т, 18 окт 2016 Автор: Марина ыходцева
Пармеджано — итальянская закуска из баклажанов,
care poate fi folosit într-o formă rece, caldă și fierbinte.
Deci, puteți să le gătiți în orice moment, să nu vă fie frică să o faceți.
de prisos, toți trebuie să fie mâncați. Este atât de delicios!
Contents
Parmezanele Parmetgiano – Principii generale de gătit
Parmedzhano este făcut din felii prăjite de vinete.
Legume tăiate în bucăți plate, înmuiate în sărate sau în
doar în apă rece.
Înainte de frigere, puteți stropi bucățile cu făină, umeziți într-un ou.
După aceste manipulări, crusta apare mai repede, produsul nu
absoarbe o mulțime de ulei.
Ce este sos preparat:
• roșii;
• piper de diferite tipuri;
• ceapă, morcovi (nu întotdeauna așezate);
• usturoi;
• Plante provence.
Antena este colectată în straturi în formă refractară, marginea vinetei și
sosul adaugă mozzarella tocată. Pentru a face straturile mai bine lipite
Puteți adăuga brânză tare, dar în cantități mici. De obicei
parmezan. Numărul de straturi poate fi făcut arbitrar, depinde de toate
din posibilitățile formei. Aragaz în cuptor. De la toate
ingredientele sunt aproape gata să mănânce, 15-20 este suficient
minute. Mai rar, timpul este mărit la jumătate de oră. Coperta nu este
trebuie să.
Vinete Parmeggano cu Mozzarella și Parmezan
Reteta de vinete chic cu doua tipuri de branza.
În loc de parmezan, puteți lua orice varietate solidă, dar nimic cu mozzarella
nu înlocuiți. Mozzarella poate fi făcută acasă.
ingrediente
• 2 vinete;
• 400 g roșii;
• unt, făină;
• 300 g de mozzarella;
• 50 g parmezan;
• 3 căței de usturoi;
• 3 ouă;
• busuioc, sare;
• O mână de roșii de cireșe.
preparare
1. Tăiați vinetele în cercuri. Așează-te în zece minute
intrarea rece, apoi lichidul este drenat, piesele trebuie presate.
2. Rolați vinetele în făină, apoi faceți baie într-un ou bătut,
se prăjește într-o tigaie până când apare maro auriu. Pe ouă ea
va fi format foarte repede.
3. Turnați puțin ulei în tigaie, puneți tocat
roșii roșii, fierbe până se moale. Se condimentează cu sos de busuioc
sare, usturoi. Puteți adăuga un pic de murătură din mozzarella.
4. Puneți vasul. În partea de jos a vasului rezistent la căldură puneți puțin
sos de roșii, apoi vinete prăjite, puțin rase pe ele
Parmezan și mozzarella semi-felii. Acum, din nou, sosul
tomate, vinete, brânză.
5. Tăiați roșiile de cireș la jumătate, decorați vasul
de sus.
6. Puneți mucegaiul în cuptor. copt
Parmedzhano un sfert de oră la 170 de grade.
Vinete Parmedzhano cu carne tocata
Rețetă pentru un fel de mâncare consistentă de vinete. Pentru asta
opțiune, puteți utiliza orice umplutură, dar nu și grăsime.
În caz contrar, vasul va deveni prea gras.
ingrediente
• 3 vinete;
• 250 g carne tocată;
• 500 de grame de roșii în sucul lor;
• 250 g de mozzarella;
• Plante din Provence;
• 2 căței de usturoi;
• 4 linguri de brânză tare;
• ulei;
• 5 linguri de făină.
preparare
1. Vasele de vinete spălate trebuie să taie cercuri. Grosime 0,6-0,7
centimetri. ымочите в воде, просушите.
2. Rolați în făină, se prăjește în ulei. ыкладывайте кусочки в
o tigaie bine incalzita, astfel incat sa nu absoarba uleiul.
3. Se taie separat carnea tocată, se adaugă roșiile tocate.
în sucul său, usturoi. Se toarna pana se evapora foarte mult.
o parte din fluid. Umpleți amestecul de carne cu ierburi, piper,
sare.
4. Tăiați felii subțiri de mozzarella.
5. Asamblați antena. ыложите в форму тонкий слой фарша, на него
jumătate de vinete prajite, mozzarella, jumătate de carne tocată
ce este rămas, stropiți cu două linguri de parmezan.
6. Repetați: vinete, mozzarella, carne tocată cu roșii,
parmezan.
7. Coaceți în cuptor timp de un sfert de oră. Viteza de vinete
nu faceți prea mari, suficient de 170-180 de grade.
Vinete Parmedzhano cu ceapa si morcovi
ариант баклажанов с очень сочной, ароматной прослойкой из
legume. Mozzarella este de asemenea adăugată la acest fel de mâncare, dar într-un mic
sumă. Vinetele nu se prăjește într-o tigaie, ceea ce reduce
timpul de gătit.
ingrediente
• 2 vinete;
• 1 morcov;
• 150 g de mozzarella;
• 100 g de brânză tare;
• 1 ceapă;
• 500 de grame de roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 1 linguriță. Plante provensale;
• ulei de măsline;
• un mic patrunjel.
preparare
1. Tăiați vinetele în benzi lungi, periați cu măsline.
unt, puneti pe o foaie de coacere si coaceti 10 minute in cuptor la 200
grade.
2. Într-o tigaie, gatiti o tocană de ceapă tocată și
morcovul răzuit.
3. Pe roșii, faceți tăieturi, scăzând în apă fierbinte la jumătate
minute, se răcește brusc în apă, îndepărtează pielea.
4. Tăiați roșiile decojite în cuburi mici, adăugați la
legumele într-o tavă, evaporați apa. Sosul trebuie să fie gros.
Pătrunjelul se topește, adăugați-l.
5. Se taie brânza, poate fi împărțită imediat în trei părți.
6. ыложите в блюдо треть овощного фарша, затем баклажаны,
bucăți de mozzarella, puneți din nou legumele pe ea și presărați cu a treia parte
brânză tare.
7. Repetați straturile încă de două ori.
8. Trimiteți la produse de patiserie. Vinetele sunt gătite rapid,
Între trimestru și o oră
Vinete parfumate picante Parmeggano cu ardei prăjiți
Rețeta pentru vinete picante, pentru care în principal
făcut din ardei grași. Dacă nu există nici un chili pod, poți
condimentează cu piper roșu măcinat.
ingrediente
• 400 g piper;
• 4 vinete;
• 300 g de mozzarella;
• 2 roșii;
• ulei;
• 1 chilli pod;
• 70 g brânză tare;
• busuioc, oregano;
• 2 căței de usturoi;
• 2 ouă;
• 4 linguri de făină.
preparare
1. Se taie felii, nevoie de felii de vinete
se rostogolește în făină, se scutește într-un ou bătut și se prăjește
tigaie.
2. Puneți ardeiul spălat pe grătar în cuptor,
coaceți până la maro auriu. Răcește-l.
3. Ardeți ardeii bine coapte, tăiați usturoi și pod.
chili.
4. Făcând roșii în vreun fel, prăjiți două minute
pan, adăugați piper și usturoi la ele, amestecați, opriți
placa.
5. Umplutura de legume trebuie sa se umple cu ierburi, condimente.
6. Mozzarella este tăiată în cercuri subțiri.
7. Patlaj de vinete, Mozzarella și Spicy
Sos de legume.
8. Partea superioară a vasului trebuie să fie presărată cu brânză rasă.
9. Puneți în cuptor, gătiți Parmedzhano timp de un sfert de oră sau până la
până când o crustă de brânză apetisantă apare pe partea de sus.
Vinete Parmedzhano cu pui
O altă opțiune pentru vinete cu umplutură nutritivă. Pentru Parmedzhano
este mai bine să nu folosiți pieptul de pui, ci pulpa tăiată din coapsă.
Se dovedește mult mai delicată. În mod similar, antena este pregătită cu
curcan.
ingrediente
• 3 vinete;
• 400 g de pui;
• 400 g roșii conservate;
• condimente, ierburi;
• 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ardei bulgari;
• 200 g de mozzarella;
• 1 cană de brânză tare rasă;
• unt, făină pentru prăjire vinete, pui.
preparare
1. Canalele de vinete spălate trebuie să fie laminate în făină, puțin
se prăjește într-o tigaie.
2. Ceapa este tocat marunt, de asemenea, prăjită, dar nu pentru mult timp.
Un minut este de ajuns.
3. Adăugați la becurile tăiate în cuburi mici de pui
pulpa. Roșii încă cinci minute.
4. Piper se taie foarte bine, se pune în tigaie la restul
ingrediente.
5. Scoateți pielea din roșiile conservate, tăiați, adăugați
la pui. Se condimentează cu ierburi și usturoi.
6. Răciți coada, tăiați mozzarella.
7. Colectați vasul în straturi: vinete, brânză rasă, carne de pui
legume, mozzarella. Repetați de mai multe ori.
8. ерх можно засыпать тертым сыром, либо выложить кружками
roșii proaspete, faceți cum doriți.
9. Запекайте в духовке от 15 до 25 minute. Dați-le înainte de servire
Vinetele se răcește ușor, devin mai puternice, apoi se taie.
Vinete Parmeggano cu dovlecei
ариант слоеного блюда с добавлением кабачков. La voință în
masa de legume, puteți adăuga un pic de carne sau carne de pui,
gustul nu va suferi.
ingrediente
• 2 vinete;
• 1 dovlecel;
• 5 linguri de făină;
• 3-4 ouă;
• ulei;
• 1 kg de roșii în suc propriu;
• 1 cap de usturoi;
• 2 cepe;
• 400 g de mozzarella;
• 1 linguriță. Plante italiene;
• 80 g parmezan.
preparare
1. Vinetele și dovleceii pentru acest fel de mâncare pot fi tăiate în felii.
sau limbi lungi.
2. збейте яйца до пенки, обваляйте кусочки овощей в муке, затем
Dip în ou, prăjiți pe ambele părți.
3. Puneti ceapa tocata intr-o tigaie cu unt, rosu,
adaugati rosiile tocate in sucul dvs., fierbeti sosul.
4. Roșii de sezon cu usturoi, ierburi italiene uscate.
5. Se taie mozzarella după cum doriți, împărțiți cu 4
parte.
6. Sos de roșii trebuie să ungeți forma, pune un strat de
vinete, apoi mozzarella, din nou sosul, care este un pic
stropit cu parmezan, destul de mult pentru o cetate
proiectare.
7. Acum puneți un strat de vinete, mozzarella, sos și
parmezan.
8. Repetați din nou stratul de vinete și zucchini.
9. ерх присыпается пармезаном.
10. Felina este coaptă până la culoarea roșie a crustei superioare, dar nu
mai mult de o jumătate de oră. Temperatura cuptorului este de 180.
Vinetele Parmedzhano – sfaturi și trucuri
• Pentru a preveni umezirea vinetelor cu ulei, se face friptură
pe o tavă cu acoperire neaderentă. этом случае достаточно
câteva picături de ulei.
• Dacă nu există nici un amestec de plante provensale, puteți folosi
ingrediente separat: oregano, busuioc, cimbru, rozmarin,
maghiran. Dar patrunjel, cilantru și
mărar. Puteți folosi verdețuri proaspete, tocmai să-l tăiați
fin.
• În cazul în care vinetele au scos grăsime, atunci piesele trebuie să se întindă
un strat de prosoape de hârtie, acoperit cu partea superioară a acestora, apăsați în jos
de mâini. Excesul de ulei va dispărea.
• Pentru a reduce timpul de gătit, puteți să prăjiți
vinete în cuptor. Puneți legumele în încălzită la 200-220 de grade
cuptor, asigurați-vă că ulei de piese.
Apropo, încercați alte rețete de vinete.
