�”Degetele doamnei” – un tort care nu va plecaindiferent cineva. кусные и простые рецепты торта «Дамскиеdegete “

«Дамские degete ” — вкусный, красивый торт, который украсит
orice eveniment solemn.

Principalul punct de atracție al acestui desert este aspectul său –
multe eclairi, umplute cu smântână și turnate
glazura.

«Дамские degete ” торт — основные принципы приготовления

Tortul nu este în principiu dificil de pregătit, principalul lucru este să se coace
baza, gatiti umplutura si glazura, si la urma urmei
pentru a vă conecta. După modelare, este important să lăsați tortul să stea în picioare
Refrigerați cel puțin o oră pentru a se înmuia.

Oricare dintre rețete începe cu producția de eclai. Pentru asta
amestecați toate produsele specificate în rețetă, aluatul finit
treci într-o pungă de patiserie, strângeți benzile și coaceți
cuptor sau multicooker.

Crema poate fi creată pe bază de unt, smântână,
lapte condensat, iaurt sau orice altceva
hostess.

Decorați tortul, pe baza propriilor dorințe, în plus față de
utilizarea glazurii și nuci tăiate, ciocolată,
fructe, fructe de padure si multe altele.

1. «Дамские degete ” торт: рецепт со сливочным кремом

ingrediente:

aluat:

• unt de unt dulce – 150 g;

• făină -215 g;

• sare – 1/4 lingurițe;

• apă purificată – 350 ml;

• ouă – 6 bucăți;

crema:

• smântână 20% grăsime – 700 g;

• cremă 33 – 35% grăsime – 350 ml;

• zahăr granulat – 260 g.

Pentru decorare:

• bara de ciocolată – 40 g;

• unt – 20 g.

Cum se prepară:

1. • În primul rând, săturați porțiunea dorită de făină, astfel încât să fie deja
pregătită și la îndemână, deoarece un astfel de aluat este necesar
gateste destul de repede.

2. • În continuare, tăiați în bucăți de unt și puneți-l
container metalic. Se toarnă sare acolo, se toarnă apă și
puneți conținutul într-un foc mic. Continuând să intervină,
așteptați până când uleiul este complet dizolvat. Când amestecul se fierbe,
scoateți din căldură și turnați rapid făina preparată. Rapid și
amestecați totul intens. Asigurați-vă că faceți totul
astfel încât făina să se dizolve instantaneu în amestecul fierbinte.

3. • Când amestecul de făină și unt se transformă într-o singură bucată,
puneți din nou vasul pe aragaz. În mod similar, agitați rapid
masa la căldură scăzută timp de aproximativ 2 minute. результате заварное тесто
ar trebui să ieși din plastic și să nu te lipi de pereți și de fund
ghivece.

4. • Deplasați aluatul într-o altă ceașcă și răciți ușor.
condiție caldă.

5.• остывшее тесто по очереди вмешиваем яйца. торое яйцо
adăugați numai atunci când primul este complet absorbit.

6. Luați o coală de copt, acoperiți-o cu pergament și scoateți-o.
кондитерского мешка тесто в виде полосок длиной шесть см. ыпекаем
aceste benzi în cuptorul preîncălzit timp de 22 minute la 220 ° C
grade. În acest timp, aluatul ar trebui să fie acoperit cu o crustă brună și
să se ridice.

7. • Apoi, reduceți temperatura la 165 de grade și coaceți
tortul se amestecă timp de circa zece minute, așa că au
uscat în interior.

8. • Prepararea cremei: se toarnă cremă rece într-o ceașcă,
turnați zahărul și biciul până se îngroașă. Înainte în
crema de masă se toarnă 500 g smântână. Beat un pic până când
o stare omogenă.

9. • Luăm o formă divizată cu un diametru de 28 cm. În partea de jos a formei se toarnă
cremă de 6 linguri. linguri și frotiu bine. Apoi puneti crema
друг около друга испеченные полоски «degete “. Dacă se formează
intervale libere, apoi rupeți banda de testare la potrivire
și închideți golurile.

10. • Lubrifiați-le cu smântână și din nou puneți un nou rând.
�„degete.“ Și așa mai departe, rând pe rând. Pe ultimul rând
�”Degetele” au pus o farfurie, și ceva greu pe ea. месте с
greutatea pune tortul în frigider. A doua zi, scoatem încărcătura
și scoateți jantă din matriță, întoarceți tortul pe o tavă mare sau
o farfurie.

11. • Pregătiți crema din smântână rămasă și cremă.
Acoperiți-le cu părțile laterale și partea superioară a tortului.

12. • Blat de ciocolată topit cu ulei pentru un cuplu, pus pe
торт тоненькие полоски folosind cornetica. Când crema se află pe tort
înghețați, îl puteți tăia și vă puteți bucura de superba
prin gust.

2. «Дамские degete ” торт: рецепт в мультиварке

ingrediente:

• 100 g margarină;

• 3 ouă;

• 250 g de apă;

• 250 g de făină;

• vârf de sare;

• 50 ml. smântână;

• 250 g zahăr.

Mod de preparare:

1. • Reglați aragazul lent în modul normal și faceți aluatul. pentru
Se toarnă un pahar de apă într-o pahar de metal, pus acolo
margarina și se topește la foc mic.

2. Când margarina este topită, adăugați făină și rapid
se amestecă.

3. • În același timp, adăugați sare și puțină zahăr.

4. • Apoi răciți ușor aluatul și introduceți ouăle în el.

5. • Formăm bastoane din aluat cald gata preparat.

6. Le-am pus în rezervorul multicooker, instalat
температуру 180 градусов и выпекаем 15 minute. Apoi reducem
temperatura și se coace pentru încă 20 de minute.

7. • În timp ce amestecul de tort se coace, preparați crema:
Smântână cu zahăr, bătută cu un malaxor până la gros.

8.•Готовые, остывшие «degete ” обмакиваем хорошо в креме и
puneți diapozitivul pe mare o farfurie.

9. • Turnați cremă deasupra tortului și lăsați-l să se înghețe în frig.

3. Tortul “degetele doamnelor”: Rețeta cu cookie-urile

ingrediente:

Baza:

• Cookie-urile achiziționate la magazinul Lady Fingers – 350 g;

• cafea preparată cu zahăr – 250 g;

• coniac, rom sau esență – 20 g.

Pentru crema:

• lapte condensat – 250 ml;

• smântână – 250 ml;

Pentru glazura:

• cremă – 100 g;

• unt – 60 g;

• pardoseala neteda de ciocolata – tigla.

Metoda de preparare:

1. • Răsfoiți cafeaua cu zahăr, răcit, toarnă 2 picături în ea
esență de rum sau brandy.

2. • Luăm o formă împărțită, lăsăm-o pe părțile laterale și de jos ale mâncării
de film.

3. Cookie-urile sunt înmuiate în lichidul de cafea și sunt așezate pe fund
formular.

4. • Prepararea smântânii: Smântână pentru a crește volumul.
Cea mai potrivită smântână 20 – 25% grăsime. Dacă nu este așa
găsită, atunci trebuie să puneți smântână pe tifon închis într-o sită,
pentru a face umiditatea excesivă a sticlei. În smântână se toarnă lapte condensat.

5. • Pregătirea glazurii: Se fierbe crema la foc mic.
După fierbere, puneți untul în el și așteptați până se topește.
aceeași masă de bară de ciocolată sfărâmată.

6. • Formarea tortului: pe primul strat, înmuiată în cafea
�”Degetele” plasează 2 cm de cremă. Am pus un al doilea strat pe el
și acoperă cu smântână. Ultimul strat este acoperit cu glazură.

4. Tortul “degetele doamnelor”: o rețetă pe bază de biscuiți

ingrediente:

• albus de ou – 150g;

• zahăr – 125 g;

• gălbenușuri de ou – 100g;

• făină de cea mai bună calitate -130 g

Metoda de preparare:

1. • Se separă albii de gălbenușuri.

2. • Turnați proteinele într-o ceașcă curată și uscată și bateți-o pe cea mică
viteza mixerului.

3. • Puneți gălbenușele cu o furculiță sau o măturică.

4. • Apoi treceți mixerul la viteză medie și continuați
bate proteine ​​până la spumă pufoasă: în proteine ​​ar trebui să fie o acumulare
multe bule mici. În partea de jos nu trebuie să rămână lichid
proteine, dar numai o singură spumă pufoasă.

5. • Când proteina este bine bătută, adăugați zahăr. Zaharul se toarnă
treptat un flux subțire, în câțiva pași, continuând
biciuire. Prin adăugarea de zahăr, proteina începe să se stabilească, și anume
așa că trebuie să continuați să bateți proteinele meringue la zahăr
amestecat uniform, iar masa a crescut în volum.

6. • După ce ați vărsat zahărul rămas, bateți încă 1.
-2 minute pentru a obține moale, spumante, stabile
masă.

7. • Turnați masa de proteină preparată în gălbenușuri. Se amestecă puțin
spatula din plastic de jos în sus.

8. • După aceasta, introduceți treptat o făină cusută într-un flux subțire.
Nu interfera mult timp, deoarece aluatul se poate instala.

9. • Puneți aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză rotundă.
cu un diametru de 10 cm. Am pus aluatul pe o foaie de copt, spirală
linii.

10. • Se presara benzile cu zahăr pudră și se lasă puțin.
stați timp de 10 minute, apoi presărați din nou cu zahăr pudră – este necesar
astfel încât aurul se formează pe biscuiți finit,
clare.

11. • Puneți amestecul de tort în cuptorul fierbinte și coaceți
15 minute.

12. • Prelucrarea semifabricatelor se face și se răcește.

13. • Puneți batoanele răcite pe o placă mare sub formă de
bușteni în straturi. се слои промазываем заварным или сметанным
cremă. În partea de sus a tortului se toarnă restul de smântână și glazură
folosind cornetica.

5. Tortul “degetele doamnelor”: o rețetă fără coacere

ingrediente:

• Cookie-urile “Lady Fingers” – 2 pachete;

• caise uscate sau prune uscate – 200 g.

Pentru crema:

smântână – 500 g;

zahăr pudră – 125 g

Metoda de preparare:

1. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu zahăr
pulbere și bici până la netedă.

2. • Se toarnă puțină cremă într-o formă detașabilă și se pune o stivă.
Cookie-uri pe ea, pete-le cu smântână și locul piesele,
cacao uscată sau prune uscate.

3. • Puneți din nou stratul de cookie, smântână și fructe uscate. Și așa, fiecare
strat.

4. De asemenea, în loc de caise uscate și prune, puteți lua conserve
ananas, piersici.

5. • Puneți tortul finit în frigider.

6. Tortul “degetele doamnelor”: rețetă pentru aluaturi subțire

ingrediente:

Pentru test:

• ouă – 3-4 bucăți;

• unt – 200 g;

• sifon, ars cu oțet – 1 linguriță;

• făină – 1 ceașcă.

Pentru crema:

• smântână 20-30% grăsime – 500 g;

• zahăr – 125 g

Metoda de preparare:

1. • Lasati untul cu faina. Uleiul trebuie să fie
moale.

2. • Adăugați ouă și sifon, arse cu oțet. се хорошо
se amestecă și se toarnă făină.

3.•ымешиваем тесто до мягкого состояния. Nu ar trebui să fie
foarte strâns, dar nu vă lipiți de mâini.

4. • Din aluatul finit se scot batoanele, buretele pentru tort,
5 cm lungime

5. • Puneți-le pe o tavă de copt făcută cu pergament, puneți-le înăuntru
preîncălzi cuptorul și coace timp de cincisprezece minute la 180 de grade
grade.

6. • În timp ce preparatele sunt coapte, pregătim smântână: smântână
Se toarnă într-o ceașcă, se adaugă non-zahăr și bate cu un mixer pe
viteza medie până la dizolvarea zahărului. место сахара можно
ia zahăr pudră, crema se va bate cu ea mai repede.

7. • Când copturile sunt coapte, scoateți-le și răciți-le.

8. • Apoi, așezați “degetele” pe plăcuță în straturi, acoperăm-o.
cremă. Сверху торт поливаем оставшимся cremă.

9.• качестве украшения можно посыпать cofetărie.
Puneți în frigider pentru a seta crema.

�”Lady Fingers” tort – trucuri și sfaturi

• ы можете приготовить шоколадные эклеры, для этого достаточно
Adaugati cateva linguri de pudra de cacao la aluat.

• месте с кремом между заготовками вы можете укладывать также
fructe de padure, fructe proaspete sau conservate, nuci.