Sâmbătă, 09 ianuarie 2016
Contents
Sos de rodii – principii generale și metode de gătit
Puteți spune că sosul de rodie este aproape concentrat cu suc
condimente. În mod ideal, nu conține conservanți sau aditivi.
În exterior, acesta este un lichid vâscos de maro obținut din rodie,
care se evapora cu mirodenii mult timp. lui
folosit ca un condiment pentru carne sau pește, precum și marinată
sau aditiv la salate exotice, deserturi, inghetata.
Rodia este cel mai bun furnizor de fier din corpul uman. extrem
Sosul de rodii este util pentru femei, deoarece acestea pierd în fiecare lună
o cantitate mare de fier care poate declanșa o cădere
hemoglobina. lui нужно взять на заметку женщинам, планирующим
sarcinii. Sosul omului va ajuta, de asemenea, să susțină vitalitatea
funcții importante.
Cu suc de rodie, carnea este absorbită mult mai bine. Dulce și
gustul tare al sosului dă feluri de mâncare o delicatesă, se deschide
gusturi adiționale suplimentare. În plus, el are un interesant
culoarea strălucitoare. Un reprezentant tipic al sosurilor de rodie este
celebru Azerbaijani Nasharab.
Sos de rodii – pregătirea produselor alimentare
Pentru a pregăti sosul acasă, veți avea nevoie
doar rodii și unele condimente. Pregătiți o sită sau o sită
astfel încât să puteți separa cu ușurință pietrele de granule. Gatiti sosul
treziți-vă într-o cratiță de smalț, astfel încât să nu se oxideze. Este important:
zdrobiți boabele și amestecați sucul mai bine numai cu o lingură de lemn.
Sos de rodii – cele mai bune retete
Rețetă 1: Narsharab – Sos de rodii din Azerbaidjan
Aceasta este cea mai simplă formă, dar, totuși, foarte gustoasă.
�”Nasharab”, în limba azeră, sună ca vinul de rodie.
Sosul poate fi preparat în volume mari, deși în frigider acesta
Se recomandă păstrarea a cel mult 10 zile.
Ингредиенты: pe 1 кг соуса потребуется 3 кг
rod granule. Condimente – pentru gust. Puteți adăuga un pic
usturoi zdrobit, mai multe semințe de coriandru, busuioc uscat.
Metoda de gătit
Puneți boabele într-o cratiță și fierbeți ca un gem obișnuit. Hai să apăsăm
presă de lemn pentru a obține cartofi piure, amestecați bine cu o lingură.
Continuăm procedura până când oasele sunt albe.
Se taie reziduul printr-o sită sau într-un ciocănel obișnuit. Primit de către
amestecați sucul în cratiță și gătiți până se toarnă
aproximativ dublat. Ar trebui să fie consistența, ca o smântână.
Verificați acest lucru – o cantitate mică răcită pe o lingură. pe
fierberea sucului durează aproximativ 20-25 de minute, apoi se îndoaie și
se toarnă în sticle de sticlă.
Rețetă 2: Sos de rodie cu suc de mere
Suc de rodii amestecat cu mere – incredibil de gustos
o combinație. Acest sos este foarte rafinat, poate fi utilizat în
rece și cald. Rodia ia un întreg, dar sucul de mere
se potrivesc și din pachet.
Ингредиенты: три средних граната, сахар (3
linguri, fasole de coriandru, cuișoare, nucșoară, mere
suc.
Metoda de gătit
Ștergeți semințele de rodie din membrane, stoarceți sucul și
процедить полученный suc. Se amestecă cu suc de mere. peгреть, но не
să fiarbă. Scoateți din sobă și adăugați zahăr și condimente. peгреваем еще
timp. Se amestecă amidonul cu o tocare, se toarnă în sticle sau borcane și
închiderea. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lamaie.
Se prepară feluri de mâncare cu sos de rodie
Rețetă 1: Somon în sos de rodie
În Europa de Est – aceasta este una dintre mâncărurile preferate. Juicy Fruit
a venit aici de la vecini – de pe coasta mediteraneană. În asta
Rodia într-o tavă servește o dublă misiune – aceasta este marinada pentru somon și
sosul atunci când peștele este deja gătit.
Ингредиенты: лосось (2 филе), гранатовый сироп
(120 mililitri), oțet de vin (60 gr), miere (2 linguri),
măsline sau alte uleiuri vegetale, sare, piper, sâmburi
rodie pentru decor, salata, ceapa verde.
Metoda de gătit
Pregătiți sos de rodii din suc de rodie, oțet și miere.
Se amestecă ingredientele și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați untul
și mirodenii, sare. Se amestecă masa și se adaugă la ea
ceapa tocata si semintele de rodie. Se toarnă capacitatea 120
mililitri și refrigerate. Somon file de somon și
pentru piper.
Puneți piesele într-o vază de sticlă sau ceramică
marinarea și turnarea siropului. Peștele trebuie acoperit complet
marinata. peкрыть крышкой оставить в холодильнике или холодном
loc pentru 20 de minute. pe сковороде или гриле хорошо обжарим рыбу и
puneți-l pe un vas acoperit cu frunze de salată. Pentru apă
restul de sos de rodii și serviți.
Rețetă 2: Vânătă în suc de rodie
Cel mai bine este să luați vinetele mici, astfel încât la început acestea să fie
nu ar trebui nici măcar să o taie. Dar dacă nu ar exista nimeni, luați-o
ce este în frigider.
Ингредиенты: баклажаны (полкилограмма), гранат
(1 buc.), Semințe de coriandru, cățel de usturoi, oțet de vin (1 lingură)
Shallot (2 bucăți), piper negru, sare, coriandru, verdețuri.
Metoda de gătit
peрезаем баклажаны дольками или кружочками, солим и оставляем на
un timp pentru a face sticla excesul de lichid, împreună cu amărăciune.
mortar se toaca semintele de coriandru, se toaca usturoiul si se incalzeste
ulei de pană. Adăugați semințe de coriandru și lăsați-l
infuzați câteva minute.
Se amestecă separat sucul de rodie și miere, se adaugă oțet,
filtram untul în sos, amestecăm bine și amestecăm bine
măturică. Se amestecă sucul și șobolanii, se toarnă sosul și se pune
un frigider Vinetele sunt prajite în ulei vegetal și
răspândit pe o farfurie. Pentru apă соусом и остудить. Acesta este un sos rece –
puneți-l în frigider și utilizați după cum este necesar. K
Servit cu semințe de rodie și coriandru mărunțit.
Sos de rodii – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Simplu sos de rodii poate fi complicat prin adăugarea de vin. Este
un sos adevarat pentru adulti, are un tort delicios
gust. Se amestecă un pahar de suc de rodie și un pahar de desert sau
semi-dulce vin roșu, unele sare și câteva curățate
cuișoare întregi de usturoi. Apoi, pregătim o rețetă familiară –
fiert până la jumătate din volum. Adăugați o linguriță de busuioc și
niște piper negru. Dacă vă place puțin ascuțite –
adăugați niște chili. Se răcește și se toarnă în sticlă.
