Пн, 13 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
Cake “Sundae” este o combinație de aerisire
biscuiți și cremă blândă, gust și aromă asemănătoare cu toate
desertul preferat este înghețata “înghețată”.
Este pregătit destul de simplu, trebuie doar să cumpărați necesar
ingrediente și găsiți 1-2 ore pe magia culinară.
Contents
Tortul Sugarcake – Principii generale de gătit
În inima tortului este un biscuiți, făcut în principal din
ouă, lapte condensat și făină. S-ar putea să existe abateri în
în funcție de preferințele gustului și de disponibilitatea anumitor
produse. Frământați aluatul și coaceți în cuptor mic
în porțiuni la temperaturi moderate.
Gustul de bază al prăjiturii este dat de crema, care este făcută din smântână,
cremă, lapte. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga înghețată. pentru
soiuri – nuci, fructe de padure.
Prăjiturile răcite se înmoaie bine cu frisca, formând
Coaceți înălțimea potrivită, curățați timp de 2-3 ore într-un loc răcoros.
Decoreaza tortul de inghetata la gust: presarat cu tort de burete,
tocat alune sau arahide, ciocolata.
1. Tort “Sundae” cu smantana
ingrediente:
• lapte condensat;
• 2 ouă;
• ciupercă de cofetărie;
• aproximativ un pahar de făină;
• cacao;
• o jumătate de pahar de lapte cald;
• 4 gălbenușuri de ou;
• un pahar de zahăr;
• 15 grame de gelatină;
• 0,5 kg de smantana (grasimea trebuie sa fie mai mare);
• 150 de grame de zahăr pudră (dacă doriți, puteți lua mai mult
cupe).
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți mai întâi straturile de tort. Ouăle bate cu lapte condensat, adăugați
praf de copt, făină, pudră de cacao.
2. • Pe hârtie de pergament, pictați forma tortului, împrăștiați-l
o matriță.
3. • Așezați aluatul cu o ladă mică, împrăștiată
pergament, distribuit uniform.
4. • Coaceți prăjiturile în cuptor timp de cinci minute. Korzh ar trebui
un pic în sus.
5. • Prăjiturile friabile se răcesc.
6.•pentru крема желтки растирают с сахаром.
7. • Laptele este adus la fierbere și imediat îndepărtat de căldură, fără
�”Gurgle”. Adăugați gălbenușurile de ou cu zahăr, amestecând constant
ambele ingrediente. Amestecul de ou este aprins, ajustat la
fierbere.
8. • Gelatina este turnată cu apă fierbinte, amestecând constant. introduce
gelatină dizolvată într-o cremă fierbinte, rece.
9. • Smântână bătută cu zahăr pudră.
10. • Lingură de cremă adăugată la bază, după care –
toate bate.
11. • Prăjiturile sunt șterse cu cremă gata. O piesă este lăsată pentru
acoperire.
12. • Turta este răcită pentru câteva ore. pentru украшения
utilizați ciocolată rasă.
2. Tort “Sundae” cu cremă de unt
ingrediente:
• lapte condensat;
• două ouă;
• un pahar (poate puțin mai mult) de făină;
• praf de copt;
• 2 pahare de lapte;
• zahăr;
• pe vârful sării de lingură;
• o lingură de amidon din cartofi;
• 150 grame de cremă cu 35% grăsimi.
Metoda de preparare:
1. • Bateți ouăle cu lapte condensat.
2. • Se adaugă făină cu praf de copt și sifon, amestecând
ingrediente până la aluat neted.
3. • Coaceți 5 prăjituri în forma corectă. Diametru optim
face 22 – 24 centimetri. pentru этого отводят около 5 минут при
temperatura de 178 de grade.
4.•pentru приготовления пломбирного крема заваривают крем на 2
cești de lapte cu adăugarea unui pahar de zahăr, 2 linguri
linguri de făină, o lingură de amidon din cartofi. Toate ingredientele
se amestecă și se fierbe la căldură scăzută. Crema trebuie să fie groasă.
Apoi se răcește.
5. • 150 de grame de frișcă și temporar retrase din circuitul agricol.
în lateral.
6. O sută de grame de unt topit și răcit
bateți și adăugați la cremă. Apoi introduceți cremă, vanilină.
Toate ingredientele тщательно перемешивают.
7. • Următoarea etapă este asamblarea tortului. Korzh, partea de sus și părți în același timp
pătată cu smântână.
3. Cake “Sundae” cu cireșe
ingrediente:
• 60 de grame de făină de pasăre;
• 200 de grame de făină de grâu;
• 600 mililitri de lapte;
• 4 linguri + 50 de grame de zahăr;
• 3 ouă;
• ulei vegetal;
• sifon;
• 250 mililitri de cremă cu un conținut de grăsime de 33%;
• 200 de grame de lapte condensat;
• 2 lingurițe de gelatină sub formă de pulbere;
• 50 mililitri de apă;
• 150 de grame de cireșe congelate;
• jumătate de linguriță de amidon din cartof;
• 100 mililitri de apă.
Metoda de preparare:
1. • Siftați făina de pasăre-cireșe, se toarnă 300 ml
lapte fierbinte și se lasă timp de 10 minute.
2. • Se adaugă a doua porție de lapte, sifon, 3 ouă, sare și
zahăr.
3. • Așezați făina de grâu.
4. • Bateți cu un blender, adăugați 4 linguri mari, fără miros.
ulei și amestecați bine ingredientele.
5. • Clatite clatite pe ambele fețe într-o tavă încălzită,
pliate într-o grămadă.
6.•pentru приготовления крема желатин замачивают в воде, взбитые
cremă amestecată cu lapte condensat și cremă de unt. gelatină
se dizolvă și se adaugă la amestecul principal. Crema este lăsată pe o perioadă de timp.
frigider pentru a obține o stare densă.
7. • Prăjiturile de păsări sunt tratate cu cremă cremoasă și îmbibate
o jumătate de oră în frigider.
8.•pentru вишневого соуса картофельный крахмал разводят холодной
apă. Cireșele congelate se toarnă cu zahăr și se amestecă. cireș
coborâți până la moale foc, apoi adăugați diluat
amidon din cartofi. Sosul se prepară și se răcește.
9. • Tortul congelat este udat cu sos de cires si servit la masa.
4. Tort “Sundae” cu înghețată
ingrediente:
• 0.5 cana smântână;
• 325-375 g ulei de prune;
• 1,5 cani de zahăr din sfeclă;
• 3 ouă;
• 1/3 linguriță de sodă;
• 4 pahare + mai multă făină;
• 2,5 cesti de lapte;
• înghețată pentru înghețată;
• zahăr din vanilie (opțional).
Metoda de preparare:
1. • Prima etapă – pregătirea straturilor de tort. Soda se adaugă la smântână
și se amestecă bine.
2. • Adăugați ouă, sare și zahăr, frământați aluatul. Ar trebui să fie o masă
să fie omogenă.
3. • Adăugați treptat făină. Aluatul nu trebuie să rămână. uzual
necesită un pahar.
4. • Împărțiți aluatul în 12-15 bucăți, rostogoliți fiecare într-o minge.
5. • Bilele de aluat puse în congelator timp de 2 ore, apoi – în
frigider pentru o oră. După aceea, introduceți baza pentru coacere.
prăjituri.
6. • Biscuiții sunt coapte la 200 de grade timp de cinci minute.
7.•pentru крема взбивают яйца, сахар, ваниль и добавляют муку,
topit înghețată sundae. Crema este pregătită până când este netedă
de stat. Se toarnă 0,5 cupe de lapte rece și cu grijă
se amestecă. Restul laptelui este adus la fiert și adăugat
cremă. Варят до густого de stat. Înainte de procesarea tortului
crema este răcită la temperatura camerei.
8. • Biciul se topește separat și în porții.
adăugați cremă răcită.
9. • Asamblarea tortului se bazează pe plierea alternativă a tortului și a tortului
crema de impregnare obligatorie.
10. • Suprafața și părțile laterale sunt decorate cu petale de migdale.
11. • Înainte de a servi tortul insistă.
5. Tort “Sundae” cu nuci
ingrediente:
• 450 de grame de ulei;
• 150 de grame de cremă bogată în grăsimi;
• 2 ouă;
• 1,7 cești de zahăr;
• o jumătate de linguriță de sodă;
• 3.2 cesti de faina;
• 185 g de lapte;
• nuci;
• puțin brandy.
Metoda de preparare:
1.•pentru теста замешивают 150 грамм сливочного масла, 150 грамм
smântână, 1 ou, 1,2 cesti de zahăr, 3 cesti de făină și jumătate
o lingurita de sifon.
2. • 8-10 torturi sunt coapte pe ambele părți timp de 5 minute.
3. Următoarea etapă este prepararea cremei. pentru этого используют
0,5 cesti de lapte si jumatate de cana de zahar. Ambele ingrediente
se amestecă și se fierbe. Apoi, un pahar de lapte este bine amestecat cu
ou, adaugand cateva linguri de faina si se toarna in fierbere
lapte cu zahăr. Toată lumea se răcește și bate cu 300 de grame de moale
unt, adăugând brandy.
4. Formați o prăjitură, alternând prăjiturile preparate cu cremă și
nuci tocate.
6. Tort Sundae cu banane și ciocolată
ingrediente:
• 6 ouă;
• 210 de grame de făină (150 – tort de burete, 60 – cremă);
• 200 de grame de zahăr (150 – tort de burete, 50 – cremă);
• o linguriță de praf de copt;
• un pahar de lapte;
• 100 grame de unt 80% grăsime;
• 80 de grame de înghețată;
• 4 banane;
• 4 linguri de sirop de cireșe.
pentru оформления:
• bara de ciocolată albă;
• 50 de grame de unt;
• 3 linguri de cremă groasă grasă;
• petale de migdale sau nuci tăiate.
Metoda de preparare:
1. • Trei ouă sunt biciuite cu zahăr până se înmoaie.
2. • Se adaugă amestecul de ouă în lapte și se pune lent
focul
3. • Introduceți treptat făina, amestecând constant. Crema ar trebui
îngroșa.
4. Crema este răcită la temperatura camerei și aproximativ jumătate de oră în
frigiderul.
5. • Se amestecă untul într-o consistență pufoasă cu un mixer și
adăugați-l cu înghețată înghețată la crema răcită.
6. • Următoarea etapă este pregătirea tortului de burete. Se amestecă într-un castron
яйца с сахаром, ставят на водяную баню на медленный focul apă
ar trebui să fiarbă. Amestecul de ou este în mod constant agitat pentru a fi complet
dizolvarea zahărului și crearea unei mase omogene. Apoi a fost eliminat
baia de apă și se bate cu un mixer până se formează vârfuri moi.
7. • Se adaugă făină, praf de copt, vanilină la masa finită.
Spatula de silicon amesteca amestecul pana se usuca.
8. • Aluatul se toarnă într-o formă care este pre-unsată.
unt și stropit cu făină.
9. • Prăjiturile sunt coapte aproximativ jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C
grade.
10. • Tortul de burete finit este împărțit în 2 biscuiți identici. lor
îmbibată cu sirop de cireșe.
11. Între timp, bananele sunt tăiate în cercuri mici.
12. • Formarea: prăjituri, banane, smântână, prăjituri, banane din nou,
cremă.
13. • După aceea, tortul este lăsat în frigider pentru înmuiere.
14.•pentru глазури используют белый шоколад, сливочное масло,
cremă. Toate ingredientele на водяной бане доводят до однородного
de stat. Înainte de a lubrifia glazura tortului rece. pentru украшения
utilizați petale de migdale.
Tortul Sundae – trucuri și sfaturi
• Biscuitul va fi luxos dacă adăugați puțină sifon la aluat
sau praf de copt.
• Pentru a preveni o tort de măgari, nu deschideți ușa în timpul coacerii.
cuptor.
• Este mai convenabil să coaceți prăjiturile într-o formă detașabilă specială.
• Dacă nu aveți o matriță pentru prăjituri, puteți să acoperiți
o hârtie de pergament fără ulei.
• Este mai bine să lași tortul să se răcească chiar în recipient pentru a fi prăjit, deci
biscuiții nu se rupe și nu se sfărâmă.
• Tortul format trebuie păstrat înainte de servire,
la smântână îmbibată în tort de burete.
