Luni, 01 februarie 2016
Contents
Squids în smântână – principii generale și metode
gătire
Tipul de calmar plutind în mări și oceane este departe de
apel. Și în special persoanele mari pot chiar să se teamă.
Dar pe farfurie această scoarță arată foarte apetisantă, prăjită sau
bucăți de bucate din care sunt cerute în gură. Este foarte popular
fructe de mare. Spre deosebire de alte delicatese din fructe de mare, calmarul este mai mult
disponibile la un preț și conținutul anumitor elemente nutritive – în
mult superioară față de ei.
Timp de foarte mult timp, calmarul a fost utilizat în principal ca unul dintre
Principalele ingrediente din salată. Dar feluri de mâncare separate de la asta
crustacee nu mai puțin gustoase. Mai ales dacă le gătești în smântână.
Puteți pune imediat în afară, sau pre-prăjiți cu ceapa,
tăiați în colțuri. Poți să-l faci cu ciuperci, ouă fierte,
brânză, ceapă și apoi carcase umplute umplute cu carne tocată și smântână
coaceți sau tocați. Smântână poate fi adăugată ca neutră
condimente, cum ar fi sare și piper, și cu o aromă mai bogată –
usturoi, frunze de dafin. Pentru a face vasul ascutit, adăugați fierbinte
piper sau sos fierbinte.
Squids în smântână – preparate alimentare
Carnea calmei este foarte delicată, dacă nu digerată. prin urmare
tratamentul termic al produsului ar trebui să ia nu mai mult de trei până la cinci
minute. Acest lucru nu se aplică sosului de smantana. Carnea se încinge
smântână timp de zece până la cincisprezece minute, rămâne la fel de moale.
Înainte de gătit, calmarul trebuie curățat de film. Poate
face carcasele rapide, dacă sunt înghețate, înmuiate în apă fierbinte
sau turnați apă fiartă. Filmul uzat este ușor de separat de carne.
Trebuie doar să scoateți coarda (tija transparentă) și calmarul
gata pentru tratament termic.
Squid în smântână – cele mai bune retete
Rețetă 1: Calamari fiert în smântână
Ciuperci neobișnuite, dar foarte gustoase. Sunt mai întâi prăjiți,
apoi se toarna in smantana impreuna cu ceapa.
Ингредиенты: 500г кальмаров, 2 луковицы, черный
перец, 150мл сметаны, соль, мука, постное масло.Способ
gătire
Crapat carcase de calmar tăiat în inele. piper,
sare și se rostogolește în făină. Se încălzește uleiul și se prăjește repede
squid până la maro auriu. Inele prăjite pentru trecerea la
prăji inelele sfărâmate sau
jumătate de ceapă inele. Mutați calmarul înapoi
amestecati, turnati smantana si fierbeti pentru cateva minute
zece la cincisprezece.
Rețetă 2: Squid plin în smântână
Ventilatoare de ciuperci și delicatese marine din acest fel de mâncare vor fi
încântat. Pregătirea sa nu durează prea mult timp
se pare. Carcasele umplute pot fi cusute sau înjunghiate
scobitoare.
Ингредиенты: 6-8 шт. squid (depinde de
dimensiune), 500g ciuperci proaspete, 50g unt, 5 oua, 150-200g
brânză, o grămadă de ceapă verde și patrunjel (verdele poate fi selectat de către
gust), 2 cepe, 500 ml smântână, sare, făină, piper.
Способ gătire
Carcasele carcasei sunt curate. Gatiti oua fierte tari.
Puneți cubulețe de ceapă mici și felii de ciuperci în unt
până la jumătate gata.
Branza de brânză, se toacă verde și ouăle. Se prepară umplutura,
de ce se amestecă ciuperci, ceapă, ouă și brânză, piper și sare.
Umpleți calmarul cu amestecul și prindeți marginile (cu o scobitoare)
sau coase). Carcase umplute pentru a pune într-un cazan sau
mâncăruri nealimentare, top cu sos de smântână, pentru care
Se amestecă smântână, o lingură de făină, sare, piper. tocană
de la cincisprezece la douăzeci de minute, cu fierbere medie.
Rețetă 3: Squid în smântână, coapte cu terci de hrișcă
Delicioase caserola suculentă de calmar și porumb de hrișcă –
un fel de fel de mâncare care poate fi servit la cină sau, în al doilea rând, pe
masa de prânz.
Ингредиенты: 500г кальмаров, 200г гречневой
cereale, 300 ml smântână, 3 cepe, pentru prăjirea uleiului vegetal, 1
tabelul. cabane. făină, 50g de brânză și unt.
Способ gătire
Gatiti terci de hrișcă. Pentru a sorta crupa, se spală, se adaugă apă
(1: 2), sare și gătiți până la licitație.
Scurgeți fierbe timp de două minute (pentru 1 litru de apă – 15 g de sare)
tăiate în inele sau felii.
Spasserovat ceapa mărunțită fin, adăugați bucăți de calmar,
se prăjește timp de două sau trei minute. Sare, piper.
Pentru sos, se prăjește făina în unt, se adaugă smântână,
sare, piper, se amestecă și se fierbe timp de două minute.
Strângeți caserola. Lubrifiați partea de jos a formei, puneți terci,
nivelul suprafeței. Se pune calmarul cu ceapa deasupra și se toarnă
sos de smântână. Presărați cu brânză tocată și coaceți.
cincisprezece până la douăzeci de minute (180C). Tăiați caserola
în porții și servi.
Rețetă 4: Squids în smântână cu sos de soia
Smantana dă o carne de calmar o aromă cremoasă și un sos de soia
– piquancy. Împreună ei dau un fel de mâncare interesant și neobișnuit
prin gust.
Ингредиенты: 500г кальмаров, 100мл сметаны, 5
tabelul.cabane. sos de soia (de preferință creveți), 2-3 mazăre. piper
parfumat, 1 frunză de dafin.
Способ gătire
Ouăle fierte se fierbe două minute în apă sărată.
Răcoros, tăiat în inele. Se toarnă smântână și tocană десять minute.
Влить соевый соус, положить горошины piper, лавровый листик и
проварить еще пять minute.
Rețeta 5: Squids în smântână cu usturoi
Mâncarea este pregătită în doar câteva minute. În final
calmar foarte gustos, cu o aromă picantă de mărar și
usturoi.
Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 300мл сметаны,
o grămadă de mărar, 2 căței de usturoi, sare, un vârf de negru
piper.
Способ gătire
Carcasele preparate se fierb timp de trei până la patru minute în sare
apă. Se răcește și se taie în inele. Pune-i în tigaie, acolo
adăugați verdeață tocate și usturoi, sare și piper, se toarnă
smântână, se amestecă. tocană три минуты.
Rețetă 6: Scufundări clare în smântână
Squids în smântână poate fi nu numai tendențios și cremos, dar
și arderea. Ce vor fi iubitorii foarte fericiți ascuțiți. cel mai bun
smântână obișnuită, sos de roșii și ardei iute, împreună
felul de mâncare este cu adevărat inimitabil și gust magic.
Ингредиенты: 700г кальмаров, 250мл сметаны, по
1,5 tabelul. cabane. făină și sos de roșii (sau ketchup) Chile, 2
bulbi, sare, ardei gras.
Способ gătire
Se curata si se taie carcasele de calmar.
Se prăjește seminele de ceapă până se înalță, se adaugă calmarul și
se prăjește timp de încă patru minute, la final se adaugă făină și se prăjește
un minut
Se amestecă sos de roșii și smântână, se adaugă un vârf sau două fierbinte
красного piper и залить этой смесью кальмары. tocană пять-семь
minute.
Squids în smântână – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Carcasele de calmar înghețate ar trebui ușor separate.
de la un prieten. În cazul în care se lipesc împreună, se spune doar că produsul
de mai multe ori a fost dezghețată și înghețată. Asemenea calmar poate da
amărăciune, care se manifestă în timpul tratamentului termic sau chiar
fierbe.
