Пн, 07 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Tortul de miere este un tort pe care toată lumea îl cunoaște și îl iubește.
Pentru mulți, gustul său este asociat cu copilăria.
Tort clasic de miere din prăjituri subțiri, acoperit cu ulei
cremă și radiază o aromă de neegalat, însorită și caldă.
Dar cum să gătesc?
Contents
Miere clasică – Principii generale de gătit
Мед — это именно тот ингредиент, который
dă tortului o tort specială. Fără el prezent
tortul de miere nu se face. А еще от него зависит вкус и аромат tort.
Puteți lua orice miere, dar adevărat. Melasa nu este o plimbare.
Тесто для медовика готовится с прогреванием на
baie de apă, cum se face, descris în detaliu în rețeta de mai jos.
Apoi, adăugați ouă la masă. Și aici este foarte important topit
amestecul cu miere pentru a se răci până la o stare caldă, altfel proteina coagulează
și nu se întâmplă nimic. La sfârșitul făinii se adaugă și aluatul este gata!
Крем — необходимая составляющая любого tort.
Depinde de sucuri și de gustul prăjiturii de miere. Korzham perfect
Creme adecvate pe bază de smântână, smântână, lapte condensat, inclusiv
inclusiv fierte. Și, desigur, nu trebuie să uităm
cremă clasică. Este una dintre cele mai ieftine și mai gustoase.
opțiuni pentru lubrifierea straturilor de tort. Apropo, poate fi ca o vanilie,
și ciocolată.
Tort clasic de miere: rețetă cu smântână
Rețetă cu un aluat care nu trebuie să se rostogolească. Smântână
crema penetrează perfect prăjiturile, înmuierea, desertul se dovedește
foarte dulce și delicat. Pentru o reteta clasica de honeycake mai bine
utilizați smântână groasă și grăsime.
ingrediente
Pentru straturile de tort:
• 0,1 kg unt;
• 0,2 kg de zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 3 ouă;
• 80 ml de miere;
• 2 cesti (0,2) de faina.
Ce aveți nevoie pentru crema:
• smântână de 0,8 kg;
• 0,2 kg de zahăr.
preparare
1. Baie de apă. Avem 2 tăvi cu diametrul diferit. În mare
se toarnă apa și se pune la fierbere. Apoi am pus unul mai mic pe el.
Vom încălzi conținutul. Puteți folosi o imagine mare
cilindru smalț, potrivit în diametru.
2. Puneți untul într-o cratiță mai mică, adăugați miere cu
zahăr nisip. Trimis la o baie pregătită anterior și
ne incalzim. Trebuie să dizolve aproape toată zahărul și mierea. greutate
va deveni mult mai subțire.
3. Adăugați sifon, bețișor. Va exista o reacție
amestecați intensiv.
4. După un minut, scoatem amestecul, lăsăm-l pe masă.
5. Într-un alt castron, bateți ouăle și treciți treptat în miere
masa care nu ar trebui să fie fierbinte. Se amestecă.
6. Adăugați făină, amestecați și gata! greutate получится густая,
ca smântână, dar dureroasă.
7. Pe o tavă de copt cu hârtie de copt stela și frotiu de lingură
aluat sub forma unui cerc. Grosimea unui strat este de 3-4 milimetri.
8. Coacem 4-5 minute la 180 de grade. În timp ce pregătește asta
tort, frământa următoarea. Coacem totul.
9. Pentru crema, pur și simplu combinați zahărul cu smântână,
amestecați-l.
10. După răcire, prăjiturile sunt acoperite cu un capac din tigaie și tăiate,
astfel încât acestea să fie perfect rotunde.
11. Reamestezim prăjiturile cu smântână, tăiem bucățile și
Se presara tortul de pe toate laturile.
Tort clasic de miere: rețetă cu rulare
O altă versiune a rețetei clasice de tort de miere, aluat pentru
pe care trebuie să o lansați cu un bolț. Vom folosi de asemenea crema
smântână, dar puteți oricare alta, de mai jos există diferite idei.
ingrediente
• făină de 500 de grame;
• 1,5 linguriță. sifon;
• 70 de grame de miere;
• scurgere de ulei de 0,1 kg;
• 3 ouă;
• 0,2 kg de zahăr.
În cremă:
• 0,6 kg smântână;
• 0,1 kg de zahăr;
• 0,2 kg lapte condensat, poate fi fiert.
preparare
1. Combinați zahărul cu miere și unt, încălziți până subțiri
masele. Stingem sifon în el. Scoateți și răciți ușor.
2. Adăugați ouă și făină, amestecați, împărțiți în 8 bucăți și
eliminați o jumătate de oră în frigider.
3. Scoatem piesele, rotiți unul câte unul într-un cerc, aplicați
acoperi din pană dimensiunea potrivită, tăiați excesul și
trecem tortul pe o foaie de copt acoperită cu făină.
4. Coaceți timp de trei sau patru minute la 200 de grade. Se pregătesc prăjituri
foarte repede, trebuie să aveți timp să vă lansați pentru următorul moment
o bucată. Trim-ul doar colecta într-o grămadă, la sfârșitul se coace foarte
roșu scone pentru stropire.
5. Am amestecat lapte condensat cu smantana si zahar, acoperim
shortcakes.
6. Ștergeți ultimul tort de resturi, presărați tortul cu toți
părți.
Медовик классический: рецепт с crema de ou
Korzh coace pentru tort clasic de miere, puteți rețeta
utilizați oricare dintre opțiunile scrise de mai sus. Dar crema se gătește
cremă, conform următoarei rețete.
ingrediente
• 8-9 tort de miere;
• 300 ml de lapte, pot fi coapte;
• 0,2 kg de zahăr;
• 150 de grame de ulei (prune);
• ou;
• 30 de grame de făină;
• vanilie sau esență de miere.
preparare
1. Uleiul este înmuiat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu scoateți din frigider și
lăsați cald timp de o oră.
2. Combinați zahărul cu făină, adăugați un ou și 50 ml de lapte.
Bateți cu o furculiță până când este netedă, este mai bine să faceți imediat
cratiță.
3. Adăugați restul laptelui, puneți-l pe sobă și gătiți până la
înghețată. Scoateți și răciți. Am amestecat de atunci
masa este predispusă la ardere.
4. Bateți mixerul cu un unt moale și adăugați o cremă rece.
La început, intrăm într-o lingură că uleiul nu a reușit să prindă bulgări.
5. Puneți vanilia și gata!
6. Rămâne doar să colectezi prăjituri și să decorezi, bine, sau doar
presărați cu miezuri.
Tort clasic de miere: rețetă cu lapte condensat
O altă variantă a cremei pentru lubrifierea prăjiturilor clasice
prăjituri de miere, ale căror rețete pot fi văzute mai sus. Gatiti laptele condensat
puteți deține sau folosi achiziționate în magazin.
ingrediente
• 2 cutii de lapte condensat;
• 450 de grame de ulei;
• prăjituri pentru tort de miere.
preparare
1. Bateți untul moale până când spuma pufoasă. Ar trebui să fie
alb și dublu în volum.
2. Se amestecă separat laptele condensat până se omogenizează.
3. Combinați untul cu lapte condensat.
4. Împărțiți tortul și tortul este gata!
Tort clasic de miere: reteta cu crem brulee
Una dintre cele mai delicioase creme pentru tort, ceea ce este excelent
accentuează aroma de tort de miere și întotdeauna se dovedește delicios. smântână
grăsime, nu mai puțin de 30%, în caz contrar masa nu se va descompune.
ingrediente
• 8 prăjituri pentru prăjitura de miere;
• 300 ml de cremă;
• 200 de grame de lapte condensat;
• 100 de grame de zahăr;
• 1/5 lingură de acid citric;
• vârf de sifon.
preparare
1. Se fierbe sirop de zahăr și 50 ml de apă câteva minute după
fierbere. La sfârșit pune acidul citric, adăugați un pic de sodă.
Se răcește.
2. Bateți crema în spumă, apoi adăugați sirop într-o picătură
lapte condensat fiert. Crema este gata!
3. Lubrifiați straturile de tort, lăsați tortul să se înmoaie timp de 6 ore și
este gata!
Tort clasic de miere: reteta cu crema de ciocolata
Reteta este un tort clasic de miere pentru iubitorii de ciocolata. În cremă
se adaugă țiglă, dacă se dorește, cantitatea poate fi ușor mărită
sau scădea. Este mai bine să luați ciocolată, în care cel puțin 70% cacao.
Prăjiturile coace fiecare.
ingrediente
• 450 ml de lapte;
• 100 de grame de ciocolată;
• 4 gălbenușuri;
• 0,1 kg de ulei;
• 8 linguri de zahăr;
• 1 scoică de amidon;
• 3 linguri făină;
• 1-2 linguri de rom sau brandy.
preparare
1. Desfaceți ciocolata deschisă în cuburi, amestecați cu lapte fierbinte
fără 100 ml, și s-a dizolvat pe sobă.
2. gălbenușul se combină cu zahăr. Pound, adăugați amidon,
făină, lapte rămas, amestecătoare.
3. Turnați masa în lapte fierbinte cu ciocolată intens.
se amestecă și se fierbe crema până se îngroașă. Se răcește.
4. Adăugați unt moale, rom sau brandy, puteți turna vanilie
sau lasă o aromă de ciocolată ușoară.
5. Prăjim prăjituri și prăjituri clasice de miere cu cremă gătită
gata!
Tort clasic de miere: o rețetă cu prune și nuci
nuci
Tort elegant, cu gust bogat, aromă pronunțată și
ușor acru, care dă prune. Prăjiturile pot, de asemenea
utilizați orice, gatiți una dintre rețetele de mai sus sau
pe versiunea proprie.
ingrediente
• 250 de grame de cremă;
• 500 de grame de smântână;
• 200 de grame de prune;
• 200 de grame de nuci;
• 170 de grame de zahăr.
preparare
1. smântână и сахар взбиваем в пышную пену. Adăugați smântână,
Puteți pune o mică vanilie. Crema este gata!
2. Spalam prune, lăsând 10 bucăți pentru decorare,
restul este tăiat în benzi. Dacă prunele sunt prea uscate, atunci ele sunt mai bune.
scufundați puțin.
3. Nuci uscate într-o tavă, rece. Urmează-te
tăietura de tocat, apoi rotiți cu un bolț de rulare de trei sau patru ori.
4. Lubrifiați primul tort de miere cu cremă, presărați cu tocat
prune uscate.
5. Lubrifiați al doilea tort și presărați cu piulițe. Continuăm să construim
tort, strat alternativ. Prunele tăiate trebuie să meargă
întregul
6. Luăm niște crumburi din resturi, ștergem. Dacă există nuci,
apoi amestecați cu ele. Se presara tortul de miere de sus și de păr.
7. Tăiați tacamurile la jumătăți sau sferturi,
ne răspândim împrăștiați peste tort sau ne așezăm ceva,
de exemplu, flori.
Tort de miere clasic – sfaturi și trucuri
• Puteți folosi creme de ulei pentru tort de miere, dar acestea sunt rele
пропитывают shortcakes. Dar este ușor de rezolvat, este suficient să le înmuiați.
siropul dulce. Mare pentru tort de miere
cafea preparată și răcită, dar nu uitați să o umpleți
zahăr.
• Câte prăjituri sunt făcute din aluat? De fapt clar
nu există o regulă. Dar cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai repede se îmbibă. Dar și de la
prăjiturile groase pot face un tort delicios și aromat, dar
grăsime va avea straturi mai groase de smântână.
• Tăiați mierea necesită doar un cuțit ascuțit. În caz contrar, prăjituri
te rătăcit și tortul e neuniform.
• Mai multă cremă pe crustă, mai tare și mai tare va fi tortul.
Dar ce să facem cu smântână, care este adesea obținută lichid
și se scurge? Puteți adăuga un agent de îngroșare special pentru creme sau
gumă. Adăugați, de asemenea, o mică cantitate de gelatină liberă. Și dacă
nimic, lasă apoi o cremă lichidă zdrobită
обрезков от tort. Dar nu exagerați. Ele se vor înmuia, masa va fi
un pic mai gros.
