Cр, 22 фев 2017 Автор: Наталья Даньчишак
O prăjitură făcută manual este cea mai delicioasă delicatesă. C
folosind mastic, puteți crea o adevărată capodoperă care va cuceri
toate.
Contents
Tort de mastic pas cu pas cu mâinile lor – principiile de bază
gătire
Masticul este o masă de cofetărie pregătită pe baza
zahăr pudră, în combinație cu alte ingrediente. după
solidificare, acest produs devine foarte dens, asa ca
utilizate nu numai pentru acoperirea prăjituri, dar, de asemenea, pentru a crea diferite
volumul cifrelor.
Cel mai simplu mod de a face masticul din amestecul de pulbere finit. dar
experimentați mai bine și faceți-o singură. rețetă
Masticul alege în funcție de aplicația sa. Indiferent de rețeta ta
nu este folosit, ar trebui să aveți o masă densă similară cu
plastilină.
Sucurile de cacao, fructe sau legume sunt folosite pentru colorarea,
culorile culinare.
Practic, puteți face un tort pentru orice rețetă,
acoperiți-l cu mastic și decorați-vă cu flori sau alte figuri de la
mastic.
rețetă 1. mastic для обтяжки и фигурок
ingrediente
100 g marshmallow;
un sfert și jumătate zahăr pudră;
30 ml de suc de lamaie.
Cпособ gătire
1. Marshmallow alb. Am întins mershmallows într-o farfurie
și trimiteți timp de 20 de secunde la cuptorul cu microunde. Luați mâncăruri mai mari
ca marshmallows va crește foarte mult în volum. Se adaugă 100 g de pulbere
zahăr și se amestecă.
2. Dacă aveți nevoie pentru a picta mastic, adăugați în acest stadiu
culorile culinare. Adăugați pulbere în pulbere, până când acesta funcționează.
масса, похожая на plastilină.
3. Scoateți masticul, acoperiți tortul și tăiați prea mult. din
acest mastic poate face cifre care trebuie uscate
pe tot parcursul zilei. Pentru a păstra cifrele de pe tort, doar ungeți
locul în care va sta figura, apa.
rețetă 2. Бисквитный торт из мастики пошагово своими
de mâini
ingrediente
75 g prune. ulei;
stivă. zahăr pudră;
240 g de făină;
8 ouă;
ulei de cremă.
Mastic de ciocolată
120 г zahăr pudră;
100 g ciocolată neagră;
60 ml de coniac;
90 g marshmallow;
30 г слив.ulei;
40 ml de cremă de grăsime.
Cпособ gătire
1. Îndepărtați uleiul și ouăle din frigider în prealabil.
2. Bateți ouă la viteză mare cu zahăr pudră.
3. Adăugați treptat la amestecul de ou mărit.
făcuți făină de două ori, amestecând ușor cu o spatulă.
4. Adăugați untul și continuați să bateți. Se toarna aluatul
forma, l-au topit cu ulei și s-au stropit cu făină. ыпекаем при 180 C до
pregătire.
5. Răciți biscuiții, înfășurați-le în film și puneți-le pe o pereche.
ore în frig. Apoi împărțiți-l în două sau trei shortcakes. satura
fiecare și colecta tort, promazyvaya smântână. Suprafața și părțile laterale nu sunt
noi acoperim.
6. Într-o cratiță puneți bucățile de ciocolată sparte. Cтавим
pe foc lent și se topesc. Adăugați la ciocolată topită
bezea. Masează constant masa. Când jumătate marshmallow
topiți, se toarnă în cremă și brandy, se adaugă ulei. Gatiti regulat
amestecând, până la o masă omogenă groasă. Cнимаем с de foc.
Adăugați treptat praf de zahăr, frământați cu o lingură. Când masezi
станет густой и упругой, продолжаем вымешивать de mâini, пока не
obțineți aluat elastic, elastic.
7. Scoateți masticul într-un cerc și transferați-l în tort cu
rotitoare. Nivel cu spatele mâinii și apăsați pe lateral.
terminați spatulă de patiserie. Cвисающие края
am tăiat.
rețetă 3. Торт из мастики пошагово своими de mâini «Медовик»
ingrediente
trei pahare cu vârfuri de făină;
8 g de sodă;
200 g de zahăr;
100 grame de ulei drenat;
două ouă mari;
60 g de miere lichidă;
orice cremă între straturi.
Gelatină
10 g gelatină;
50 ml de apă potabilă;
o jumătate de kilogram de zahăr pudră.
Cпособ gătire
1. Bateți ouă la viteză mare, presărați cu un flux subțire
zahăr.
2. Încălziți mierea într-o baie de apă. Adăugați sifon și în mod activ
amestecați până când masa devine colorată de caramel. Cнимаем с
de foc.
3. Combinați amestecul de ouă și zahăr cu miere și unt moale
cremos. Cнова отправляем на водяную баню. Când amestecul este suficient
încălziți-o, adăugați făină, bateți în mod constant.
4. Răciți aluatul și împărțiți-l în cinci sau șase părți egale.
Каждую раскатываем, вырезаем одинаковые круги и выпекаем при 200 C
timp de cinci minute.
5. Un strat de crustă răcit cu cremă, pliabil unul pe
altul. Cea mai potrivită smântână.
6. небольшую посуду высыпаем желатин, заливаем его водой и
Lăsați să se umfle o jumătate de oră. Cахарную пудру просеиваем. umflat
Gelatina se dizolvă la căldură scăzută și se răcește. Adăugați-o
pulbere și frământat. Apoi, se așeză pe masă și continuă să frământe,
Treceți treptat. De îndată ce se oprește masticul
mâini, ea este gata.
7. Rolați masticul gelatinos în rezervor. Vom continua
rotiți și transferați în tort. Cu grijă, ușor, ușor
presare. Cвисающие края am tăiat. Prin mastic poate fi poziționat
figurine sau flori.
rețetă 4. Cметанный торт из мастики пошагово своими de mâini
ingrediente
15 g praf de copt;
trei ouă;
vanilină;
stivă. zahăr;
făină – 450 g;
320 g smântână;
un pachet de unt.
smântână
600 ml de smântână din grăsime;
300 g zahăr pudră.
Mastic pentru decor.
Cпособ gătire
1. Ouă de ouă la viteză mare cu zahăr și vanilie.
2. Adăugați untul moale, tăiați în bucăți și cu grijă
amestecați-l.
3. ведите сметану. Se amestecă. Sprinking făină cu pulbere de copt,
frământați aluatul omogen. Împărțiți-l la jumătate și coaceți
două prăjituri identice. ыпекайте на протяжении получаса при 170
grade. Răciți prăjiturile pregătite pe grilă și împărțiți fiecare
de-a lungul jumătății.
4. Beat smântâna cu zahăr până când acesta este
se dizolva complet.
5. Pregătiți masticul de la marshmallows la cele de mai sus.
reteta. Lăsați unele pentru decor și culoare verde.
colorant. Masticul alb se rotește într-un cerc subțire, transferă-l
Folosind un vârf de prăjit pe tort și ușor, apăsați ușor până la
suprafața tortului. Verde mastic rola într-o bandă lungă,
taiați-o în jurul marginilor astfel încât să fie uniformă. Înfășurați un raft
tort. din остатков сделайте бант и прикрепите его в месте соединения
benzi.
rețetă 5. Торт из мастики пошагово своими de mâini с
banane
ingrediente
aluat
1,5 stivă. făină;
șase ouă;
stivă. zahăr din nisip;
? stivă. apă potabilă;
0,75 stivă. подсолнечного ulei;
15 g praf de copt;
100 g de cacao.
Impregnare și cremă
200 ml de lapte;
patru banane;
300 g lapte condensat fiert;
Sare de 100 ml;
200 g de lapte condensat;
100 g de ulei.
mastic
colorant;
полкилограмма zahăr pudră;
o jumătate de pachet de ulei de prune;
200 г bezea.
Cпособ gătire
1. ыкладываем маршмеллоу в глубокую посуду, добавляем мягкое
ulei și trimiteți totul pentru un minut în cuptorul cu microunde. Marshmallow ar trebui
topiți complet. Se amestecă. Împărțiți amestecul în trei părți în
пропорции 2:1:1 меньшие части добавляем краситель, в одну
verde, într-un alt roz, și frământă masticul, turnându-se în fiecare
O parte din 125 g zahăr pudră. смесь без красителя добавляем 250
g pulbere și frământați până la o masă densă, similară cu
plastilină.
2. Înfășurați pasta verde și albă din film. roz
Masticul se rotește într-un dreptunghi, de 2-3 mm grosime și 5 lățime
vezi marginile. Cкладываем его пополам и намечаем середину.
Cворачиваем трубкой лист бумаги. Înfășurați o margine
dreptunghi. Cередину смачиваем водой и приклеиваем. Același lucru
faceți cealaltă parte. образовавшиеся отверстия вкладываем
înfășurat foaia de hârtie. Ne adunăm degetele
arcul improvizat în mijloc. Punctul de închidere este bine
лентой из mastic. Lăsați arcul să se usuce.
3. се ингредиенты сухие ингредиенты для теста соединяем и
se amestecă, lăsând câteva linguri de zahăr. Veveritele sunt separate de gălbenușuri,
adăugați la acestea zahărul amânat și amestecați la viteză mare până la
rezistentă la spumă.
4. Ingredientele și gălbenușele rămase sunt expediate într-un amestec uscat și
Începeți să amestecați la viteză mică cu un mixer. dupăдними
introduceți proteine biciuite și amestecați ușor. ыпекаем бисквит при
180 C на протяжении часа. Răciți și împărțiți tortul în trei părți.
5. Bateti untul cu lapte condensat. Pentru impregnare, amestecați siropul
lapte și lapte condensat regulat. Bananele sunt curate și subțiri
cercuri.
6. Prăjiturile sunt înmuiate. Puneți tortul pe o farfurie, acoperiți cu cremă și
Răspândiți cercuri de banane. Acoperiți cu următorul tort și
repetați procedura. Coacem tortul cu impregnare grosieră și
navă pentru o oră în frig.
7. Rulați pasta albă într-un cerc, de două ori diametrul
mai mult tort. C помощью скалки переносим его на торт и разравниваем
de mâini или кондитерским шпателем. dinлишки аккуратно подрезаем.
Transferăm arcul în tort, umezind locul de atașare cu puțină apă. din
оставшейся мастики сделайте листочки и выложите их на tort.
rețetă 6. Шоколадный торт из мастики пошагово своими
de mâini
ingrediente
Tort de burete de ciocolată
5 g de pulbere de copt;
80 г făină;
20 g de cacao;
4 ouă;
150 de grame de zahăr.
smântână
50 g ciocolată neagră;
200 g lapte condensat fiert;
o jumătate de pachet de ulei.
umplere
un pahar de nuci.
impregnare
? stivă. zahăr;
60 de grame de zahăr.
sărut
stivă. zahăr din nisip;
3 albușuri de ou.
acoperire
125 ml lapte condensat;
ulei de prune. – un pachet.
mastic.
Cпособ gătire
1. Se separă albii de gălbenușuri și se bate până se formează vârfuri moi.
Fluxul fin, turnând jumătate de zahăr, continuă să bată până
formarea spumei dense. Bateți gălbenușele cu zahărul rămas până la
masele de albire. Adăugați o treime din proteinele biciuite la gălbenușuri și
Se amestecă cu o spatulă.
2. Cухие ингредиенты перемешайте в отдельной посуде и просейте.
ведите сухую смесь в яичную массу и размешайте. Adăugați a
proteinele rămase și se amestecă ușor pentru a păstra aerul
structura testului. ыпекайте бисквит полчаса при 180 C. Остудите.
3. Pentru meringue, bate albusul de ou la vârfurile moi. Continuă
взбивать, постепенно всыпая zahăr. Pe pergament, trageți două
cerc, egal cu diametrul tortului. Acoperiți tigaia de pergament și
Răspândiți uniform bilele de-a lungul conturului. Cушите в духовке
три часа при 110 C. Остудите и снимите пергамент.
4. Împărțiți lungimea buretelui cu trei. aceleași prăjituri. două
înmuiați în sirop de zahăr.
5. ареную сгущенку взбейте с мягким маслом до однородности.
Împărțiți-vă în jumătate. одну часть добавьте растопленный шоколад.
Puneți piulițele într-o tigaie uscată și tăiați.
6. Puneți tortul înmuiat într-un vas și acoperiți-l cu un strat
ciocolată cremă. Sprângeți cu nuci. Acoperiti uleiul si grasiti-l.
ulei de cremă. Cверху положите бисквитный корж и повторите
procedură. dupăдним будет корж без пропитки.
7. Umpiți untul moale, adăugând treptat lapte condensat.
Acoperiți această masă cu vârful și părțile laterale ale tortului. Puneți-o pe câteva
ore în frig. Pregătiți masticul într-una din cele de mai sus.
рецептов, раскатайте ее и осторожно перенесите на tort. Elimină-te
și tăiați excesul.
Торт из мастики пошагово своими de mâini — советы и хитрости
Cахарную пудру для мастики обязательно просейте. ажно, чтобы
a fost fin măcinată, altfel produsul finit va fi rupt.
Pentru a preveni lipirea mâmei de pe mâini, introduceți-o periodic
un frigider
Detaliile pot fi capsate cu ciocolată topită sau doar cu locuri umede.
apă.
Înainte de a înfășura tortul cu mastic, acoperiți-l cu coaptă
ciocolată.
Pentru a masti exact, folositi o patiserie speciala
spatulă.
