Сб, 01 июл 2017 Автор: Марина Выходцева
Homemade waffles sunt foarte gustoase, în special subțiri și crocante. din
ele pot fi înfășurate în tuburi uimitoare, umplute cu lapte condensat,
gem, smântână, nuci și alte umpluturi uimitoare.
Să încercăm să gătim?
Contents
Thafele subțiri – principii generale de gătit
Pentru a face vafe subțire, crocante, dar nu rupt atunci când
răsuciți, trebuie să frământați aluatul corect. Poate fi gătit de la
o varietate de produse. Pentru produse de patiserie clare adaugă multe
unt sau margarină. Aceste vafe sunt nisipoase,
delicios, gustos, dar mai degrabă gras și cu calorii înalte, puțin
mâinile murdare. din теста на молоке, кефире, сметане получаются не
Aceste vafe clare, dar nu grasimi, ele sunt mai usoare.
Ce altceva să puneți în aluat:
• ouă (dar există rețete fără ele, una poate fi găsită mai jos);
• zahăr (adăugat pentru gust și culoare);
• făină, amidon (dați consistența dorită).
Aluatul de vafe este lichid, dar mai gros decât pe clatite. Este
ar trebui să semene cu smantana lichidă. Pe un tort plat mediu, frunze
aproximativ trei linguri. În multe moduri, dimensiunea depinde și de tipul
foile de fier. Puteți găti vafe subțiri pe aparatele electrice.
fie într-o tavă dublă simplă, cu o clemă proiectată să
aceste produse.
De obicei vafele subțiri sunt coapte pentru o umplere ulterioară.
creme, lapte condensat fiert sau alte dulciuri. Poate fi umplut
face din gust. Dar trebuie să îndoiți tubul imediat, în timp ce
tort plat, cald și pliabil. Uneori utilizați un covor sau
prosopul la tubule sa dovedit mai neted.
Se taie subțire pe unt sau margarină
Reteta pentru aluat simplu de nisip pentru vafe subtiri. Poate
Frământați în unt sau pe orice margarină. prăjituri
primi crocante, gustoase.
ingrediente
• 180 de grame de unt sau margarină bună;
• cinci ouă;
• 1.5 Art. făină;
• 0,7 cești de zahăr.
preparare
1. • Se topește untul (margarina). Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde
sau într-o cratiță pe sobă. Am plecat deoparte. Lăsați-o să se încălzească la cald
de stat.
2. • Împingeți ouăle cu zahăr pînă ce este neted. Sahara poate
ia puțin mai puțin, de exemplu, 0,5 de sticlă. Sau mai mult
de exemplu, un pahar plin. Vafele devin mai dulci.
3. • Se adaugă unt topit răcit, se amestecă.
4. • Turnați făina. Se amestecă și aluatul este gata! să
pentru a obține consistența nu este crema foarte groasă.
5. • Se toarnă un aluat pe suprafața încălzită a fierului de vafe,
închideți, coaceți până la maro auriu.
6. • Scoateți vasul. Se toarnă rapid a doua porție a aluatului, dar deocamdată
ea coace, întoarcem paiele de la prima vafla. umple
lapte condensat sau orice crema.
Lapte de vafe
Rețetă de aluat pentru vafe subțiri pe lapte integral. Ei se dovedesc
nu atât de crocante, dar și gustoase și mai puțin calorice. uleiuri
Se adaugă doar o lingură, luați legumele rafinate.
Aceste vafe sunt, de asemenea, minunate pentru răsucire.
ingrediente
• 2 ouă;
• 0,1 kg de zahăr;
• 200 de grame de făină de grâu;
• lingura de unt;
• 240 de grame de lapte;
• vanilie.
preparare
1. Puneți ouă într-un castron mare, adăugați zahăr granulat și
Bate ușor cu o furculiță sau cu o furculiță.
2. • Se adaugă laptele la temperatura camerei, se amestecă.
3. • Acoperiți făina și o pungă de vanilină. Sau luați câteva picături
extract de vanilie.
4. • Se amestecă aluatul bine. Imediat ce devine omogen,
se toarnă o lingură de ulei vegetal.
5. • Re-agitați, lăsați-o deoparte. Să stea cinci minute și
Puteți începe să coaceți vafe subțiri.
Se taie foarte bine cefir
O altă rețetă nu este prea grasă, ci vafe gustoase și subțiri. nu
iaurt? Simțiți-vă liber să utilizați ryazhenka sau clabber. Cu ei la fel
se pare minunat.
ingrediente
• un pahar de chefir;
• două ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• 1-1,2 стакана făină;
• sac de vanilie;
• lingură de ulei plus pentru lubrifiere.
preparare
1. • Îndepărtați kefirul în căldură timp de o jumătate de oră înainte de a frămânța aluatul. putea
puneți-l în apă caldă, dar nu în apă fierbinte. lăsa
se încălzește.
2. • Bateți ouăle, care, de asemenea, nu trebuie să fie reci,
se adaugă zahăr și vanilie, se umflă cu atenție o furculiță sau o lingură.
Intervinăm până când boabele sunt complet dizolvate, dar încercăm să nu
bătut
3. • Adăugați făină. Se toarnă un pahar. Uneori, această sumă
suficient, totul depinde de dimensiunea ouălor și densitatea de kefir. În cazul aluatului
se dovedește lichid, apoi se toarnă încă două linguri.
4. • La sfârșit, înainte de coacere, turnați uleiul.
5. • Deoarece nu există practic nici o grăsime în aluat, fierul de vafe
unsoare. Ne încălzim.
6. • Turnați aluatul, coaceți vafe subțiri. Ne oprim
cu tuburi, colțuri sau rulouri, după cum vom umple
umplutura.
Plăci subțire de ciocolată cu apă minerală
O rețetă rece pentru vafe subțiri, care nu numai că este diferită.
adăugarea de cacao, dar și prezența apei minerale în aluat.
Puteți coace astfel de vafe într-un aparat electric sau pe aragaz, în
orice opțiune, totul este bine.
ingrediente
• 3 ouă;
• 2 linguri. făină;
• un pahar de apă minerală;
• 100 g de ulei;
• un pahar de lapte;
• 2 linguri de cacao (poti sa faci carob);
• 4 linguri de zahăr;
• unele vanilie.
preparare
1. • Încă de la început, topiți untul astfel încât să aibă timp să se răcească. sau
luați margarina obișnuită.
2. • Se amestecă ouăle cu zahăr până se freacă, se diluează cu lapte.
Se toarnă untul topit.
3. • Se combină separat făina de grâu cu pudră de cacao și vanilie
(Opțional). Se amestecă, astfel încât mai târziu în test nu au apărut bulgări
din cacao.
4. • Adăugați făină, începeți să amestecați aluatul și în proces
turnați apa minerală cu gaze. Agitați rapid aluatul,
dar nu miscati.
5. • Lubrifiați fierul de vafe.
6. • Se toarnă aluat de ciocolată cu o ladă sau o lingură mare.
Coacem vafe frumoase și subțiri. Ne oprim, пока они теплые.
Mâncăruri de miere subțiri
Reteta pentru vafe delicioase de miere. Ei se dovedesc тонкие,
crocant și roșu. În plus, pentru testul de care aveți nevoie
amidon din cartofi.
ingrediente
• 2 ouă;
• 120 ml de miere;
• 80 граммов făină;
• 100 g de ulei;
• 50 de grame de amidon;
• ciupitura de sare.
preparare
1. • Încălziți uleiul într-o stare lichidă, răciți-l. putea в этом
aluatul îl înlocuiește cu margarină.
2. • Încălziți puțin mierea, pentru a deveni mai subțire. putea
doar țineți-l peste un castron de apă fierbinte.
3. • Adăugați ouă la miere. Bate bine la masă
a devenit omogenă.
4. • Adăugați un vârf de sare în timp ce continuați să agitați viitorul.
aluatul.
5. • Umpleți untul preparat anterior, continuați
interferează.
6. • Se amestecă făina cu amidon din cartofi, se toarnă
aluatul.
7. • Se amestecă, puneți în frigider timp de un sfert de oră, lăsați-l
infuzii.
8. • Am adunat aluat de miere cu o lingură, l-am răspândit pe preîncălzit și
o suprafață de vafe netedă, coaceți până la culoarea roșie.
Vitele subțiri fără ouă
Rețeta pentru vafe subțiri și crocante care sunt gătite fără ouă și
fără pulbere de ouă. Unt, opțional, înlocuibil
margarina.
ingrediente
• 125 g margarină;
• 2 linguri. făină de făină;
• 2 linguri. lapte (cantitate aproximativă);
• 1 lingura. zahăr;
• vanilie.
preparare
1. • Puneți margarina în aluat într-o ceașcă, topiți-o
cuptor cu microunde. sau греем на плите в кастрюльке.
2. • Adăugați zahăr și vanilie la margarină, bine
se amestecă. La voință, aruncăm o gură mică de sare pe gust
Vaflea era mai luminos.
3. Acum turnați un pahar de lapte, lăsând al doilea.
Temperatura nu contează, poți lua lapte
frigiderul.
4.•Засыпаем муку, размешиваем aluatul.
5. • Turnați cel de-al doilea pahar de lapte, dar nu adăugați întregul dintr-o dată.
Obținem coerența dorită.
6. • Acoperiți castronul (sau cratița) cu aluatul gata, trimiteți-l
pentru o jumătate de oră în frigider.
7.•Достаем тесто, хорошо se amestecă. Introducem cu o lingură, se toarnă
на разогретую поверхность foile de fier. Se coace subțire și parfumat
turtiță.
Dungi de vaci subtiri cu zer
Branza de branza se adauga la aluat, dar daca se doreste, umplutura poate fi
gatiti prea mult din ea. Waffele sunt foarte subțiri, ca păianjenul,
coace incredibil de repede.
ingrediente
• 1 lingura. l. brânză de vaci;
• 2 linguri. l. zahăr;
• făină de grâu;
• 1 lingura. l. unt moale;
• 1 ч. l. amidon;
• 150 ml de ser.
preparare
1. • Puneți bine brânza de vaci, adăugați zahăr, zer,
unt moale.
2.•Заправить тесто мукой и крахмалом, тщательно разinterferează. Este
ar trebui să fie lichid, aproape ca clătite.
3. • Se toarnă un aluat pe fierul de vafe, se distribuie,
închiderea.
4. • Îndepărtați rapid produsele, setați cele mai mici
temperatură.
Puieți subțiri subțiri
Reteta pentru vegetarieni si oameni post. Pentru umplere puteți
utilizați fructe uscate, gem, nuci cu miere.
ingrediente
• пара стаканов făină;
• 0,5 ч. l. turmeric pentru o culoare frumoasă;
• vanilie și sare;
• 350 grame de apă;
• 2/3 стандартного стакана zahăr;
• 100 ml de ulei vegetal;
• соды 0,3 ч. l.
preparare
1. • Aluatul este frământat într-un mod foarte interesant: combinați făina
cu turmeric, zahăr, ulei vegetal, aruncă sare și
unele vanilie. Grind amestecul pentru a obține friabile.
2. • Adăugați apă la temperatura camerei la crumbul rezultat.
Bateți totul până se omogenizează cu un mixer. sau просто берем ложку и
Pound bine.
3.•Заправить массу гашеной содой, разinterferează.
4. • Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal, coaceți pâinea
suprafața încălzită.
Thafele subțiri – sfaturi și trucuri
• Necesitatea de a face vafe mai moi și mai delicate? Adăugați-le la ele
o pulbere mică de copt, două ciupiți sunt suficiente.
• Cum să răsuciți o plăcuță cu un con sau un colț în timp ce este fierbinte?
Acoperiți tortul cu hârtie, înfășurați-l, apoi întindeți cu atenție foaia.
eliminați.
• Nu vă grăbiți mai întâi să umpleți vafe cu umpluturi cu smântână
răciți bine piesa de prelucrat, puteți să o țineți câteva minute
frigider, altfel umplutura va curge.
