoateți topurile, dar nu le aruncați.

2. Turnați ouăle cu apă sărată și fierbeți. După ce așteaptă
fierbeți, reduceți căldura și gătiți încă 8-10 minute. Apă atunci
drenați și puneți ouăle într-un castron de apă rece. curat
coajă.

3. Tăiați sfecla și castraveții în benzi și în vârfurile medii.
benzi. Adăugați verdele tăiați și umpleți toate cele răcoroase
sfecla de sfecla.

4. Împrăștiați găinile în supă cu degetele și amestecați bine.
Se toarnă un pahar de kefir, se amestecă sare și se amestecă din nou.

5. Tăiați proteinele în felii mici și aranjați-le în porții.
plăci. Se adaugă câte o lingură de smântână și se toarnă
sfecla de sfeclă roșie.

Ароматный свекольник на iaurt

ingrediente:

• două sfeclă fiartă;

• oua fierte fierte – 4 buc;

• o jumătate de lămâie mică;

• Castraveți proaspeți – 2 buc;

• o grămadă de pene de ceapă tânără;

• 4 flori de mărar proaspăt;

• 700 ml de chefir fără grăsimi.

Metoda de preparare:

1. Puneți ceapa verde în inele subțiri. amesteca cu ea
mărarul mărunțit mărunt. Sare, piper și ușor zdrobiți verdele.
tolkushkoy.

2. Adăugați ouțele rase și în același mod.
tocate și sfecla tocată. Îndepărtați legumele înainte de tăiere.
coaja.

3. Se presara cu lămâie, suc proaspăt stors, sezon cu kefir și
se amestecă bine. Adăugați sare, dacă este necesar.

4. Puteți completa cu kefir toate legumele simultan sau în porții.
Reglați densitatea de kefir de sfeclă roșie.

«Диетический свекольник» на iaurt из свежей свёклы

ingrediente:

• un litru de kefir proaspăt de 2,5%;

• 350 de grame de castraveți;

• 5-6 pene de ceapă tânără;

• trei rădăcini de mărar proaspăt;

• sfeclă proaspătă proaspătă – 350 gr;

• două felii mici de usturoi tineri.

Metoda de preparare:

1. Cu castraveți proaspeți, tăiați coaja și frecați-le cu o răzătoare mare,
și sfeclă tânără curățată – mică.

2. Într-un container mare (pan) combinați legumele tăiate și
umpleți-le cu kefir. Adăugați inele mici tăiate
ceapa verde, usturoiul tocat marunt si mararul tocat.

3. Sareți supa, scoateți proba, amestecați bine și puneți-o
o jumătate de oră în frig.

Свекольник на iaurt и свекольном отваре

ingrediente:

• cartofi – 10 tuberculi;

• zece ouă;

• o jumătate de kilogram de castraveți proaspeți;

• trei sfecla mica;

• ceapa verde si marar pe gust;

• linguriță de lămâie;

• jumătate de litru de kefir.

Metoda de preparare:

1. Umpleți sfecla bine curățată cu trei litri de apă și
поставьте варить до pregătire. Deci, supa a avut un ușor acid
gustul și sfecla le-a restaurat culoarea lor anterioară – la sfârșitul gătitului
puneți un decoct de acid citric.

2. Spălați bine cartofii de murdărie și fierbeți “în uniforme”.
Se fierbe ouăle “fierte tare”. Răcoros totul bine.

3. Suc de struguri fierte la grătar, castraveți și castraveți
ouale tăiate în cuburi mici.

4. Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele zdrobite.
și acoperă cu o cantitate mică de bulion de sfeclă. Pentru gust
sare, se adaugă ceapa tocată cu marar și se diluează supa
chefir.

5. Sucul roșu gros poate fi diluat prin turnarea mai multor bulion sau
chefir. În cazul în care supa este prea mica, se acidifica cu lamaie.
Acid.

Мясной свекольник на iaurt с минеральной водой

ingrediente:

• cinci ouă;

• 350 gr. carne tocată (carne de vită);

• cartof – 4 tuberculi medii;

• sfecla – 3-4 buc.;

• acid citric;

• doi morcovi mici;

• trei castraveți mari;

• 1 pachet de ceapa si marar proaspat;

• litru de kefir de 3,2%;

• 1 litru de apă minerală de masă puternic carbonată;

• zahăr.

Metoda de preparare:

1. Delegeți cartofii, sfecla și morcovii și fierbeți până la
pregătirea în cratițe separate. Cartofi și cartofi de morcovi
gătiți într-una. Сварите вкрутую ouăle.

2. Spălați bine carnea de vită, tăiați filmul dur, în exces
жир и также отварите до pregătire. Burete în mod necesar sare
după fierbere, în caz contrar, carnea va fi slabă și sfecla va pierde
pentru gust.

3. Se spală ceapa verde în prealabil și se usucă bine prin împrăștiere.
pe prosop.

4. Puneți penele de ceapă cu un cuțit și puneți bucățile într-o bucată mare
castron sau pan. Sare și paie cu o pasiune înainte de apariție
suc.

5. Tăiați cartofii rămași în cuburi mari și trimiteți-le
ceapa.

6. Adăugați ouă tocate fin, bucăți mici de carne și
cu morcovul tăiat. Se toarnă mărarul tocat și
feliile mici de castraveți proaspeți.

7. În cele din urmă, plasați barele mici de sfeclă și
слегка посыпьте cu eaахарным песком.

8. Introduceți kefirul rece și amestecați bine totul.
componentele la sol. Se diluează sfeclă roșie la densitatea dorită
apa minerală rece cu apă minerală. Pentru gust добавьте лимонку и
sare fină.

9. Înainte de servire, răciți bine supa în frigider. pentru
puteți pune jumătate de decorațiuni pe fiecare placă
«крутого» ouăle.

«Холодный суп-пюре из свёклы» — свекольник на iaurt из
legume coapte

ingrediente:

• două pahare de chefir fără grăsimi;

• trei căței de usturoi mari;

• praz – 1 buc.;

• două cartofi mari;

• patru buriak;

• 20% smântână pentru servire;

• ulei ușor aromat.

Metoda de preparare:

1. Clătiți sfecla și cartofii temeinic cu noroi. cu
sfecla taie resturile topurilor și cozilor lungi. Ștergeți uscat
prosop fiecare legume și înfășurați strâns cu folie. nepurificat
usturoiul este, de asemenea, învelit cu grijă în folie.

2. Preîncălziți cuptorul la cel puțin 230 de grade și puneți-l
Tigaia ei cu legume învelite în folie. Coaceți pentru 40 de ani
minute.

3. Tăiați lejer subțire pe jumătăți de inele și prăjiți-le
minimă de căldură în ulei vegetal până când piesele devin
cât mai moale posibil.

4. Scoateți folia de pe legumele pregătite și răciți bine. Cu usturoi
Se curata si se taie cartofii si sfecla in bucati mari.
Se adaugă prazul prăjit și un pahar de apă (fiert și
refrigerate).

5. ucideți toate procesoarele de bucătărie (blender) în cartofi piure și
разведите chefir. Puteți adăuga mai multă apă răcită.

6. Finisați sfeclă bine cu piper, la gust
sare, și atunci când servesc în fiecare porție, lingură cu o lingură de smântână.

7. Puteți umple supa cu verde tăiată, pentru a adăuga
castraveți tăiați sau ouă.

Свекольник на iaurt — хитрости приготовления и полезные
sfaturi

• La alegerea sfeclă roșie, ar trebui să se acorde prioritate rădăcinilor mici
mărimea, culoarea bogată și sub forma unei țapi. Legume mari cum ar fi
în general, nu suficient de dulce.

• Gustul sfeclă roșie va deveni mai bogat și dacă va fi îmbunătățit semnificativ
culturile de rădăcini se presară cu zahăr.

• Dacă nu vă place aroma specifică a sfeclei fierte – adăugați
în apă când gătești crusta de pâine de secară, va dispărea.

• Nu fierbeți cartofi cu morcovi în același recipient. legume
fierbe inegal și își pierd gustul.

• Acid citric adăugat în timpul gătitului pentru a se recupera
sfecla de culoare, degradează gustul rădăcinii. Înlocuiți-l cu lămâie
suc.

• Свекольник на iaurt очень вкусен, если его разбавить
cveta de sfecla. În acest caz, supa de sfeclă este cel mai bine preparată
cuptorul. Ea nu numai că nu pierde în gust, dar, de asemenea, nu se schimbă
culoare.

• În căldura extremă, puneți pe cârlig câteva cuburi de gheață;
se răcească mai repede. Și dacă adăugați lămâie, această supă este și ea
bine șterge setea.