Пн, 16 янв 2017 Автор: Марина Выходцева
Cine nu știe tort de miere? Cel mai popular tort care este gătit
toate magazinele de patiserie și de vânzare peste tot. De ce nu o facem?
acasă? Tot ce ai nevoie este ceva produse și o baie, dar nu simplu, dar
apă. Totul în ordine!
Contents
Торт медовый на водяной baie — общие принципы
gătire
Baia de apă este un mod special de încălzire a produselor, care
delicatese diferite. Amestecul dulce nu se va lipi, nu se va lipi
pereții de feluri de mâncare și se dovedește exact ceea ce aveți nevoie. baie
folosit pentru creme, aluat, glazura. Este folosit în mod activ pentru
gătire медовика, практически все известные рецепты требуют
încălzire delicată.
Основные правила gătire:
• Toate ingredientele pentru prăjitură trebuie cântărite, este important de urmat
proporție, dar în cazul în care aluatul se dovedește slab, făina poate fi turnată
mai mult. Umiditatea în produse este diferită.
• Trebuie încălzită încălzirea masei de miere.
Dacă o exagerați, aluatul va fi întunecat, iar desertul cu amărăciune.
• Torturile se pot rula imediat pe o foaie de coacere stivuită. Apoi, la
capacul din tigaie este aplicat la rezervor. Doar alegeți un cerc
diametrul adecvat, tot excesul este tăiat. Sau lansați și
tăiați pe masă, apoi transferați tortul pe foaie, înfășurându-l
rotitor.
• Înainte de coacerea prăjiturilor trebuie să fiți înțepați cu o furculiță, astfel încât să puteți evita
bulele de aer și tortul vor fi mai fluide.
• Medoviki este de obicei coaptă în cuptor la 180 de straturi subțiri de tort
2-3 minute sunt suficiente. Prin urmare, este important să nu se îndepărteze de cuptor, în caz contrar
Puteți arde cu ușurință tort.
• Crema de miere poate fi folosită oricare, dar nu este
ar trebui să fie gras. În caz contrar, prăjiturile se vor înmuia.
desertul rău va rămâne uscat.
Prajiturile de miere iau timp să se înmoaie. Imediat după ungere
prăjiturile vor fi uscate. Cel mai bine este să pregătiți un desert în ajun sau să dați
stați în frigider timp de cel puțin 6 ore.
Обычный торт медовый на водяной baie
Рецепт классического медового торта на водяной baie, который
familiar pentru multe hostess. Torturile impregnate devin incredibile.
licitație, suculentă, se topeste în gură.
ingrediente
• un pahar de zahăr;
• 550 g de făină;
• sifon 1 linguriță;
• sare;
• 3 ouă;
• 50 g de ulei;
• 4 l. miere;
Cream: 500 g de smântână de grăsime un pahar de pudră.
preparare
1. Vom sparge ouăle. Luăm imediat o oală mare sau castron,
pe care le punem într-o baie de apă. Se toarna zaharul, bateti cateva minute
cinci pentru a spuma, arunca un vârf de sare.
2. Adăugați miere, aruncați ulei și sifon. Am pus o baie fierbinte și
începe gătitul. Se amestecă în mod constant. Masa va crește în
volum, astfel încât bolul ar trebui să fie mare.
3. Gatiti-va timp de un sfert de ora pana cand culoarea devine maronie.
Scoateți din căldură.
4. Adormiți un pahar de făină, amestecați rapid. Acum puteți
adăugați restul făinii, frământați aluatul.
5. Împărțiți-vă în 8 părți, rotiți bilele.
6. Luăm un bolț, rostogolim prăjituri subțiri, tăiem. Coaceți la
coacere cu pergament. Gătirea rapidă a prăjiturilor, atât de repede
introduceți al doilea.
7. Tunsul se colectează, poți lansa un nou tort. Dar o parte a nevoii
doar se coace, se răcește și se sfărâmă. Totul se răcește.
8. Ia smântână groasă, astfel încât crema nu se răspândește, se amestecă cu
pulbere.
9. Lubrifiați toate prăjiturile de miere. Partea superioară și partea laterală a tortului trebuie
presărați cu miezuri din resturi.
Торт медовый на водяной baie «Парижский коктейль»
Потрясаю вкусный, нежный вариант медового торта на водяной baie
cu un nume foarte romantic și rafinat. În acest desert
relativ simplu.
ingrediente
• 0,5 kg de făină;
• 3 l. miere;
• zahăr 150 g;
• 7 g de sodă;
• 180 g de apă;
• 30 ml de ulei.
Pentru crema:
• 600 g de lapte;
• cl. ulei 0,25 kg;
• ouă – 3 bucăți;
• vanilie;
• 100 g de nuci;
• 200 g de zahăr;
• 10 g făină.
preparare
1. Puneți recipientul într-o baie fierbinte. Adăugați miere, zahăr, apă.
Aduceți aproape până la fierbere. Imediat ce bulele trec, scoateți-le din
foc, adăugați sifon cu făină. Rapide frământați mai întâi cu o lingură,
apoi faceți totul la îndemână. Împărțiți aluatul în 6
Piese
2. Din fiecare bucată trageți tortul, coaceți pe o foaie de copt la
200 de grade până la culoarea aurie.
3. Pentru cremă, bateți ouăle, adăugați zahăr, amestecat cu făină.
După dizolvare, introducem lapte, turnăm vanilie. Puneți crema pe
placa. Se încălzește cu ușurință, astfel încât masa să nu ardă, în mod constant
se amestecă. De îndată ce se îngroațește. Eliminăm.
4. Am inmuiat uleiul, adaugati la crema racita.
5. Lubrifiați prăjiturile răcoritoare de miere.
6. Puneți piulițele. Se poate usca in cuptor inainte de coacere
tort de miere sau după el. Se taie, stropim tortul parizian, plecăm
timp de 5 ore.
Торт медовый на водяной baie «Рыжик»
Еще одна известная рецептура медового торта на водяной baie.
Ginger ușor gust diferit. Crema este făcută din smântână și unt
și lapte condensat, care poate fi alb sau fiert.
ingrediente
• 0,23 kg de zahăr;
• 2 lingurițe. sifon;
• 2 ouă;
• făină de 490 g;
• miere de 3 l;
• 100 g de ulei;
Pentru crema folosiți 0,35 kg din următoarele ingrediente: ulei,
lapte condensat, smântână.
preparare
1. Uleiul și jumătate de zahăr sunt aruncate un bol. Am pus pe apă
baie și se îneacă să se dizolve. Adăugați miere, încălziți-vă ceva mai mult
Cinci minute, aruncați sifon, agitați rapid și îndepărtați. Dați mase
stați aproximativ cinci minute.
2. În acest timp, trebuie să amestecați restul zahărului cu ouăle, bătut
în spumă bună.
3. Combinați ouăle și amestecul de miere, turnați făină, frământați
aluatul.
4. Массу делим на 6-8 Piese делаем коржи, выпекаем до румяного
culoare. Îndepărtați cu atenție, deoarece acestea sunt foarte moi.
Se răcește.
5. În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să bateți bine untul moale.
Pentru a face acest lucru, pur și simplu în prealabil eliminați produsul
frigiderul.
6. Adăugați laptele condensat la temperatura camerei la ulei și apoi
smântână. Toate acestea facem în cursul cremelor.
7. Îndreptați prăjiturile. Lăsați tortul să se înmoaie în frig.
Торт медовый на водяной baie «Шоколадный»
Opțiunea de prăjitură cu miere de ciocolată. Ceea ce cere, de asemenea
прогревания на водяной baie. Prăjiturile sunt, de asemenea, foarte moi.
blând, bine îmbibată cu cremă. Crema pregătește o simplă
cremă pe lapte, dar cu adaos de ciocolată neagră.
ingrediente
• două ouă din categoria 1;
• 10 г обыкновенной sifon;
• zahăr 180 grame;
• 0,05 kg de ulei;
• 25 de grame de cacao;
• făină de 0,4 kg;
• 2 linguri de miere.
crema:
• jumătate de litru de lapte;
• o pereche de ouă;
• zahăr 180 grame;
• 150 g de ulei;
• o bară de ciocolată;
• făină de 40 de grame;
• Nuci.
preparare
1. Cacao combina cu faina. Unt amestecat cu miere și zahăr,
pune într-o baie de apă. Bateți ouă separat. Melt și miere
масло, греем массу до изменения culoare. Scoateți, puneți sifon și așteptați
пару минут, не mai mult. Acum turnați ouăle. Și apoi se toarnă
мучную смесь, делаем крутое aluatul.
2. Împărțiți-le în bucăți, rotiți prăjiturile cu paie
suprafețele, tăiați, transferați în foaia de coacere, coaceți.
3. Gatiti crema. Am amestecat zahăr și făină, adăugăm lapte și ouă,
bate cu un mixer și se transferă la aragaz, se adaugă zdrobit
ciocolată. Gatiti-va la foc mic pana cand ciocolata se topeste si crema nu este
se ingroasa. Se răcește, se adaugă untul moale.
4. Acoperiți prăjiturile răcite cu cremă răcită, presărați cu
fructe cu coajă lemnoasă. Pentru a salva, le puteți lua cu un amestec de miez.
Lăsați timp de șase ore.
Торт медовый на водяной baie с водкой
O rețetă neobișnuită pentru un tort teribil. Vodka și miere sunt bine
sunt prieteni, vă va ajuta să faceți un desert unic. Cremă obișnuită
smântână, dar puteți lua oricare alta.
ingrediente
• 60 g de ulei;
• 390 g de făină;
• 3 ouă;
• 5 г sifon;
• 2 lingurițe. vodca;
• 2 ложки miere;
• 160 g zahăr.
crema:
• 400 g smântână;
• 170 g pulbere.
preparare
1. Turnați în tava toate ingredientele, cu excepția făinii.
Se amestecă, se trimite la baia de apă, se încălzește la amplificat
spumarea și dizolvarea tuturor ingredientelor.
2. Scoateți din căldură, turnați făină în 10 minute, frământați
aluatul.
3. Faceți prăjituri subțiri obișnuite, împărțind aluatul în 6
bucăți. Trimul se coace separat, mai mult maro.
4. Se amestecă ingredientele cremei.
5. Îmbrăcăm prăjiturile răcoritoare de miere.
6. Tăiați ornamentele într-o miez, presărați prăjitura de miere. Dăm tortul
stau câteva ore.
Торт медовый на водяной baie «Два крема»
Variantă de prăjit delicios cu două tipuri de cremă. Torturi coapte
obișnuită subțire, dar ușor diferită. prăjituri
sandwich-uri diferite de umpluturi. Se pare ireal
delicios!
ingrediente
• 3 ouă;
• 600 g de zahăr;
• 150 мл miere;
• 250 g de ulei;
• 500 g smântână;
• băncile de lapte condensat;
• 10 г sifon;
• 600 g făină.
preparare
1. Puneți 300 g de zahăr și ouă într-o cratiță, adăugați întregul
miere și 50 de grame de unt. Se toarnă sifon. Trimis la baia de apă,
calde și se amestecă în mod constant. De îndată ce masa este bună
ture și se întunecă, se toarnă un pahar de făină, se amestecă și se toarnă
pleacă. Dați altă făină, frământați.
2. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Retragem din ele 6-7
prăjituri, coaceți.
3. Crema de gătit din smântână și zahărul rămas. Într-un alt bol
Unt de băut cu lapte condensat. Puteți mânca ambele mase.
vanilie.
4. Lubrifiați partea de jos a plăcii cu smântână, puneți tortul,
vom acoperi partea de sus. Următorul tort se acoperă cu lapte condensat.
Alternativ.
5. În cele din urmă, amestecați ambele tipuri de cremă, ungeți partea superioară a tortului și
acoperim laturile, adormim cu toate resturile zdrobite,
посыпать fructe cu coajă lemnoasă.
Торт медовый на водяной baie — полезные советы и хитрости
• Nu încercați să înlocuiți mierea naturală cu melasă sau sirop;
nu va fi nici un tort de miere și materia nu este chiar în aromă. Doar miere reală
face tortul delicat, îi conferă o structură specială și se îndepărtează
maleabilitatea.
• Colectați miere nu ar trebui să fie cu tort. Mai intai trebuie sa mananci
frotiu crema. Această tehnică va face toate prăjiturile înmuiate.
• Aluatul pentru tort de miere nu este supus depozitării, după ce a fost înghețat
pierde gustul, moliciunea. Dacă prăjiturile nu mai sunt necesare, iar aluatul este,
rolați foi mari și coaceți sau gătiți
un cookie. Coacerea poate fi pornită în orice desert, de exemplu, în
cârnați de ciocolată sau tort de cartofi.
