Пн, 11 янв 2016 Автор: Марина Романенко
Peștele este gustos și sănătos. Un pește bun este chiar mai bun. Este
Suna tribună, dar nu poți scăpa de adevăr!
Ce știm despre somonul roz? Da, au existat astfel de conservă în copilărie
bănci. Uscat și nu foarte gustos. Acum, în multe
supermarketurile sunt vândute în stare proaspătă și congelate.
Roz somon – un reprezentant al familiei de somon. Cea mai apropiată
Rudele sunt chum, sockeye, coho și somon. Dar în
spre deosebire de alte tipuri de pește roșu, somonul roz este mai puțin gras și
calorica. Peștele trăiește în medie 2 ani, deci dimensiunea medie
carcasa este de aproximativ 70 cm Greutatea maximă a peștelui ajunge la 2 kg,
dar uneori există specimene de 5 kilograme.
Carnea din somon este, prin urmare, un produs alergenic
bebelușii sub vârsta de 1 an nu trebuie să dea mâncăruri de somon roz. Și aici
la arahide de la 3 ani și adulți va beneficia numai.
Contents
Roz somon Cum sa alegi carcasa potrivita
Rozul somon este vândut atât în formă tăiată, cât și în carcasă. Taie-te
peștele este mai scump, dar nu va trebui să-l intestrează. Deșeurile merg
aproximativ 1/3 din carcasă. Dar pentru peștii întregi este mai ușor să le instalați.
prospețime.
Alegerea somonului roz:
1. • Inspectați carcasa cu atenție. Ar trebui să fie de argint, fără
pete galbene sau gri, fluxuri de grăsime.
2. • Nu cumpărați pește în glazură. Gheața de gheață poate fi strânsă
1/3 greutatea carcasei. Somonul roz este important pentru tine, nu apa topită.
3. • În cazul în care carcasa este cu capul, apoi inspectați branhiile. Au pești buni
fierbinte roz sau roșu. Întunecat, slab sau verde
branhii – un semn al unui produs rasfatat.
4. • Peștele congelat va avea întotdeauna ochi plictisitori. Prin urmare, nu
Merită să fii călăuzit de ei.
5. • Starea cozii și aripioarelor. Dacă sunt întregi, atunci peștele este proaspăt.
și nu a suferit o dezghețare și re-înghețare. Carcasa cu
Aripile sparte sunt mai bune.
6. • Carnea trebuie să aibă o culoare roz uniformă. Dacă pulpa
alb, apoi peștele este înghețat și vasul se va întoarce uscat și
fără gust.
7. • Pescuitul comercial începe în septembrie. Prin urmare, dacă
Poate vi se va spune că somonul roz este proaspăt, atunci sunteți mincinoasă mincinoasă.
Somon roz în sos. Principiile generale ale gătitului
Rozul somon este un produs pretențios. Va fi adecvat și în
coapte și prăjite și fierte cu sosuri diferite și
fiert și la grătar. E greu de răsfățat chiar și fără experiență
gazda.
Pentru prepararea somonului roz în sos
va necesita:
• cuțit și placă de tăiere;
• ingrediente pentru sos în conformitate cu rețeta. Este могут быть вино,
smântână, unt, ceapă, morcovi, roșii, nuci și așa mai departe
în continuare;
• ulei vegetal favorit fără miros pronunțat și
gust;
• tigaie, tigaie, tava de copt;
• aragaz, cuptor;
• lingură, spatula.
Somon roz în sos. Smântână și brânză – opțiune bugetară
Este недорогое, домашнее блюдо на în fiecare zi La gătit
este nevoie de doar 30 de minute – 15 minute pentru a pregăti și 15 minute până la
coacere.
ingrediente:
• somon roz – 4 fripturi;
• sare;
• piper;
• brânză preferată – rusă, lituaniană, bucovinski, potrivită
va exista brânză topită;
• 250 ml de apă;
• 30 g smântână;
• 5 g făină;
• sare, piper;
• zahăr – dacă smântână este prea acru – la gust.
Tehnologie de gătit:
1. • Se spală, se toarnă sare, piper și pește sărat
coacere.
2. Pregătiți sosul. Smântână, sare, piper, adăugați făină.
Se adaugă apă caldă și se amestecă bine.
3. • Se toarnă somonul cu sos.
4. • Se toacă brânza pe o răzătoare și se presară cu pește în sos.
Trimiteți formularul cuptorului.
5. • Temperatură – 180 de grade, timp de prăjire – 15 minute.
Pește răspândit pe o farfurie. Garnitură – cartof sau
piure de cartofi și dovleac, legume coapte, orez fiert, paste făinoase,
boabe fierte sau mazăre, leguminoase piure. Rozul somon este excelent
armonizează cu multe produse.
Esteт рецепт является базовым. Dacă vrei să te simți înăuntru
Italia, apoi înlocuiți smântâna cu smântână, adăugați parmezan sau grano
Padano, ierburi de bucătărie italiană. Garnitura cu linguin,
fusilli, rigatoni – orice pasta! Trăiască Italia!
Lăsați cremă, luați brânză albastră, ierburi Bucătăria provensală –
și sunteți în Franța. Serviți cartofi piure, ratatouille sau
gratin, ciuperci maro și sunteți pe Cote d’Azur!
Somon roz în sos. Smântână, usturoi și nuci
Luăm baza rețtei anterioare. Dar în сметанный соус следует
добавить 2 зубка чеснока и 50 г измельченных ядер грецких
fructe cu coajă lemnoasă.
Rezultatul este un delicios fel de mâncare bogată cu aromă georgiană. dacă
ai noroc și ai cumpărat brânza Suluguni sau cuvele sau
Imereti și obțineți o adevărată capodoperă! Mâncăruri pregătite
Decoreaza cu verdeata – patrunjel, cilantru sau tarhon!
Somon roz în sos. Prune Tkemali
Continuăm călătoria spre Georgia. Suc tkemali poate fi
utilizați gata, dar dacă aveți o recoltă de prune, este mai bine
utilizați produsul de origine.
ingrediente:
• somon roz – friptură sau filet – 400 g;
• smântână – 5 linguri. linguri;
• sare, piper;
• Sos Tkemali – 5 linguri. l.;
• brânză – 50 g;
• roșii – 3 buc.
Tehnologie de gătit:
1. • Fidează sare, piper și puneți-le în formă pentru
coacere.
2. • Sos de sos Tkemali.
3. • Tăiați roșiile în cupe și puneți-le pe pește.
4. • Puneți cu smântână și presărați cu brânză rasă.
5. • Coaceți în cuptor timp de 15 minute.
Serviți vasul cu salată de legume, felii de pita. Va ajuta
creați aroma lobio georgiană din fasole sau mazăre.
Somon roz în sos. Tomate și mazare verde
Carnea de somon roz este redusă în grăsimi. Prin urmare, întotdeauna
există posibilitatea ca vasul să se usuce. tomată
sosul va asigura savurarea și suculența peștelui. Se va adăuga și mazărea
fericit verde.
Felul din seria este simplu și direct la țintă. La gătit потребуется
doar 20 de minute. dacă хочется усложнить и добавить красок, то
pentru alte 10 minute.
ingrediente:
• somon roz – 1 friptura pe portie;
• suc de roșii sau piure – 1 cești;
• mazăre verde congelat sau dintr-un borcan – câte nu sunt
Imi pare rau pentru;
• sare;
• piper;
• busuioc uscat sau oregano.
Tehnologie de gătit:
1. • Spălați, pește și sare, adăugați ierburi.
2. • Puneți un somon roz în formă, adăugați suc de roșii.
3. • Puneți mazăre verde în mod aleatoriu pe pește.
4. • Trimiteți formularul cuptorului. Peștele va dispărea când
temperatura 180 grade 15 minute.
5.•dacă хочется усложнить рецепт и сделать блюдо более
saturați apoi pre-prăjiți ceapa și morcovii tăiați.
Se toarnă sucul de roșii și sudoarea pe sobă timp de 5 minute. Turnați sosul
pește și se adaugă mazăre verde. Și timp de 15 minute în cuptor.
O mare plus pentru somon roz cu mazare verde va fi
piure de cartofi, orez fiert, paste făinoase.
Somon roz în sos. Ciuperci și smântână
Ciuperci și pești – spuneți-vă, ridicând sceptic sprancenele. de ce
de fapt nu. Aceste produse sunt perfect combinate unul cu altul.
un prieten.
Un somon roz, într-un sos de șampanie și smântână, poate fi gătit
2 moduri:
1. • Peștele și sosul sunt preparate separat. Rozul somon este fiert sau
prajit și încălzit înainte de a servi în sosul finit.
2. • Peștele se toarnă cu sos și se coacă în cuptor.
ingrediente:
• somon roz – fiert sau steak – 600 g;
• ciupercile – albe, șampiunele, ciupercile de stridii pot fi separate, dar
mai interesant amestec de ciuperci – 200 g;
• ceapă, praz, mustă – care nu este milă – 1 bucată;
• făină – 4 linguri. linguri;
• sare;
• paprika;
• usturoi – 1 dinte;
• ierburi preferate;
• piper negru;
• ulei vegetal;
• smântână sau smântână – 150-200 g
Tehnologie de gătit:
1. • Se taie ceapa, usturoiul și ciupercile.
2. • Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa,
usturoi. Adăugați ciupercile. Sare, piper adăugați ierburi și
boia de ardei.
3.•dacă времени нет, то залить грибы сметаной и добавить муку.
Se amestecă bine. dacă времени достаточно, то муку
pre-prăjiți într-o tigaie uscată până când este cremoasă. și
numai apoi adăugați la sos.
4. • Se fierbe sosul pe sobă timp de 5 minute.
5. • Peel, sare și piperul peștelui. Se toarnă sosul și se fierbe
cuptorul cu 15 minute la 180 de grade.
6.•șiли предварительно обжаренную горбушу опустить в грибной соус
și se încălzește la căldură scăzută timp de 5 minute.
Serviți somonul roz într-un sos cu ciuperci poate fi pe felii de prajit
pâine și salată verde. Dar cu acest fel de mâncare se amestecă armonios și
piure de cartofi, cartofi copți și tocmai fierți
cartofi în uniformă. Se fierb pastele – obțineți variația italiană.
Rice, hominy, bulgur sau polenta trendy – totul depinde de dorinta
Gazda!
Somon roz în sos. Crema și Cognacul
Reteta este potrivita pentru toata lumea – pentru copii, pentru adulti si pentru
fete gravide. Alcoolul din brandy în timpul gătitului se evaporă,
va exista numai aroma și gustul unei băuturi nobile.
ingrediente:
• somon roz – fiert sau fripturi – 400 g;
• coniac – 100 ml;
• cremă – 150 ml;
• мука — 2 ч. l.;
• unt – 50 g;
• sare, piper.
Tehnologie de gătit:
1. • Pește tăiat în porții, sare și piper,
prăji.
2. • Pregătiți ru. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o tavă
unt, adăugați făină și preparați aluat lipicios.
3. • Treptat, cu agitare constantă, introduceți cremă în ru și
coniac. Se încălzește sosul.
4. • Puneți pește pe vas, turnați sosul.
Serviți cu orice fel de mâncare. Dar dacă vrei asta
Farmecul francez, apoi apuca niște struguri pe foc
pere. Un pahar de vin alb și cină au fost un succes!
Roz somon în sosul oriental
Uită-te la locuitorii din Orientul Îndepărtat – Japonia, China, Sud
Coreea! Ei nu îmbătrânesc mult timp și își păstrează vitalitatea. Doctorii și doctorii
oamenii de stiinta spun ca fructele de mare si soia sunt de vina
sosul.
Primele sunt bogate în minerale și omega-acizi,
proteine ușor digerabile, dar în același timp scăzut de calorii. Al doilea – făcut
din soia, care conține o cantitate mare de fitoestrogeni. șiменно
astfel încât frumusețile orientale se pot lăuda fără piele perfectă
riduri!
ingrediente:
• somon roz – fiert sau friptură – 200 g pe servire;
• sos de soia pentru decapare;
• cremă – 2 lingurițe. linguri pe portie.
Tehnologie de gătit:
1. • Taiați peștele în porții.
2. Trimiteți un somon roz în formă și turnați sos de soia. Nu-ți fie frică
pour! Peștele va lua cât mai multă sare de care are nevoie.
Peresola nu va fi!
3. • Uitați de formular timp de 30 de minute. Lasă somonul roz murat!
4. • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți peștele cu folie și
trimiteți în cuptor.
5. • Smântână diluată cu sos de soia la gust.
6. • După 15 minute, scoateți folia din formă, ungeți peștele
cremă-soia topping și trimite la cuptor pentru încă 5 minute.
Se fierbe orez lung. Ar trebui să se întoarcă. Pe vas
așeza un fel de farfurie, și peștele se coace pe orez.
Roz somon cu sos. Cartofi și bemamel
Garnitura și cursul principal în același timp.
ingrediente:
• somon roz – 600 g;
Cartofi – 5 buc;
• cremă – 1 cană – ajustați-vă singur conținutul de grăsime.
șiдеальный вариант использовать молоко;
• făină – 3 lingurițe. l.;
• sare, piper;
• brânză – 100 g
Tehnologie de gătit:
1. • Peste tăiat, condimentat cu condimente.
2. • Tăiați cartofii în inele subțiri și fierbeți până la
jumătate gata.
3. Pregătiți sosul de bechamel. Se topește untul în tigaie
unt, adăugați făină. Se amestecă bine și se pregătește.
4. • Se adaugă amestec constant, în porții mici
lapte sau smântână. dacă в соусе остались комочки, то протереть его
printr-o sită.
5. • Puneți un strat de cartofi într-un vas de copt, întindeți-l
roz somon. Se toarnă sosul, se presară cu brânză și se coace timp de 15 minute.
Temperatura cuptorului este de 180 de grade.
Puneți somonul de pește și cartofii pe o farfurie. Înfrumusețați-vă pe iubitul tău
verdeață.
Somnul de gătit într-un sos este simplu. Acest pește este pretențios și
strica-l greu. Se împrietenește de bună voie cu orice ierburi, condimente
și aditivi. Principalul lucru este să cumpărați pește și componente de înaltă calitate pentru
sosul.
