Пт, 12 янв 2018 Автор: Лиана Райманова
Astăzi, în magazine puteți cumpăra prăjituri pentru fiecare gust,
De aceea, deserturile de acasă au început să gătească din ce în ce mai puțin.
În zadar, tortul de casă nu se potrivește.
cu achiziționate. Se dovedește nu numai gustos, ci și mai sănătos. Tort cu
caise uscate și prune uscate care se pregătesc destul de simplu, prin urmare, fără
fără îndoială, el va apărea adesea pe biroul tău.
Contents
Tort cu курагой и черносливом — общие принципы
Pentru început, pregătiți toate componentele desertului: coaceți prăjituri,
faceți crema, pregătiți umplutura.
Prăjiturile pot fi biscuiți, nisip, miere, unt,
cremă sau lapte. Totul depinde de preferințele gustului.
Poate fi și orice cremă. Principalul lucru este să-l bați bine,
la masă a fost blând, omogenă.
În plus față de fructele uscate de bază, puteți lua și alții
dulciuri necondiționate.
Reteta 1. Tort clasic cu caise uscate si prune uscate cu
smântână
ingrediente:
– 135 g margarină;
– lapte condensat – 135 g;
– făină – 255 g;
– ouă – 2 buc;
– 45 g de bicarbonat de sodiu;
– 15 ml de acid acetic;
– 55 g de pudră de cacao;
– 525 g smântână cu conținut mediu de grăsimi;
– zahăr – 545 g;
– 2 hārți de caise și prune uscate;
– 155 g ciocolată albă;
– 65 g ciocolată neagră.
Metoda de preparare:
1. Spălați toate fructele uscate, turnați apă caldă și curată
lasă la timp, până la aluat și prăjituri coapte.
2. Margarina pune pe tigaie, se topește, se răcește puțin
și a turnat într-o ceașcă profundă.
3. Răspândiți cu atenție laptele condensat pe margarină
se amestecă cu o măturică.
4. Se taie făina, se amestecă cu acid acetic hidratat.
sifon și se toarnă încet în amestecul de lapte cremos, cu atenție
amestecați cu o măturică.
5. În masa rezultată rupeți ouăle și frământați cu mâna
густого, эластичного de stat.
6. Tăiați aluatul în trei piese identice. O bucată
se presara cu pudra de cacao si se amesteca bine pana se taie felia
va deveni complet maro.
7. Fiecare bucată este rulată într-un tort subțire și la rândul său
coapte într-un cuptor fierbinte pe un unt uns cu unt
coaceți puțin mai puțin de o jumătate de oră.
8. Se lasă să se răcească straturile de tort de coacere.
9. Fructe uscate sunt prevăzute pe un prosop de hârtie și lăsate pe.
câteva minute să se usuce.
10. Puneți ciocolată albă într-o tigaie și topiți-o ușor.
se răcesc și se scufundă o parte din prune în ea.
11. Prunele rămase sunt tăiate în cuburi cu caise uscate,
răspândit pe o tavă plană și lăsat să se usuce.
12. Готовят сметанный crema: в небольшую чашку выкладывают
smântână, adăugați zahăr și bici la viteza medie a mixerului
примерно 5-7 minute.
13. Puneți tortul alb pe un plat, bine.
imprastiate cu smantana si asezate pe intreaga suprafata a pieselor
caise uscate și prune uscate.
14. Se pune tort brun pe el, de asemenea, pete cu smântână și
stabilit fructe uscate.
15. Puneți ultima tortă și amestecați-o bine cu cremă,
inclusiv laturile și partea superioară.
16. Dacă doriți, presărați nucă de cocos sau
ciuperci de ciocolată, iar în prunele de mijloc sunt frumos așezate în
ciocolată albă.
Рецепт 2. Tort cu курагой и черносливом на сковороде
ingrediente:
– lapte condensat – 345;
– ouă – 4 buc;
– podeaua unei linguri de sos de desert;
– 35 ml de acid acetic 9%;
– făină – 565 g;
– lapte – 245 g;
– zahăr – 55 g;
– unt – 90 g;
— по 100 г caise uscate și prune uscate.
crema:
– 70 ml de lapte;
– ou – 1 buc.;
– zahăr – 4 linguri de desert;
– făină – 55 g.
Metoda de gătit
1. Готовят crema: в небольшую емкость разбивают одно яйцо,
adăugați zahăr și amestecați bine. Se toarna lapte
adăugați făină, puneți recipientul pe aragaz, includeți cel mai mic
focul și, adesea, agitarea, se încălzește până când masa se îngroațește.
Opriți focul, puneți untul și amestecați din nou cu o măturică 2
minute.
2. Porniti aluatul pentru baza: raspanditi condensul in cana
lapte, se toarnă laptele obișnuit. Puneți ouăle, adăugați sifon,
pre-stins cu acid acetic, totul este bine amestecat.
Treceți încet făină cernută și frământați aluatul cu mâinile până la
мягкого однородного de stat.
3. Tăiați aluatul în mai multe bucăți mici, la rândul său
se toarnă în prăjituri și se coacă pe un uscat, bine încălzit
pan pe una dintre fețe și cealaltă pe maro deschis.
4. Prăjiturile se răcesc ușor.
5. O cantitate mică de cremă răspândită într-un amestecător de castron.
Adăugați caise uscate și prune uscate, înmuiate în apă în prealabil, bate până la
o consistență omogenă blândă. Lăsați niște fructe uscate pentru
decoratiuni.
6. Crema de fructe rezultată scade prăjiturile, răspândind
unul la altul.
7. Suprafața ultimului tort este înfundată cu o cremă simplă, deasupra
decorate cu bucăți de fructe uscate.
8. Перед подачей дают напитаться в холодильнике 60 minute.
Рецепт 3. Tort cu курагой, черносливом и с грецкими орехами
ingrediente:
– caise uscate, prune, nuci, decojite – 255 g;
– 365 g de făină;
– 185 g de zahăr;
– 5 ouă;
– 35 g de sodă.
pe crema:
– smântână cu conținut ridicat de grăsime – 520 g;
– 5 linguri mari de zahăr;
– gelatină – 40 g;
– apă fiartă – 110 ml;
– Vanilină – 15 g.
Metoda de preparare:
1. Nucile sunt sortate și măcinate într-un blender.
2. Fructele uscate se spală și se lasă în apă caldă de ceva timp.
timpul de umflare. Apa este drenată și fructele sunt așezate pe o suprafață curată
țesăturile să se usuce.
3. Într-o ceașcă mică, bateți ouăle cu zahăr pe un mic
Viteza de amestecare 4 minute.
4. Făina cimentată se combină cu sifon și se toarnă lent
amestec de ou, se amestecă cu un mixer timp de 2 minute.
5. În aluat răspândirea fructe uscate, pre-tăiat mici
felii, și se toarnă nucile, toate se amestecă bine cu o lingură.
Lăsați niște fructe și nuci pentru decorare.
6. Foaie de copt unsă cu unt și împrăștie jumătate
aluatul, nivelul suprafeței, puneți-l într-un cuptor fierbinte
10 minute.
7. Faceți același lucru cu a doua jumătate a testului.
8. Prăjiturile se pun pe o cârpă curată și se lasă timp de ceva timp,
să se răcească.
9. Готовят crema: в небольшой мисочке разводят желатин горячей
apă. Într-un alt bol, amestecați zahărul și smântână cu un mixer.
vanilie timp de 5 minute. Se toarnă încet în smântână smântână
gelatină, agitat complet până la semi-uniformă
masele.
10. Pe un vas plat, puneți un tort, pete cu smântână,
așezați al doilea și, de asemenea, unsori crema, pereții laterali sunt de asemenea
cuticulelor.
11. Suprafața tortului este presărată cu nuci tăiate, frumoasă
așezați bucățile de fructe uscate.
12. Țineți tortul timp de câteva ore în frigider.
Rețetă 4. Tort cu caise uscate și prune uscate pe chefir
Ingrediente pentru aluat:
– 255 g de făină;
– 320 ml de kefir;
– zahăr – 215 g;
– 2 ouă;
– 65 g de miere;
– 25 g de sodă.
pe crema:
– zahăr – 165 g;
– 560 g smântână;
– prune, caise uscate – 2 mâini.
Pentru a lubrifia formularul:
– Margarină – 80 g
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați fructele uscate în apă caldă timp de 20 de minute.
2. Într-un castron adânc se amestecă făina cimentată, zahăr, sifon,
turnați kefir, adăugați ouă, miere și amestecați bine totul
viteza lentă a mixerului este de 5 minute.
3. Smear forma cu margarina și se toarnă în 7 linguri de aluat,
ставят в раскаленную духовку и выпекают 8-10 minute. Același lucru
face și cu restul de aluat.
4. Prăjiturile friabile se răcesc pe grătarele metalice.
5. Crema: într-o ceașcă se amestecă smântână, zahăr, tocat fin
prune, caise uscate și bate bine cu un mixer pe mediu
viteza de 3 minute.
6. Prăjituri calde îmbibate cu cremă gătită.
7. Suprafața este decorată cu bucăți de fructe uscate sau pur și simplu
se presara cu nuca tocata.
8. Dați să fie hrănite în frigider timp de două ore.
Rețetă 5. Tort cu caise uscate și prune fără ouă
Ingrediente pentru aluat:
– 225 g de margarină;
– 345 g smântână cu un procent mediu de grăsime;
– 1 kg de făină;
– 30 g de sodă;
– 15 ml de acid acetic cu un procentaj mai scăzut de aciditate;
– sare – 5 g;
– vanilină – 3 ani
Pentru umplere:
– prune, caise uscate – 210 g;
– confiture de fructe – 135 g.
pe масляный crema:
– unt – 360 g;
– vanilină – 2 g;
– 985 g zahăr pudră;
– lapte – 55 ml.
Pentru stropire:
– ciocolată neagră – 95 g.
Metoda de preparare:
1. Frământați aluatul dens și elastic: margarina moale fin
tăiați cu un cuțit și amestecați cu făină cusută. Într-o ceașcă curată
se amestecă smântână cu sare acidă acidă hidratată, sare,
vanilie, amestecați bine. Răspândiți amestecul de făină
blatul și frământați aluatul cu mâinile până când acesta este ferm, moale
de stat. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l
frigider pentru 1 oră și 30 de minute.
2. Tăiați aluatul în 15 bucăți identice. Fiecare la rândul său
laminate într-un strat subțire de 30 cm lungime, 10 cm lățime.
3. Toate dungile umplute cu fructul de fructe, puse peste tot
lungimea cărnii de prune și a caisei uscate, preamestecate și
împrăștiați într-un mixer.
4. Rolarea rolelor.
5. Rolați rolele pe o foaie de prăjire cu unt și
plasat într-un cuptor fierbinte timp de 12 minute.
6. Rolurile se răcesc pe grătare.
7. Масляный crema: слегка подтаявшее масло кладут в глубокую
Cupă și bate la cel mai mare mixer cu viteză de 6 minute.
Încet, fără a opri mixerul, se toarnă vanilie, zahăr pudră,
laptele este turnat și bătut cam în același timp. rece
cremă în frigider timp de o jumătate de oră.
8. Rolele răcite sunt așezate pe o placă plană: în primul rând, într-un rând de-a lungul
șase bucăți, apoi cinci și patru, fiecare strat fiind unsurat
cremă.
9. Partea superioară a tortului este de asemenea pătată cu cremă și presărată cu rasă
ciocolata de ciocolata.
10. Puneți tortul în frigider și incubați timp de 45 de minute.
Rețetă 6. Tort cu caise uscate, prune și fructe confiate
Ingrediente pentru aluat:
– smântână 15% – 245 g;
– făină – 265 g;
– zahăr – 140 g;
– lapte condensat – 485 g;
– ouă – 3 buc.;
– soda – 25 g;
– oțet 9% – 35 ml;
– praf de cacao – 75 g;
– Vanilină – 10 g.
pe crema:
– grăsime de smantana – 375 g;
– lapte condensat – 170 g;
– un ou.
Pentru decorare:
– caise uscate, prune, fructe confiate – 125 g fiecare;
– Cognac – 155 ml.
Pe glazură:
– 220 ml de lapte;
– 35 g unt;
– 20 g de cacao;
– 15 g vanilină;
– 10 g de nucșoară pulbere.
Pentru a înmuia tortul:
– Cognac – 50 ml.
Metoda de preparare:
1. Pregatiti glazura: toarna intr-o cratita de metal mic
lapte, puneți untul, adăugați nucșoară, vanilie, cacao,
plasat pe o sobă pe o flacără medie și se fierbe, amestecând, până la
îngroșare ușoară.
2. Caisele uscate, prunele sunt bine spălate și umezite pentru unii
timp în coniac, fructele confiate sunt puse aici.
3. Din toate ingredientele necesare sunt mestecate dens,
aluat elastic, învelit în polietilenă, răcit în
frigider o jumătate de oră. Aluatul este împărțit în mai multe bucăți egale,
laminate în prăjituri subțiri și așezate pe linie într-un ulei
tava de copt de unt, coaptă într-un cuptor fierbinte 10
minute.
4. Сметанный crema: в глубокой чашке соединяют сметану, сгущенку,
белок, все хорошо взбивают миксером примерно 5 minute.
5. Tăiați un cerc dintr-un cakecake copt folosind o farfurie
și pune-l într-un vas plat, înmuiat în brandy.
6. Prăjiturile rămase sunt tăiate în pătrate medii și se scufundă
fiecare în smântână, răspândiți-le la întâmplare pe cercul tăiat
tort.
7. Fructe uscate și fructe confiate sunt scoase din brandy, zdrobite cu un cuțit și
presărați-le cu prăjituri pătrate felii.
8. Din partea de sus a răspândit al doilea strat de pătrate mici în smântână.
cremă.
9. Se toarnă glazura pe partea de sus, decora cu proaspete la cerere.
fructe de padure. Puneți la frigider câteva ore.
Tort cu caise uscate și prune – sfaturi
Este imperativ ca tortul să stea cel puțin în frigider
câteva ore.
Deci, el se îmbibă bine, se dovedește blând și
școală.
