Пн, 17 июл 2017 Автор: Рида Хасанова
Laptele este adesea utilizat în pregătirea aluatului.
coacere. O varietate de rețete de biscuiți pe lapte sunt acestea
prin exemplu.
Practic un set de produse pentru un astfel de test, deoarece principalul
ingredient, repetate – zahăr, făină, ouă, praf de copt și unt.
Cu toate acestea, puteți varia tortul adăugând făină de cereale pentru locul respectiv
grâu. De exemplu, luați hrișcă, grâu sau fulgi de ovăz.
Zahărul de vinil, lichiorul va contribui la evidențierea gustului excepțional.
sau ciocolată. Și dacă gătiți pentru impregnarea biscuiților, spuneți de la
sirop de zahăr cu piure de boabe și o cremă simplă,
puteți obține un tort plin de festivitate!
Contents
Tortul de burete de lapte – Principiile generale de gătit
Lapte pentru biscuiți este mai bine să utilizați casă, sau
marci înregistrate. Este mai bine dacă produsul lactat este
cât mai proaspete. Ouăle pentru biscuiți au nevoie în mod necesar de proaspete. lor
poate fi biciuit atat prin separarea albului de galbenus, fie pur si simplu prin rupere,
amestecați până când spuma groasă cu zahăr. Laptele din aluat trebuie turnat
porțiuni, pentru a nu strica lumina plăcii. unt
este de dorit să se ia o calitate superioară și un miros plăcut. Aveți nevoie de ea
topiți în prealabil și adăugați ouăle când este răcit.
Făina trebuie să fie cea mai înaltă calitate. Ea pre
Ar trebui amestecat cu toate ingredientele uscate și după aceea
Puteți adăuga făină treptat în aluat.
Înainte de a adăuga lapte fiert în aluat, ar trebui să fie
se răcește până la o stare ușor caldă, altfel ouăle din aluat pot
încurcă. Laptele rece înainte de a fi adăugat la aluat trebuie păstrat
la temperatura camerei timp de cel puțin cinci minute. Dacă este folosit
lapte acru, apoi cu expirarea termenului de valabilitate trebuie să treacă
nu mai mult de o săptămână.
Biscuiții de gătit trebuie să fie de culoare roz. Perederzhivat nu
nevoie, altfel se va usca. Biscuitul trebuie să fie dat
timpul să se răcească și după ce poate fi scos din formă.
Tort de burete cu lapte și grâu cu cremă de căpșuni
ingrediente:
• șase ouă de pui;
• 310 ml de lapte;
• 150-170 g zahăr granulat;
• 3 g de sare;
• vanilie;
• 20 ml de ulei de floarea-soarelui;
• un sac mic de praf de copt;
• 150 g grâu;
pentru crema:
• 220 g căpșuni sau alte fructe de sezon;
• 65 g unt;
• 120 g zahăr pudră;
• 100 g smântână smântână sau 33% cremă de grăsime.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți ouăle în apă caldă și ștergeți-le cu un prosop. Pentru a împărți
veverițe și gălbenușuri.
2. • Combinați proteinele cu sare și bici cu o spumă solidă.
3. • Se amestecă gălbenușurile de ou cu o spatulă cu zahăr și vanilie.
4. • În gălbenușuri, turnați grisul și amestecați, lăsați deoparte
cinci minute pentru a infuza cerealele. Adăugați lapte cald,
praful de copt și se amestecă din nou. Lăsați timp de cinci minute.
5. • În acest moment, porniți cuptorul pentru încălzire la 180 ° C.
6. • Combinați cu atenție albul și masa gălbenușului.
7. • Așezați o foaie sau pană specială de coacere cu laturi înalte.
hârtie și grăsime.
8. • Distribuiți aluatul în formă.
9.•Отправить в духовой шкаф для coacere.
10. • Tortul final se va ridica și va fi roz. Trageți-l afară
cuptorul și se răcește la temperatura camerei.
11. • Pentru a face crema de boabe, sortați și clătiți. atunci
puneți într-un blender de castron și mănâncați în ciuperci.
12. • Se adaugă restul ingredientelor de cremă în piureul de fructe și
Bateți până la consistența lină.
13. • Puneți crema să se răcească.
14.•atunci нарезать из пирога коржи и щедро смазать кремом.
Puneți încă câteva minute în frigider.
Hrană de hrișcă cu lapte rece
ingrediente:
• 150 de grame de hrișcă sau făină;
• 50 g făină de grâu;
• șase ouă de pui;
• un sfert de ceasca de lapte rece;
• jumătate de pahar de zahăr;
• sac de copt pentru aluat;
• 15 g unt.
Metoda de preparare:
1. • Hrișca se mănâncă și se macină în mici miezuri de făină
într-un măcinător de cafea. Dacă este luată făină pregătită, o sită. Conectează-te cu
grâu.
2. • Puneți ouale într-un castron și adăugați lapte și zahăr. amesteca
cu un mixer
3. • Umpleți aceeași făină și pudră de copt, amestecați până la
o consistență omogenă.
4. Lăsați aluatul pentru a umfla boabele de hrișcă timp de 15-20 de minute,
Acoperirea bolului cu un capac.
5. • Ungeți tava de copt generos cu unt și turnați-o acolo.
aluatul.
6. • Trimiteți aluatul la cuptor la 180-200 ° C.
7. • Când tortul se ridică și primește o crustă roșie pe partea de sus,
scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Băutură caldă cu ciocolată cu lapte prăjit
ingrediente:
• 310 g ciocolată neagră;
• 255 g unt;
• 260 g zahăr;
• trei ouă de pui;
• 120 ml de lapte gras;
• praf de copt;
• vanilie;
• 170 g făină de grâu (calitate superioară);
• 200 g afine;
• 5 ml lichior;
• 20 ml de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă laptele fiert cu unt (60 g) și mai mult
încălzi puțin. Uleiul ar trebui să se disperseze.
2. Ouăle se sparg într-un castron. Adăugați zahăr (150 g) și vanilie.
Немного Bateți până la consistența lină.
3. • Se adaugă făină și praf de copt la masa ouălor. amesteca.
4. • Se adaugă laptele cu unt și se amestecă.
5. • Acoperiți vasul de coacere cu hârtie specială și lubrifiați-l.
ulei de floarea-soarelui.
6. • Turnați aluatul pe hârtie. Răspândiți în mod egal ajutându-vă
omoplat.
7. • Puneți cuptorul la temperatură înaltă
180-200 ° C.
8. Afine pentru sortare, spalare si uscare usoara. Grind în cartofi piure
în orice mod convenabil.
9. • Amestecați afinele cu zahărul rămas și puneți pe cei slabi
incalzire pe soba. Aduceți la fierbere, amestecând. Gatiti cateva
minute. Când amestecul începe să se îngroașe, opriți căldura și puțin
se răcește Adăugați lichior și amestecați. Pa pentru moment.
10. • Spargeți ciocolata în felii și puneți-o topită
baie de apă.
11. • Se adaugă untul în ciocolată, se amestecă.
12. • Când masa de ciocolată cremoasă devine omogenă
consistență, scoateți din căldură.
13. • Scoateți tortul de burete din cuptor. Răcește-te
pentru o jumătate de oră și scoateți din formă.
14. • Taiați biscuitul în două plăci și puf
zahăr de afine de zahăr.
15.•Conectează-te cuлои бисквита.
16. • Înghețați ciocolată pe toate laturile și puneți-le
frigider până când se îngheață.
Lapte și tort de burete de ciocolată
ingrediente:
• sac de pudră pentru copt;
• una și jumătate de ceașcă de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• 20 g de cacao dulce;
• 100 g de zahăr;
• 130 g ciocolată neagră;
• 50 g unt;
• trei ouă de pui;
• 50 ml de lapte.
Metoda de preparare:
1. • Puneți ciocolata neagră în felii și amestecați cu cremă
ulei. Puneți-o într-o baie de apă. Se încălzește până la felii
se topesc.
2. • Bateți zahărul cu ouăle până când acesta este neted.
3. • Adăugați lapte la zahăr. Mișcați-o.
4. • Sifurați făina. Se amestecă cu cacao.
5. • Se amestecă amestecul de ouă și zahăr cu ciocolată. Adăugați făină,
amestecat cu cacao și praf de copt.
6.•Замесить aluatul.
7. • Puneți aluatul într-o formă de hârtie specială și
nivelat.
8. • Puneți cuptorul la coacere la temperatură
180-200 ° C.
Tort de burete cu lapte, fulgi de ovăz și vanilie
ingrediente:
• 120 ml de lapte gras;
• trei ouă;
• 6-7 g de bicarbonat de sodiu;
• 150 g de zahăr;
• 100 g de fulgi de ovăz;
• 70 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
• 10 g coajă tangerină sau portocalie;
pentru crema:
• trei ouă;
• 100 g de zahăr;
• sac de vanilie;
• 100 ml de lapte sau smântână de grăsime.
Metoda de preparare:
1.•Овсяные хлопья перемолоть в муку într-un măcinător de cafea. Se amestecă cu făină
și sifon. Toate împreună trec printr-o sită fină.
2. • Beat zahărul cu ouăle. Adăugați pre-tocat
miros de mandarină și portocaliu.
3.•Молоко прокипятить и se răcește Ar trebui să fie fierbinte, dar nu
dogoritor. În caz contrar, ouăle se vor rostogoli.
4. • Se adaugă lapte la masa de zahăr și se amestecă.
5. Acum, făiați făină și amestecați.
6.•Замесить aluatul. Anulați câteva minute pentru
�„Maturarea“.
7. • Trimiteți aluatul în formă și coaceți până când fierbeți în fierbere
cuptor la 200 ° C.
8. • Lăsați biscuiții coapte să se răcească. Și apoi tăiați
pe prăjituri.
9. • Pentru cremă, separați gălbenușurile și albi.
10. • Proteina biciuiți cu zahăr într-o spumă bună.
11. • Combinați gălbenușele cu lapte și puneți pe căldură moderată.
Asigurați-vă că vă amestecați cu o măturică. Se fierbe până se îngroașă. Strain.
Чуть se răcește
12. • Combinați gălbenușurile cu albi și bateți din nou un minut.
13. • Puneți untură cu cremă și puneți-o împreună. Lăsați în frigider
для охлаждения на несколько minute.
Biscuit pe lapte acru cu semințe de mac
ingrediente:
• 300 g făină de grâu;
• sac de pudră de copt pentru aluat sau 6 g de bicarbonat de sodiu;
• 100 ml ulei de floarea-soarelui;
• 200 ml de lapte acru;
• trei ouă;
• 150 g de zahăr;
• 4 g mac.
Metoda de preparare:
1.•Прокисшее молоко перемешать с ulei. Adăugați ouă și
zahăr granulat Beat un pic cu o mîna obișnuită.
2. • Amestecați făina cu praful de copt.
3. • Interconectați amestecul de ouă și uscați
ingrediente. Замесить немного жидковатое aluatul.
4. • Macul se macină în miez sau se sfărâmă într-un mortar cu puțin
cantitatea de zahăr.
5. • Adăugați semințele de mac în aluatul gata și amestecați
distribuit uniform pe test.
6. • Transferați aluatul în forma de unt și coaceți până la gătit.
într-un cuptor fierbinte la o temperatură care să nu depășească 200 ° C.
Tort de burete de lapte – sfaturi și sfaturi
• Înainte de a bate ouăle, este mai bine să răciți întregul inventar pentru a
spuma de proteine sa dovedit mai groasă.
• Înainte de a adăuga ingrediente uscate la aluat, ar trebui
Cerne.
• În timpul gătirii, cuptorul de copt este mai bine să nu se deschidă,
în caz contrar, toată aerisirea va fi perturbată.
• Biscuitul devine mai moale dacă folosiți lapte pentru el
mai multe grăsimi.
• Forma cu aluatul trebuie pusă numai în prealabil
cuptorul preîncălzit.
• Biscuitul răcit poate fi tăiat în bucăți și format
tort.
