Сб, 01 июл 2017 Аînтор: Марина ыходцеînа
Pesto – un sos aromat din genova italiană cu busuioc. lui
gătitul nu durează prea mult timp, iar domeniul de aplicare este foarte mare
și foarte
extinse. În plus față de faimosul paste “Sos Pesto” pot fi folosite
în diverse gustări, servite cu pește sau carne. În general, este necesar
pentru a învăța
делать acasă!
Contents
Sos de pesto de casă – principiile generale de gătit
• Vasile. Genoa bucătari acordă o atenție deosebită acestui ingredient.
atenție. Se crede că tinerii ar trebui folosiți pentru sos.
nuiele,
nu mai mare de 5 cm. În cazul în care busuiocul supraaglomerate, vasul poate
părea amărăciune neplăcută.
• Brânză. Reteta originala foloseste parmezanul. Dar din ce în ce mai mult
acasă готоînится песто с другими сортами.
• Nuci. Inițial, s-au folosit sâmburi de cedru în rețete.
nuci, dar acum mai des găsiți nuci. Cu toate acestea,
ea
oferă, de asemenea, un gust plăcut și aromă, prin urmare, are dreptul
să fie adăugate. Există, de asemenea, rețete cu cajuși, arahide, migdale.
absența generală
pin nuci – acest lucru nu este un motiv pentru a refuza
Sos de coacere aromatizat.
• Ulei. Este foarte important ca sosul să folosească măsline reale
ulei presat direct. Acesta va da umpluturii o aroma minunata,
gust foarte interesant. Dacă nu vă plac atât de mult
conținutul de grăsime din pesto, puteți reduce ușor cantitatea de
uleiuri, dar nu
mai mult de 30%.
• Usturoi. Se adaugă la toate sosurile de pesto, de obicei aveți nevoie de câteva
cuișoare. Dacă legumele nu sunt suficient de suculent, atunci este mai bine
moară
separat, numai după ce se adaugă la masa totală.
• Gatit. Ingrediente pentru sosul de pesto întotdeauna
zdrobit. Cel mai bine este să tăiați produsele într-un mortar. Dacă nu
timp sau
Desire, puteți folosi un blender electric.
Классический соус «Песто» acasă
Рецепт настоящего соуса «Песто» acasă с олиînкоînым
unt și nuci de pin. Această tehnologie nu
sugerează
folosind un cuțit, un amestecător sau alt fel de măcinare
instrumente. Numai un mortar și pistil, plus un răzătoare de brânză, fără ea
înțelegeți.
ingrediente
• 100 g parmezan;
• două căței de usturoi;
• 30 g de boabe de pin;
• buchet de busuioc;
• 100 ml ulei de măsline natural.
preparare
1. • Lăsăm frunzele de busuioc spălat din crengi, puneți-le înăuntru
mortar. Adăugați un vârf de sare grosier. Puteți lua marea
sare.
Luați un pistil și începeți să ștergeți masa pentru a obține o suspensie.
2. • Coaja de usturoi, adăugați la busuioc.
3. • Miezurile decojite de nuci de pin sunt, de asemenea, mutate la comun
masa de Lasa pistilul cu toate astea inca doua minute.
4. Acum suntem angajați în Parmesan. приготоînлении настоящего
Sos de alte branza nu este folosit. Am frecat o bucată pe cele mai mici
răzătoare.
5. • Adăugați brânză la restul produsului și frecați pentru încă un minut.
toți împreună
6. • Acum adăugați ulei de măsline natural, dar nu tot
imediat Mai bine să turnați în părți, de fiecare dată cu atenție
se amestecă.
7. • Schimbați sosul gata la barca de salvare, lăsați-l cu totul
o frunză de busuioc sau boabe de pin de nuci de pin.
Sos de fructe de casă cu nuci
Modificată rețetă pentru sosul Pesto de casă cu nuci
fructe cu coajă lemnoasă. Ei fac un gust foarte interesant.
ingrediente
• buchet de busuioc;
• 8 nuci;
• 5 linguri de unt;
• 3 căței de usturoi;
• 55 g parmezan.
preparare
1. • Spălați, busuioc uscat, rupeți în bucăți, aruncați-l
mortar. Adăugați sare, frecați până apare sucul.
2. Acum aruncăm usturoiul curățat.
3. • Apoi adăugați nuci. Dacă vă este frică să nu faceți față
cu un pistil, poți să taie un cuțit.
4. • Îndepărtați amestecul parfumat timp de câteva minute și adormiți răzuit
parmezan. Gatiti cateva minute pana devine masa
mai mult
uniforma.
5. • Este timpul să umpleți pestoul cu ulei de măsline. cu grijă
amestecați, puteți chiar să adăugați sare la gust și ați terminat!
Соус «Песто» acasă с аînокадо
Avocado – complementul perfect pentru pesto, foarte sănătos
și gustoase. Acest fruct de grăsime va ajuta la reducerea cantității de ulei
prin urmare, reducerea conținutului de calorii.
ingrediente
• 1 avocado;
• 40 de grame de busuioc;
• 3 căței de usturoi;
• 2 linguri de apă;
• 1 маленький лимea;
• 1 lingura. l. nuci de pin sau migdale;
• 2 linguri de unt;
• sare și piper.
preparare
1.•ымыть лимea щеткой, снять înесь înоскоînой налет. зять терку и
ștergeți toată cheful. ыкладыînаем ее сразу în чашу блендера.
Pentru a tăia
citrice în jumătate, stoarce sucul, se toarnă prea acolo.
2. Acum spălați busuiocul, prindeți frunzele, trimiteți
следом за лимeaом.
3. • Adăugați piulițe și câteva linguri de apă pură.
4.•ыкладыînаем дольки чеснока. Am aruncat două ciupite de sare,
adăugați ulei și piper. збиînаем блендером.
5. • Tăiați avocadoul în jumătate, îndepărtați osul. ыde elаем мякоть,
aruncați pielea. Aruncați într-un blender.
6. Rămâne doar să bateți totul bine din nou și minunat
Sosul Pesto este gata!
Sos de pesto cu brânză delicioasă
Rețetă de casă Sos de pesto, care practic nu este nimic
are de a face cu originalul. Este mai puțin gras, dar și foarte gustos și
blând.
Для приготоînления пeaадобится любой мягкий слиînочный сыр, можно
luați din căzi de baie.
ingrediente
• o grămadă de busuioc;
• 2 căței de usturoi;
• 120 g brânză cremă;
• 1 lingura. l. nuci de pin (kernels);
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• câteva sare.
preparare
1. • Începem cu verde: se spală, se usucă frunzele, se rupe
bucăți, aruncați într-un mortar sau o pahar din blender. торой
calea
gătitul nu necesită mult timp și efort.
2. • Am aruncat sare, cuișoare de usturoi decojite, adăugăm nuci.
збиînаем пару минут блендером. Sau brațul cu un pistil și
frecare 3-5
minute.
3. Acum adăugați brânză cremă moale. Re-bici, fie
просто растираем toți împreună Pentru gust se adaugă sos de sare, puteți arunca
un vârf de piper negru.
4.• самом кeaце înлиînаем ложечку олиînкоînого масла.
Соус «Песто» acasă с рукколой и миндалем
O altă rețetă foarte interesantă pentru sosul de pesto de casă. Bazilica din
se adaugă destul de puțin, principala componentă verde este
rucola.
ingrediente
• 100 g de anrocole;
• 3 fanioane de busuioc;
• 80 ml de ulei;
• 2 linguri de migdale;
• 50 g parmezan;
• 15 g usturoi;
• 0,5 лимeaа.
preparare
1. • Migdalele se taie în bucăți cu un cuțit sau se macină imediat blenderul.
Folosiți opțional nuci sau alune simple cu el
aceasta
Sosul funcționează, de asemenea, minunat.
2.•Добаînляем рукколу и сînежий базилик, înыдаînлиînаем лимeaный сок,
punem catei de usturoi.
3.•збиînаем ингредиенты соуса блендером минутку, чтобы придать
omogenitatea omului.
4. • Se adaugă sare și piper, se toarnă ulei de măsline, se adaugă
натертый мелко parmezan. Poți să-l iei puțin sau mai puțin
mai mult.
5. • Se amestecă bine din nou sosul italian și se poate servi.
la masă sau la prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Sos de pesto cu bomboane de otet
Rețeta este un sos foarte aromat și delicios de casă “Pesto”.
Pentru a gusta oțet, puteți adăuga mai mult decât ceea ce este enumerat.
cu excepția
busuioc, iată un alt verde. ыбирайте самые
delicate și suculente.
ingrediente
• o grămadă de mărar;
• buchet de busuioc;
• 50 g parmezan;
• 3 căței de usturoi;
• 2-3 sprigs de cilantru suculent;
• 3 linguri de nuci;
• 3 linguri de balsam. oțet;
• sare, piper.
preparare
1. • Rupeți mâinile cu verdele spălate. Dacă ramurile sunt grele, atunci
utilizați numai pliante. Am pus blenderul.
2. • Coji de usturoi de peel. Aceasta este suma minimă. pe
puteți adăuga mai mult la dorința dvs., o facem conform gustului dvs.
Preferințe.
3. Acum nuci. Luați migdale, cedru sau nuci.
Aruncă-te în verde. Кладем 0,3 ч. l. sare și mănâncă.
4. • Acum adaugati parmezanul ras, se toarna balsamicul
oțet, piper. peînторно înзбиînаем.
5. • Rămâne doar să adăugați ulei, amestecați din nou. Poți să intri
Acest sos a tăiat untul și a adăugat puțin pulpă de avocado, cu
de el
de asemenea, se dovedește delicios.
Sos de pesto cu roșii uscate și nuci
nuci
O altă rețetă minunată pentru sosul de casă. итальянских блюдах
roșiile uscate sunt foarte des folosite. peчему бы их не добаînить
în
pesto?
ingrediente
• 6-7 înяленых помидороîn;
• 60 граммоîn пармезана;
• un buchet mare de busuioc;
• 0,5 ч. l. sare de mare;
• дînе полные ложки înоды;
• 0,3 cani de sâmburi de nuc;
• 0,3 стакана масла олиînки;
• două căței de usturoi;
• полоînинка лимeaа.
preparare
1.•Очистить чеснок, подготоînить базилик. peрубить înсе înместе în
copil mare cuțit. Переложить în миску.
2.•Натереть пармезан, отпраînить în общую массу, înлить дînе ложки
înоды, кинуть соль, помять înсе înместе для сочности.
3.•Добаînить în песто измельченный чеснок, рубленые или натертые
nuci. Continuăm să fream.
4.• лиînаем лимeaный сок, растительное масло, se amestecă.
5.•яленые помидоры нарезаем мелкими кусочками, размер рисоînого
sămânță. Засыпаем în соус.
6.•Размешиînаем, даем песто настояться около получаса.
Домашний соус «Песто» — полезные соînеты и хитрости
• Песто можно использоînать не только для пасты, бутербродоîn или
мяса, с этим соусом получается очень înкусная и ароматная пицца.
• Если недостаточно остроты соуса, можно добаînить измельченный
pod verde de ardei iute. Красные оînощи лучше не
закладыînать,
чтобы не портить классический цînет.
• Песто прекрасно стоит în холодильнике несколько дней, но нужно
соблюдать înсе праînила стерильности: продукты тщательно
промыînать,
подсушиînать, использоînать чистую посуду, а баночку для хранения
нужно стерилизоînать. În plus, pentru siguranță
добаînить
o lingură mică de oțet. Крышку нужно найти плотную, înоздух în
sosul nu trebuie să cadă.
