Пн, 07 мар 2016 Автор: Марина Данько
Kharcho a apărut în bucătăria noastră în timpul URSS și repede
câștigat recunoaștere națională, rețeta este simplă, supa se dovedește
picante, bogate, nu necesită produse rare.
Rețeta clasică a fost inclusă în gama obligatorie a tuturor
de catering, chiar și supele concentrate, iubite de mulți, au fost produse,
în plus, Kharcho a cumpărat mai întâi de toate.
Când serviți acest fel de mâncare, nu uitați de verdeață – pătrunjel, pene
ceapa, cilantrul și mărarul trebuie să însoțească kharcho,
gătite în conformitate cu orice rețetă.
Adjika caucaziană inițială este servită în prize separate,
este setul ei autentic de mirodenii care vă permite să obțineți informații reale,
�Gust “corporativ”.
Contents
Харчо в multivarka — основные принципы приготовления
• În mod tradițional supă georgiană kharcho, făcută din
carnea de vită, dar în bucătăria modernă se prepară practic din
orice fel de carne și chiar pește.
• Лучше всего для харчо в multivarka брать мясо с косточками и
o cantitate mică de grăsime pe ele, peștele este, de preferință, mare și
grăsime. În acest caz, supa va deveni nutritivă și hrănitoare.
Dietary, kharcho cu conținut scăzut de grăsime, carnea nu este pusă.
• Înainte de introducerea în castron, carnea este spălată și tăiată în bucăți mici
felii, care sunt apoi prajite cu ceapa tocata si morcovi
в режиме «ыпечка», добавляют специи, пряности, другие необходимые
ingrediente enumerate în rețetă. Umplut cu apă și transferat
Multicooker într-un alt mod dorit, continuați să gătiți până la
semnal.
• Обязательные составляющие любого харчо в multivarka это
roșii și condimente.
• Roșiile sunt potrivite sub formă de pastă de tomate și proaspete, cu
care îndepărtează pielea și apoi sfărâmată în cartofi piure, printr-o mașină de măcinat cu carne
sau pe pluta.
• Adezivul pus pe cont propriu și după gustul tău
preferințe, tradiționale Kharcho – supă picantă.
• Pentru a umple vasul cu o culoare specială, nu vă fie frică să adăugați
nuci, vin, usturoi tocat, și, aproape ca o necesitate
bine, hamei-suneli.
• Kharcho este servit cu smântână și o mulțime de verdeață,
care este, de asemenea, scufundat sub formă de tocat în supă la sfârșitul gătitului.
Куриный суп харчо в multivarka с рисом
ingrediente:
• 0,5 kg coapse de pui;
• 120 de grame de piper dulce;
• un morcov mare;
• cap de ceapă albă dulce;
• 150 de grame de orez;
• trei cartofi de dimensiuni medii;
• 30 de grame de piure de roșii.
Metoda de preparare:
1. На multivarka выставьте режим «ыпечка» и, добавив немного
curățați untul, prăjiți două coapse de pui tocate
piure de roșii, ceapă mărunțită și morcovi tăiați fin
și piper. Nu mai mult de 10 minute.
2. Așezați tăierea în cartofii de mărime medie, adăugați
se spală orezul uscat, se adaugă frunza de dafin și se toarnă toate
doi litri și jumătate de apă filtrată.
3. Sare și gătiți 50 de minute.
Харчо в multivarka из баранины с вином
ingrediente:
• un kilogram de oaie pe oase, coaste;
• o jumatate de cana de orez aburit de calitate;
• 2 becuri dulci;
• 1 morcov mare;
• două cartofi;
• două roșii medii;
• 8 dinți de usturoi;
• 1 linguriță. proaspete coriandru;
• 50 ml de “Cabernet”;
• piper argintiu – un vârf mic;
• 4 mazăre negre.
Metoda de preparare:
1. Salvați în modul “Prăjire” pe ulei vegetal, frecat
morcovi fin si ceapa tocata fin la o culoare delicata de chihlimbar si
Puneți prăjirea într-un bol separat.
2. Cu coastele la spălare, îndepărtați excesul de film, mare
taie-te
3. сухую ёмкость мультиварки залейте немного нерафинированного
uleiul, coastele inferioare se scade, și fără a schimba modul, prăjiți
coaste 4 minute, apoi le răsuciți și continuați la fel
timp, pe de altă parte.
4. Transferați legumele rumenite înapoi în castron, turnați vinul,
adăugați coriandru zdrobit într-un mortar, mazăre și piper fierbinte
Piper, amestecați bine.
5. Puneți roșii într-un măcinător de carne, puteți pentru asta
utilizați un blender și turnați masa de roșii în bucătăria
coaste.
6. лейте 2 литра очищенной или кипячёной воды всыпьте промытый
sub orez și cartofi tăiați și gătiți
o oră și jumătate, punând pe panoul “Quenching”.
7. După oprirea procesorului, adăugați usturoi mărunțit și
o parte din cilantro zdrobit, închideți-l și lăsați-l să bea
multivarka 15—20 minute.
8. Serviti stropit cu restul de cilantru.
Харчо в multivarka из говядины с орехами
ingrediente:
• 400 de grame de carne de vită, stern;
• ceapa mare;
• orez multistacan complet, fără diapozitive;
• o sută de grame de sâmburi de nucă de coji;
• 3 căței de usturoi;
• 4 porumbei întregi;
• 1/3 de linguriță. pregătire sezonieră “hop-suneli”;
• sos tkemali, la gust.
Metoda de preparare:
1. Tăiați bucățile de carne spălate în porții mici și,
Introducerea uleiului în recipientul multicooker turnat în vasul de gătit, prăjiți
полчаса на «ыпечке».
2. Fără a mișca modul, adăugați micul tăiat
ceapa și se prăjește zece minute.
3. Apoi adăugați usturoiul presat de presă la “cratiță”,
nuca tocata, orez si condimente spalate bine.
4. Adăugați tkemali, sare și bay toate decojite la cald
apă, două litri, gătiți prin comutarea “Fry” în “Quenching” unul
час сорок пять minute.
Харчо в multivarka с перловкой
ingrediente:
• 0,5 kg de carne de vită tanară;
• jumătate de pahar de orz de perle;
• 1/3 de linguriță. terminat “hop-suneli”;
• trei cartofi mici;
• două cuișoare mari de usturoi;
• ceapă albă mare;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• 60 de grame adjika;
• pe vârful unui ardei roșu cuțit.
Metoda de preparare:
1. Настройте процессор на режим «Жарка» либо «ыпечка», положите
într-un castron de gătit, unt topit și se prăjește pentru doi
minute cuțit zdrobit de usturoi.
2. Adăugați ceapa tăiată în cuburi mici și salvați-o.
la o culoare aurie delicată.
3. Apoi puneți pasta de tomate, adjika, hamei-suneli și, bine
Se amestecă, continuați să gătiți încă două minute. ыложите содержимое
multicookers într-un vas separat, clătiți bolul și, punerea în ea
tăiați în bucăți mari de carne, acoperiți cu apă.
4. Treceți de la regimul anterior la “Quenching” și gătiți un an și jumătate
ore.
5. Apoi deschideți capacul, coborâți în recipient în bucăți mici.
cartofi tăiați, sortați și spălați orzul de perle.
6. Adăugați prăjiturile preparate anterior și continuați gătitul.
în același program încă douăzeci de minute, până când cerealele sunt gata și
cartofi înmuiați.
7. Ardeți roșu la grătar și lăsați-l să se fierbe în kharcho
multivarka 5—7 minute.
Рыбный харчо в multivarka
ingrediente:
• 400 de grame de somon roz;
• cap mic de ceapă albă dulce;
• dimensiunea medie a morcovului;
• două roșii proaspete mari;
• 20 de grame: mazăre, linte, orez uscat:
• rădăcină de pătrunjel;
• două căței de usturoi.
Metoda de preparare:
1. multivarka сварите промытую и очищенную от чешуи рыбу до
pregătire.
2. ыньте рыбу и порежьте её небольшими ломтями, а бульон
deformați-vă prin tifon așezat pe o sită.
3. варочную ёмкость мультиварки налейте растительного,
ulei necurat, se toarnă morcovii tăiați și
мелкорезанный лук и зажарьте на «ыпечка» до прозрачности лука и
moale morcovi. На это уйдёт примерно десять minute.
4. Adăugați usturoi tocat, pus pe grătar fără răzuit
coaceți roșiile și continuați prăjirea în timp ce amestecați încă cinci
minute.
5. лить бульон, опустить в него кусочки рыбы, добавить корень
patrunjel, un amestec de cereale.
6. Schimbați modul la “Quenching” și gătiți peștele kharcho în
multivarka полтора ore.
Диетический харчо в multivarka
Dacă vă aflați într-o dietă cu conținut scăzut de calorii, se întâmplă adesea
dorința de a diversifica masa cu ceva ascuțit, sărat. încerca
face o supă de mâncare kharcho, această minunată fel de mâncare poate
să fie și săracă.
ingrediente:
• o sută de grame de orez;
• trei capete de ceapă dulce de ceapă;
• 100 de grame de nuci fin tocate;
• 60 g de paste neconservate de roșii;
• frunze de lauri;
• la gust: “hops-suneli”, piper “chili” și sare;
• două căței de usturoi.
Metoda de preparare:
1. Se taie bine ceapa, nu trebuie simțită
în supă.
2. Piulița curățată este de asemenea tăiată sau zdrobită foarte fin
mortar și pistil.
3. Sortați orezul cu granulație groasă, clătiți bine sub apă și
aruncând o groapă mică, uscată.
4. Puneți ceapa, nucile, uscate
orez de apă, adăugați condimente, lavrushka, sare și se toarnă fierbere
apă.
5. лейте в воду две ложки очищенного растительного масла и,
închiderea capacului, pornirea aragazului lent de pe “Supă” și pregătirea a douăzeci
пять minute.
6. În timp ce pregătiți kharcho coaja de usturoi și se taie foarte bine.
Dacă doriți, luați patrunjel proaspăt și, de asemenea, fin
taie-l.
7. La beep, deschideți capacul și adormiți în supă
mărunt usturoi și ierburi tocate, lăsați supa să umple gustul
примерно десять minute.
Харчо в multivarka — хитрости и полезные советы
• Pentru a vă asigura că orezul nu se transformă în terci în timpul gătitului, alegeți
boabele sale grosiere și înainte de gătit
macerat.
• Orzul de perle, dimpotrivă, trebuie să fie înmuiat în avans, și numai după
adăugați acest lucru la supă.
• Carnea este cel mai bine tăiată odată în porțiuni și oase
toc, apoi vor da supa toate sucul lor și se va întoarce
mai hrănitoare.
• Dacă aveți coaste de miel sau oase cu bucăți de carne,
atunci supa va fi aproape clasică.
• Argumentează despre ce cereale este cel mai bun pentru kharcho.
poate fi infinit, dacă este posibil – alegeți singur
optimă. Orez, orz de perle, mazăre – cele mai populare în acest sens
reteta.
• Sare kharcho a recomandat cu atenție și, dacă nu este specificat
în special – la sfârșitul preparării, așa cum a fost adăugat
pasta de tomate însăși este sărată și puteți sări peste supă.
• Cartofii îmbibați în supă înainte de a adăuga ingrediente acide,
va găti mult mai repede.
• După adăugarea la sfârșitul de gătit în verde supa, ar trebui
un mic protomit în modul de “stingere” sau insistă când este închis
acoperiți aproximativ zece minute.
