Сб, 02 июл 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Când vine vara, există o oportunitate nu numai
bucurați-vă de fructe de padure proaspete și fructe, dar extindeți această plăcere
pentru un an întreg.
Cei mai mulți dintre noi încearcă să stocheze ceva gustos
în seara rece sau ploioasă de iarnă amintindu-și o ceașcă de cafea
sau ceaiul este o atingere caldă a soarelui și a aromei doar
fructe maturate.
Fructele și boabele pot fi pur și simplu înghețate. Dar ele nu sunt mai puțin gustoase.
cum ar fi gemul, gemul sau gemul.
Fiind implicat în prelucrarea fructelor cu fructe cu zahăr, în special nu
Mă întreb ce se întâmplă în cele din urmă. Toate produsele proprii
producția este adesea numită doar gem. Deci este: ea
tratamentul cel mai preferat, cel mai frecvent și
populare.
Dar după ce toate rețetele sunt folosite diferite. Prin urmare, containere
Majoritatea gospodinelor sunt umplute nu numai cu borcane diferite
tipuri de gem, dar și mâncăruri mai delicioase: gemuri sau
marmelade.
Confiture numit variația franceză a gemului. Acest dulce
desertul este preparat prin fierberea întregului zahăr sau a zahărului zdrobit
fructe de padure. Când acest fruct este distribuit uniform în lichidul dulce,
păstrând proprietățile lor vindecătoare.
Mai ales gustos este confiture căpșuni. Serveste ca un minunat
preparate pentru plăcinte și plăcinte, prăjituri și sandwich-uri dulci.
Căpșunul de căpșuni este un fel de mâncare gata făcută și în sine. Gatiti-l
munca specială nu va fi. Cu puțin efort puteți să faceți stocuri
surprinzător de parfum și mâncare gustoasă.
Datorită confiture, casa va fi deosebit de confortabilă și dulce.
Contents
Căpșuni confiture – Principii generale de gătit
Căpșunul de căpșuni se distinge prin gustul său neobișnuit,
culoarea saturata si jeleul translucid
structură.
Consistența sa este mai densă decât cea a gemului. Este realizat
aceasta este adăugarea de agenți de gelifiere în vas, cum ar fi gelatina,
pectină, agar-agar și zhelfics.
Se utilizează în special pectină. El ajută să gătească
confiture este foarte rapidă, ceea ce înseamnă că este cel mai mult
Toate vitaminele sunt stocate. Structura de jeleu care creează
pectina este deosebit de plăcută.
Pentru a face confiture dulce, este mai bine să se utilizeze proaspete și coapte
căpșuni.
Bomboanele trebuie să se rezolve. Ele pot fi tăiate ușor.
un cuțit. Apoi spălați căpșunile și îndepărtați cu grijă cozile.
Pentru a pregăti felul de mâncare, boabele sunt gătite întregi sau zdrobite.
în bucăți mici. Adesea căpșunile înainte de gătit se transformă în
piure de cartofi. Puteți folosi un blender pentru asta.
Celălalt ingredient principal al confiture-ului de căpșuni este zahărul.
Cel mai adesea, cantitatea sa este egală cu greutatea fructelor de pădure purificate.
În confiture, puteți adăuga lamaie, zahăr de vanilie, amidon,
lichior, vodcă și chiar busuioc.
Dacă este pregătit un vas dulce pentru iarna, atunci este fierbinte
trebuie să toarneți în borcane sterile și în capac de șurub. Taru cu
căpșuni căpșuni este recomandabil să puneți cu susul în jos și să plece
până se răcește. Apoi, borcanele sunt îndepărtate într-o cămară întunecată sau
pivniță.
Confiturele care trebuie folosite imediat sunt, de asemenea, îmbuteliate.
într-un recipient din sticlă și închis blând. În acest caz, dulce
Desertul trebuie păstrat în frigider.
Pentru prepararea confiturelor se folosesc feluri de mâncare cu un fund gros.
În vasul ei dulce nu arde.
Folosind retete dovedite, poti cu usurinta si cu placere.
gătiți mai multe tipuri de confitații aromate și delicate
căpșuni.
Rețetă 1. Căpșuni cu lămâie și lichior
ingrediente:
• un kilogram de căpșuni;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• o lămâie;
• trei mese l. lichior (oricare).
Metoda de preparare:
-
Tăiați căpșunul în bucăți mici și plasați-l
oală pregătită. -
Lămâia curăță, îndepărtează doar un strat subțire de coajă. Taie-o
dungi. -
Strângeți sucul de la lamaie.
-
În căpșuni se adaugă zahăr, coajă de lamaie și suc proaspăt.
Se amestecă toate ingredientele. -
Gatiti confiture si mereu amestecand ocazional.
-
Aduceți vasul dulce la fierbere și opriți focul după trei
minute. -
Apoi se toarna lichior. Poate fi nu numai căpșuni, ci și
cireș, zmeură. -
Umpleți confiture-ul în borcane și strângeți bine capacele.
Rețetă 2. Confiture căpșuni “Așteptare pentru iarnă”
ingrediente:
• trei kilograme de căpșuni și zahăr;
• 45 gr. zhelfiksa;
• trei mese l. zahăr de vanilie.
Metoda de preparare:
-
Așezați căpșunile preparate într-un castron mare. Dacă există
fructe de mare – tăiate în jumătate. -
Grind căpșuni cu o mașină de tocat carnea, alegând cea mai mare
duză. Boabele pot fi pur și simplu tăiate cu un cuțit ascuțit în mici
piesele. -
Măsură jumătate din zahăr și se toarnă într-o căpșună, se amestecă
și pleacă timp de patru ore în colțul bucătăriei. O puteți pune dimineața
pe raftul frigiderului. -
Când trece timpul specificat, adăugați zahăr (o jumătate de cană
lăsați) și gătiți timp de o oră. -
La începutul gătirii, se amestecă zahărul de vanilie, zhelfics și
o jumatate de ceasca de ingredient dulce obisnuit. -
Adăugați la confiture de căpșuni și se amestecă cu un amestec minute
cinci. -
Se toarnă farfuria finită în borcane sterilizate, foarte aproape
strâns și ascunde. -
Cel mai bine este să vă bucurați de fructe de căpșuni în timpul iernii
timp.
Rețetă 3. Confiture de căpșuni de casă
ingrediente:
• 600 ml de apă;
• două cești de zahăr;
• patru tabele l. amidon din cartofi;
• килограмм свежей căpșuni.
Metoda de preparare:
-
Într-o cratiță combinați zahăr și 400 ml de apă. Trimis la
focul -
Căpșunul se întrerupe într-un blender.
-
În apa rămasă, turnați amidonul din cartofi și cu grijă
amestecați-l. Fiecare bucată trebuie dizolvată complet. -
Introduceți amestecul în siropul de zahăr fierbinte. Se amestecă și se aduce
se fierbe. -
Добавляем в кипящую массу căpșuni. Agitați din nou și
lăsați până se fierbe. -
De îndată ce apară primele bule pe confiturele de căpșuni,
opriți. -
Felina este turnată în borcane și capace bine înșurubate.
-
Un borcan poate fi acoperit bine și depozitat în frigider,
de a folosi confiture acum, nu, de așteptare pentru iarna
vreme rece
Rețetă 4. Căpșuni cu pectină
ingrediente:
• un kilogram de căpșuni decojite;
• un kilogram de zahăr;
• sac de pectină.
Metoda de preparare:
-
Într-o căpșună se toarnă o pungă de pectină și se amestecă.
-
Отправляем посудину на маленький focul Fructele se amestecă
nu ars. -
De îndată ce capsunile produc suc, focul poate fi mărit.
-
Gătiți boabele până când apar bule mari – amestecul se fierbe.
-
Adormim pe un pic de zahăr. În același timp, aveți nevoie în mod constant
se amestecă aproape confiture. -
Când se adaugă zahărul, aducem confiture la putere
se fierbe. -
Ровно через minuteу снимаем пенку и разливаем готовое блюдо по
borcane.
Rețetă 5. Confiture cu capsuni “Sandwich”
ingrediente:
• kilogram de fructe de padure;
• 800 gr. Sakharkov;
• un pahar de apă;
• două ceai l. cu un agar-agar de deal.
Metoda de preparare:
-
Ягоды закладываем в блендер и превращаем в piure de cartofi.
-
Se toarnă în vas și se pornește gazul.
-
Când boabele fierbe, începem să adăugăm puțin zahăr. la
Acest lucru nu se oprește amestecarea confiture. -
Агар-агар разводим в холодной воде и выливаем в căpșuni.
-
Când zahărul este dizolvat, va apărea spumă. Îndepărtați-l cu o lingură și
продолжаем готовку еще minute cinci. -
Când timpul este în sus, puteți vărsa gem de căpșuni în avans
bucate fierte.
Rețetă 6. Confiture căpșuni “Seara dulce”
ingrediente:
• unu și jumătate de kg de căpșuni;
• 150 gr. vodca;
• 10 grame de acid citric;
• 2 gr. sare;
• trei kg de zahăr.
Metoda de preparare:
-
Puneți jumătate de zahăr într-un castron, amestecați-l cu lămâie
acid și sare. -
Așezați un castron de căpșuni în partea de jos a cratiței: în jur
a patra parte. Puneți boabe cu vodcă. -
Căldura adormit a patra parte din zahăr cu acid și
cu sare. -
Am stabilit următoarea minge de fructe de padure pe partea de sus și repetați procesul:
adăugați o mică vodcă și zahăr. Astfel, vom forma patru
castron de căpșuni cu zahăr și vodcă. -
Am trimis amestecul de boabe timp de douăsprezece ore într-un loc liniștit
(poate fi în frigider). -
A doua zi, puneți cratița cu boabele pentru a găti,
adăugați zahăr. Se toarnă peste căpșuni și
amestecați-l. -
После закипания конфитюра из клубники, варим его minute двадцать
și se rostogolesc în bănci.
Rețetă 7. Căpșuni cu busuioc
ingrediente:
• un kilogram de boabe;
• 0,7 кг +0,1 кг Sakharkov;
• 20 gr. pectine;
• 100 gr. suc de lamaie;
• 15 gr. busuioc (frunze).
Metoda de preparare:
-
Pregătiți căpșunul, tăiați fructele mari în jumătate. Se amestecă cu
700 граммами сахара и поставим на средний focul -
Restul ingredientului dulce se combină cu pectină și se amestecă
măturică. -
Când zahărul se dizolvă, crește căldura. cu grijă
Se amestecă amestecul de căpșuni. -
Adăugați un amestec de zahăr și pectină.
-
Făcând căpșuni până la fierbere fără a se opri să se amestece.
-
Se toaca marunt busuiocul si pune-l in confiture. Se toarnă suc proaspăt
din lamaie. -
Din nou, dați fierbere și scoateți-l din căldură.
-
Turnăm confiture în borcane sterilizate și ferm
ne răsuceam. -
Прячем подальше и открываем только с наступлением vreme rece
Strawberry Confiture – trucuri și sfaturi
-
Folosirea fructozei în loc de zahăr nu numai că va face gem
accesibile diabeticilor. Este mult mai dulce și, prin urmare, suma sa
într-un vas de două ori mai puțin. -
Pentru a determina disponibilitatea confiture, puteți să o puneți
picătură pe o farfurie și se răcește. Când suprafața este acoperită
filmul încrețit, vasul este gata. În plus, confiture
se toarnă în cutii de conserve, dacă nu doar picură dintr-o lingură, ci picură
fluxul subțire. -
O parte din zahăr, de exemplu, 200 de grame, poate fi înlocuită cu lichid
glucoză. Aceasta va conferi confiturei o textura cremoasă și va proteja împotriva
zasaharivaniya. -
Chiar dacă vasul dulce va fi folosit imediat, ai nevoie
aveți grijă de puritatea containerului. Acest lucru va asigura conservarea aromelor și a aromelor
gustul vasului. -
Confiture este mai bine să gătești în porții mici. maxim
numărul de boabe – 1,5 kilograme. -
Căpșunile, care au fost scoase din grădină dimineața, sunt multe
juicier și depozitate mai mult.
