Чт, 21 июл 2016 Автор: Лиана Райманова
Există o persoană care refuză să sărbătoresc cu suculență
căpșuni parfumate?
Un fruct colorat și incredibil de gustos este asociat cu vara
zile insorite care adesea lipsesc in iarna rece si
ploile toamne ploioase.
Din păcate, nu în sezon pentru a obține căpșuni proaspete
practic eșuează și chiar dacă întâlniți o boabe aromate
rafturile din magazin, se dovedește a fi nu atât de gustos, și prețul pentru
este departe de a fi scăzut.
Но можно наслаждать ароматом и вкусом căpșune круглый
an. Cum? Ответ очевиден: заготовки на зиму из căpșune.
Blocuri, dulceturi, compoturi, jeleuri – puteți face din acest fruct
multe tratamente care nu sunt inferioare în gust și
beneficiile fructelor proaspete.
Contents
Заготовки на зиму из căpșune — общие принципы
gătire
Рецептов заготовок из căpșune настолько много, что
este imposibil să enumerăm totul, dar există câteva reguli generale
pentru toate speciile care trebuie urmate:
• Alegeți numai boabe coapte.
• Asigurați-vă că alegeți căpșunile, boabele stricate și sparte
pot strica gustul și aspectul piesei de prelucrat.
• Nu uitați să eliminați sepalele.
• Când spălați boabele, aveți grijă să nu le zdrobiți.
Cel mai bine este să se răspândească căpșunile în porții mici într-un șuviu,
clătiți, apoi treceți la o bucătărie mare curată
prosop uscat.
• Folosiți pentru recoltarea numai a zahărului proaspăt de la noul
a pachetului, astfel încât conservarea să nu fie prinsă accidental împreună cu nisipul
miezuri și alte resturi.
• Nu neglija sterilizarea recipientului.
В основном в состав заготовок на зиму из căpșune входят
direct fructe proaspete și zahăr granulat, dar în plus față de aceste două
ingrediente, puteți adăuga alte produse la preferințele dvs.
Strawberry merge bine cu toate celelalte fructe de padure: capsuni,
cireșe, cireșe, coacăze, zmeură, coacăze, afine,
mure și altele. Principalul lucru este dacă decideți să amestecați diferite boabe,
Respectați proporțiile de fructe de padure și de zahăr pentru a face
dulceața potrivită: nu prea cocoșată și acru.
1. Заготовки на зиму из căpșune: варенье «Пятиминутка»
ingrediente:
• килограмм свежей căpșune;
• 800 de grame de zahăr granulat.
Mod de preparare:
1. Тщательно переберите ягоды căpșune, выкиньте все вялые,
rupte și putrezite.
2. Puneți boabele preparate într-un șuviu, clătiți, dați
apă pentru a se scurge
3. Desprindeți căpșunile spălate și uscate de la frunzele verzi,
pune-l în tigaie.
4. Smash fructe de padure cu un blender imersiune până la purjate
de stat. Dacă nu există mixer, răsuciți căpșunile într-o mașină de tocat carne.
5. Turnați zahăr într-o masă parfumată, amestecați.
Puneți tigaia cu gunoiul deoparte timp de 2-3 ore până la umplere
dizolvarea nisipului.
6. După timpul alocat, amestecați din nou masa, puneți-o
pan pe sobă.
7. Aduceți blocajul la fierbere, îndepărtați spuma,
fierbeti timp de cinci pana la sapte minute.
8. Îndepărtați gemul finit în sterilizat
bănci. Rolați-o și, după răcire completă, îndepărtați-o
stocare.
2. Заготовки на зиму из căpșune: варенье с мятой и
lămâie
ingrediente:
• килограмм căpșune;
• 800-900 grame de zahăr;
• două sau trei rădăcini de menta;
• o lămâie.
Mod de preparare:
1. După ce ați atins boabele, îndepărtați-le pe toate cele defecte, puneți-le într-o sticlă și
clătiți.
2. Uscați căpșunile și eliminați sepalele.
3. Puneți boabele preparate într-un recipient în care doriți
gatiti gem, turnati zaharul peste capsuni. Lăsați fructele de palmier în
în acest fel, pentru câteva ore la zahăr
El a dizolvat.
4. Clătiți și tăiați fantele de menta, din lămâie spălată
strângeți sucul.
5. Setați blocajele de pe sobă, aduceți la
se fierbe.
6. Adăugați suc de lămâie și menta.
7. Se fierbe blocajul timp de cinci minute pe focul cel mai liniștit, nu
uitând să curățați spuma.
8. Opriți căldura, răciți bine blocajul în tava.
9. Încă o dată, îndepărtați spuma de pe suprafață, amestecați.
10. Puneți borcane sterilizate pregătite, aproape
capace sigilate.
3. Preparate pentru iarnă cu căpșuni: compot cu adăugare
cireșe dulci
ingrediente:
• полкило căpșune;
• полкило cireșe dulci;
• 2,3 litri de apă;
• 400-500 grame de zahăr.
Mod de preparare:
1. Clătiți și căpșuni și cireșe, pre-sortare
fructe de padure.
2. Întoarceți fructele de pădure într-un șuviu, astfel încât tot lichidul să dispară.
3. Scoateți toate crenguțele, frunzele.
4. Puneți borcanul de trei litri preparat în borcan
fructe de padure in straturi: prima cireasa dulce, se presara cu un strat subtire de zahar
nisip, apoi căpșuni, un strat de zahăr.
5. Puneți zahărul rămas într-o cratiță, acoperiți cu apă. aduce
сироп до se fierbe.
6. Turnați fructele din borcan cu sirop fierbinte.
7. Compotul preparat conform acestei rețete nu este sterilizat.
are nevoie. Trebuie să răsuciți băncile, să răciți compotul după
убрать на stocare.
4. Заготовки на зиму из căpșune: джем
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de boabe;
• 1,2 zahăr;
• 450 ml de apă.
Mod de preparare:
1. Cook căpșuni: sortați, curățați, spălați și
pat uscat
2. Turnați apa într-o cratiță mare, fierbeți-o.
3. Se toarna zaharul, se amesteca.
4. Se fierbe siropul la căldură scăzută după dizolvarea zahărului.
literalmente 3-4 minute.
5. Puneți căpșunile preparate în sirop.
6. Continuați să gătiți până când blocajul este redus la ceea ce doriți.
coerență.
7. Разложите заготовку из căpșune в горячем виде в чистые
стерилизованные bănci.
8. Rulați recipientele cu capace, rotiți partea superioară cu susul în jos.
9. După ce ați răcit blocajul, îl puteți îndepărta
stocare.
5. Заготовки на зиму из căpșune: консервированная ягода
ingrediente:
• 300 грамм свежей căpșune;
• 300 de afine afumate proaspete;
• o jumătate de kilogram de zahăr.
Mod de preparare:
1. Puneți cu grijă căpșunile căptușite și spălate într-un pahar
borcan de dimensiuni adecvate.
2. Adăugați afine, de asemenea, pre-sortare și clătire.
l.
3. Turnați fructele cu zahăr.
4. Umpleți ingredientele preparate cu apă clocotită. apă
должна полностью покрыть fructe de padure.
5. Acoperiți capacul vasului, puneți-l în cuptor, încălzit
120 de grade.
6. Așteptați 20 de minute, scoateți cu grijă recipientul, rostogoliți-l.
7. Прикройте заготовку из căpșune одеяльцем или пледом до
răcirea completă.
6. Заготовки на зиму из căpșune: конфитюр
ingrediente:
• 400 de grame de zahăr;
• 1 кг căpșune;
• litru de apă;
• o lingură de “zhelfiks”.
Mod de preparare:
1. Trecând prin căpșunile recoltate, îndepărtați toate cele rupte sau
fructe deteriorate.
2. Clătiți boabele preparate, îndepărtați sepalele lor,
pat uscat Puneți-o în tigaie.
3. Se amestecă gelul galben cu două linguri de zahăr granulat.
Presărați cu amestec de căpșuni.
4. Влейте один литр воды, доведите массу до se fierbe. Tomite
liniște foc timp de cinci minute, fără a uita pentru a elimina spuma format.
5. Turnați zahărul rămas, amestecați.
6. Blocați Tomit timp de aproximativ 15 minute.
7. Разлейте заготовку в кипящем виде в стерилизованные bănci.
Rolați și înfășurați pentru a se răci.
7. Заготовки на зиму из căpșune: прозрачное варенье с цельными
fructe de padure
ingrediente:
• 1 kg de boabe;
• 1 kg zahăr granulat;
• 5 g acid citric.
Mod de preparare:
1. Переберите свежесобранные ягоды căpșune. Îndepărtați frunzele,
peduncul. Промойте и pat uscat
2. Se toarna toate boabele în straturi cu zahăr.
3. Pune masa în frigider timp de 5-6 ore, astfel încât fructe de padure
выпустили сок, а сахар полностью El a dizolvat.
4. Stabiliți în prealabil masa masă stabilită la un foc slab
amestecându-l complet, tocană după fierbere timp de aproximativ 5 minute,
opriți gazul.
5. După 20 de minute, amestecați masa și repetați procedura
fierbere și rafturi de două ori mai mult.
6. Pentru a treia oară, lăsând 2 minute înainte de a opri focul, toarnă-l
acid citric.
7. Răciți gemul preparat și răsuciți-l în sterilizat
bănci.
8. Заготовки на зиму из căpșune: повидло из ягодного
amesteca
ingrediente:
• 500 г căpșune;
• 500 g de căpșuni;
• 750 g de zahăr.
Mod de preparare:
1. Тщательно перебрав и промыв ягоды земляники и căpșune,
săriți totul printr-un măcinător de carne sau tăiați cu un blender.
2. Transferați masa în cratiță, gătiți în suc propriu
căldură scăzută după fierbere timp de 2-3 minute.
3. Turnați zahărul, amestecați bine.
4. Se fierbe după re-fierbere, amestecând ocazional,
15-20 de minute.
5. Răciți blocajul drept în tava, apoi transferați cu atenție
в стеклянные стерилизованные bănci.
6. Fără să se rostogolească, pur și simplu să acoperiți borcanele cu capace, puneți-le pe ele
10 minute într-un cuptor încălzit la 100 de grade.
7. După rulare, răciți-vă și curățați-vă într-un loc răcoros.
Заготовки на зиму из căpșune — небольшие хитрости опытных
culinar
• Pentru ca fructele de padure din recoltare sa nu-si piarda forma, este mai bine sa se faca
Păstrați-le în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.
• Pentru a împiedica blocajele sau blocajele să fie confecționate, adăugați
înainte de a turna câteva picături de suc de lămâie pe litru
borcan.
• Pentru a vă asigura că suprafața blocajului nu este mucegăită, stropiți
înainte de a închide borcanul cu un strat subțire de zahăr pudră.
• Чтобы консервация из căpșune получилась не мутной, не
uitați să îndepărtați spuma în timpul fierberii.
• Crapați căpșunile numai în borcane uscate sterilizate,
altfel conservarea se va deteriora rapid.
• Nu uitați de sterilizarea hainelor, acestea sunt suficiente
fierbeți în apă timp de câteva minute.
• Не стоит упаковывать заготовки на зиму из căpșune, да и из
orice alte boabe și fructe în ambalaje din plastic. Un astfel de material
eliberează o substanță dăunătoare corpului uman
Bisfenol-A.
