Marți, 27 decembrie 2016
Contents
Sosul dulce – principii generale și metode de gătit
Sosurile delicioase picante și picante completează și decorează
preparate din carne și legume. Și sosurile dulci sunt cele mai importante.
în plus față de deserturi și dulciuri. Astfel de sosuri sunt servite greșit
Adesea, în majoritatea cazurilor, atunci când trebuie să faceți un “zest”
Îmbogățiți și îmbunătățiți gustul oricăror produse. Sosurile dulci sunt foarte bune
diverse: fructe și fructe de pădure, lapte, vanilie, cremoasă,
ciocolata, ou, cafea.
Pregătiți-le din diverse fructe și fructe de pădure, vanilie, cartofi
amidon, ciocolată, unt, miere și mirodenii. Din lichid
ingredientele folosesc sucuri de fructe și boabe, vin, siropuri,
smântână, ouă și smântână, cafea și cacao. Prin temperatură, ele sunt împărțite în
fierbinte și rece. Sosul dulce poate fi servit la masă într-o cratiță,
fie turnați peste vasul de servire. Ei sunt buni în frig și cald.
Răcește-le, amestecând cu o spatulă, ca să nu se formeze
de film.
Sosul dulce – prepararea produselor alimentare
Pentru prepararea sosurilor dulci pe bază de boabe sau fructe
sucurile trebuie amestecate cu unt și zahăr. Cel mai bine să se amestece
ingrediente la căldură scăzută. Asigurați-vă că amestecul nu se lipeste.
în partea de jos. În cazul în care rețeta implică includerea de ouă sau proteine, lor
trebuie să bateți bine. Vinul este turnat în ultima etapă și
încălzi din nou.
Sosul dulce – cele mai bune retete
Rețeta 1: Sos de dulce-boabe de vin
Puree cu aditivi – vin și zahăr pot fi preparate de la orice
fructe de padure coapte – zmeură, coacăze, căpșuni, mure, afine,
afine și altele
Ингредиенты: Сахар (180-200 грамм), ягоды (7
ochelari), vin alb sau rosu (50 grame), apa 1/4 cana.
Metoda de gătit
Rumble și clătiți fructe de padure, frecați-le printr-o sită, pentru a obține
boabe de piure. Apa este turnată în tigaie, se toarnă zahărul și se aduce
amestec pentru fierbere la căldură scăzută. Se amestecă în mod constant la
смесь не пристала în partea de jos. În siropul fierbinte, introducem vinul și gata
boabe de piure. Aduceți la fierbere, amestecând constant.
Rețetă 2: Sos de dulce de vanilie
Dacă decideți să faceți o strudel de mere sau altă plăcintă,
Sosul pe bază de vanilie va fi o mare plus față de acesta.
lapte. Clatite cu branza de vaci sau orice umplutura dulce sub ea
de asemenea “nimic”.
Ингредиенты: молоко (200 мл. ), ваниль
(o jumătate de coardă sau o pungă de vanilie 1 pungă), gălbenușuri (2 bucăți),
zahăr (60 grame).
Metoda de gătit
Laptele se fierbe cu vanilie. Forkul amestecă gălbenușele, adăugă
zahăr. Ar trebui să se dizolve complet, iar gălbenușurile devin albe.
Umplem laptele și continuăm să ne amestecăm în mod activ. Intră în
oală sau într-o oală, aruncată în foc. Adânciți-vă bine
sosul nu sa scufundat sau nu sa îndoit. Sosul este gata când se oprește
se scurge dintr-o lingură. Nu puteți fierbe. Timp de câteva zile lui
pot fi păstrate în frigider.
Rețeta 3: Sosul dulce de ciocolată
Pentru mulți dintre noi, ciocolata este exclusiv un desert. Cu toate acestea el
poate fi un condiment minunat, mai ales întuneric, având multe
arome și mirosuri. Acesta este adesea adăugat la diverse
feluri de mâncare (la iepure, rață, vânat). Cacao este folosit ca
emulgator și agent de îngroșare în sosuri și creme. Gentle groase și
Sosul de ciocolată aromat este prezentat cu înghețată și dulce
caserole. Desigur, o vom pregăti, înțelegeți că nu este ușor
ciocolată topită și multe altele.
Ингредиенты: черный шоколад(170 грамм), вода
(115 ml), unt (30 g), cremă (6 linguri),
vanilie esență (o jumătate de linguriță).
Metoda de gătit
Pentru prepararea sosului de ciocolată neagră, încălziți-l
маленькой кастрюльке воду и высыпаем zahăr. Interveniți constant la
dizolvarea zahărului. Ciocolata se sparge in cele mai mici bucati,
mănâncă untul, trimite totul în cratiță până se dizolvă.
Scoateți din căldură și continuați să se amestece, adăugați cremă și vanilie,
Se amestecă până se înmoaie. Apă vasul cu sos cald,
sau serviți separat într-un vas de sos.
Rețeta 4: Sos de fructe dulci (mere)
În același mod, puteți face un sos de desert dulce
pere, prune, caise, prune, variază ușor cantitatea
zaharuri și acizi.
Ингредиенты: яблоки (антоновка, 400 грамм),
acid citric (1 gram sau suc dintr-o lămâie), amidon
cartof (30 de grame), cuișoare, scorțișoară.
Metoda de gătit
Desfaceți merele. Scoateți miezul. Uneori pielea se desprinde
merele nu sunt îndepărtate și se freacă fin pe un răzuitor. Se fierbe coaja
separat și se toarnă mere de decoct. Adăugați suc de lamaie sau
acid, cuișoare, scorțișoară și gătiți până când fierbeți în acest vas.
Se fierbe până se prepară. Ștergeți amestecul printr-o sită și
pune un foc mic. Introduceți treptat amidon diluat în
apă rece. Aduceți la fierbere din nou. Acest sos este servit
produse de patiserie dulci sau budinci de cereale.
Exemple de feluri de mâncare cu sos dulce
Rețetă 1: Carne de vită cu sos dulce de chili
Piper alege amar pentru acest fel de mâncare, și sosul se dovedește
dulce. Carnea de vită în sos dulce este foarte gustoasă și delicată. Bineînțeles
noi nu suntem obișnuiți să mâncăm astfel de feluri de mâncare în fiecare zi, cu toate acestea, pentru a aranja
imaginați-vă cina originală este foarte interesantă.
Ингредиенты: говядина (800 грамм, филе), лук (2
buc.), ulei vegetal (2 linguri), sare, morcov (4 buc.),
vinete mici (2 buc.), dovlecel (2 mici), legume
uleiul. Sos: ardei mari de ardei iute (10 buc.), Vin alb
otet (0,5 pahare), zahăr (1 cană), sare (0,5 linguriță), sare.
Sos de gătit. Ardeii mei și tăiați în jumătate. Scoateți semințele,
coaceți usturoiul. Taie totul în mod arbitrar. Adăugați un sfert de ceașcă
apă, se macină într-un blender într-o masă omogenă.
Într-o tigaie cu fundul gros, puneți masa, adăugați zahăr,
masa, oțet, sare. Puneți pe foc mediu, aduceți la fierbere și
gatiti amestecul. Trecem într-un borcan sterilizat și
rece. Acest sos poate fi folosit pentru câteva zile.
Spălați și uscați carnea de vită, coajați și tăiați ceapa subțire
inele. Se freacă carnea cu sare și ne umezim cu ulei. Am postat în
formați o ceapă și puneți carnea deasupra. Coaceți 20 de minute înăuntru
cuptorul cu microunde la puterea de 100% sau în cuptor la 200 de grade.
Apoi scoatem carnea, unge-o în sos, îl întoarcem la oală.
Serviți cu sos de piper dulce.
Rețetă 2: Budinca de orez cu sirop de portocale
Este greu de imaginat o persoană care nu-i place portocalele.
Siropul de portocal este capabil să devină neutru sau egal
O farfurie fără gust într-un desert apetisant.
Ингредиенты: апельсиновый сок (из 5 шт.), мед
(3 linguri de linguriță), cimbru, căpșuni (10 buc.), Sol negru
piper, lapte (700 ml.), orez (0,5 cani), zahăr (1 lingura.
lingură).
Metoda de gătit
Siropul portocaliu este turnat într-o cratiță. Adăugați miere, cimbru,
se fierbe și se evaporă pentru a forma un sirop. căpșune
tăiați în felii mici, sezon cu piper și îndepărtați-le
un frigider Orezul pentru desert este necesar atât de bine
tenderize. Se încălzește laptele cu zahăr într-o cratiță și se pune
Fig. Se fierbe până se obține o porridge gros, aproximativ 15 minute. În partea de jos
paharul de sticlă se potrivește cu budinca gata turnată ușor
sirop de portocale. Decorăm cu căpșuni.
Sosul dulce – sfaturi utile din partea specialiștilor culinari cu experiență
Sosurile dulci oferă oportunități excelente de hrănire.
copii capricioși. Mulți dintre ei nu tolerează terci sau chiar
lapte. Ce trebuie să faceți în acest caz. Dacă trebuie să hrăniți bebelușul și
Refuză să bea lapte? Dulce vine la salvare
sos de lapte. Găiați budinca de copii sau terci gros vâscos și
se toarna cu sos de lapte.
Se fierbe zaharul cu cateva picaturi de suc de lamaie intr-o tigaie,
Se toarnă în forme sau mici cești. Laptele este biciuit
cu vanilie și ouă, și pune într-o baie fierbinte. Lapte, zahăr pentru
caramelul și ouăle devin delicioase delicioase
sos de budinca. Înainte de ao pune pe farfurie, puneți-o
un minut cupe in apa fierbinte cu capul in jos si caramelul este frumos
expusă din ceașcă. Foarte frumoasă și uluitoare
delicios!
