Пн, 03 июл 2017 Автор: Марина Данько
Delicate, suculente, roșii de pui – toată lumea iubește, dar nu toată lumea
știe cum să obțină acest efect. Secretul este foarte simplu – maioneză, în
care marinare de pui sau strat de picioare,
chiar înainte de gătit.
Contents
Principii generale de preparare a picioarelor de pui în maioneză
• Picioare de pui fierte întregi sau tăiate în bucăți. Există rețete
și picioarele de pui umplute. Pui copt, prăjit pe un regulat
pan sau gratar. Nu mai puțin popular shish kebab de la picioarele de pui,
care pot fi coapte peste cărbuni fierbinți sau doar în cuptor.
• Gustul oricărui fel de mâncare depinde de prospețimea produsului principal.
Încercați să obțineți coapse răcite, în aparență
care este ușor de determinat calitatea. Pielea lor ar trebui să fie uniformă
colorate, fără incluziuni, vânătăi sau deteriorări. proaspăt
de pui de înaltă calitate nu are miros străin, și de grăsime
întotdeauna lumină
• Maioneză se utilizează pentru decapare sau curățare.
carne de pui. Este recomandat să luați un sos gras, dar dacă doriți
pot fi înlocuite cu mai puține calorii. În marinate și “tencuială” se poate
produse mixte și alte produse care îmbunătățesc gustul vasului finit.
Poate fi sos de roșii, mere, acid citric, usturoi, brânză
și altele care merg bine cu pui.
• Garnitura pentru astfel de feluri de mâncare poate fi legume proaspete sau salate de la
dintre ei. Cele mai populare sunt cartofii, orez fiert sau paste făinoase.
produse. Adesea, picioarele de pui sunt preparate cu o farfurie, de exemplu,
coapte cu maioneza pe o perna de cartofi.
Șuncă în maioneză prăjită într-o tigaie cu usturoi
ingrediente:
• trei picioare mari de pui;
• cap mic de usturoi (6 dinți);
• maioneză – 100 ml;
• ulei rafinat;
• mirodenii “Pentru prăjirea puiului”.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți în apă rece. Ștergeți uscat
prosopul și tăiați articulația în două – separate de coapsă
fluierul piciorului.
2. • Amestecați sare și condimente într-un castron mic, puteți adăuga
un anumit piper. Aromatic amestecat cu grija cu grija
pui de pui pe toate părțile și lăsați timp de 15 minute la pui
a îmbibat aromele condimentelor.
3. Într-un castron spațios puneți maioneza, zdrobiți-o
usturoi, se amestecă.
4. • Puneți într-un bol cu picioare de pui de maioneză,
amestecați, acoperiți și puneți la loc o oră pentru o oră
un frigider
5. • Încălziți o cantitate mică într-o tavă cu pereți groși.
ulei și lăsați-l marinat rapid în maioneză
picioare. Gatiti-va la foc mediu,
astfel încât puiul sa prăjit uniform.
Șuncă în maioneză prăjită în pâine albă
ingrediente:
• două picioare medii de pui;
• o lună și jumătate de linguri de maioneză;
• jumătate de lingură de condimente pregătite “Pentru un pui puțin brun”;
• usturoi;
• 50 ml de ulei nearomatic;
• o jumătate de cană de biscuiți de culoare albă.
Metoda de preparare:
1. • Picioarele de pui spălate și uscate, tăiați de-a lungul articulației, împărțiți-le
două părți. Separați coapsele în două.
2. • Se amestecă maioneză cu condimente, se adaugă puțină sare și
tocat usturoiul sau presa (doua dinti mici).
Se amestecă, se înmoaie bucățile de pui în marinadă și cu grijă
le acoperim. Clătiți bine vasul, lăsați picioarele
marinare timp de o jumătate de oră. Dacă puneți în frigider, creșteți
timp de până la o oră.
3. • Fără a șterge marinada, rotiți bucățile marinate
gătiți în pesmet și imediat le aruncați în fierbere
uleiul. Se prăjește din toate părțile până se rumeneste. Piese mici
prăjită o jumătate de oră.
4. • Breadcrumbs pentru picioare de pui poate fi pregătit de unul singur. Pentru asta
aveți nevoie de pâine albă bine pusă pentru a măcinat cu o mașină de tocat carne.
Picioarele de pui umplute cu maioneză, ketchup și brânză
în folie
ingrediente:
• kilogram de picioare de pui (3 buc.);
• 200 gr. ciuperci proaspete de dimensiuni medii;
• ceapa mare;
• 150 de grame de brânză proaspătă “olandeză”;
• morcov mare;
• usturoi;
• 100 gr. ketchup de roșii ne-picante;
• maioneză – 75 gr;
• trei linguri de unt congelat;
• 0,5 linguri de busuioc uscat și măcinat.
Metoda de preparare:
1. • Alimentele preparate din pui se spală și se șterg cu hârtie.
prosoape. Cu grijă, pentru a nu distruge cum să eliminați ciorapi
Pelt. După ce am ajuns la cartilajul inferior, tăiem osul. Cartilajul însuși și
o bucată mică de os pe piele ar trebui să rămână.
2. Separați fileul din os, tăiați în cuburi mici, pe piele
retrase din circuitul agricol.
3. • Pregătiți umplutura de ciuperci. Mehlenko a tăiat
ceapa, morcovul curat, tocata cu un rasacor mare. spălare,
uscați ciupercile și le tăiați în felii mici, subțiri.
4. Încălziți o lingură de unt într-o tigaie groasă cu pereți groși;
tocată, și apoi, amestecând, prăjiți până
dispariția umidității. Cuiburile ușor înroșite se întind
o farfurie.
5. • La tigaie adăugați jumătate din uleiul rămas, lăsați-l să se scurgă
pe el un morcov să se înmoaie și, ca niște ciuperci, îl schimbăm
отдельную o farfurie.
6. • În același pană încălzirea uleiului rămas, pus înăuntru
el se arunca Se prăjește timp de opt minute, amestecând, până la capăt
piesele nu vor avea o nuanță apetisantă, ușor de aur.
7. • Combinati morcovii cu ceapa intr-o tigaie, adaugati ciuperci.
Подсаливаем, подсыпаем базилик и un anumit piper. se amestecă,
încălziți umplutura peste o căldură mică timp de un minut, apoi puneți-o înăuntru
un bol.
8. • Îndreptați într-un pâine de gătit cu ciuperci fierbinți pe o cremă mare
jumătate din brânza gătită, adăugați bucățile de pui. bine
se amestecă umplutura – paie de brânză ar trebui să fie ușor topit.
9. • Pregătiți umplutura, umpleți cu atenție “stocarea”
шкурки, придавая ему исходную форму picioare. Fixați marginea
borcan de lemn îmbibat cu apă (scobitoare), răspândit
coapsa falsă în centrul unei foi mari de folie.
10. • Ridicați marginile libere ale foliei, strângeți-le în locuri astfel încât
pentru a forma placi mari.
11. • Sos de gătit. Se amestecă ketchup cu maioneză. Pe un flotor mare
vom freca brânza în amestec, și cu ajutorul unor mici, trei, două cuișoare de usturoi,
amestecați-l.
12. • Umpleți sosul gătit cu un picior ridicat de pui și puneți-l în loc
cuptorul timp de o oră. Gatiti la 180 de grade.
Juicy shish kebab de la picioarele de pui in maioneza
ingrediente:
• coapse răcite, pui – 1 kg;
• 150 gr. maioneza, de preferință de casă, fără
muștar;
• unt – 50 g;
• usturoi.
Metoda de preparare:
1. • Desprindeți doi dinți mici de usturoi și le tăiați fin.
2. • Picioarele de pui spălate, bine uscate, împărțite în articulație cu
две части — бедро и fluierul piciorului. Am tăiat coapsa de-a lungul osului.
3. Luati o lingurita de sare, jumatate de lingura de piper,
добавляем чеснок и интенсивно amestecați-l. Se freacă un amestec de piese
pui, dă-i minciună 10 minute.
4. • Se topește untul, se amestecă cu maioneză. pe
suprafața bucăților se prăvălește, le grăsim bogat cu maioneză
sosul. Se amestecă și se lasă în frig timp de cel puțin o oră.
5. • Piesele de pui marinate, piercing de-a lungul osului,
ne înșelăm pe frigarui și gătești frigarui peste cărbuni fierbinți.
la domiciliu, pot fi coapte în cuptor prin plasarea fiarelor cu
pui pe grătar.
Picioare delicioase de pui în maioneză pe grătar
ingrediente:
• kilogram de picioare mici de pui;
• jumătate de cană de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• o jumătate de pahar de maioneză;
• 5 porumbei dulci;
• patru umbrele de garoafe;
• lingura de zahăr;
• jumătate de linguriță “lămâie”.
Metoda de preparare:
1.•peчинаем с маринада: соединяем майонез с кефиром, добавляем
acidul citric, cuișoarele, zahărul și soia,
amestecați-l.
2. • Spălați picioarele de pui, bateți ușor, dând un strat dens
полиэтилена, выкладываем в un bol. Puneți marinada de pui afară
maioneza și kefir și puneți castronul în camera comună a frigiderului
zi. ыждав положенное время достаём, и, на час или полтора,
lăsați pe masă să se încălzească.
3.•pe умеренной огне раскаляем сковороду гриль. ыкладываем на
picioarele, se prăjește o jumătate de oră, de cinci ori
întoarcere.
4. • Puteți coace piciorul de pui în cuptor sau gratare peste el
cărbuni calde.
Șuncă în maioneză cu mere și sos de roșii în cuptor
ingrediente:
• șase picioare mari de pui;
• mărul dulce și acru;
• un pahar de sos ușor de roșii;
• 150 gr. maioneza;
• usturoi;
• miere aromatică lichidă;
• ulei vegetal;
• suc de la 1/3 dintr-o lămâie de dimensiuni medii;
• praf de scorțișoară;
• semințe de susan.
Metoda de preparare:
1.•Ополаскиваем прохладной водой picioare. Le prăjim
сустава, насухо обтираем кусочки бумажными prosoape.
2. • Tăiați coaja din măr cu un strat subțire și frecați-o cu
ajutorul unui răzuitor mediu. Se amestecă chipsuri de mere cu suc de lamaie.
Adăugați maioneză, sos de roșii și frecați aici 2
чесночных зубца, amestecați-l.
3. • Se freacă fundul tăvii cu un strat subțire de ulei. Gros acoperit
bucăți de picioare de pui preparate amestec și să le răspândească
mâncăruri pregătite. Puneți scorțișoară deasupra, turnați miere
presarați cu susan.
4. • Așezați tava pentru coacere în cuptor, încălzindu-l la 180 de grade.
Instalați în mijlocul cuptorului. Coaceți până la
pregătirea, turnarea sistematică a sucurilor care se acumulează în partea de jos
tava de coacere
5. • Atunci când picioarele ar trebui să fie perforate
lichid limpede.
Pui de picioare în maioneza copt pe perna de cartofi
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de cartofi;
• șapte picioare mari;
• 100 ml de unt congelat;
• smântână – 250 gr;
• 400 gr. maioneza;
• șase becuri mici;
• usturoi.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii, tăiați tuberculii mici, subțiri
barurile. ыкладываем в миску, подливаем чуточку масла,
amestecați-l. Răspândiți cartofii în mod egal peste prăjitor.
Pe partea de sus, puneți jumătățile de ceapă, împingând ușor
strat de cartofi, se toarnă jumătate de pahar de apă.
2.• глубокую миску выкладываем сметану, смешиваем её с
maioneza. Adăugați, frecați pe un răzuit fin, dinte mare
usturoi. Sare și se amestecă bine sosul.
3.• приготовленную смесь по одному окунаем окорочка и
le-am pus în cartofi. Încercăm să închidem puiul întregul
cartofi.
4.•peкрываем жаровню фольгой, плотно обжимая по периметру края,
și puneți-l în cuptor, coaceți la 170 de grade. Când cartofii
se înmoaie bine și coapsele sunt gătite, scoateți folia și fixați-o
copt înapoi în cuptor – coaceți timp de cinci minute
Ruddy.
Trucuri de gătit picioare de pui în maioneză
• Nu este necesar să folosiți maioneza achiziționată. Dacă poți
gatiti singur sosul, luati-l mai bine.
• Utilizați mirodenii, acestea vor da aroma farfurii. Puteți lua ca
zahărul și mirodeniile obținute separat, precum și trusele gata făcute
ei: condimente “Pentru feluri de mâncare de pui” sau “Pentru pui”.
• Mancarea de pui planuiesc sa se coace pe cartofi, inainte
ușor se fierbe tuberculii, și după răcire în jos, taie, ca atare
necesită rețetă. Cartofi garantate pentru a ajunge la pregătire
împreună cu picioarele și coaceți mai uniform.
