Чт, 19 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Preferințele noastre culinare se formează tocmai în copilărie,
prin urmare, este foarte important ca mesele să fie prezente în alimentația copilului
din legume, produse lactate și produse din carne. Sufla de carne – un fel de mâncare,
care este adecvat chiar și pentru copiii foarte mici.
Contents
Sufla de carne pentru un copil ca la grădiniță – principiile de bază
gătire
Soufflé este o farfurie delicată din legume, carne,
pește sau produse lactate amestecate cu ouă bătute.
Pentru a face sufleele cu adevărat luxuriante și pline de culoare, trebuie să bateți
ou alb într-o spumă densă stabilă. Pentru asta aveți nevoie
separați corect albii de gălbenușuri. Dacă proteinele devin cel puțin
un pic de gălbenuș, spuma de consistență dorită nu va funcționa.
Sufla de carne pentru copii este mai bine să gătești din carne de vită, de vițel sau de
carne de pasăre. Se fierbe și este zdrobit cu grijă de stat
piure de cartofi. Puteți săriți carnea de câteva ori printr-un măcinător de carne cu mic
gauri, sau macină într-un blender.
Pregătiți sufla de carne într-un cazan dublu, o aragaz lent sau cuptor.
Masa de carne este ușor sărată și combinată cu proteine biciate.
Se amestecă ușor, astfel încât masa să nu-și piardă pompul.
Masa rezultat este răspândită în matrițe de silicon, umplându-le
aproximativ trei sferturi, fierte în cuptor sau aburit.
Puteți diversifica souffle prin adăugarea de orez, felii de legume
dacă brânza.
Reteta 1. Sufla de carne pentru un copil in gradinita
pui
ingrediente
0,5 kg piept de pui;
sare;
40 g unt;
2 ouă;
100 ml de lapte;
80 g făină de grâu.
Способ gătire
1. Puneți fileul în tigaie, turnați-l cu apă și fierbeți-l
încălzirea medie timp de patruzeci de minute. Nu uitați să decolați
timpul de spumare. Scoatem carnea finită pe o farfurie și se răcește.
2. Veveritele sunt separate de gălbenușuri. Carnea de pui rupe mâinile și
puneți-l în vasul blenderului. Adăugați aici același lapte, făină, unt
cremă și gălbenușuri. Întrerupem cu mare viteză piulița
de stat. Deplasăm masa rezultată într-o placă adâncă.
3. Într-un castron separat, bateți albii într-o spumă stabilă.
Schimbăm proteinele biciuite la masa de carne și amestecăm ușor
mișcări de sus în jos, astfel încât veverițele să nu-și piardă pompul.
4. Matrite umplute cu o bucată de unt. Este prezentată masa de pui
pe mucegaiuri, umplându-le cu două treimi. Puneți sufla în cuptor
patruzeci de minute Se coace la 180 de grade. Lăsați încă în cuptor
aproximativ zece minute, deschizând ușa.
Reteta 2. Souffle pentru un copil de carne cu smantana
ingrediente
поваренная sare;
100 g smântână;
грудка pui — 400 г;
piure de pâine – 40 g;
2 ouă.
Способ gătire
1. Филе pui вымойте, обрежьте кожу и удалите косточки.
Tăiați carnea în bucăți mici și plasați-o în vasul blenderului.
Perebeyte la consistența de pate.
2. Se separă albii de galbenus, se pune într-un bol separat și
Se adaugă gălbenușurile la masa de carne. Puneți smântână și
pesmet. Ușor sărat. Se amestecă bine carnea.
masa de
3. Proteina se amestecă separat în spumă densă. În masa de carne introduceți
biciuiți veverițele în două runde și modificați cu mișcări blânde
de sus în sus.
4. Lubrifiați ușor matrițele și întindeți carnea în ele.
masa de Nu umpleți matrițele deasupra, ca și în procesul de coacere
sufleaua se ridică. Așezați-l în cuptor timp de 35 de minute. Gatiti la 180
grade.
Rețetă 3. Suflet de carne pentru un copil în grădinița din
vițel
ingrediente
sare;
supă de carne – 60 ml;
făină – 5 g;
100 г vițel;
o bucată de unt;
sare;
oul de pui.
Способ gătire
1. Кусочек vițel промойте и отварите до полной pregătire.
Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Îndepărtați carnea din bulion și răciți.
Taiati-l in bucati si puneti-l in vasul blenderului. Îndrăgostiți-vă
consistența pătimii.
2. Se toarnă cantitatea necesară de bulion într-un castron și se amestecă.
cu făină și unt. Se amestecă bine și se gătește până la
masa nu se ingroasa.
3. Выложите теплый соус в мясную masa de Trimiteți gălbenușul aici
și ușor sărat. Se amestecă.
4. Bateți proteina într-o farfurie separată într-o spumă densă și adăugați-o
restul ingredientelor. Se amestecă ușor, astfel încât proteina să nu se stingă.
Răspândiți masa rezultată în cutii de silicon și gătiți 25
minute într-un cazan dublu.
Rețetă 4. Souffle de carne pentru un copil în grădiniță cu
orez
ingrediente
80 ml de lapte;
unt – st.l;
ou de pui;
100 g file de pui;
30 de grame de orez.
Способ gătire
1. Филе pui отварите до pregătire. Scoate-o din bulion și
tăiată în bucăți mici.
2. Puneți carnea de pui în recipientul mixerului și perebeyte
consistența patei, adăugând o lingură de lapte.
3. Clătiți orezul și acoperiți-l cu apă pentru al acoperi complet.
crupa. Se fierbe cerealele până la gătit. De îndată ce apa este practică
evaporat, adăugați câteva linguri de lapte și gătiți timp de încă două minute.
4. Combinați terciul cald cu piure de carne și cu submersibilă perebeyte.
blender.
5. Proteina se amestecă în spumă densă. Introduceți-le în orez și în carne
mișcări de masă și mișcare de sus în jos.
6. Răsuciți-vă peste recipientele cu silicon și aburul 25
minute.
Rețetă 5. Sufla de pui pentru un copil cu gris
ingrediente
50 g piept de pui;
o bucată de unt;
25 ml de lapte;
Поваренная sare;
20 g de grâu;
30 g morcovi;
ouă de prepeliță.
Способ gătire
1. Mina, taiata in felii mici de fileu. Am pus carnea înăuntru
capacitatea blenderului. Aici trimitem și semilina, prepelita
ouă, lapte și unt.
2. Se fierb morcovii, se răcește și se curăță. Dice și
кладем в емкость блендера к restul ingredientelor.
3. Întrerupem conținutul unui bol până la uniformitate. Sare ușor și
Deplasați masa rezultată într-o matriță de silicon.
4. Ставим ее в контейнер для gătire на пару.
Instalați-l într-un aragaz lent și gătiți în modul “aburit” 20
minute. Gătitul prin închiderea capacului. Servit cu smantana.
Rețetă 6. Suffle de carne pentru un copil în grădiniță cu
smântână
ingrediente
o jumătate de kilogram de carne de vită;
brânză;
lapte – un pahar;
sare;
200 ml de cremă 10%;
3 ouă;
o bucată de unt.
Способ gătire
1. Pregătiți carnea. Îl curățăm de filme și oase,
dacă există. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o
capacitatea blenderului. Se adaugă toate celelalte ingrediente, cu excepția brânzei și a brânzei
întrerupeți starea de pate.
2. Puneți amestecul în matrițele de silicon pentru
brioșe. Сыр мелко натираем и распределяем его на мясную masa de
3. Puneți matrițele pe o foaie de copt și trimiteți-le în cuptor. gătire
при 180 С на протяжении 45 minute. Apoi opriți cuptorul,
deschideți ușor ușa și țineți-o timp de încă zece minute.
Rețetă 7. Soufflé din carne pentru bebeluș cu varză
ingrediente
brânză;
полкилограмма филе pui;
sare;
o jumatate de kilogram de varza;
100 g smântână;
ceapa;
ouă – două bucăți.
Способ gătire
1. Curățăm fileul de pui din oase și coji. Puneți carnea în
oală, se toarnă apă și se fixează la foc mediu. Gatiti pana
pregătire. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Luăm carne gata,
rece și tăiat fin.
2. Verzați cât mai puțin varza. Mai bine să o faci
grătar mare. Ceapa se mănâncă. Puneți ceapa într-un castron. Varza si varza
pui.
3. Beat albul de ou până la vârfuri rezistente. Smântână și biciuie
cremă adăugați la legume cu carne și amestecați ușor.
Se condimentează cu sare.
4. Împrăștiați amestecul pe matrițele de silicon și
готовим на пару на протяжении сорока minute. Scoateți suflețul ușor
se răcește și se servesc cu smântână.
Rețetă 8. Souffle de carne pentru un copil în grădiniță cu
broccoli
ingrediente
200 г филе pui;
sare;
200 г broccoli;
2 ouă;
150 ml de cremă 15%.
Способ gătire
1. Gălbenuzele sunt separate de proteine. Acesta din urmă este plasat în placă și
puneți în frigider.
2. Филе pui готовим на пару и остужаем. Broccoli și
tăiată în bucăți. Мясо и капусту помещаем в capacitatea blenderului.
Se toarnă în cremă și se adaugă gălbenușurile de ou aici. Sare ușor și
перебиваем ингредиенты до consistența pătimii.
3. Bateți albi cu un mixer într-o spumă puternică. Intrăm în pui
masa si se amesteca usor cu o lingura.
4. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Completați primită
masă de forme de silicon și trimiteți timp de 25 de minute în cuptor.
Rețetă 9. Souffle de carne pentru un copil în grădiniță cu
brânză de vaci
ingrediente
50 g brânză de vaci;
sare;
carne de vită – 200 g;
ou;
unt – o bucată.
Способ gătire
1. Spălați carnea și tăiați în bucăți mici. elimina
filme și dungi.
2. Отвариваем в слегка подсоленной воде до pregătire. Scoate-te
se răcească și se macină într-un mixer.
3. Bucurați-vă de brânză și amestecați cu carne. Aici adaugam
unt și gălbenuș. Întrerupeți din nou într-un blender.
4. Separat, biciuiți proteina în spumă și intrați în cheag și în carne
masa de Se amestecă ușor.
5. Formăm bile din masa rezultată și le pregătim pentru un cuplu
протяжении десяти minute.
Suflet de carne pentru un copil în grădiniță – sfaturi și
trucuri
Proteinele intră în amestecul de carne imediat înainte
gătit.
Smântână poate fi înlocuită cu bulion de carne.
Для gătire используйте силиконовые формочки, из них суфле
va fi mai ușor să scoateți.
Mâncarea va fi chiar mai utilă dacă adăugați legume la ea.
