Mie, 28 decembrie 2016
Contents
Sos de dulce și acru – principii și metode generale
gătire
cumой бы соус приготовить? Acru – prea ascuțit, dulce –
zahăr și nu-l servesc la carne. Și dacă aceste gusturi se combină?
Apoi, veți obține unul complet nou, jucând cu diferite arome.
fațete, sos dulce și acru. Acesta este un acrișor acru și plăcut
amărăciunea și nota dulce. Sosuri dulci și acri
în diferite bucătării – evreiești, caucaziene, dar cele mai comune
ei sunt asiatici, în special chinezi. Ca acidulant
cel mai adesea lamaie, mere, suc de portocale, acru
boabe și îndulcitor – miere, gem, zahăr. Dulce și sosuri
revigorează gustul proaspăt al cărnii fierte și sunt doar perfecte pentru
carne grasă, făcându-l mai digerabil pentru stomac.
Sos de dulce și acru – Pregătirea produselor alimentare
Dacă amidonul este inclus, acesta este adăugat înainte
diluat în apă. Restul produselor pentru acest sos nu necesită
pregătirea specială, ingredientele sunt pur și simplu amestecate și termic
prelucrate.
Sosul dulce și acru – cele mai bune rețete
Rețeta 1: Sosul dulce și acru
Pentru a gusta adevărat sos dulce și acru chinezesc,
nu este necesar să mergeți în China sau să mergeți la un restaurant chinezesc. lui
pot fi gătite fără a părăsi apartamentul. El nu este foarte popular
numai în China, dar și în țara noastră. lui успех кроется в
uimitor gust și versatilitate, acest sos poate fi reumplut
absolut totul. Acesta va da condimente pentru legume, carne și pește.
Zaharul brun va fi cu siguranta foarte potrivit, dar in lipsa acestuia
înlocuiți-l cu zahăr obișnuit.
Ингредиенты: корень имбиря (кусочек сантиметров
cinci), 2 linguri de zahăr brun, ketchup, apă și
L. Sos de soia, 2-3 catei de usturoi, 3 linguri. ulei vegetal, 1
Art. l. amidon și oțet de masă (6%), 1 ceapă, 150 ml suc
fructe (cu acru – mere, portocale).
Способ gătire
În ulei vegetal, prăjiți, așezați alternativ, fin
ceapa tocata, usturoi, ghimbir. Se toarnă sos de soia, oțet, se adaugă
zahăr, ketchup și suc. Se amestecă și se lasă să crească puțin. amidon
se diluează cu apă și se toarnă într-un sos bubbling. Aduceți la fierbere cum ar fi
va începe să se îngroșească, opriți. Gata!
Rețetă 2: Sos de dulce și acru de carne
Интересный вариант gătire соуса с кусочками соленых
castraveți. Și acru, dulce și ascuțit, dar într-un singur cuvânt –
delicios. Și original. Serviți-o direct pe o farfurie sau separat, în
boluri speciale de sos. Castraveții ar trebui să fie zdrobiți fin,
prin urmare, reteta indică cantitatea în linguri.
Ингредиенты: соленые огурцы — 3 Art.l., по 2
ч.l. крахмала, сахара и коньяка, по 0,5ч.l. ghimbir (mirodenii)
și oțet de vin (este posibil masa 6%), lingura se ridică. масла, 1 ч.l.
tomate pastă.
Способ gătire
Se umezește tigaia ușor cu ulei vegetal, nu se toarnă foarte mult
merită. Încălziți ulei și puneți castraveți, tocați timp de cinci minute.
Într-un castron, amestecați ingredientele rămase și adăugați treptat.
apă, amestecând masa. Apa va avea nevoie de aproximativ 1,5-2
ochelari – uita-te la textura, astfel încât, atunci când amidonul fierte,
nu era prea gros sau lichid. Adăugați acest amestec la castraveți și
stingeți timp de aproximativ cinci minute la căldură scăzută.
Rețeta 3: Sosul de coacăz roșu dulce și acru.
Delicios, neobișnuit și complet natural, acest sos
mai potrivită pentru carnea fiartă, limbă, piept gras. Dacă nu
sezon, poate fi gătit fără frunze de menta sau cireșe. dar
Acestea sunt aceia care aduc o atingere de astringență și o aromă specifică. îndrăgostiți
picant poate stropi cu o ciupitura de sos, un alt ardei cald
chili.
Ингредиенты: смородина красная — 0,5 стакана,
apă – 0,5 cești, o jumătate de ceapă medie, puțin crem –
25g, sare, câteva frunze de cireșe și o cremă de menta, 3-4 mazăre
miez și o pereche de cuișoare (condimente).
Способ gătire
Apă caldă, adăugați unt, zahăr. cum растворится, положить
coacăze, menta, condimente. Simmer până când coacăzul dă suc.
Nu acoperiți capacul, faceți focul mai mare.
Se toacă fin frunzele de cireșe și ceapa, se pune în sos și se fierbe.
Sosul trebuie să se îngroaie și ceapa să devină mai moale. Gătit acoperit
un capac pe un foc linistit. Se condimentează cu sare.
Se prepară feluri de mâncare cu sos dulce și acru
Rețetă 1: Mingi cu sos dulce și acru
Reteta pentru arici de carne delicioasa imprumutat de la bucataria evreiasca.
La urma urmei, sosul dulce și acru nu este numai China. Se poate lua carne
orice. Dacă nu există nici o supă la mână, dizolvați carnea sau carnea de pui
cub în apă.
Ингредиенты: Тефтельки: мясной фарш — 1 кг, рис
– 0,5 cesti, 2 oua, sare si piper. Sos: bulion de 0,8 l,
томат-паста — 1 стоl. l., сахар — 2 Art.l., мед — 1 чайн. lingură,
sare, un vârf de acid citric, piper, 3 linguri
curcani de secară.
Способ gătire
Se amestecă orezul crud, fără brânză și ouăle,
sare și piper și frământați. Rotiți o chifteu rotund, prăjiți
nu este necesar să le aducă în unt, doar să se prăjească.
Se amestecă în cratiță toate ingredientele pentru sos, cu excepția secară
biscuiți, și aduc la fierbere. Adăugați chifteluțe și tocană 15
minute. Acum este rândul de biscuiți. Acestea fac sosul mai gros și
dăruiește surioasă. Turnați-le în oală și alți 15
minute pentru fierbere. Carne de vită gătite cu capacul închis.
Rețeta 2: Aripile de pui în sos dulce și acru
Ce poate fi preparat din aripile de pui? Așa e, fumează-te,
coaceți în grătar, roșiți pe grătar. Este gustos, dar necesită
echipament special. Încă poți să te prăjești. E rapid, dar
dar vreau ceva nou. De ce nu le gătești
în sos dulce și acru? Rapid, original, simplu. darвый вкус
antena va da un sos compus din trei ingrediente – miere, lamaie,
sos de soia. Încercați, ar trebui să vă placă.
Ингредиенты: крылышки куриные, соус соевый, мед
— 1 Art.l., лимон.
Способ gătire
Puneți aripile cu puțin ulei
două laturi. Adăugați sos de soia la tigaie astfel încât să acopere
aripi cu o treime sau puțin mai puțin decât jumătate. Adăugați miere și suc
la jumătatea de lamaie. Se toarnă până la aripile moi la căldură scăzută,
periodic transformându-le. Gustați sosul, poate tu
doriți să o corectați prin mărirea sau micșorarea sumei
miere și suc de lămâie.
