Пт, 04 дек 2015 Автор: Марина Выходцева
Lemnul nu este doar citrus parfumat, ci și universal.
aditiv.
Gustul său acru se combină la fel de bine cu dulce,
sărate, picante.
Sosurile bazate pe acest citrus sunt diferite picante,
roade apetitul și poate înnobila pe oricine, chiar și pe cel mai mult
simplu fel de mâncare.
Contents
Sos de Lemon – Principii generale de gătit
Pentru sosuri, sucuri și zest sunt utilizate în mod obișnuit; se adaugă pulpă.
extrem de rare. Семена цитруса всегда удаляются, так
în timpul măcinării dau pansamentului un gust neplăcut. Strângeți sucul
poate fi manual sau printr-un juicer. Dar, de obicei, pentru sosul lui
nu atât de mult folosit, deci este mai ușor să tăiem citrice
în jumătate și strângeți mâinile alternativ. Să nu obțineți nimic în plus
în stația de benzină, puteți presa sucul printr-un filtru. Peel este eliminat
strat subțire cu un cuțit sau cu un răzuitor fin. În igienă
În scopul de a citrice trebuie să fie bine spălat cu o perie, puteți turna
apă fierbinte.
De asemenea, în sos poate include:
• Ulei. Legumele sunt frecvent utilizate pentru sosul de lamaie.
uleiul. Este mai bine să luați ulei de măsline, nerafinat. Dar poți și tu
utilizarea și floarea-soarelui.
• Miere și zahăr. Ele sunt, de asemenea, ingrediente frecvente ale sosului;
înlocuiți-vă reciproc, dați reumplei un gust mai blând.
• Condimente. Acestea sunt de obicei tipuri diferite de piper, sare, coriandru,
oregano. Dă gustul.
• Usturoi. Se duce bine cu lamaie, adăugat în decojit și
zdrobit, suma poate fi schimbată în funcție de preferințele dvs.
• Smântână, cremă, iaurt. Oferiți saturație, densitate
dressing. Excelentă alternativă la maioneză și în plus față de altele.
ingredientele beneficiază de gust.
De asemenea, verdele sunt adesea adăugați la sosul de lamaie. Nu da
numai gust, aromă, culoare, dar servește și ca un fel de agent de îngroșare.
Cele mai multe pansamente de lamaie sunt destul de lichide, și
frunzele tocate bine fixate.
Puteți folosi un mixer pentru a amesteca sosurile de lamaie,
blender sau lingura obișnuită. Dacă aveți nevoie de ingrediente
mănâncă, cel mai simplu mod de a pregăti imediat umplutura în bolul unui blender.
Depozitați produsul finit într-un borcan închis bine, cel mult 3
zile, de preferință în frigider. Unele sosuri pot avea un termen
termenul de valabilitate este de câteva săptămâni, dar aroma și gustul suferă de-a lungul timpului,
prin urmare, este mai bine să gătiți în cantități mici pansament proaspăt.
Reteta 1: Sos de carne de miere de lamaie
Mare pentru carne de porc, carne de vită, miel, iepure și altele
o pasăre Veți avea nevoie de lichid pentru a face acest sos de lamaie.
miere de albine. Dar puteți folosi și confiate, pre-încălzire
într-o baie de apă sau într-un castron cu apă fierbinte. nedorit
faceți-o în cuptorul cu microunde deoarece produsul este neuniform
încălzește, iar temperaturile ridicate distrug substanțele nutritive,
conținută în miere.
ingrediente
• 1 parte miere;
• 6 părți ulei;
• 3 părți suc de lămâie;
• să gustați mirodenii, verzi.
preparare
1. • Puneți miere într-un castron, adăugați suc de lămâie și totul
frecați bine împreună.
2. • Vărsăm condimente, este posibil să folosim pur și simplu sare cu piper. dar
dacă doriți, puteți adăuga orice condimente. Totul este bine pus la punct
dizolvarea, în ulei este mai dificil de făcut.
3. • Adăugați ulei și amestecați din nou, puteți bate totul împreună.
într-un mixer. Pentru a gusta, turnați verdele zdrobit.
Рецепт 2: Соус с лимонным соком для свежих salate
Cel mai adesea, sosul de lamaie este folosit pentru dressingul de salată.
Caesar, dar, de asemenea, merge excelent cu orice legume:
roșii, castraveți, varză cu frunze, piper.
Există diferite rețete pentru a face astfel de sosuri, noi
vom găti pe bază de ouă. Este important ca acestea să fie de înaltă calitate și
proaspete, deoarece trec numai termic parțial
prelucrare.
ingrediente
• jumătate de citrice;
• 2 testicule;
• o linguriță de miere și mustar;
• cuișoare de usturoi, sare;
• 40 ml de ulei de măsline nerafinat.
preparare
1. • Puneți ouăle în apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 40-50 de secunde.
Scoatem și transportăm sub apă rece.
2. • Din ouăle răcite, îndepărtați cu grijă albul și gălbenușul,
trimiteți în vasul blenderului.
3. • Adăugați sare, condimente, usturoi, miere și muștar.
Beat ingrediente angajat până la buna, nevoie de un cuișoare
usturoi tocat. Dacă blenderul are o putere slabă, atunci poți tăia felii
preîncărcați în bucăți mici sau grătar.
4. • Stocați sucul din jumătate de citrice, adăugați sosul și
se amestecă din nou.
5. • În ultima etapă, adăugați untul și întrerupeți mai mult sosul
doar un minut
Rețetă 3: Sos de lămâie cu usturoi pentru pește
Sosul picant, bogat, moderat acru de lamaie se va ridica
orice fel de pește. Se duce bine cu prăjit, coapte
pește, și, de asemenea, oferă un gust deosebit și o cireadă la fiertul obișnuit
apă sau carcase aburit.
ingrediente
• 5 căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• un mic buchet de patrunjel;
• 2 linguri de unt;
• sare și piper negru.
preparare
1. • Chop cuișoare de usturoi, se poate face în orice mod convenabil.
mod: cuțit, ras sau presă.
2. • Se adaugă sare, piper măcinat și se amestecă.
3. • Scoateți din jumătate de coajă de citrice, adăugați la usturoi,
freca.
4.•Туда же выжимаем сок и вливаем растительное uleiul.
5. • Se taie fierbinte patrunjelul, se freaca cu mainile astfel incat sa se taie
a pierdut volumul și a dat suc. Conectați-vă cu masa totală, amestecați și
poți aproviziona peștii! Același sos poate fi umplut cu orez fiert,
a servit ca o farfurie.
Рецепт 4: Лимонный соус для сладких salate
Очень часто для сладких salate из фруктов используют сливки,
smântână, creme și alte alimente destul de grase. de fapt
fructele proaspete și fructele de pădure pot fi condimentate cu sos de lămâie, care
mult mai ușor și completează perfect desertul. Mulțumită primitelor
amidonul, masa învață destul de groasă, nu curge până la fund
salată de castron.
ingrediente
• lămâie;
• 100 de grame de zahăr;
• prăjitura de scorțișoară;
• lingură de amidon.
preparare
1. • Scoateți coaja din citrice, tăiați-o în felii și îndepărtați-o
oase. Am pus totul într-o cratiță.
2. • Adăugați 300 ml de apă, fierbeți timp de 2-3 minute după
se fierbe, se torsesc, se toarnă 50 ml și se răcește, iar restul
puneți din nou pe aragaz.
3. • Se toarnă zahărul într-o cratiță, scorțișoară și se aduce la fierbere.
4. Amidonul se dizolvă într-o porție de bulion de lămâie răcită și
împreună intrăm în siropul de fierbere. Aduceți la fierbere toate împreună și
opriți imediat. Sosul răcoros, folosit în salate și orice altceva.
dulciuri.
Rețeta 5: Sosul de măsline cu lămâie din Grecia cu Oregano
Этот лимонный соус в Греции используется для salate, основных
feluri de mâncare și gustări reci, merge bine cu pește și
fructe de mare. Pentru gătit aveți nevoie de rigani – verzui
особого вида oregano. dar ввиду его дефицита, можно приготовить с
condimente uscate, care pot fi achiziționate în orice magazin. Și pentru
densitate, puteți adăuga un alt verde, care se găsește în casă.
ingrediente
• 100 ml de ulei, este mai bine să folosiți măsline reale;
• 2 lămâi mici sau una mare;
• 1 lingurita oregano;
• un vârf de sare și piper.
preparare
1. • Strângeți sucul din citrice, amestecați cu mirodenii și
oregano.
2. • Se toarnă uleiul, se amestecă totul. Pentru gust și pentru culoare puteți
adăugați orice ierburi tocate: cilantru, patrunjel, mărar,
busuioc.
Rețetă 6: Sos de cremă de lămâie pentru copt dulce
Mare pentru caserole, plăcinte de fructe, biscuiți,
cupcakes, clătite și orice altă coacere. Pregătirea sosului de lămâie
pe smântână, conținut de grăsimi de cel puțin 33%. De asemenea, trebuie să fie proaspete și
gălbenuș fiert. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată în felul său.
pentru gust.
ingrediente
• un gălbenuș brut și fiert;
• 70 gr. zahăr pudră;
• 1/2 lămâie;
• 100 ml de cremă.
preparare
1. • Puneți împreună gălbenușul crud și fiert, mănâncați
uniformitate.
2. • Adăugați suc stoarse din jumătate de lămâie, amestecați. pe
struguri zdrobiți pot fi, de asemenea, adăugați la gust, aroma va fi mai mult
pronunțată.
3. • Împingeți crema cu un mixer în spumă, introduceți treptat zahărul
pulbere. Nisipul poate fi de asemenea folosit, dar în acest caz procesul
un pic întârziat, deoarece zahărul se dizolvă în cremă grosieră
pentru o lungă perioadă de timp.
4. • Puneți amestecul de lamaie în frișcă, cu blândețe
amestecați, puteți bate câteva secunde și ați terminat.
Рецепт 7: Густой лимонный соус для свежих salate на
iaurt
Foarte des, atunci când îmbrăcați salate, gospodinele preferă
smântână sau maioneză tocmai pentru că sunt perfect păstrate
produse și nu se scurg până la fund. dar есть очень вкусный, полезный и
sos de lămâie groasă pe bază de iaurt, care se învelește, de asemenea
каждый кусочек, листик и не скапливается на дне salată de castron. lui
poate fi gătit cu sau fără coaja uscată, gustul este diferit.
ingrediente
• un pahar de iaurt natural;
• lămâie 1/2 buc;
• o lingură de muștar și miere;
• condimente;
• să gustați usturoiul.
preparare
1. • Mash muștarul cu miere într-un castron pentru sos.
2. • Îndepărtați o lămâie de lamaie, mănâncați, stoarceți sucul. Totul
adăugați muștarului cu miere, amestecați împreună.
3. • Adaugati iaurt, usturoi tocata si condimente. Totul хорошо
amestecați și încercați. Dacă nu aveți suficientă claritate, puteți adăuga
mai mult usturoi, mustar sau piper.
Rețetă 8: Sos de lămâie pentru creveți și altele
fructe de mare
Fructe de mare în sine este gustos, mai ales dacă le adăugați
sos delicios de lamaie. lui можно подавать отдельно или поливать
antena în partea de sus. Sosul este destul de picant și picant. putea
variază în funcție de cantitatea și tipul de mirodenii la gustul dvs., dar și de usturoi și de
Piperul trebuie să fie prezent în mod necesar.
ingrediente
• lămâie;
• ardei iute;
• două căței de usturoi;
• lingura de zahăr;
• 60 ml de ulei;
• prinderea coriandrului;
• o bucată de ghimbir.
preparare
1. • Turnați uleiul în tava și puneți soba.
2. Desprindeți usturoiul, tăiați în mai multe părți și trimiteți-l
tigaie.
3. După un minut, adăugați piperul fierbinte tăiat.
Oricine nu-i plac mâncărurile picante, poate folosi un partener
pod.
4. • Adăugăm și o bucată de ghimbir tăiată.
5. • Păstrați focul la câteva minute și îndepărtați-l. Răcoros, intră
blender.
6. • Adăugați suc de lamaie dintr-un citrus, cu care puteți coaja.
Se toarnă coriandru, sare, se pune zahăr și se amestecă amestecul
uniformitate.
Rețetă 9: Sos de lămâie de soia pentru Rolls, Rice
Sushi și rulouri sunt cel mai des servite cu sos de soia obișnuit, care
далеко не всем по pentru gust. Un alt lucru este sosul de lamaie, care
excelent pentru orice feluri de mâncare cu orez, cu excepția
dulce. O rețetă pentru un soia de bază de soia și lămâie.
ingrediente
• 30 ml de suc de lamaie;
• 30 ml de sos de soia;
• 50 gr. zahăr;
• 120 gr. apă.
pe вкусу в базовый рецепт можно будет добавить измельченный
usturoi, coji, verde, piper rosu sau negru.
preparare
1. • Se fierbe apa cu un minut de zahăr,
Să se răcească.
2. • Se toarna sosul de soia, sucul de lamaie, se amesteca si tot ce poti
să folosească.
Rețetă 10: Sos de lămâie pe cremă cu mărar
Универсальная заправка для salate, отлично подходит к курице,
carne, pește, orez și paste făinoase. De salvare dacă la domiciliu maioneză sa încheiat
или uleiul.
ingrediente
• jumătate de citrice;
• 150 ml smântână;
• mărar proaspăt;
• pe un vârf de zahăr și sare, piper.
preparare
1. • Strângeți sucul de lămâie, amestecați cu smântână.
2. • Adăugați zahăr, piper, sare. Se amestecă bine.
3. • Verde de mărar spălat în apă, uscat, tocat și tocat
trimite în realimentare. Sosul este gata!
Sos de lămâie – sfaturi și trucuri
• Pentru a da o lămâie un suc bun, puteți ține câteva
minute în apă caldă, apoi ridica bine, tăiat în jumătate
și stoarce afară.
• Zest poate fi recoltat în avans. Pentru a face acest lucru, este eliminat,
zdrobit și uscat. De asemenea, puteți înfășura în folie de plastic și eliminați
în congelator. Și va exista întotdeauna un aditiv aromatic la îndemână.
pentru sosuri, carne, pește, mâncăruri dulci și băuturi. Și tot așa
zest poate fi adăugat la vodcă, lăsați-l să stea o săptămână și de obicei
băutura va găsi un nou gust.
• Nu aruncați niciodată pulpa de citrice rămasă.
stoarcerea sucului. Cu aceasta, puteți prepara ceai, adăugați la gătit
compot, sirop, utilizat la prepararea fructelor confiate, gemului,
marmeladă.
• Dacă nu sunteți mulțumit de culoarea sosului de lămâie, atunci puteți oricând
să se schimbe. Pentru colorare folosiți turmeric, morcov sau
sfeclă de sfeclă, sos de soia, verdeață tăiată.
