Soare, 24 ianuarie 2016
În aluat, puteți găti orice doriți – cârnați, crab
bastoane, legume, fructe, pește, carne, fructe de mare și multe altele.
Piesele, prăjite, în aluat sunt bune deoarece se potrivesc perfect
în orice masă: dacă este un banchet inteligent sau o cină de familie ușoară.
Contents
Squids in batter – principii generale si metode de preparare
Squid în aluat au multe avantaje. Mai întâi, pregătește-te
ele sunt foarte rapide. În al doilea rând, calmarurile sunt ele însele
delicatețe, pentru că au o aromă foarte pictată și rafinată
prin gust. În plus, reprezentanții crustaceelor sunt incredibil de utile,
nutritive și complet non-calorice – aceste calități fac din bucate
Squid este gustarea perfectă pentru orice masă. Și ce e mai mult
plăcut, nu este necesar să fii cunoscător al artei culinare,
pentru a găti carnea delicioasă și ușoară în aluat.
Cariera se face pe o bază diferită. De regulă, fiecare gazdă
În arsenalul există o rețetă pentru a face aluat. principalele
ingredientele pentru aceasta sunt ouă de pui, făină mare
conținutul de gluten, sarea (sau mirodenii). În calitate
componente auxiliare adăugați lapte, brânză, maioneză, ierburi,
apa minerală și chiar berea. Cu toate acestea, toată lumea este ghidată
preferințele individuale.
În ceea ce privește calmarul, înainte de prăjire în aluatul lor
trebuie să vă pregătiți și să fierbeți, deși puteți folosi prime
carne. Principalul lucru de reținut este faptul că calmarul “nu-mi place” prea mult timp
tratament termic. Trei până la cinci minute sunt suficiente (în funcție de
grosime) și scoici vor fi gata. Cu cât se calcă mai mult calmarul,
грубее и туже становится его carne.
Squids în aluat – prepararea alimentelor
Deci, înainte de a prăji calomniile în aluat, li se permite să se dezghețe.
Necesar la temperatura camerei (nu puteți decongela molustele în
apă caldă), spălată în apă curentă, scoateți partea superioară
�”Piele”, placă de chitină evacuată și curățată (tijă) și
apoi se înmoaie în apă fiartă cu săruri ușor. După simplu
manipulări, calamări tăiate în inele sau benzi, uscate
(de exemplu, folosind o sapă), înmuiată în pre-gătit
batter și se prăjește cu suficient ulei vegetal
intens incendiu.
Squids in batter – cele mai bune retete
Rețeta 1: Squids în aluat pe bază de minerale carbonate
apă
Pentru a nu complica prea mult viața, vom fi purificați
squid inele. Bineînțeles, puteți cumpăra și întregi – afacerea dvs.
Кляр будем готовить на основе сильногазированной минеральной apă,
de asemenea, nu uitați să adăugați la ea condimente pentru fructe de mare, care
Îmbogățiți gustul alimentelor.
Ингредиенты:
– 0,5-0,7 kg de inele de squid – trei linguri de lămâie – trei
felii de usturoi – pentru a gusta condimente pentru fructe de mare – un pui
ou-150 gr. făină de calitate superioară – 150 gr. apă (минеральной)
Способ приготовления:
1. Dezghetați inelele calamari, clătiți în apă rece.
Apoi marinați-le timp de o jumătate de oră. Ingrediente pentru marinada: lămâie,
usturoi zdrobit cu usturoi și alte condimente
variază la discreția sa.
2. Pregătiți aluatul: amestecați oul cu 70 de grame greu
охлажденной минеральной apă. Adăugați condimente. Scuturați totul cu
folosind o furculiță. Apoi, turnați făina. Se amestecă bine amestecul.
astfel incat sa nu ramana nimic. La sfarsit vom turna restul
cantitate de apă minerală și se amestecă din nou.
3. Mergeți marinata, uscați inelele și puneți-le pe hârtie
un prosop. După care inelele se așezară în aluat și cu grijă
amestecați-l.
4. Într-o tigaie adâncă cu fund gros, suficient de curată
cantitatea de ulei și o lingură se lăsă repede pe fund
squid, încercând să împiedice scurgerea aluatului. Peste căldură mare
prăjiți inelele timp de aproximativ două minute pe fiecare parte până când apetisați
crustă de aur maro. Squids în gatit gata.
Rețetă 2: Squid în aluat pe bază de kefir
Kefirul va face aluatul mai delicat, mai luxos și mai aromat. astfel de
produsele ar trebui să gătească cu siguranță și să încerce.
Ингредиенты:
– carcase de calmar – un pahar de făină – un ou – un pahar
kefir-condimente-verde-jumătate de ceai l. suc de lamaie stins
sifon
Способ приготовления:
1. Desfaceți carcasele la temperatura camerei, spălați,
fără film, strat chitinos și entrene. Puneți carnea înăuntru
fierbeți apă și fierbeți timp de două minute, nu mai mult. Pleacă, cool
și tăiate în inele, felii sau dungi.
2. Pregătiți aluatul, amestecând chefirul, făina, mirodenii, tocate
verde, ou și sifon ars. Piese răcite și uscate
calmarul umezit și prăjit în grăsime adâncă. Poate, de asemenea
utilizați o tigaie, turnând un strat gros de ulei vegetal
și a încălzit-o pentru a sparge.
Rețeta 3: Squids în aluat pe baza de bere ușoară
O bere bazată pe bere ușoară este unică! Cu toate acestea, copiii un astfel de fel de mâncare
mai bine să nu dau.
Ингредиенты:
– 1 kg de carne proaspătă; făină – 100 ml de bere
sare ușor, gust, condimente, ulei de piper pentru prăjit
Способ приготовления:
1. Curățați calmarul, curățați filmul, spălați-l carcasă,
fierbeți-le timp de 1,5 minute. Apoi, tăiați în inele și
обсушим, выложив на бумажное un prosop.
2. Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făină, bere și toate condimentele,
Puteți adăuga ierburi tocate și usturoi. Puneți inelele
batter, apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte până la aur
maro.
Sos de soi universal pentru calmar în aluat
Squids în aluat par dublu mai gustos dacă este servit cu
sos corespunzătoare. Practic, puteți servi ca un sos.
ca de obicei maioneză, și orice altă umplutură. ofertă
versatil reteta de sos care este perfect pentru orice
antena de calmar.
Ингредиенты:
– trei mese l. maioneza – doua linguri de sos de chili – trei ciorbe
lămâie
Способ приготовления:
Acest sos se face foarte usor. Кружочки lămâie очищаем от
coaja, le toarnati fin. Apoi amestecați cu maioneză și sos.
chili. Sos de parfum universal pentru calmar în gust!
Bucurați-vă de masă!
Squids în aluat – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– În sălbăticie, calmarul poate crește la dimensiuni inimaginabile,
Cu toate acestea, persoanele cu medii sau cu
dimensiuni mici. Carnea lor, de regulă, are o tendință mai moale, mai moale și mai bună
structură suculentă;
– Pentru a facilita îndepărtarea pielii subțiri din calmar,
trebuie să fie umezită cu apă fiartă. După această procedură, scoți
literalmente “se târăsc din piele”, iar resturile sunt ușor de îndepărtat
folosind un cuțit ascuțit de bucătărie.
