Ср, 27 янв 2016 Автор: Марина Выходцева
Sosurile picante au un gust special și savuros și au
acțiune de încălzire. Они как нельзя лучше подходят для
зимнего рациона.
Dar destul de ciudat, fanii mari ai supei picante sunt
locuitorii din țările din sud. Dieta chineză, vietnameză, thailandeză și altele
Popoarele asiatice nu pot fi imaginate fără prima dată pe obraznic
feluri de mâncare.
S-au argumentat că ajută la menținerea cifrei
forma, prevenirea obezității, starea de pază asupra sănătății și sănătății
longevitate.
Răsfățați-vă cu supa picantă?
Contents
Supă de supă – Principii generale de gătit
La fel ca orice primă cursă, supa picantă poate fi gătită în bulion.
sau apă. Carnea cea mai frecvent utilizată, pește, supă de pui,
înnobilează felul de mâncare și îl face mai satisfăcător. În cazul pregătirii
vegetariană supa picant, apoi accent special ar trebui să fie pus pe condimente,
astfel încât antena nu se dovedește goală și lipsită de gust. De asemenea, puteți avansa
face decoction de legume de ceapa, morcovi, rădăcini și parfumuri aromate
utilizați-l în loc de apă.
Ce poate fi adăugat la supe picante:
• fructe de mare;
• legume;
• cereale;
• paste făinoase;
• ouă;
• sosuri preparate;
• verzi.
Ei bine, pentru a da condiment cel mai des folosit caplet
piper. Ca să fie distribuită uniform în feluri de mâncare, este bine
tăiați sau lirați în ciuperci. Apoi puneți în bulion sau
pre-fiert cu legume într-o tigaie. Alimentați ascuțite
supe cu verdeață, mirodenii diverse, suc de lamaie.
Rețetă 1: Supă de Kharcho picantă cu sos Tkemali
O rețetă simplificată pentru o supă încălzită, care este deja servită.
Sos de preparate Tkemali. Gătit pe miel, dar de asemenea posibil
utilizați carnea de vită. Pentru a mânca Kharcho de preferință proaspete, supa
nu a fost reîncălzit. Numărul de produse se calculează la 4
porțiuni.
ingrediente
• 500 de grame de miel;
• sticlă de tkemali;
• 4 becuri;
• 50 de grame de orez;
• ardei fierbinți;
• unele uleiuri;
• verzi;
• sare;
• 70 de grame de pasta de tomate.
preparare
1. Spălați mielul, tăiați în bucăți și umpleți cu 2,5 litri
apă. Supă de gătit. Nu uitați să îndepărtați spuma la fierbere.
2. Spălați orezul până când apa este transparentă, intrați în supă.
3. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o după orez. pune la cale
produse până la moale.
4. Încălziți tigaia puțin mic, adăugați fin
tocata piper fierbinte, se prăjește pentru un minut. Apoi se toarna
Tkemali, se adaugă pastele și se fierbe împreună timp de încă 10 minute.
5. Sareți supa, puneți conținutul tăvii în tigaie, dați
fierbeți încă câteva minute.
6. Alimentați cu verde, puneți o frunză de dafin și opriți-o. da
Infuziți supa picantă timp de o jumătate de oră și puteți lua o mostră.
Rețetă 2: Supă picantă de tăiței cu carne tocată
Rețetă pentru o supă picantă de tomate cu aromă rapidă. În loc de carne
se utilizează orice fel de carne, care economisește mult timp.
Macaroane folosesc orice, și în schimb poți să iei mici
vermicelli. Dar, în acest caz, trebuie să reduceți timpul de gătit
paste.
ingrediente
• 300 de grame de carne tocată;
• 300 de grame de roșii sărate;
• chili pepper pod;
• ceapă;
• cap de usturoi;
• 180 de grame de fidea;
• o bucată de ghimbir;
• ulei;
• sare;
• un morcov;
• Ardei iute.
preparare
1. Tăiați ceapa, prăjiți puțin timp în ulei. Adăugați grătar
morcovi, ardei grași, chili tăiați și gătiți mai mult
3 minute.
2. Cu o rosie sărată scoateți pielea, mănâncați și trimiteți-o
tigaie la legume, tocană timp de 5 minute.
3. Deschideți ghimbirul, tăiați bine, amestecați cu carne tocată și turnați
două litri de apă, puteți turna mai puțin dacă doriți să obțineți mai mult
vas gros. Puneți soba, fierbeți timp de 10 minute.
4. Răspândiți fidea, dați fierbere. Sarem.
5. Adăugați legume gătite din tigaie, fierbeți totul
împreună pentru 5 minute, apoi aruncați frunza de dafin și opriți-o.
6. Înainte de servire, supa picantă este presărată cu verdeață.
Рецепт 3: Тайский острый суп с creveți
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pastele thailandeze “Tom
Yam “, care constă din ardei iute, ghimbir și condimente. De asemenea, pentru
supa picant va avea nevoie de orice supa, poti lua peste, pui
sau carne. Creveți este de dorit să se utilizeze crud.
ingrediente
• 800 grame de bulion;
• 200 de grame de creveți;
• 1 castravete murate;
• 150 de grame de șampițe;
• lingura de paste tomate;
• ceapă;
• ulei;
• tulpina de telina;
• morcovi;
• sare, cilantro.
preparare
1. Puneți bulionul pe sobă, aduceți-l la fierbere. Am tăiat țelină și
feliile de morcov, aruncați în tigaie.
2. Se taie bine ceapa, se prăjește în ulei. Apoi adăugați
Gătiți picăturile de paste macră, încălziți-le și puneți totul în supă.
3. Tăiați plăcintele cu plăci, trimiteți-le în cratiță cu supa.
Se fierbe două minute.
4. Adăugați castravetele sărate, tăiate în cuburi mici și
gătiți-le împreună timp de 5 minute. Ne gustăm. Dacă sarea nu este suficientă
apoi adăugați.
5. Acum trebuie să puneți creveții. Thais utilizează nețesute
fructe de mare. Se crede că învelișul de gătit dă farfuriei un aspect special
gust și aromă. Dar dacă se dorește, creveții pot fi curățiți plecând
coada de cal. Noi trimitem fructe de mare la supa.
6. Acum, cu mâinile am rupe cilantro (puteți folosi în schimb
pătrunjel obișnuit) și trimiteți la tigaie, imediat opriți.
Supă de supă thailandeză pregătită!
Rețetă 4: supă de roșii și fasole condimentată
În mod ideal, boabele fierte sunt folosite pentru această supă picantă. dar
pentru a accelera și a simplifica procesul de gătit, puteți lua
produse conservate. Fasole potrivite în tomate sau în
suc propriu, alb sau roșu.
ingrediente
• 2 ardei iute;
• cana de fasole (380-400 grame);
• 15 grame de făină;
• 3 linguri de unt;
• 2 becuri;
• 500 de grame de roșii;
• patrunjel;
• sare;
• litru de orice bulion.
preparare
1. Roșiile se scufundă în apă clocotită timp de un minut, apoi se răcesc
apă rece și îndepărtați coaja. Întoarceți blenderul într-un piure împreună
cu păstăi de ardei iute, puteți săriți totul printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu
mărunțită fin.
2. Curățăm ceapa, le tăiem în cuburi, prăjiți într-un cazan. adăugare
roșii prăjiți fierte. Simmer împreună timp de 5 minute.
3. Se toarnă în bulion, lăsând 100 de grame pentru cultivarea făinii.
Aduceți supa la fiert. Sarem.
4. Răspândiți fasolea, dacă este în sos de roșii, atunci nimic
nu trebuie să. În cazul în care boabele în suc propriu, acestea sunt de dorit
clătiți marinada subțire prin plasarea într-un șuviu.
5. Se diluează făina cu bulionul rămas și se intră într-un curent subțire
fierbinte supă, se amestecă, se fierbe pentru un moment.
6. Puneți patrunjelul tăiat și opriți-l.
Rețetă 5: Supă de pui picantă cu ouă
Acest fel de mâncare este cel mai bine preparat cu piele de pui până la bulion
Sa dovedit mai gras și mai bogat. De asemenea, aveți nevoie de pui
ouă, care pot fi adăugate la supa finită deja fiartă, dar noi
completați proaspete.
ingrediente
• 0,5 kg de pui;
• 2 cartofi;
• 0,5 linguriță de ardei roșu;
• 4 ouă;
• ulei;
• morcovi;
• verde, sare;
• becuri.
preparare
1. Umpleți puiul spălat cu apă, fierbeți supa până când este gata
carne, aproximativ 40-50 de minute. Apoi scoateți bucățile, eliberați-le
oase și aruncă din nou în oală.
2. Tăiați cartofii decojiți în benzi, trimiteți-le la tigaie.
Sarem.
3. Se taie fin ceapa, se prăjește în ulei, se adaugă răzuit
morcovi.
4. Odata ce cartofii sunt gatiti, puneti-l in tigaie
legume prajite.
5. Vom sparge ouăle într-un castron, punem piper roșu, bine
amestecați-l. Poate fi bătut cu o furculiță sau cu o furculiță.
6. Turnați ouale în tigaie într-un curent subțire, intens.
Se amestecă.
7. adăugare зелень, лавровый листик и сразу же выключаем. înainte
dați vasul să stea timp de 15 minute sub capac.
Rețetă 6: Supă de carne picantă
O altă variantă de supă picantă, de data aceasta cu adăugarea de
cartofi. Felul este parfumat, hrănit, încălzind. mare
potrivite pentru sezonul rece. Umplutura poate lua orice, dar
mai bine amestecat de mai multe tipuri de carne.
ingrediente
• 300 de grame de carne tocată;
• 50 de grame de orez;
• 5 cartofi;
• o ceapă;
• ardei iute;
• verzi;
• cățel de usturoi;
• ulei;
• одна morcovi.
preparare
1. Se fierbe orez aproape până la gătit, apa este drenată, grits
Ușor trăi și amestecați cu carne tocată. adăugare измельченный
cârnați usturoi, sare și frământați masa.
2. Puneți cratița pe sobă, turnați 2 litri de apă sau bulion,
da fiert.
3. Tăiați cartofii decojiți cubați, aruncați în oală, gătiți
până la jumătate gata.
4. Formăm chiftele, mărimea unui ou prepelic,
se prăjește pe ambele părți într-o tigaie până la maro auriu.
Aburul nu este necesar, ei vor ajunge la pregătire în supă.
5. Vom trimite cartofi cartofi. Sare de supe.
6. Tăiați ceapa, se prăjește în tigaie după chifteluțele.
adăugare мелко порезанный стручок острого перца.
7. Puneți conținutul tăvii în supă, fierbeți 2
minut. Încercați vasul de sare, dacă este necesar, adăugați mai mult
condimente.
8. Tăiați orice verde proaspăt, umpleți supa, la sfârșitul pe care îl aruncăm
Se deschide și se închide frunza de bay.
Rețetă 7: Supă de lămâie picantă
Pentru această supă picantă este mai bine să folosiți linte roșie, cu
mâncarea ei se dovedește frumoasă, strălucitoare. Lemon oferă o specialitate
aromă și gust savoros. Supa este gătită fără cartofi, dar cu
Puteți să o adăugați dacă doriți.
ingrediente
• 300 de grame de pui;
• 150 de grame de linte;
• morcovi;
• lămâie;
• 3 căței de usturoi;
• mărar;
• chilli pod.
preparare
1. Spalam carnea de pui, umplem cu 1,5 litri de apa, se toarna bulion
aproape la pregătire.
2. Puneti lingurile spalate, fierbeti pana cand este moale. La sfârșitul supă
poate fi sare.
3. Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți puținul tăiat
cubulete cubulete. adăugare натертую морковь и тушим овощи на
căldură scăzută până când este moale.
4. Noi schimbăm legume prăjite în supă, dăm fierbere,
realimentați cu verdele tăiați și opriți.
5. Strângeți sucul de la lamaie.
6. Taiați usturoiul și ardeiul iute, puneți-l într-un mortar.
adăugare щепотку соли, лимонный сок и хорошо растираем.
7. Vărsați supa fierbinte în plăci, puneți în fiecare lingură
masele parfumate de usturoi cu piper și pot fi servite pe masă.
Supa picanta – sfaturi si trucuri
• Pentru a face ca supa să fie transparentă, nu ar trebui să permiteți o intensitate
se fierbe. Este mai bine să gătiți felul de mâncare căldură scăzută, sub acoperire. la
se adaugă fila fiecărui ingredient, adăugați supa rapid
fierbe și pune din nou pe un mod minim.
• Este pasta de tomate? În schimb, puteți adăuga
tomate roșii (proaspete, baril, conserve), gata
ketchup, legume congelate și chiar uscate. Pot folosi
suc de roșii, dar trebuie mai întâi să fie redus sau redus
o parte din bulion.
• Piperul este ingredientul constant al supei condimentate. Dacă nu a fost găsit
potrivit pod, acesta poate fi întotdeauna înlocuit cu pământ roșu
piper, adjika georgian sau sos thailandez.
• Pastele picante sunt adesea adăugate la supele picante.
Pentru ca ei să nu limpezească și să nu strică primul fel de mâncare, timpul de gătit
trebuie să tăiem în jumătate. În procesul de infuzare de supă de paste
produsele vor ajunge la pregătire.
