Чт, 21 апр 2016 Автор: Марина Выходцева
Sufletele bulgărești sunt un foc de artificii autentic.
Ele sunt preparate dintr-o varietate de produse.
Prin urmare, toată lumea poate găsi un fel de mâncare pentru sine și bucurați-vă
prin gust.
Faceți cunoștință cu supa bulgărească?
Contents
Supă bulgărească – principii generale de gătit
Sucurile bulgare pot fi gătite atât în bulion de carne, cât și în
apă. Există o mulțime de cursuri bazate pe kvas rece,
produse lactate fermentate, suc de roșii și alte băuturi.
Cu ce se fac mai ales supele:
• fasole, linte;
• roșii;
• piper alb;
• morcovi, ceapa;
• paste făinoase;
• diverse rădăcini.
Cartofii sunt, de asemenea, utilizați în unele feluri de mâncare, dar nu la fel de des
cum se face cu noi. Supele sunt preparate în mod obișnuit sau cu
ingrediente. Uneori supuse lamentării în cuptor. Întotdeauna în feluri de mâncare
adăugați condimente și ierburi. Un ingredient frecvent este picant
piper.
Rețeta 1: Supă bulgărească “Tarator” cu kefir
Reteta faimoasei supă bulgărească pe kefir. ceva
seamănă cu okroshka noastre, dar bucătari chiar mai rapid și mai ușor. În loc de
iaurtul poate fi folosit în mod similar iaurt sau orice altceva
produs de lapte fermentat fără aditivi. Număr de produse pentru două
portii.
ingrediente
• 500 ml de kefir;
• sare și piper;
• 2 căței de usturoi;
• 2 castraveți proaspeți;
• 100 ml de apă;
• 5 nuci;
• 1 buchet de mărar;
• câteva cupluri de pătrunjel.
preparare
1. Spălați castraveții, îndepărtați vârfurile și frecați-le pe mijloc
răzătoare. Poți să taie cuțitul. Ne întoarcem
strachină.
2. Curățați arpagicul, mănâncați și trimiteți-l
castraveți.
3. Adăugați la ele mararul tocat.
4. Urmând nucile tocate, care pentru
Îmbunătățirea aroma și aroma poate fi puțin uscat pe cald
tigaie.
5. Combinați kefirul cu apă, sare, piper, cu grijă
mișcă, poți să-i dai jos.
6. Turnați legumele și puneți supa în plăci. decora
sprigs de patrunjel.
Rețetă 2: Supă bulgărească Bob Chorba cu fasole și bacon
Rețetă supa bulgărească, care va avea nevoie
fasole albă. Dar, în mod similar, puteți să luați orice alt tip. Supă cu
bacon, care este adesea înlocuit de coaste, carne de pui,
sunca.
ingrediente
• 1 cană de fasole uscată;
• 1 ceapă;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• 1-2 ardei iute;
• 150 de grame de slănină;
• 2 ardei roșii;
• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 4 frunze de menta;
• sare și piper;
• 1,5 litri de bulion (apă).
preparare
1. În ajunul apei reci, pentru a înmuia fasolea. Lichidele nu
îmi pare rău. Apoi fierbe aproape până la pregătire, dar asigurați-vă că
boabele nu au izbucnit.
2. Bacon tăiat în benzi sau cuburi, trimite la tigaie
și prăjiți.
3. Adăugați la el un morcov mărunțit și tocat
ceapa, se prăjește împreună timp de trei minute.
4. Eliberarea așchiilor de ardei bulgari din semințe, tăiate
zaruri și trimite la restul de legume. Puteți adăuga imediat și
tocata de chili tocata.
5. După alte două minute, puneți ștergeți și eliberați
piei rosii. Simmer încă două minute.
6. Goliți bulionul din fasole și adăugați bulionul din rețetă.
7. Deplasați legumele cu slănină din tigaie.
8. Dishul are nevoie de sare, se adaugă paprika și se aduce la fierbere.
Apoi, îndepărtăm focul și gătim timp de un sfert de oră cu foarte slabi
fierbere.
9. Supa bulgărească este condimentată cu frunze de menta, dar puteți adăuga
și patrunjel, cilantru, mărar, ceapă verde.
Rețetă 3: Supă bulgărească cu pui și lămâie “Pile”
Вариант очень сытного болгарского супа с домашним prin gust.
Lemnul și oulul brut o fac neobișnuită. fidea
folosit mici – gossamer. Dacă luați paste mai mult
mari, atunci trebuie să arunce un pic mai devreme.
ingrediente
• 400 de grame de pui;
• 300 de cartofi;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 70 de grame de fidea;
• 1,5 linguri de suc de lamaie;
• cap de ceapă;
• condimente;
• verzi;
• 1,5 litri de apă;
• 2 linguri de smântână (kefir, iaurt).
preparare
1. Curățați ceapa, morcovul și aruncați în tigaie, așezați
se spală puiul și se toarnă în apă. Puneți bujorul să fiarbă până la fiert
pregătire. Apoi filtrăm, ceapa pe care o aruncăm și puiul și morcovul
tăiată în bucăți.
2. Puneți oală cu bulion pe sobă, viitoarea supă
noi sare
3. Картофель чистим, режем кубиками и варим почти до pregătire.
Adăugați puiul anterior și morcovul.
4. Beat oul cu o măturică cu cremă și suc de lămâie;
supa. Se amestecă intens.
5. Adăugați vermicelli, verdeață, fierbeți și imediat
opriți.
Rețetă 4: Supă bulgărească cu vită și vită
Rețetă supa bogată cu adăugarea de quass. În prezent
vasul se bea, fiert în tărâțe de grâu. Dar totul
mai des este înlocuită cu kvass tradițional, care nu este interzis.
ingrediente
• 500 de grame de carne de vită;
• 2 cartofi;
• Kvass de 300 ml;
• 20 păstăi de fasole verde;
• 1 morcov;
• 1-2 bucăți de ceapă;
• 1 buchet de mărar;
• sare și piper roșu;
• 300 de grame de varză albă;
• 2 roșii;
• rădăcină de pătrunjel.
preparare
1. Carne de vită se spală, se toarnă apă și se toarcă bulion pentru aproximativ două
ore. Timpul poate dura mai mult, în funcție de tipul și
tineret de carne.
2. Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în benzi;
țelină, gătiți în bulion timp de zece minute.
3. Tăiați în cuburi de ceapă și trimiteți la tigaie.
4. Кладем порезанный картофель, варим до полуpregătire.
5. Adăugați păstăile de fasole. Trebuie să fie bine spălate și tăiate.
în bucăți de patru centimetri.
6. După cinci minute sare supa, adăugați mărunțit
varză.
7. După alte două minute, aruncați roșii tăiate și gătiți supă
până când toate legumele sunt gata.
8. Pentru a evita pierderea formei, nu dați farfurie în mod activ.
să fiarbă.
9. Se fierb fiarta separat.
10. La sfârșit se umple cu marar, piper roșu, se adaugă
прокипяченный квас и сразу opriți. Servit cu supă de smântână.
Rețetă 5: Supă bulgărească cu linte “bream chorba”
O variantă de supă de linte vegetariană pe care se gătește
apă sau vegetală. Dar acest prim fel de mâncare poate fi gătit cu
carne, ciuperci. În ciuda simplității, chiar și pe apă se dovedește
foarte satisfăcătoare. Aditivul obligatoriu este savuros. putea
utilizați proaspete sau uscate.
ingrediente
• 2 morcovi;
• 500 de grame de linte, mai bune decât verde;
• 2 căței de usturoi;
• 1 rădăcină de țelină;
• cimbru;
• 3 ardei dulci;
• 3 roșii;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• patrunjel și sare.
preparare
1. Umpleți lămâia timp de două ore cu apă rece. Bine atunci
se spală, se umple cu lichid nou și se fierbe. Zece după
minute adăugați la ea rădăcină de telina tocat.
2. Tăiați morcovul în cuburi, dimensiunea lintei. Deasemenea
ceapa. Împreună, se prăjește cu unt într-o tigaie.
3. Tăiați ardeii în aceleași cuburi și adăugați la
legume prăjite, tocați puțin.
4. Dați roșiile, le întindeți în legume și gătiți mai mult
cam cinci minute.
5. Odata ce lintele sunt aproape fierte, vom schimba toate legumele in
supă, gătiți împreună pentru încă cinci minute. Nu uita să sare, poți
adăugați piper fierbinte.
6. Puneți usturoiul tocat și cimbru, adăugați tocate
петрушку и opriți.
Рецепт 6: Болгарский суп «Луковый» с brânză
Rețeta este supa de ceapă foarte aromată, care este pregătită
foarte repede. Brânză ia orice. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru
gătit trei porții de antena.
ingrediente
• 4 becuri;
• 1 litru de bulion;
• 150 de grame de brânză;
• 4 felii de paine alba;
• sare;
• piper;
• 50 de grame de unt.
preparare
1. Scoateți ceapa din coji, tăiați-le în jumătăți de inele și
se prăjește într-o tavă cu adaos de 2/3 unt. pic
lăsați să prăjească pâinea.
2. Se toarcă bulion într-o cratiță, se adaugă ceapă, sare,
piper și gătiți supa timp de aproximativ zece minute.
3. În timp ce se pregătește ceapa, tăiați pâinea în cuburi și prăjiți-o
ulei rămas. Înainte de a pune pâinea trebuie să vă încălziți bine.
ulei, astfel încât crotonii să nu o absoarbă.
4. Aranjați pâine prăjită în plăci, se toarnă ceapa
supă.
5. Adăugați brânză tocată și gata! Dar unii
preferați să țineți castronul în cuptor înainte de a utiliza pentru a
Brânza albă s-a topit puțin.
Rețetă 7: Supă bulgărească din bulgară cu nuci
Pentru pregătirea acestei supă bulgărească va fi nevoie de proaspete
roșii. Dar puteți să ușurați procesul și să utilizați suc de roșii,
va fi mult mai rapid. Un ou crud este așezat în supa finită. Dar dacă
vă este frică să faceți acest lucru, atunci puteți fierbe.
ingrediente
• 0,2 kg de tomate;
• 400 ml de apă;
• 2 linguri de vermicelli;
• 1 ou;
• sare și piper;
• 2-3 frunze de patrunjel;
• 1 lingură de unt;
• 0,5 cepe.
preparare
1. Se toarnă o lingură de unt într-o cratiță și se prăjește
ceapa.
2. Se adaugă roșiile cubulete și se încălzește ușor.
Sau pur și simplu se toarnă într-un suc gros de roșii. Dacă sucul este lichid, atunci
pur și simplu nu puteți adăuga apă după aceea sau reduceți
suma de.
3. Добавляем кипяток и варим суп cam cinci minute. sare,
am piper
4. Кладем вермишель и варим до pregătire. Dacă este mic, atunci
достаточно дать супу хорошо закипеть и opriți.
5. Bateți o furculiță cu un ou crud și puneți-o în supă, amestecați-o.
6. Se toarnă în plăci și se presară cu patrunjel.
Supă bulgărească – sfaturi și trucuri
• Pentru a face ca piperul fierbinte să fie distribuit uniform în primul vas, nu
trebuie să-i amânați adăugarea în tava. Pod can
se taie și se prăjește cu legume într-o tigaie sau doar
aruncați în tigaie timp de 15 minute înainte de terminarea mesei de gătit.
• Usturoiul își pierde aroma când este fiert și câștigat
gust complet diferit. Prin urmare, cuișoare zdrobit mai bine
Pentru a pune într-o farfurie, este posibil împreună cu verdele tăiați.
• Roșiile vor fi mai gustoase și vor da o farfurie o culoare mai strălucitoare în cazul în care
spasserovat pe tava cu unt. Același lucru este valabil și pentru tomate
sosuri și paste făinoase.
