Вт, 29 мар 2016 Автор: Наталья Даньчишак
În căutarea unor rețete noi, am început să uităm
astfel de cereale utile ca orz.
Din ce în ce mai puțin apare pe mesele noastre, dar dacă ea
pentru a găti în mod corespunzător, nu este numai sănătoasă, ci și incredibilă
gustoase.
Contents
Перловая каша с carne — основные принципы gătire
Pentru a face gustul de ovăz de orz, trebuie să alegeți cea potrivită.
crupa. Perlovkov ia numai cea mai înaltă calitate și fără gunoi.
Pestele de orz poate fi dulce. Se fierbe cu lapte,
adăugând fructe uscate, zahăr și unt. Dar nu mai puțin gustos
получается перловая каша с carne, грибами и овощами. Un asemenea terci
fierte în bulion sau apă.
Mulți nu vor să gătească orz, având în vedere că gătitul său
Va dura mult timp. De fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. crupă
orzul este pre-înmuiat în apă rece peste noapte
ea este bine umflată. Apa este luată din calculul unui litru de cești de cereale.
atunci крупу промывают и готовят, как обычную кашу. Orez de perle
fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi este acoperit cu un capac și a plecat
cald pentru încă zece minute, astfel încât “a ajuns”.
Готовить перловую кашу с carne так же можно приготовить в
multivarka или горшочках.
Carnea este pre-prăjită cu legume într-un cazan sau
panou cu pereți groși, apoi se adaugă grundurile umflate spălate și
toarnă toate bujorul sau apa fiartă. Orezul de orz este chinuit
тихом огне aproximativ o oră.
Рецепт 1. Перловая каша с carne
ingrediente
700 g burtă de porc;
375 g orz de perle;
condimente;
1 ceapa;
două frunze de dafin;
2 linguri de sare;
1 morcov;
1 măr măr.
Calea gătire
1. Spălați bomboanele de porc, înmuiați-le cu un prosop de hârtie și
tăiat în două și jumătate de centimetru grosime. Pentru a pune
pe tava și încălziți bine. Nu adăugați ulei,
suficientă grăsime care se găsește în bacon. Puneți carnea în
сковороду и se prăjește până la rumen. atunci переложить его в
Cauldron.
2. Deschideți ceapa și tăiați-o în sferturi cu inele.
Puneți ceapa în tigaie, unde a fost preparată carnea, și o prăjiți până când
nuanță de aur. Se curata morcovii, taiate in subtire
inele și adăugați la arcul. Жарить овощи две minute. măr
scoateți pielea, tăiați în cuburi și puneți-o într-o tigaie.
Приправить специями и жарить все еще две minute.
3. Transferați legumele prăjite la carne. Orez de perle помыть и
se înmoaie în apă curată timp de 12 ore. atunci воду слить, перловку еще
Clătiți o dată și puneți cerealele pe carne cu legume. Se toarna totul
apă, astfel încât nivelul său să fie de două degete deasupra cerealelor. sare
și puneți cazanul într-un foc slab. Să mănânci porridge pentru
ore.
4. După o oră, turnați un alt pahar de apă clocotită în orz
acoperiți și puneți cazanul în cuptor timp de încă o oră. Gatiti terciul inca
o oră Gata amestec de porridge, pus pe plăci a la carte și
serviți cu legume proaspete sau murate.
Рецепт 2. Перловая каша с carne и овощами
ingrediente
kilogram de file de pui;
o jumătate de litru de apă purificată;
perie de orz – 200 g;
ardei grași și sare;
2 becuri mici;
80 ml de ulei vegetal;
1 morcov;
200 g de cartofi proaspeți.
Calea gătire
1. Scoateți bulbii, spălați-le sub robinet și fin
le distruge. Puneti ceapa pe o farfurie plata.
2. Scoateți coaja de morcov cu un cuțit ascuțit, spălați-o și
tăiați în chipsuri mari. Puneți o farfurie separată.
3. Puneți ciupercile într-un ciocănel și clătiți-le sub robinet.
Scurgeți șampiunile cu un șervețel și tăiați în bucăți mari.
Transferați-l pe o farfurie.
4. Clãtiþi filetul de pui sub apã caldã. Curățați-l
toate inutile. Taie carnea небольшими кусочками и выложить в
o farfurie.
5. Se toarnă 30 ml de ulei în tigaie și se încălzește bine
intens incendiu. Răsuciți focul să moderată și să se întindă
ciuperci. Ciuperci prăjite, amestecând constant lemn
spatula, spre roșu. Переложить шампиньоны на o farfurie.
6. Intră в сковороду еще масла и обжарить в нем лук и морковь,
amestecând constant, până când legumele sunt acoperite cu o crustă de aur.
Переложить овощную поджарку на o farfurie.
7. În aceeași cratiță, puneți bucățile de file de pui, piper,
sare și se amestecă. Se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră
Ruddy.
8. Orez de perle помыть, залить чистой водой и отправить
tava cu orz în foc. cum только вода вскипит, крупу
sare, amestecați și răsuciți focul. Acoperiti si gatiti,
amestecând ocazional până când toată apa sa evaporat.
9. Când orzul este gata, opriți focul, adăugați-l la terci
обжаренные овощи, курицу и ciuperci. Поперчить, sare și se amestecă.
Insistați, acoperit cu un capac, aproximativ zece minute.
Рецепт 3. Перловая каша с carne «Царская»
ingrediente
un pahar de orz de perle;
un pahar de bulion de legume;
260 g file de porc;
tomate;
200 g legume proaspete congelate;
3 căței de usturoi;
5 campioni mari;
5 g de sare și băuturi spirtoase;
ceapa;
două ciupiți de paprika dulce;
ulei de măsline.
Calea gătire
1. Spălați orzul de perle, înmuiați în apă purificată și lăsați-o
pentru noapte. Dimineața, clătiți cerealele, turnați apă purificată și puneți-le
la foc mediu la foc. Pentru a menține cuptorul de ardere periodic
se amestecă.
2. Clătiți fileul de porc și înmuiați-l cu un prosop. Taie carnea
bucăți de două centimetri grosime. Puneți în ulei preîncălzit și
se prăjește până la rumen.
3. Se taie bine ceapa decojită. Zdrobește și zdrobește usturoiul
mortar cu zira și boia de ardei. Puneți în tava preîncălzită cu unt
ceapa tocata si usturoiul cu condimente. Se prăjește peste căldură
amestecând constant timp de aproximativ zece minute. Adăugați legume la tigaie și
ciuperci. Se amestecă. Cinci minute mai târziu, adăugați felia mică
felii de rosii, dupa indepartarea de pe piele. Mâncăm încă
cinci minute.
4. Adăugați orzul de perle la tigaie, scurgeți apa din acesta. Intră
ciorbă de legume. Sare, acoperiți și răsuciți focul
minimă. Spărgeți o jumătate de oră.
Rețetă 4. Orz de perle cu carne de perle
ingrediente
un pahar de orz de perle;
două ciupituri de sare;
200g de carne de vită;
un vârf de amestec de piper măcinat;
ceapa;
unt;
două frunze de dafin;
morcov;
patru specii de mazăre;
150 g de mazăre verde congelată.
Calea gătire
1. Clătiți bine și umpleți-vă cu două pahare de apă purificată.
perie de orz. Оставить pentru noapte. Scurgeți în apă de dimineață, orz încă
Clătiți o dată și turnați aceeași cantitate de apă, sezon cu sare.
Puneți focul și gătiți pe cel mai liniștit foc, acoperit cu un capac,
aproximativ o oră.
2. Se spală carnea de vită și porc, se usucă cu un șervețel și se taie
bare subțiri pe fibre.
3. Se taie bine ceapa decojită. Desprindeți morcovii și
grătar un segment mare de răzătoare.
4. Într-un cazan, topiți untul. Pune arcul în el și
prajiti-l pana cand este transparent. Apoi adăugați chipsuri de morcov și
continuați să coaceți totul împreună peste căldură moderată până când este moale. acum
pune carnea pe legume și se prăjește, amestecând constant, două
minute.
5. Intră в казан воду, чтобы она полностью покрыла мясо.
Piper, sare, frunze de dafin si piper.
Răsuciți focul și fierbeți peste căldură scăzută, acoperită cu un capac,
amestecând ocazional până când carnea este moale.
6. În această etapă, umpleți mazărea verde. Continuați să nu chinuiți
Acoperiți cu un capac până când amestecul se transformă într-o sos.
7. Aruncați orzul de perle într-un ciocan, clătiți cu apă fiartă și
adăugați la cazanul. Simmer, descoperit pentru încă zece minute,
amestecând ocazional. Apoi acoperiți, opriți căldură și
insistați zece minute.
Rețetă 5. Terci de orz cu carne și fasole în stil transcarpatia
multivarka
ingrediente
100 g de fasole;
3 g piper negru;
200 g orz de perle;
70 g ceapă;
300 de grame de carne de vită;
80 g morcovi;
50 ml smântână;
80 ml de ulei vegetal;
35 ml de pastă de tomate;
5 g chili;
1 grămadă de verdeață;
2 bucăți de bucătărie de sare.
Calea gătire
1. Orz de orz și fasole, clătiți și înmuiați
apă caldă timp de două ore.
2. Clătiți fileul de vită, puneți-l în servetele și tăiați.
centimetri bucati.
3. Umpleți vasul multicookerului cu ulei și porniți programul de prăjire.
Așteptați până se încălzește. Puneți carnea de vită în ulei,
sezon cu chili și sare. Se prăjește până la rumen.
4. Adăugați legumele decojite și tocate fin la carne.
Se amestecă și continuă să se prăjească până ce se formează ceapă transparentă. atunci
puneți pasta de tomate și puneți-le împreună pentru încă câteva minute.
5. Scurgeți fasolea și orzul de orz și puneți-le
capacitatea multicooker. Umpleți-le cu apă astfel încât să fie complet
conținut acoperit. Porniți programul “Quenching” timp de trei ani și jumătate
ore. Cu jumătate de oră înainte de bip, adăugați verzi verzi
și smântână.
Rețetă 6. Terci de orz cu carne în vase
ingrediente
90 g unt;
250 g orz de perle;
ulei vegetal;
2 morcovi;
60 ml de smântână;
1 белая ceapa;
5 g muștar;
jumătate din dovlecei;
3 catei de usturoi.
Calea gătire
1. Промойте и замочите на ночь perie de orz. atunci промойте,
acoperiți cu apă curată și fierbeți până se pregătește.
2. Spălați carnea, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați
în bucăți mici.
3. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele. Puneți ceapa în
ulei încălzit până la roșu. Se adaugă carnea și se prăjește până devine
acoperită cu o crustă roșie. acum положите натертую морковь,
перемешайте и тушите четверть ore.
4. Decojiți dovleceii și adăugați la prăjiturile de legume cu
carne. Перемешайте и потушите еще cinci minute.
5. Într-un castron separat, amestecați smântână cu muștar, sare,
piper și se amestecă, adăugând apă până când sosul este
consistența chefirului.
6. Se amestecă carnea cu legume cu orz de perle și se întinde pe
ghivece. Îndepărtați o cățel de usturoi în fiecare și completați-le pe toate
sosul. Puneți oalele în cuptor și coaceți la 200 сорок patruzeci
minute. La sfârșit, puneți fiecare bucată de unt.
Terci de orz cu carne – sfaturi și trucuri
-
Înainte de a găti, asigurați-vă că ați înmuiat orzul de perle
теплой воде pentru noapte. -
Orzul de ovăz nu ar trebui să fiarbă! cum doar apa începe să fiarbă,
Întoarceți focul la o cantitate minimă de pastă de patiserie până când se termină. -
Rețineți că orzul crește de circa cinci ori în volum,
deci ia un pot mai mare. -
Gatiti terciul intr-un cazan din fonta sau tigaie cu pereti groase.
