Supă de ouă - primul fel de lumină și fiertesimplu. Variante de bulion cu ou de joc, pește, carne de pui șicarne de vită - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Пн, 17 июл 2017 Автор: Рида Хасанова

Broth este considerat cel mai ușor de pregătit.
primul fel de mâncare. Este preparat din orice carne sau pește
продуктов.

Această supă poate fi chiar făcută din carne sau pește
resturi rămase de la fabricarea altor feluri de mâncare. Dar în ciuda
Acest lucru, bujiile sunt obținute cu un gust unic și excepțional.

Ведь в основном их варят на основе дичи, курицы, carne de vită или
orice altă carne care folosește oase, legume și mirodenii.
Deci supa se dovedeste a fi bogata. Și dacă adăugați ouă în bulion
și, de exemplu, prăjituri, se va dovedi nu numai delicios, dar, de asemenea
consistent. Ouăle sunt fierte separat în coajă sau fără ea direct în
bulion.

Contents

Broton cu ou – principiile generale de gătit

Înainte de a adăuga ouă, carne sau pește cu legume, trebuie să gătiți,
și după ce bulionul ar trebui filtrat și pus înapoi să gătească.

În ouăle brute în bulion ar trebui să se adauge nu mai devreme de
cinci minute la pregătire. Coaja trebuie să fie spartă chiar mai sus
pan și imediat trimite înapoi ouă. Pentru a nu obține o com, și
oul nu se răspândește în tigaie în fulgi mici, ar trebui
bulion imediat viguros se amestecă.

În formă fiartă, oul se adaugă la preparatul deja pregătit și la porție.
bulion. Puteți să o tăiați în sferturi sau în jumătate sau
inele. Trebuie să ne amintim că trebuie să fie primul ou
fierbe fierte. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l puneți într-un castron, turnați apă
și fierbe timp de cel puțin un sfert de oră. Pentru a coace bine
separat, în cazul în care oul fiert este pre-deținut în
apă rece.

Ouăle în bulion pot fi adăugate și în aspectul scuturat. pentru
trebuie să îl amestecați înainte de al adăuga la supă folosind
furculita sau bețișor cu smântână, maioneză, sos de soia sau lichid
smântână.

În plus față de ouă, puteți adăuga brânză, ierburi, condimente sau
varietate de legume. Serviți supa cu crotoni făcuți
din patiserie, pâine albă sau pâine de secară.

Broton cu ouă de joc cu crotoni

ingrediente:

• 100 de deșeuri alimentare de la un joc de carcasă cu oase (potârnichi,
călugărița sau fazanul);

• un albus de ou;

• 10 g morcovi;

• 10 g ceapă;

• rădăcină de pătrunjel;

• un vârf de piper alb;

• sare pe gust;

• 40 de grame de pâine de grâu;

• 10 g brânză tare;

• lingura de unt.

Метод приготовления:

1. • Spălați resturile de alimente în apă rece și livrați-le
tocană.

2. • Rădăcină de patrunjel, morcovi și ceapă care nu se curăță
bucăți și puțin coaceți într-o tigaie uscată la căldură puternică
placă. Adăugați legume în bulion.

3. • Se fierbe timp de un sfert de oră cu capacul tăvii închise la jumătate.

4. • Închideți apoi bulionul și aduceți-l la fierbere lentă.

5. • Beat albul de ou până se va lăcuit și se va pune
bulion cu agitare.

6. • Adăugați sare și piper.

7.•Варить ещё минуту и выключить нагрев placă.

8. • Se taie brânza.

9. • Se topește untul.

10. • Pâine de grâu tăiată în felii sau cuburi. Haideți
coaceți foaia, presărați cu brânză și presărați cu unt.

11. • Puneți foaia de copt cu crotonii în cuptorul fierbinte atunci când
temperatura standard, și să păstreze acolo până la apariția de ruj
de suprafață.

12. • Bomboană servită într-un vas de supă, presărat cu brânză și crutoane
lângă farfurie.

Supă picant cu ouă, crotoni și ierburi

ingrediente:

• 210 g deșeuri de alimente de găină (picioare, cap, gât, piele);

• un ou;

• 20 g mărar proaspăt;

• 20 g rădăcină de țelină;

• 10 g morcovi;

• sare;

• două mazăre negre;

• un parfum de mazare;

• o frunză de dafin;

pentru toast:

• 100 g de patiserie fină;

• 10 g lapte sau smântână;

• 10 g semințe de susan.

Metoda de preparare:

1. Patiseria de lapte poate fi folosită ca drojdie;
fără drojdie. Tăiați-l în cuburi de dimensiune potrivită (pentru una
musca). Puneți-le pe o foaie de coacere și o hârtie specială.
lubrifiați laptele de grăsime. Presărați cu semințe de susan și
puneți în cuptorul fierbinte coaceți până când se face.

2. • Clătiți deșeurile de alimente de pui, toarnă într-o tigaie rece
водой и поставить tocană.

3. • Gatiti ouale fierte tari separat.

4. Verzii pentru sortare și clătire. Se usuca si se toaca marunt.

5. • Se adaugă morcovi și țelină, mazăre la deșeuri de pui
piper.

6. • Se fierbe un sfert de oră. Capacul oalei ar trebui să fie
închisă pe jumătate Periodic trebuie să îndepărtați spuma.

7. • La sfârșitul gătirii, adăugați frunze de dafin.

8. • Supa de filtrare. Aduceți la fierbere și sare.

9. Scoateți oul și tăiați-l în două sau trei bucăți.

10. • Se toarna bulionul de gatit in paharul de supa, pus pe partea de sus
ou felii și se presara cu marar. Crotonii sunt serviți
o placă separată.

Supă de pui cu ouă și Madera

ingrediente:

• 150 g de deșeuri alimentare de pui;

• o ceapă;

• jumătate de morcov mic;

• 30 ml de Madeira;

• cățel de usturoi;

• un ou;

• sare;

• să gustați piperul.

Metoda de preparare:

1. • Spălați deșeurile de pui și gătiți într-o cratiță.

2. • Clătiți ceapa și morcovii și puneți-le bulion.

3. • Se fierbe, se amestecă și se îndepărtează spuma.

4.•Затем бульон процедить и снова поставить tocană.

5. • Adăugați sare, piper măcinat și makeira.

6. • Spargeți un ou într-o ceașcă.

7. Într-un bulion fierbinte faceți o pâlnie, amestecând-o
cu o lingură.

8. • În această pâlnie într-o mișcare rapidă pentru a turna oul și gătiți
un minut

9. • Desprindeți și vindeți usturoiul prin usturoi special
press.

10. • Se toarnă bulionul împreună cu oul într-o farfurie și în sezon
usturoi.

11. • Serviti fierbinte cu legume proaspete.

Roz bulgă de pește de somon cu ouă și crotoni picante

ingrediente:

• somonul roz cap și coada (200 g);

• pinch de ghimbir uscat;

• rădăcină albă de pătrunjel de 30 g;

• 50 ml de cremă;

• un ou de pui;

• sare pe gust;

• verigile de pătrunjel proaspăt;

pentru toast:

• 100 de grame de paine de grau sau de secara;

• 5 g ulei de floarea-soarelui;

• 30 g de brânză tare;

• un ou prepelic;

• 5 g pastă de tomate sau ketchup;

• 5 g unt;

• щепотка красного молотого piper.

Metoda de preparare:

1.•pentru гренков хлеб нарезать на кубики и слегка обжарить на
ulei.

2. • Se taie brânza tare și se amestecă cu pasta de tomate, se adaugă
ouă de prepeltă și piper roșu. Se amestecă bine.

3. • Așezați felii de pâine prăjită pe o foaie de copt, unsoare
amestec de brânză și se coace într-un cuptor fierbinte până când se topește
brânză.

4. • Spălați bine părți de somon roz. Din capul trageți steluțele
aceste bulion va fi amar și tulbure.

5. • Puneți pește într-o cratiță, adăugați apă rece și puneți
на нагрев placă.

6. • Adăugați rădăcină de pătrunjel și sare.

7. • Se toarnă crema în Turku și se aduce la fierbere. Pa pentru moment
deoparte.

8. • Clătiți patrunjelul și puneți-l pe un prosop. când
uscat, tocat marunt.

9. • Fierbeți un ou fiert. Răcoros și curat. Taie-te
inele.

10. • Se toarnă bulionul gătit pe o sită de fier. Aduceți-vă
fierbeți și adăugați cremă și ghimbir.

11. • Turnați supa în farfurie, puneți cupele de ou deasupra și
Presarati cu patrunjel. Imediat împreună cu fișierul de broască fierbinte
crutoane.

Carne de vită cu ouă și brânză topită

ingrediente:

• 100 г обрезков carne de vită без жира;

• trei ouă de prepeliță;

• o brânză topită;

• sare pe gust;

• tăierea unui mar (piele, miez);

• tulpină de varză;

• 10 g de păstrăv.

Metoda de preparare:

1.•Обрезки carne de vită залить холодной водой, добавить куски от
mere și varză, păstrăv.

2. • Gatiti timp de o jumatate de ora cu capacul pe jumatate inchis.

3.•Процедить и снова поставить tocană. Se condimentează cu sare.

4. • Tăiați brânza topită în cuburi mici și adăugați-o
bulion.

5.•când сырок разойдётся, снять кастрюлю с placă.

6. • Fierbeți ouă într-o ceașcă separată. Peel și tăiați
jumatati.

7. • Serviți supa într-un bol de supă. Înainte de a pune pe o farfurie
jumătăți de ouă de prepeliță.

Legume de legume cu ouă și orez

ingrediente:

• 30 g rădăcină de țelină;

• 20 g rădăcină de pătrunjel;

• jumătate de ceapă;

• jumătate de morcov;

• cățel de usturoi;

• 20 g de conopidă;

• 10 g broccoli;

• o bucată de sfeclă;

• o lingura de smantana;

• un ou;

• câteva frunze de sorrel;

• 20 g cereale de orez;

• sare pe gust;

• по две горошины чёрного и душистого piper.

Metoda de preparare:

1. • Clătiți toate legumele în apă curată.

2. Plasați țelină, rădăcină într-o cratiță.
patrunjel, ceapa, morcov, usturoi si varza intreaga. Adăugați-o acolo
sfecla. Se toarnă neapărat apă rece și gătiți câteva
minute.

3. • Apoi adaugati piperul si gatiti-l pentru un sfert de ora.

4. • Orezul de orez, dacă este necesar, sortați, clătiți din exces
amidon și gătiți separat. Clătiți din nou.

5. • Sorrel să se sorteze, se toacă fin.

6. • Împrăștiați oul într-un castron și bateți cu o furculiță până când este netedă.
smântână.

7. • Strângeți bulionul de legume și pregătiți-l cu sare. Pentru a pune
pentru încălzire, iar când se fierbe, se toarnă oul acolo, perturbând continuu
lingura sau povёshkoy.

8. • Se toarnă bulionul într-o ceașcă de porțiuni. Puneți o lingură în centru
orez fiert și presărați cu ierburi soricel.