Сб, 12 ноя 2016 Автор: Марина Данько
Omeletele din făină sunt înalte și frumoase, nu atât de diferite
alte gusturi retete, ele vă permit să utilizați un pic mai mult
gama de produse ca umpluturi. O mai bună păstrare
forma, acestea pot conține o cantitate mai mare de umplutură – verde,
cârnați sau produse din carne, fructe de mare.
Contents
Омлет с făină — общие принципы приготовления
• Яичная масса для омлета с făină готовится по таким же
principii, cum ar fi “aluatul” de omletă fără ea. Ouăle sunt amestecate cu
другими компонентами, făină и взбиваются до получения однородной
amestec. Punctul principal al acestei proceduri este de a adăuga
făină. Acesta este introdus pentru a găti o omletă într-o tavă
după ce a pus-o pe farfurie nu este un măgar.
• Făina nu ar trebui să fie prea mult, altfel mâncarea nu va ieși luxuriantă și
gustul făinii va fi simțit în ea. Valoarea optimă depinde
pe câte ouă vor fi folosite. 4-5 ouă de pui
Se recomandă adăugarea a numai o linguriță.
• Pentru a nu deranja porozitatea vasului finit din masa ouălor
Asigurați-vă că injectați lapte, smântână sau smântână. Adesea adăugat la
cantități mici de sodă calcinică.
• Все омлеты с făină выпекаются в глубокой сковороде с
grosime de fund și pereți, pe legume sau grăsimi cremoase.
Așa că mâncarea se ridică bine și nu arde, gătiți la minim
foc și asigurați-vă că acoperiți tava cu un capac.
• Рецептуры омлетов с făină включают самые разные ингредиенты:
brânzeturi, fructe de mare, ciuperci, legume, cârnați și chiar
fructe.
Десертный фруктовый омлет с făină
ingrediente:
• lapte de vacă pasteurizat – 40 ml;
• linguriță făină albă;
• 50 ml de cremă lichidă, cu conținut scăzut de grăsimi;
• 30 de grame de unt;
• trei ouă;
• smântână 15% grăsime – 50 gr;
• pere mic coapte;
• două inele de conserve de ananas.
Metoda de preparare:
1. Spălați perele decojit. Tăiați în jumătate, îndepărtați
miez și tăiați carnea în felii subțiri. Dice mici
tăiați ananasul.
2. La ouăle sparte într-un castron, adăugați crema amestecată cu lapte,
Smântână și făină, ușor sare. Bateți cu un mixer, amestecați-le pe toate
componente ale “testului” omletului, ceea ce îl face omogen.
3. Într-o tigaie groasă cu pereți groși, cu un mâner detașabil, topiți untul și
Puneți pere și toc.
4. La un foc mic, înmuiați fructele timp de mai puțin de câteva minute;
apoi turnați rapid amestecul de ouă pe ele, puneți imediat tigaia
într-un cuptor fierbinte și lăsați o omeletă să se coace timp de un sfert de oră.
Простой омлет с făină и начинкой из помидоров, грибов и
cârnați
ingrediente:
• o felie mică de brynza sărată;
• oua proaspete, mari – 6 buc.;
• Champignon proaspat mic;
• o tomată mijlocie;
• 40 gr. �Brânză “olandeză”;
• două cârlige subțiri de cârnați fierți;
• făină de grâu – 10 gr. (1 lingură);
• două crengi de verdeți de pătrunjel proaspăt;
• 50 gr. cremă “ulei de fermă”.
Metoda de preparare:
1. Se topește încet o lingură mare de unt în tigaie și
Îndepărtați roșiile cubulete în el. Cu un mic
căldura, se prăjește felii de roșii, dar nu pentru mult timp. De îndată ce dau
suc, pune imediat într-o placă curată.
2. Adăugați mai mult ulei la grăsimea rămasă în tava.
Adăugați tigaia tăiată în felii mici și coaceți
căldură scăzută câteva minute și trecerea la roșii.
3. Adăugați brânză, tocată pe o răzătoare medie, amestecați bine
și împărțit în jumătate.
4. La ouăle sparte într-un castron, adăugați făină și amestecați bine.
Adăugați puțină sare, jumătate din amestecul de ciuperci, amestecați.
5. Topiti untul intr-o tigaie si atunci cand este
încălziți bine, turnați aluatul “aluat” și porniți-l pe cel intens
încălzire.
6. Se amestecă ocazional, așteptați până când omletul se îngroașește în centru și
Plasați imediat partea amânată a umplerii ciupercilor. În urma –
tăiați o bandă subțire de cârnați și, coborând focul, aduceți-i
pregătire.
7. Îndoiți omeletul fierbinte în jumătate și transferați-l pentru a servi.
placă caldă. Serviti stropit cu marar tocat.
Рецепт классического омлета с făină на молоке
ingrediente:
• orice ulei rafinat de cea mai mare puritate – 35 ml;
• cinci ouă;
• 1/2 lingură mare de făină;
• o treime dintr-o linguriță de sare fină;
• jumătate de cești de lapte pasteurizat cu conținut redus de grăsimi.
Metoda de preparare:
1. Eliberați ouăle într-un castron de dimensiuni adecvate.
2. Adăugați făină, lapte și sare. Ei bine blabbing totul cu o furculiță,
aduceți amestecul la omogenitate. Puteți adăuga ceva zahăr, dar
Acesta este un amator.
3. Turnați masa de ou în încălzită cu grăsime vegetală.
tigaie. Acoperiti si gatiti la foc mic aproximativ 1/4.
ore.
4. Omletul finit trebuie să se coacă bine în centru. Dacă doriți
bine crescuta, dar inca omlet umed poate fi adus la
pregătirea, întoarcerea spre cealaltă parte.
Омлет с făină на сливках с креветками
ingrediente:
• creveți congelați congelați – 150 gr;
• 100 ml cremă de 22%;
• o jumatate de lingurita de cimbru uscat;
• cuplu usturoi de usturoi;
• Lingură de ulei de porumb rafinat;
• linguriță de făină;
• ouă – 4 buc.
Metoda de preparare:
1. Turnați un pahar de apă fiartă răcită într-o cratiță mică.
apă, adăugați un vârf de sare și fierbeți la o temperatură moderată
încălzirea.
2. Îndepărtați creveții congelați în lichid fierbinte și fierbeți
cu un fierbere minim de aproximativ cinci minute. Scădeți de căldură și
lăsați creveții în bulion pentru încă câteva minute.
3. Oua cu smantana. Pentru a le adăuga un vârf de pământ
piper și sare. Se toarnă făina cimentată și se amestecă bine.
Masa omeletului nu trebuie să conțină bulion de făină.
4. Turnați masa de ou în tava care se topește în ea.
unt și împingeți-l imediat printr-un usturoi de presă.
5. Coaceți o omele pe foc mediu, acoperit timp de trei minute
Puneți creveții uscați din bulion pe el. Se presara pe partea de sus
Cimpoi, se amestecă și se înmoaie în aceeași căldură sub capac
încă trei minute.
Рецепт итальянского омлета с făină
ingrediente:
• roșii de dimensiuni medii;
• patru ouă;
• o linguriță de făină cusută;
• un mic busuioc;
• 100 gr. pâine neagră;
• lapte pasteurizat, cu conținut redus de grăsimi – 100 ml;
• ulei de măsline de înaltă calitate și oțet balsamic – pentru
hranei pentru animale.
Metoda de preparare:
1. Pâine neagră taiată în cuburi mici, roșii subțiri
felii.
2. Clătiți busuiocul proaspăt sub apă rece, deplasați-vă
se scurge pe un prosop de pânză și se usucă bine de picăturile de umiditate.
Busuioc uscat tăiat în benzi subțiri scurte sau fin
taie-te
3. Spargeți ouăle, adăugați făină la acestea, turnați ușor laptele.
Se presară cu un vârf de piper și se înmoaie până se înmoaie.
măturică. Se toarnă busuiocul tăiat în masă de omletă, bine
amestecați-l.
4. În ulei fierbinte, prăjiți cuburile de pâine înainte de formare.
crocante, adăugați felii de roșii și le prăjiți ușor
împreună cu pâinea.
5. Turnați crotonii cu ouăle și roșiile de roșii și gătiți sub
capacul șapte minute.
6. Omeletă fierbinte tăiată în bucăți, care sunt înainte de servire
Stropiți cu ulei și oțet.
Омлет с făină и содой: рецепт омлетных сэндвичей
ingrediente:
• 100 ml de lapte de vacă;
• una și jumătate de linguri de făină;
• trei ouă;
• mâncare, sifon nu stins – 1/2 linguriță;
• jumătate de ardei gras;
• măsline negre – 50 g;
• ulei vegetal, foarte purificat;
• 50 gr. Brânză “Kostroma” sau similară;
• 100 gr. варёной «Молочной» cârnați.
Metoda de preparare:
1. Puneți ouăle într-un castron și biciuiți-le ușor cu o măturică sau
cu o furculiță. Adăugați făină amestecată cu sifon, se toarnă în lapte. puțin
adăugați sare și sezon cu piper și bici ușor.
masa până la omogenitate.
2. Separă în trei părți egale și, alternativ, se toarnă
ladă în ulei vegetal încălzit într-o tigaie, se coace
trei clatite, care le frigeaza pe ambele parti.
3. Tăiați cârnații în cuburi mici. Spălați piperul, îndepărtați-l
semințe și tăiate în felii mici. În mijlocul frezei frecați
brânză, măsline tăiate în inele subțiri.
4. Combinați toate produsele într-un castron, amestecați bine și
împărțit în trei părți.
5. Răspândiți uniform pe jumătate din suprafața fiecărei clatite
fierte umplute și acoperiți-l cu jumătatea liberă
produse.
6. Înfășurați cu atenție fiecare martor cu folie și introduceți-l
un cuptor cu o temperatură de 180 de grade pentru exact 12 minute.
7. Apoi eliberați ușor sandvișurile de omeletă din folie și
servi.
Грибной омлет с făină на сметане
ingrediente:
• 200 gr. campioni mici;
• cap de ceapă;
• două linguri de smântână de 20%;
• 1 linguriță. copt făină cusută;
• amestecați “ierburile italiene” – la gust;
• pentru prăjit – 30 gr. crema de grăsime.
Metoda de preparare:
1. Clătiți ciupercile cu apă curentă și uscați ușor
ștergeți ciupercile cu un prosop, apoi tăiați în plăci. bec
tăiate în inele subțiri subțiri.
2. În unt topit într-o tigaie, puneți ceapa până la
moi și adăugați champignons zdrobit. Frăgeați totul
împreună pe căldură medie, căutând evaporarea tuturor
ciupercă de ciuperci.
3. La ouăle eliberate în castron, adăugați o sare fină și
cu ușurință. Turnați făina, puneți smântână. Bate intens
toate pentru a obține o masă omogenă și umple-o cu prajit cu ceapa
ciuperci.
4. Top sezonul de omletă cu piper, la dorința dumneavoastră
se presara cu ierburi. Se amestecă bine și pleacă.
coaceți sub capac timp de cinci minute.
Омлет с făină — хитрости приготовления и полезные советы
• Омлет с făină получится более пышным, если белки взбить
separat cu sare până la spumă pufoasă și introduceți ușor în amestec cu
alte componente ale gălbenușurilor.
• Turnați amestecul de omletă în tava și vasul neîncălzit.
garantat să nu ardă.
• Soda adăugată dă omețelului mai mult, dar
de foarte multe ori felul de mâncare finit are un gust neplăcut și specific
mirosul. Pentru a evita acest lucru, stingeți sifonul cu o cantitate mică
oțet sau suc de lămâie.
• Sunt necesare legume sau ciuperci adăugate la omletă
prăjiți, altfel nu se vor coace și vor rămâne prime.
• Gatit omela masa de mai mult de cinci oua,
nu neapărat biciuind proteine separat. Omelet și așa va
destul de bogat.
• Cele mai delicioase omelete de făină sunt obținute prin coacerea lor
unt sau se amestecă cu legume.
